まるた屋で調子に乗って1kgと800gのサガリステーキを喰らう

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

オニオン&ガーリックソースに+100円でガーリックを1.5倍に増量

◎最近、ちょっとここにはまってます(笑)

◎ずっとノーマークだったまるた屋 火の山店

◎ササッと肉食べたいけど、どこに行く?

◎焼肉は大変だし

◎ファミレスは美味しくないし

◎そう言えば、この前行ったまるた屋 火の山店良かったなぁ…

◎と言う事で、従兄弟の紀真と一緒に肉食いに行きました…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎平日のお昼でも行列が出来るほど

◎日曜日の夜ともなるとどんだけ待つんだ!

◎と思っていましたが、ちょっと入店時間が早かったので、比較的スムーズに入店…

◎でも、その後はやっぱり行列でした…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎今日は、ガッツリ食べたいから

◎1ポンド(約450g)は行きたいなぁ…

◎と思いながら、やって来ました…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎ちょっとの間、待っていて、その間にお腹が空いてきたのもあって

◎席に着き、メニューを開くと…

◎美味しそうなサガリステーキの写真が「バーン」とお出迎え

◎180g 1,200円

◎230g 1,500円

◎おすすめジャンボ300g 1,980円

◎400g 2,700円

◎500g 3,300円

◎800g 5,100円

◎1kg 6,300円

◎メニュー見てたら、400gも800gも変わらないような気がしてきて…

◎いっちゃう?いっちゃう?

◎みたいな空気になって…

◎食べられるっしょ!ってなって…

◎800gと1kgを調子に乗ってオーダー…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎オニオン&ガーリックソースに+100円でガーリックを1.5倍に増量

◎カラダが疲れているのか…

◎やたらとパワーの源を欲しがります…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎先ず運ばれて来たのは…

◎サラダ、ワカメスープ、ライス、ドリンク… とステーキソース…

◎期待が高まります…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎そして、登場したのは

◎横隔膜近辺の部位で、脂肪が少なくしっとりやわらかなサガリステーキ300g(1,980円)

◎丁度良い大きさでジュージューと美味しそうな音を立ててやって来た…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎もうひとつは、まるた屋人気ナンバーワン!

◎サーロインの隣の部位で、きめ細やかな肉質でとってもジューシーなリブロースステーキ150g(1,560円)

◎ちょっと物足りない感じもしますが、女性には丁度良いボリューム感…

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎そして、遂にやってきた

◎1kgと800gのヤツら…

◎鉄板のデカさが違う(笑)

◎っていうか、普通にひくよ(笑)

◎肉の塊は2枚になっていて

◎恐ろしく店内に鳴り響くジューシー音(笑)

◎SNS用に写真を撮りまくり、冷めないうちにカット…

◎ナイフとフォークで大奮闘(笑)

◎何はともあれ、ひとくちガブリ…

◎やっぱ、うめぇ…

◎ニンニクたっぷり〜!

◎最終的にはシェアして完食(笑)

◎肉食いました!って感じです(笑)

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

◎でも、いとこの紀真はひとりで完食…

◎ひく…

◎また、ポリープ手術にならないようにね。

◎ノリというのは怖いですね。

◎SNS用のネタ欲しさに… って感じでした…

◎次回は、400gにします(笑)

◎でも、凄く美味しかった!

◎ご馳走様でした\(^O^)/

まるた屋で調子に乗って1kgのサガリステーキを喰らう

まるた屋 火の山店 山口県下関市みもすそ川町10-17 電話083-232-7091

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

今回のひとりでいけるもん!!シリーズ最終は…

◎折角、福岡空港までやって来たので…

◎久しぶりに揚げたての天ぷら食べたくなっちゃいました(笑)

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎相変わらずの長蛇の列…

◎この日は気温もちょっと高く、冬用のジャンパー来てたら汗が出てきます…

◎今日はお一人様だから、並ぶのも平気…

◎X100T片手に美味しい天ぷらが食べられるとワクワクしていると…

◎どこからともなく… 煙草の匂いが…

◎喫煙コーナーから臭ってくるのかなぁ…

◎と振り向くと…

◎自分の後ろの男性が煙草吸ってる…

◎はっ?

◎列に並びながら、煙草吸う?

◎奥さんらしき人に、クルマに付いていただろう、灰皿を持って来させて

◎煙草吸ってる…

◎二人の会話は… 大阪弁… 大阪の印象悪くなるよ…

◎ちょっと列を離れて吸うとか、我慢するとか無いの?

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎見た感じはお怖いオッサンでもないし、若い兄ちゃんでもない

◎感じの良い40代後半ぐらいのおじさん…

◎順調に進み、やっと入店…

◎でも、ここからが時間が掛かるんです(笑)

◎というか、その大阪弁オッサンはずっと喋ってる…

◎見たモノを全て口にする感じ(笑)

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎きっと、観光旅行で福岡へ来たのだろう(会話の内容から推測… 昨日は別府に泊まったらしい)

◎何かのガイド本を見て来たこの天ぷらのひらお

◎システムが判らないようで、チケット販売機の前に来るまで、めっちゃ緊張している(笑)

◎何を頼もうか… 定食なんや… 単品もあるで… 野菜3品ってなんやろう…

◎まあ、足りへんかったら追加したらええ… ずっと喋ってる…

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎窓沿いに奥へとつめていくシステム…

◎座っては立って、奥へ… 座っては立って、奥へ…

◎一番奥まで行くと、3つのゾーンに別れたカウンター席に案内される…

◎私はお一人様…

◎大阪のおっちゃんと並ぶのややなぁ…

◎と、思っていたら… やっぱり隣… その間もずっと喋ってる…

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎カウンターに座って、チケット出します

◎私は小皿を2枚取って、塩からともやしの何か(笑)

◎そして、パシャリ…

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎大根おろしがたっぷり入った天つゆとご飯の小、お味噌汁が出てきます。

◎みそ汁は、赤だしやろうか?九州は甘い白味噌やな、まあ、どっちも好きやけど… ずっと喋ってる

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎私がオーダーしたのは

◎あじわい定食770円(えび、鶏もも、白身、いか、野菜3品)

◎目の前で揚げた天ぷらを、次から次へと目の前のパットに置いてくれる

◎やっぱり、揚げたては美味しいね

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

◎「天ぷら食うたこと無いから美味いかどうかわからへんけど、揚げたては美味いわ」

◎天ぷらに集中したいけど

◎隣のオッサンの大阪弁が気になってしょうが無い(苦笑)

◎結局、天ぷらに集中できなくて味わからへんかったわ(笑)

揚げたての天ぷらとおかわり自由な塩辛があれば

天ぷらのひらお 空港通り店 福岡市博多区東平尾2-4-1 電話092-611-9033

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七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

今夜もストレス解消完了!明日からまた頑張ります!

◎私は社長をやりたかったわけではない…

◎デザインを思いっきりやりたかった…

◎でも、気がついたら社長になっていた…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎社長になりたかったわけではないから、経営者としては全然ダメ(苦笑)

◎経営も経理もやったこと無いし…

◎ホントに、デザインを思いっきりやりたかっただけ…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎今思えば、経営の先輩が居て、経営の勉強が出来るグループとかに

◎所属していればもっと違っていたかもしれない…

◎でも、当時は自分はデザイナーで経営者ではないと思っていたし…

◎そういう集まりは苦手な私…

◎青年の方々が集まる会や中小企業の社長が集まる会、ライオンさんが集まる会など

◎ちょっとづつ関わったけど… やっぱりムリ(苦笑)

◎きっと、そういうところにどんどん顔を出していればもっともっと違う展開になっていたかも…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎でも、私はデザインを思いっきりやりたかったから

◎そういう団体に所属する時間を、別のところに使った…

◎結果的に良かったのか、悪かったのか…

◎どっちだろう…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎そう言えば、今日一緒に過ごしている

◎二人の社長も社長になりたくてなったというよりも

◎家業の宿命で社長になっている…

◎なりたかったのかどうかは聞いてないけど(笑)

◎いずれは、自分が社長になると準備していたのかなぁ…

◎今度、聞いてみよう…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎デザイナーのときに悩みやトラブルでは

◎ストレスは起きない…

◎むしろ、色んな試練があればあるほど燃えるぜ!

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎でも、経営者として

◎トラブルや判らないコトが出てくると、それは大きなストレスとなる…

◎お金の問題、人材の問題、税金の問題、雇用の問題…

◎ああ、ストレス…

◎超不得意分野…

◎判らないコトだらけ…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎私の周りにも居る社長さん達はホントすごいよ。

◎どうやってあんなにもちゃんと経営できているんだろうね…

◎今夜は小倉のホテルにお泊まり…

◎酔っぱらって、どうやって帰ろうかなんて考えなくてもいい

◎定期的にやっているBOSS会議…

◎気心知れたメンバーだから、愚痴ってもいいじゃん(笑)

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎話せば出てくる「社長あるある」

◎なんだ、結構みんなも色んなストレス抱えてるんだね。

◎でも、経営者が嫌なわけでは無い

◎こうやって、ストレス解消して

◎良き経営者として、明日から頑張ろう…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎ところで、話は全く変わるけど

◎相席居酒屋って、知ってる?

◎男性は30分食べ飲み放題1,800円税別(金土祝前日)

◎それから、10分ごとに600円税別(金土祝前日)

◎女性はと言うと… 時間無制限のタダ…

◎タダで飲めて食べれちゃうシステム…

◎知らない男性が相席してくるけど、別に適当にあしらってれば良いし

◎もしかしたら、とってもイイ出会いがあるかもしれないし…

◎でも、大変なのは男性客…

◎最初の30分1,800円税別(金土祝前日)で、もし2時間このお店に居たとしたら

◎10分ごとに600円税別(金土祝前日)だから、90分として5,400円税別(金土祝前日)

◎初回の1,800円税別(金土祝前日)をプラスして7,200円税別(金土祝前日)となる

◎一般的な居酒屋さんの客単価の2倍…

◎つまり、その男性が女性の分まで出したことになる…

◎このお店にステキな女性がどんどん集まれば、男性客もどんどん集まるシステム…

◎いかに質の良い女性を集められるかがポイント…

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎ちょっと考えちゃう…

◎女性はタダで飲み食い出来ちゃうわけだから

◎色気よりも食い気の女性が集まるのではないか…

◎だって、時間無制限でタダなんだもん…

◎今夜のご飯はどうしようか… お金無いから相席行く?って感じで(笑)

◎世の中、色んな商売があるね…

◎そう言えば、下関にも相席居酒屋あるらしけど…

◎行って、知り合いばっかだとバツ悪いね(笑)

◎出逢いは欲しいけど、こんなところに来る男性はチャラいよ!

◎色々知りたい深層心理(笑)

◎是非、取材してみたいね。

七輪で炎と煙に包まれながら社長あるあるをぶちまけるBOSS会議の夜

◎にくまる魚町店 福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-9 電話093-512-3929

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建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
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旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

飲み放題90分付き、8名様以上ご予約で銘酒1本プレゼント

◎本日は久しぶりに唐戸町にある「ふく料理季節料理・旬楽館」さんで

◎弊社ホームページ制作&サポートの撮影です。

◎今回は、旬楽館「春」の特別3コース(4名様より)

◎飲み放題90分付き、8名様以上のご予約で銘酒1本プレゼント!

◎まずは、春のふくづくし懐石コース(飲み放題90分付き)からスタート!

◎メインの鍋はすき焼き風のふく鍋で

◎オリジナルの割り下を使って、プリプリのふくの身とお野菜を

◎とろんとたまごにくぐらせて頂く今までに無い「ふく」の味わい

◎プリプリのふくの身をたまごにくぐらせるシーンの撮影には

◎弊社が誇る「手タレントのえびちゃん」(笑)

◎プルプルせずにシゲムラ紀信のアングル要望にビシッと応えます。

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎ 大皿に並ぶ、ふくすき焼き風の鍋の具材…

◎すき焼き風だけあって、お野菜がすき焼き系ですね

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎次はお鍋に入れて炊くシーン…

◎鍋への盛り付けも重要…

◎料理長の出番です…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎普段は撮影の時は火を入れることはあまりなのですが

◎今回は、ふくのプリプリ感と火を入れているシーンが必要という要望のため

◎グツグツと…

◎部屋の中をすき焼きの香りが駆け巡ります…

◎グツグツ…

◎美味しそうな湯気と泡で具材が愉しそうに踊ります…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎前菜はふく煮こごり、真ふく紅茶煮、ふく皮雲丹和が美しく盛られています

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎もちろん、ふく刺しも登場…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎更に土鍋で炊いたふく飯まで…

◎土鍋のフタを開けたときの香りは気絶しそうな美味さ…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎その他にもふくの唐揚げやデザートまで付いた

◎前菜から〆のご飯までとことん「ふく」つくしの贅沢コース

詳しい内容は旬楽館ホームページへ http://www.syunrakukan.com/special/index.html

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎そして、もうひとつの主役は…

◎春の「あんこう」コース

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎大人気のトマト仕立ての「あんこう鍋」がついたコース

◎お鍋の〆にはチーズを加えたリゾット風の雑炊が愉しめます…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎前菜には「あんこう煮こごり、あん肝の昆布巻き、あん肝のみそ漬け」

◎箸休めに「あんこうのたたき」「あんこうの竜田揚げ」「あんこう鍋トマト仕立て」

◎「雑炊リゾット風」「季節の盛り合わせデザート」

◎春の「ふく」コースも春の「あんこう」コースも

◎8名様以上のご予約特典として銘酒が1本プレゼント!

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎料理撮影は、色々と難しい…

◎ましてやコースとなると結構大変です…

◎でも、毎回、旬楽館さんの撮影は

◎皆さん、テレビや雑誌の取材に慣れているし

◎準備万端、段取りよくして頂いているのでスムーズ…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎2階の大部屋小部屋は弊社設計デザインでもあるので

◎是非、この機会にふく料理季節料理・旬楽館さんへお越し下さい!

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

ふく料理季節料理・旬楽館 山口県下関市唐戸町3-10 電話083-228-2452

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この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

日替わり定食も新登場!

◎じわりじわりと認知度が上がり

◎山口県の月刊タウン情報誌トライアングルにも登場した「一途うどん(いっとうどん)」

◎平日でもお昼時は満席状態!

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

◎場所は長安線を長府方面に高速道路をくぐってスグ、下関市秋根上町1丁目4-30

◎その「一途うどん(いっとうどん)」に新メニュー登場!

◎この一杯で五品味わえる一途五目うどん

◎具は、だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉など5種類入って、ナント。500円!

◎儲けが無いとオーナーも悲鳴を上げていましたが

◎「一途うどん(いっとうどん)」を沢山のひとに食べてもらいたいという想いでつくりました。

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

◎オープン当初から、うどんもお出汁も日に日にバージョンアップしている気がします

◎今日のこの一途五目うどんは凄く美味くて、お出汁も一滴も残さず(笑)

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

◎次回は、本日の日替わり定食もチャレンジしたいなぁ…

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

◎ちょっと場所が判りにくいけど

◎駐車場も駐めやすいし、美味しいうどんやどんぶり、定食など何でもあるから

◎今日のお昼は是非「一途うどん(いっとうどん)」へお越し下さいませ!

この一杯で五品味わえる一途五目うどん(だし巻き、ごぼう天、きつね、わかめ、肉 )でナント500円

◎一途うどん(いっと うどん)山口県下関市秋根上町1丁目4-30
鉄板ダイニング笑和 山口県下関市小月駅前1-1-7 電話083-283-3202

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今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

山口県厚狭自動車学校からクルマで約3分

◎弊社でホームページ制作&サポートをさせて頂いている山口県厚狭自動車学校さん

◎単に自動車学校の紹介サイトをつくっても面白くない…

◎折角だから、地元厚狭のステキなお店を紹介できるコンテンツもあると愉しいね!

◎ということから始まった「厚狭、大好き!」「WE LOVE ASA!」がスタートしました。

◎そして、記念すべき第10回目のゲストは…

◎厚狭駅のすぐ側にある「憩いの場 厚狭駅前店」さん!

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎ランチタイムでは、定食(ワンコインメニューあり)

◎スパゲティ、軽食、ケーキ等を提供しており、お食事+250円のドリンクセットもお勧めです。

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎また、夜になると居酒屋に変わり

◎永山酒造の山猿を種類豊富に取り揃えて

◎長州鶏をメインにした料理や、他のフードメニューと共に、美味しいお酒を愉しめる場となります。

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎くれぐれも飲酒運転は絶対にしないで下さいね。

◎美味しい永山酒造の山猿を愉しむときは、

◎歩いて来るのも良し

◎厚狭駅が近いから、電車で来るのも良し

◎バスやタクシー、代行なども良いですね…

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎話は戻って…

◎この日、取材撮影した時に見せて頂いた

◎ドリップ珈琲を淹れているシーン…

◎イケメンオーナーの様が格好いいし

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎ライトアップされた珈琲が神秘的でビックリしました

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎ランチタイムには定食を…

◎カフェタイムにはケーキ&珈琲を…

◎そして、夜は居酒屋として、長州鶏をメインにした料理や、他のフードメニューと共に

◎永山酒造の山猿を愉しんでみてはいかがでしょうか…

◎本日は、取材ご協力ありがとうございました。

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

◎厚狭駅前に建っている「寝太郎之像」

◎ゆるキャライラストの方が見慣れているからちょっと違和感があるけど

◎一眼レフを持った紳士が何度も納得がいくまでシャッター切ってました(笑)

今回のWE LOVE ASA!は憩いの場厚狭駅前店!

憩いの場 厚狭駅前店 山口県山陽小野田市厚狭1丁目3-2 電話0836-43-7277
山口県厚狭自動車学校 山口県山陽小野田市大字鴨庄69-1 電話0836-72-0357

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大人の創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

最髙の食材を用い、繊細かつ豪快な創作和食を織りなす

◎下関の食通ファンが多く通っていた「七八」が小倉に進出!

◎弊社もお店やロゴマークなどのデザインを担当させて頂きました。

◎予約をして、当日…

◎黒い鉄の重いドアの横にあるインターフォンを鳴らし、自分の名前を告げると

◎中居さんがわざわざ出迎えてくれて、ここからすでに特別感を味わうことが出来ます…

◎2階は広々とした贅沢なつくりのカウンターのみ…

◎カウンターの目の前にはオーナーであり、料理長でもある米田さんが…

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎メニューはありません…

◎あらかじめ伝えておいた予算で料理長の創作料理が運ばれて来ます…

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎大胆かつ繊細、妥協ない一皿への拘り

◎厳しい目で選び抜いた食材、それを生かした調理方法、繊細な盛付けは

◎まさに“粋”という言葉がしっくりと来る。

◎長年下関で食に携わり、山口県産のふぐ(ふく)、あんこう、いか、うに等の魚介類

◎下関の郷土料理をオリジナルに昇華させた「瓦そば」なども…

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎3階は落ち着いた大人の雰囲気の個室となっていて

◎少人数でも団体でも対応出来るコース料理メニューとなっています…

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎1階の「炉端バル 吾郎」は

◎オープン当時よりも更に進化…

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎魚介炉端を中心にメニュー平均価格が360円とリーズナブル

◎各テーブルに設置された焼き台で

◎新鮮魚介や厚切り牛タン、帆立バター、海老バター、うちわ海老の塩焼きなど

◎新感覚の昭和系炉端Japaneseバルで地酒やワインで愉しむ

◎リニューアルオープンした「炉端バル 吾郎」楽しみです\(^O^)/

トラフグやノドグロなど、旬の食材を使った創作和食の店 七八

◎創作和食の店 七八 福岡県北九州市小倉北区米町1-2-10 電話093-967-7978
◎炉端バル 吾郎 福岡県北九州市小倉北区米町1-2-10 電話093-967-9456

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

◎「facebook」「Instagram」「Tumbler」「Twitter」などのSNSもやってます!

 

焼肉やすもりがプロデュースの肉バル

ニクバルトミート

カラオケシダックスの向かい側にある新肉ストリート!!

◎弊社、設計デザイン施工をさせて頂いた

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)の並びにオープンした

◎「ニクバル トミート」に行って来ました\(^O^)/

ニクバルトミート

◎下関では有名な焼肉店「焼肉やすもり」がプロデュースしているということで

◎私もオープン当時から興味津々でした…

ニクバルトミート

◎ファサードには「お肉料理&お酒&コミュニケーション」という

◎キャッチコピーがこのお店のコンセプトを語っています…

◎テーブルには印象的なイラストと共に

◎お店からのメッセージが書き込まれたランチョンマット…

◎ワクワクと期待感が高まりますね…

ニクバルトミート

 

◎「焼肉やすもり」プロデュースの肉バルですから

◎お肉メニューを片っ端から愉しみましょう(笑)

◎トミート黒毛和牛ハンバーグステーキ980円

ニクバルトミート

◎熱々の鉄板の上でジュージューと美味しい音を奏でるハンバーグ

◎割ってみると中はレア…

◎特製のタレを付けながら食べると肉肉しい食べ応えが食欲をそそります

ニクバルトミート

◎極上ローストビーフ1,000円

ニクバルトミート

◎極上トミートステーキ100g 1,480円

ニクバルトミート

◎肉バルっぽく、お店のロゴマークが入った木のプレートに

◎美しく盛り付けられて運ばれて来ました

◎添えられた岩塩とブラックペッパー、ニンニクと一緒に…

ニクバルトミート

◎肉以外にも単品も充実していて

◎クリームチーズとチャンジャを混ぜ合わせた

◎チャンジャチーズ580円

ニクバルトミート

◎エビとしめじをさっぱりとレモンを添えたアヒージョの

◎エビのレモージョ680円

ニクバルトミート

◎キャベツそのままをオーブンで焼き、表面に焼き目を付け

◎アンチョビのソースを掛けたキャベツのステーキ(アンチョビソース)580円

◎思った以上にデカくて、食べ応え十分…

ニクバルトミート

◎最後の〆は

◎やっぱり、和牛トミートパスタ… でご馳走様でした!!

◎料理も美味しいし、空間もステキだから、親しい仲間とワイワイガヤガヤと

◎気軽に来られる肉バルでした\(^O^)/

◎豊前田通りを離れ、大きな道路を横断した

◎最近話題のお店が立て続けにオープンしたこの通り…

◎肉を使ったお店でも「ニクバルトミート」と

◎「Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)」では、

◎全く違う用途になります…

◎選べる愉しさ…

◎さあ、今夜あなたはどちらのお店に行きますか?

ニクバルトミート

◎ニクバルトミート 山口県下関市豊前田町3-2-7 電話083-242-2986
Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
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Facebook友達がいる定食屋さん

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

いつも見ているから、初めましてって感じがしませんね(笑)

◎宇部での打ち合わせが多い、今日この頃…

◎さあ、本日のお昼はどこで食べましょうか…

◎あの店もいいなぁ…

◎この店もいいなぁ…

◎今日は定食って気分だなぁ…

◎じゃあ、どこにしようかなぁ…

◎そう思いながら、いつものようにFacebookを見ると…

◎私のウオールにいつもの方が…(笑)

◎そうだ、今日はあそこに行ってみよう!!!

◎とやって来たのが「琴芝食堂」

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎チェーン店でもある「食堂シリーズ」は

◎自分の好きなおかずを順番に取っていくシステムで

◎入口入って、一番最初にお出迎えしてくれるのが

◎卵焼きコーナーである…

◎初めて、「食堂シリーズ」が来たときには

◎よく考えられたシステムだと感心してました。

◎焼きたての卵焼きは、ほぼオーダーするし

◎手作り感を一番最初に植え付けられるから、ついつい沢山のおかずを取ってしまう

◎ここも同じシステムだが、大きなグリルが設置してあって

◎塩サバも美味しそうに焼いてくれる…

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎そして、今回

◎お店で一番重要なポジションの人が卵焼きを焼くと言われている

◎ポジションに居たのは…

◎Facebook友達のAileen Kawamotoさん(^^)v

◎Facebookでは、毎日見ていますが

◎お目にかかるのは初めまして(笑)

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎お互いに見たことありますね(笑)

◎Facebookというツールがあるからこそのシーンです(笑)

◎昼も夜も働き、バンドのボーカルも勤め、料理が上手いひと…

◎Facebookを見ていると、知らず知らずにその人のことを知るようになります…

◎初めましてなのに色んな情報を知っている知り合い…

◎その知り合いが居るから、やって来たこのお店…

◎SNSとはそういうことなのです…

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎まいどおおきに宇部琴芝食堂 宇部市東琴芝1-611-1 電話0836-37-1600


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山口県内で多店舗展開している美容室

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

新プロジェクトはこのメンバーでスタート!!

◎細〜く、細〜くつながっている(笑)

◎山口県内に5店舗展開している「美容室Y’s hair group」さん

◎株式会社ジーマエンタープライズの代表取締役・和田島社長…

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎日本全国、世界各地を飛び回って

Y’s hair groupだけでなく、美容業界を変えようと日夜精力的に活動している…

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

◎今回のプロジェクトでオファーを頂き…

◎結果の出せるデザイン提案を頑張らなければ…

◎と、気合いの入る今日この頃です…

◎さあ、新プロジェクトスタートです\(^O^)/

Y's hairプラネッツ店・まいどおおきに宇部琴芝食堂

Y’s hairプラネッツ店 山口県宇部市南小串1-4-5 電話0120-676-012


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平日でも満席のステーキショップ

まるた屋 火の山店

当時独立を反対した社長がご馳走してくれた1kgステーキを想い出す

◎サラリーマン時代に私の師匠が交通事故で亡くなり

◎会社が解散となった時…

◎なぜか、独立をしようと若気の至りで思ってしまった22歳の時…

◎意外に応援者が多かった中…

◎唯一、独立を反対した社長がいました…

◎結局、勢いで独立した私でしたが

◎仕事が思うように取れなかった私から離れていったのは

◎社長になることを賛成していた人達でした…

◎でも、その反対した社長はその後、色々とお世話になり

◎その社長が当時食べさせてくれたのが

◎このまるた屋の1kgステーキでした…

まるた屋 火の山店

◎それから、自分もこんなステーキが食べられるように頑張るぞ!!!

◎と、心に誓ったことをここに来ると思い出します…

まるた屋 火の山店

◎今日は、新プロジェクトの現場視察と言うことで

◎建築デザイナーの藤井、グラフィックデザイナーの島野

◎アシスタントのみすずと私の四人でヘルメットに作業着姿でやって来ました

まるた屋 火の山店

◎ランチタイムとは言え、平日だからそんなにひとは多くないと思いきや

◎ちょっとの差で、満席のウエイティング状態…

まるた屋 火の山店

◎平日限定のサービスランチメニュー

◎リブロースステーキランチ、ステーキとハンバーグランチ

◎それぞれ、サラダとスープとドリンク付き…

まるた屋 火の山店

◎私はどうしてもサガリステーキ200gとハンバーグ180gが食べたかったので…

◎暫くするとジュージューという豪快な音と煙と一緒に

◎鉄板に乗ったステーキとハンバーグが運ばれて来ました…

まるた屋 火の山店

◎たっぷり掛けられたニンニクの香りが食欲をそそります。

◎午後から打ち合わせは無いからいいか(笑)

◎リブロースステーキも美味しそうでしたが

◎赤身の私が選んだサガリステーキがやっぱり正解!!!

◎さあ、午後からも気合いを入れて頑張ろう!!

まるた屋 火の山店

まるた屋 火の山店 山口県下関市みもすそ川町10-17 電話083-232-7091


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焼肉だんく3月の新メニューは「焼きすき」

極上焼肉だんく

毎月登場する焼肉だんくのおすすめメニューのウラ側見せちゃいます

◎2月7日からパワーアップして宇部の「極上焼肉だんく

◎今回のブランディングで、お店側が得意とするメニュー構成と

◎お客様が求める「味・価格・満足度」が一致した結果

◎リニューアル以来、評判も良く

◎リピーターもすでにいるという…

◎現在は、FacebookやブログなどのSNS

◎ホームページの効果で、新規のお客様のご来店が多い様で

極上焼肉だんく

◎宇部に住んでいたけど、知らなかったとか

◎今まで、行くのを躊躇していたなどのお客様が

◎それらのツールを見て、リニューアルきっかけでご来店して頂いている…

極上焼肉だんく

◎今回のメニュー構成改編で

◎目利き歴20年のオーナーが本当に厳選した肉を使用しているので

◎主に九州産の肉を使用していますが、ブランドにこだわらず

◎お客様に美味しく食べて頂けるお肉を提供…

◎その時その時の仕入れによって違う極上の肉を愉しんで頂いているのが

◎お客様にウケているようです…

◎更に以前からあった人気商品が、今回のリニューアルで大ブレーク

◎創業以来テールスープの素材選びからスープの抽出までオーナーが

◎自らひとりで行い、旨味を引き出しながら時間を掛けて炊いている

◎極上のテールスープを使った、「特製元祖テールラーメン」

◎「焼肉屋でラーメン?」といわれるかも知れないけど

◎焼肉屋だから出来るこのテールスープを使ったラーメンは

◎ここでしか食べられない味…

◎このラーメンだけ食べに来たいと思うくらいの商品力である…

極上焼肉だんく

◎そんなこだわり職人のオーナーと

◎焼肉は奥深さを出す足し算の料理が主ですが、

◎それに加えて私がこれまで学んできた和食特有の素材を活かす

◎引き算料理の技術と経験を活かし、

◎お客様の「想像」を超えた一品をご提供できるように

◎日々「創造」することを心掛けている和食の料理人だった

◎店長とのコラボメニューが登場します

極上焼肉だんく

◎それが今回撮影した「国産牛ロース・焼きすき」

◎オーナーが厳選した食べ応え十分な国産牛ロースが2枚…

◎と牛脂、葱がポイント…

◎大きな肉の上には特製の焼きすき用の甘いタレが掛かっています

◎まず、肉がくっつかないように

◎牛脂を網に塗ります…

◎同時に葱も焼き目がつく様に焼きます…

◎表面をサッと炙ると、甘いタレの香ばしい香りが食欲をかき立てる…

◎お箸で持つのもやっとなぐらいの大きさの肉を

◎溶き卵にたっぷり付けて食べましょう…

◎ひとくちでは入りませんよ(笑)

極上焼肉だんく

◎焼き目の付いた葱との相性もピッタリ…

◎これだけしっかりとお肉を愉しめるのなら

◎二枚目はオンザごはんで行きたい衝動(笑)

◎是非、極上焼肉だんくでしか食べられない「焼きすき」をご賞味下さい

極上焼肉だんく

◎先程もご紹介した和食の料理人でもある店長…

◎店内にある創作黒板メニューも人気で

◎焼肉と一緒に創作料理を愉しめるのも極上焼肉だんくならでは…

◎焼肉屋さんで料理人が居るのは珍しい…

極上焼肉だんく

極上焼肉だんくは単に高級な肉を焼いて食べるだけでなく

◎ブランドで無くても美味しい九州産のお肉なども提供し

◎さらに、和食料理人のテイストも加え

◎お客様にとことん満足して頂けるお店だと思います…

極上焼肉だんく

◎沢山焼肉屋さんはありますが

◎一度、この極上焼肉だんくで食べてみて下さい…

◎焼肉の概念が変わります…

◎と、こんな書き方をするとオーナーと店長がプレッシャーで嫌がりますが(笑)

◎本当に美味しい焼肉を愉しく食べてもらいたいという気持ちを

◎沢山の人達にして頂き、宇部のこの極上焼肉だんく

◎ゆっくりとながーく愛して欲しいと思うのです。

極上焼肉だんくを自分の行きつけのお店にしてみませんか?

極上焼肉だんく

極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


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韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!コラーゲンたっぷりの食べるエステ

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

特に目的も無いぶらぶら博多

◎という感じなので、目的も無し…

◎じゃあ、お昼はどうしようかと…

◎自分のグルメネタ帳開いて…

◎選んだのが…

◎韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!コラーゲンたっぷりのタッカンマリの店

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎TVQキレカワ女子部という番組でやってました

◎その時は、タッカンマリ食べ放題コースが紹介されていて

◎前菜(キムチ・旨きゅうり・冷奴・枝豆・韓国のり・トマトスライス)
◎タッカンマリ(鶏肉・ネギ・ジャガイモ・トッポギ)
◎〆の雑炊ORカルグッス麺
◎デザート

◎2時間制限で3,000円を体験しようとやって来ましたが

◎昼はやってないということで…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎タッカンマリスペシャルランチに決定…

◎これがまた、おそろしくスペシャルお得なランチで(笑)

◎ミニタッカンマリ 鶏半羽・トッポギ・ジャガイモ・ネギ・極上スープ
◎前菜2品(キムチ・旨きゅうり)
◎トッピング1品(カルグッス(麺)/雑炊)
◎デザート1品(アイス:極み抹茶アイス・チョコミント・バニラアイス
シャーベット:アップル・ゆず・グレープ)
◎ドリンク:アルコールメニューからも選べる

◎お一人様、1,500円\(^O^)/

◎凄くないですか?

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎タッカンマリ初体験の私は食べ方が判らなかったけど

◎どこかで聞いたようなシステム(笑)で

◎メニューブックに親切に食べ方がありました。

◎まずは、おすすめの食べ方フロー(笑)

◎単品か食べ放題かオーダー(昼は単品のみ)

◎次に感性まで約10分、待っている間につけだれを作ります

◎前菜を召し上がる

◎そして、完成!!!

◎お好みでトッピングなどを追加

◎カルグッスや雑炊をシメとして(カルグッスの後に雑炊もOK)

◎最後はデザート…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎次のページには

◎つけだれの作り方

◎タッカンマリの食べ方

◎カルグッスの作り方

◎雑炊の作り方

◎などが親切に写真付きで説明されています…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎さあ、たれも出来て

◎鍋が沸騰したから、備え付けの砂時計を逆さまにして五分間待ったから

◎食べましょう\(^O^)/

◎まずは、極上のスープを愉しみます…

◎あっさとり、旨味のあるスープ…

◎しつこさや味の濃さは感じません…

◎やさしい味…

◎鶏肉を取り出し、お酢とお醤油を1:1で作ったタレにつけて食べます…

◎鶏を丸ごと1羽使ったタッカンマリは

◎韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!

◎コラーゲンたっぷりの食べるエステと言われるくらいヘルシーな鍋

◎鶏肉を追加したい気持ちを抑えて、シメへ…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎カルグッス(乾麵)や雑炊を選ぶのですが

◎両方でもOKと言う事で、じゃあ、お願いします。

◎塩加減の丁度良い乾麵はペロッといけちゃいます

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎次に運ばれて来たのは

◎ご飯と生玉子と葱の雑炊セット…

◎茶碗一杯分の雑炊が丁度良い…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎カラダはあったまり、お腹も満腹

◎最後はデザートでお口直し

◎ちなみにドリンク付きでジョッキーにいっぱいのコーラで大満足

◎アルコールも選べるから、マッコリもオススメです。

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎とにかく、大満足の内容で1,500円…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎ほとんど女性客ばかりで、もちろん満席…

◎女子会メニューも充実していて、人気なのは判りますね…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎ハワイのパンケーキで人気の

◎福岡天神「Eggs’n Things 福岡天神店」の横だからすぐ判ります…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎さあ、お腹も満腹…

◎ちょっと歩きましょうか…

◎と、行き着いた先はソラリアプラザ…

◎今月発売になるFUJIFILM X100Fに刺激されて

◎自分の愛機FUJIFILM X100Tが本日の相棒…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎久しぶりに手にするFUJIFILM X100Tが新鮮で愉しくて仕方が無い(笑)

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎フジノン23mmF2レンズがぶらぶら博多にジャストフィット(笑)

◎歩くことに疲れて、ちょっとひと休みに入ったカフェTHE CITY BAKERY

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎珈琲を飲みながら、テーブルの上に置いたFUJIFILM X100T

FUJIFILM X-Pro2+カールツァイス Touit 2.8/50Mで撮ってみる(笑)

FUJIFILM X100Tのフォルムも美しい

◎23mmの画角が自撮りも愉しくさせる

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

FUJIFILM X-Pro2から追加された

◎フィルムシミュレーションACROSも

◎モノクロよりもより滑らかな階調で引き締まった黒が深みがあって味がある…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎更にグレイン・エフェクトという機能を使えば

◎フィルム写真が持つ独特の粒状感を再現できる

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎最近は、色んな意味で疲れた…

◎何も考えないで、こうやって好きなカメラを持って

◎好きなようにシャッターを切る瞬間が好きだ…

◎カメラが好きなのか、写真が好きなのか…

◎カメラで「コト」を写真で切り取る過程が好きなのか…

◎写真としてカタチになった「コト」を後日見るのがまた好き…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎近日中に入荷するXF23mmF2と数字上同じスペックを持ったFUJIFILM X100Tだが

FUJIFILM X-Pro2+XF23mmF2

FUJIFILM X100Tでは、「コト」が違う…

◎カメラのコンセプトで撮るコトを使い分けるのは

◎富士フィルムのカメラだからなのだろうか…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

タッカンマリ専門店 陳 福岡県福岡市中央区大名1-12-58 電話092-753-8418
THE CITY BAKERY 福岡県福岡市中央区天神2-2-43ソラリアプラザB2F 電話092-738-2220


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宇部のフランス料理店ラロマットのジロームとゆみえちゃん夫妻が来週フランス🇫🇷に帰ってしまう

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

近いうちにフランスで逢おうと固い握手で約束した

◎十代の頃から友達づきあいをしていた

◎宇部カジュアルフレンチレストラン・ラロマットのマダムゆみえちゃん…

◎当時、工場勤務をしていた彼女は

◎何を思ったか、突然料理の世界に飛び込んでいった…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎当時、宇部の居酒屋さんの厨房で料理を担当していた彼女だが

◎ホントにあのゆみえちゃんが料理とか出来るの?

◎という感じで心配していたけど…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎それから、その世界にドンドンはまっていった彼女は

◎突然、フランスで料理の修業をすると言って単身飛び立ってしまいました

◎まさにビックリ衝撃な出来事…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎そして、フランス語も話せない彼女は

◎色々な苦労を重ね

◎ひとりのフランス人シェフと出逢います…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎フランス中部シェール県リアン生まれ

◎14歳で料理の世界に入った彼…

◎各地で修業し、2003年2つ星レストランで働いていたとき

◎フランス料理コンクールで優勝。

◎その後来日し、大阪、名古屋、長野県で日本のレストランで働きフランスに帰国。

◎帰国後ノルマンディー地方で2年間レストランのシェフとして就任。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎彼の名はジロームデュガン…

◎人生のパートナーとして選んだジロームと共に

◎再び日本に戻り

◎長年の夢を叶えるために二人の大好きな山口県でお店を出すことを決意…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎そんな話を聞いたのが

◎2009年1月26日…

◎門司港レトロにある元祖瓦そばたかせでの事でした…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎2010年2月に具体的な物件探しからスタート…

◎2010年3月にゆみえちゃんの地元である宇部の

◎お店の前が海… そんなステキなロケーションでフレンチ料理が

◎食べられる場所に決定…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎弊社で、建築デザイン設計施工、ロゴマーク、名刺、リーフレット

◎そして、ホームページ制作などを担当させて頂きました…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎2010年4月29日グランドオープン…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎この時まで、ジロームの料理を食べたことが無かったのですが

◎お皿の上にアートされた料理がゆみえちゃんのプロフェッショナルな

◎サービスで運ばれて来ることに深く感動したのを覚えています…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎私が知っているあの当時のゆみえちゃんではなく

◎プロとして、芯のしっかりしたマダムがそこには居ました…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎とは言え、やはりゆみえちゃん…

◎あの天然のキャラクターが、フレンチ料理という高級感を

◎おもてなしという温かいムードにしてしまう(笑)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎二人の料理の凄さももちろん人気のポイントだと思うのですが

◎二人のおもてなしをしようという温かい個性に対するファンが多かった様な気がします

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎誰もが、料理のファンになり

◎誰もが、ジロームとゆみえちゃんのファンになった…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎普段は厨房に立っているのでジロームと話すことが出来なかったけど

◎お店が終わるとホールに出て、ジョークばかりのジローム…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎初めの頃に比べたら、日本語も流暢に話すようになり

◎もしかしたら、ホントは最初から日本語が話せたんじゃあないかと思うくらい(笑)

◎普段から、仕込みや準備で忙しい二人は

◎あまり、プライベートの時間を取ることも出来なかったみたいで

◎プライベートでご飯を食べに行ったのもほんの数回…

◎今思えば、もっと色んなとこに行けば良かったと後悔…

◎とくに、ジロームも残念がっていた富士山登山…

◎でもまた、機会があれば一緒に登りたいね…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎そんな、長いようで短かった時間…

◎突然、フランスへ帰ることが決まり

◎2016年の12月末、カジュアルフレンチレストラン・ラロマットを閉店…

◎今年に入ったら、もっと時間が取れるかと思いきや

◎お互いに時間が取れずに

◎今日、日本での最後の晩餐となりました…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

◎フランス料理のシェフですが

◎こういうレストランも大好きで

Grill&Bar 247・白澤さんの料理も気に入ってくれて良かった…

◎あっという間の数時間だったけど

◎近日中に、今度はフランスで逢おうと固い握手で約束しました。

◎ありがとう…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)・カジュアルフレンチレストラン ラロマット

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444
カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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Instagram(atozboss)

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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チャンポン小でも満腹サイズ

ドライブイン犬鳴

味わかめと茎わかめが大人気の田中商店が「こっとい田中」になりました

道の駅北浦街道ほうほく道の駅蛍街道西ノ市

◎角島大橋の横にある「あまがせ観光」、ホテル西長門リゾートなどでも

◎味わかめと茎わかめと剣先イカ一夜干しなどが購入できる

田中商店さん…

ドライブイン犬鳴

◎弊社でデザインブランディングを担当させて頂くことになり

◎ロゴマークやホームページ制作など、プロジェクトが徐々に進行中

ドライブイン犬鳴

◎そんな中、地元の方々に親しまれていた田中商店という屋号

◎ブランディングという意味では、ネット検索するときも

◎お客様に覚えて頂きたい時も、ちょっと印象薄…

田中商店という名は全国的にも多い…

◎そこで、提案したのが新しいキャッチネーム「こっとい田中

◎「特牛」という感じでは読めないのでひらがなにして「こっとい田中

ドライブイン犬鳴

◎ネット検索しても「田中商店」では上位になかなか上がりませんが

◎「こっとい田中」ならバッチリ…

◎あとは、この「こっとい田中」の知名度を上げるのみ…

◎店舗サイン、POP、旗、名刺、はっぴ、ユニフォーム…

◎あらゆるモノに「こっとい田中

◎これが、デザインブランディング…

◎この日も、今後の展開の作戦会議…

◎田中社長にはSNSの極秘テクニックを伝授して…

◎さあ、今年は更に「こっとい田中」です…

ドライブイン犬鳴

◎打ち合わせも終わり、昼食は「ドライブイン犬鳴」

◎ここのちゃんぽんは美味いと元祖瓦そばたかせの統括が教えてくれた…

◎何故か昨日から焼き飯が食べたくて、ちゃんぽん(小)と焼き飯を

◎えびちゃんと半分づつシェアしようとオーダー…

◎やって来たのは汁がこぼれるほどの大盛りちゃんぽん(これでも小です)

◎さらに、ご飯も山盛り付いてきたので、それは丁寧にお断りして(笑)

◎追加注文した焼き飯の多いこと多いこと…

◎お持ち帰りのパックをもらって、三分割…

◎それでも、普通の量くらいはあるよ(笑)

◎さあ、明日はPOP用の撮影しなきゃ!!!

ドライブイン犬鳴

こっとい田中(田中商店)山口県下関市豊北町大字神田1476-2 電話083-786-0421
◎ドライブイン犬鳴 山口県下関市豊浦町大字宇賀7008-1 電話083-776-0109

道の駅北浦街道ほうほく 山口県下関市豊北町大字神田上314-1 電話083-786-0111
道の駅蛍街道西ノ市 山口県下関市豊田町大字中村876-4 電話083-767-0241
◎あまがせ観光 山口県下関市豊北町大字神田附野3464-2
ホテル西長門リゾート 山口県下関市豊北町大字神田2045 電話083-786-2111


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長崎でプレゼンテーションの前にレバー炒め定食食べました

中華料理 横浜亭

先日の鹿児島に続き、今度は長崎で…

◎自分の仕事が楽しくて仕方が無い…

中華料理 横浜亭

◎こんなに好きなことを仕事に出てきてる自分はホントにシアワセです…

中華料理 横浜亭

◎元々、建築デザインから始めた自分の仕事…

◎商業施設がメインですが、バブル時代の時の店舗設計って本当に無茶苦茶でした

◎とにかく、予算無視だからヤレヤレ状態…

◎物件の規模も大きかろうが小さかろうが幾ら掛けても大丈夫(笑)

◎スナックからラブホテル、ゴルフ場、サーキット場まで…

◎まさに世の中は「しもしも」状態…

中華料理 横浜亭

◎しかし、バブルもあっという間にはじけました…

◎私が独立した1990年はバブルがはじけた後…

◎それからは、地道にコツコツと店舗のデザイン…

中華料理 横浜亭

◎でも、私は建築のデザインだけで無く

◎グラフィックデザインやWEBデザインもやるようになり

◎今思えば、そんなに技術力も高くなかったけど

◎建築もグラフィックもホームページ制作も全部私がやっていました(笑)

中華料理 横浜亭

◎それから、時代のニーズはトータルにデザインする事を求め…

◎お店をプロデュースする中での「建築」と「グラフィック」と「WEB」の

◎三本柱を強みに繁盛店をつくるコトをやっています…

中華料理 横浜亭

◎そして、今回は

◎建築に近いジャンルではありますが

◎全く違う、大規模なプロジェクトのデザインに参加出来るチャンスが来ました

中華料理 横浜亭

◎何分にも初めてのコトばかりですが

◎今まで培ってきた空間づくりのノウハウで期待を裏切らないように…

中華料理 横浜亭

◎本日は、長崎までの出張で…

◎途中経過のプレゼンテーション…

◎なかなかの手応えを感じながら…

◎今からの実施設計でどれだけ具現化するのかが勝負です…

◎帰りのサービスエリアで同行した所長と三人でソフトクリーム記念撮影(笑)

中華料理 横浜亭

◎中華料理 横浜亭 長崎県長崎市宝町6-30 電話095-844-4440


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80年代歌謡曲で思わず口ずさむ回転寿司店

のん太鮨 防府店

ひとの奢りなら食べたくなる回転寿司の店

◎回転寿司なら「海老アボカド」が最高に美味いあの店が一番だと思います。

◎でも、それは「100円寿司」というジャンルでの話

◎私が支払うならちょっと入れない「のん太鮨

のん太鮨 防府店

◎美味しそうなお寿司が乗っている「皿」の色から違います(笑)

のん太鮨 防府店

◎ネタも新鮮で大きいし美味い…

のん太鮨 防府店

◎だから、ひとの奢りなら迷わず「のん太鮨」(笑)

のん太鮨 防府店

◎今回も奢ってもらえると言うことで

のん太鮨 防府店

◎美味しい廻る寿司を食べに来ました\(^O^)/

のん太鮨 防府店

◎相変わらずの美味しさ…

のん太鮨 防府店

◎お昼時間は満席状態…

のん太鮨 防府店

◎家族連れかご年配のご夫婦が多いかな…

のん太鮨 防府店

◎若いカップルも一組居たけど、数枚食べてお支払い…

のん太鮨 防府店

◎回転寿司でありながら、ひとり当たりの客単価はおそらく3,000円以上

のん太鮨 防府店

◎もしかしたら、カウンターで目の前の職人が握ってくれる廻らない寿司が

のん太鮨 防府店

◎食べられるのではないでしょうか…

のん太鮨 防府店

◎それでも、気軽に食べられて、寿司以外の単品も愉しめて

◎チェーン店では無い、ワンランク上の寿司を食べられるのは魅力…

のん太鮨 防府店

◎昔、下関でも「だるま寿司」という

◎廻っているけど、高級な寿司を食べさせてくれる回転寿司がありました

のん太鮨 防府店

◎今回も満足…

◎そうそう、タイトルにした80年代の歌謡曲の話(笑)

◎完全に私の世代がツボる曲ばかりBGMしてます(笑)

◎あれは、有線?それとも?

◎選曲が良すぎるよ(笑)

◎斉藤由貴の白い炎とか、微妙な選曲に思わず口ずさんじゃう(笑)

のん太鮨 防府店

のん太鮨 防府店 山口県防府市岸津1-6-45 電話0835-26-2333


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WE LOVE ASA!! 今回登場するのは「鬼豚」泉屋本店さん!!

泉屋 本店

泉屋でしか食べられない魚沼産健康豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ

◎弊社でロゴマークデザインとホームページ制作&サポートをさせて頂いている

山口県厚狭自動車学校さん…

泉屋 本店

◎ホームページ制作をするときに

◎単なる自動車学校の概要的なサイトでは無く

泉屋 本店

◎山陽小野田市「厚狭」を盛り上げるようなコンテンツをつくろう!!

泉屋 本店

◎と言うことで、厚狭にあるステキなお店を紹介するページをつくりました。

泉屋 本店

◎「WE LOVE ASA!!

泉屋 本店

◎人気店や新店舗などをご紹介するこのページ…

泉屋 本店

◎今回は去年の12月1日にリニューアルオープンしたばかりの

泉屋 本店

◎JR厚狭駅在来線口すぐそばにある「泉屋 本店」さん

泉屋 本店

◎ここのお店のコンセプトは「癒やし」。

◎お客様がリラックスできるアットホームな雰囲気で

◎カウンター席、テーブル席、個室風のお座敷もあり

◎グループでの飲み会やご家族、カップルのほか、

◎おひとり様でもお気軽に行けるお店です。

泉屋 本店

◎メニューは全品手作り

◎居酒屋の定番メニューだけでなく

◎こだわりの「魚沼産健康豚」を使用したメニューが豊富

◎「魚沼産健康豚」は、新潟・魚沼の自然の中で

◎エサや水などにこだわって大切に健康に育てられた豚

◎この「魚沼産健康豚」と100%自家製の「ぷるぷるコラーゲン」を使った

◎『コラーゲンしゃぶしゃぶ』は絶品

泉屋 本店

◎そして、ランチタイムは「ラーメン屋さん」に大変身

◎ラーメン好きの店主が、納得する味になるまで

◎試行錯誤を繰り返した泉屋オリジナルのラーメン

◎豚骨特有の風味を抑え、こってりしすぎない味わいに仕上げています。

泉屋 本店

◎実は、この日の取材ではお料理の写真が撮れず

泉屋 本店

◎上記のコメントは泉屋 本店さんのホームページから抜粋したモノ…

泉屋 本店

◎でも、是非来てみたいと思う魅力が満載の店内でした…

泉屋 本店

◎ランチタイムのラーメンも魅力的だし

泉屋 本店

◎夜の居酒屋メニューでは、お刺身、焼き物、揚げ物、サラダなど

◎魅力的なメニューが沢山…

泉屋 本店

◎美人の藤村店長のユニフォームにも「鬼豚」の文字…

泉屋 本店

◎きっと、豚が美味いでしょう…

◎こりゃあ、絶対に来なきゃ!!!!

◎くれぐれも飲酒運転は絶対にダメですよ!!!!!!

泉屋 本店

泉屋 本店 山口県山陽小野田市厚狭(厚狭駅在来線口前)電話0836-72-2412


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うちくるサービスさんのお弁当

うちくるサービス唐戸店

こだわりの有機野菜を使用したお弁当が430円で食べられる

◎ “「待つ喜び・会う喜び・食べる喜び」をお届けする”

◎ “心身両面の健康寿命の伸長に貢献する”

◎の二つの理念を大切に、宅配のお弁当を届けているうちくるサービスさん…

うちくるサービス唐戸店

◎本日は朝から唐戸商店街でホームページ用の撮影をしていたので

◎お昼時間はうちくるサービス唐戸店さんのお弁当を買いに来ました!!!

うちくるサービス唐戸店

◎1月20日にオープンしたピカピカのお店…

◎丁度、田中さんが準備していたので「こんにちは」

うちくるサービス唐戸店

◎日替わり弁当がおかずのみで430円…

◎ご飯をセットしても499円と超お買い得…

うちくるサービス唐戸店

◎品数も多くて、何よりも

◎有機野菜を使ったこだわりの弁当だから、健康そのもの…

うちくるサービス唐戸店

◎一緒に量り売りの肉じゃがや

うちくるサービス唐戸店

◎ポテトサラダ…

うちくるサービス唐戸店

◎カニかまの天ぷらも買って…

◎優しい味付けに大満足でした。

◎個人的にはご飯がめちゃくちゃ美味しかったです。

うちくるサービス唐戸店

うちくるサービス唐戸店 山口県下関市中之町 電話083-227-2375
うちくるサービス 山口県下関市西大坪町12-9 電話083-227-2375
唐戸商店街インバウンド・プロジェクト


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2月7日に宇部の極上焼肉だんくに生まれ変わります

極上・焼肉だんく

これから、日々進化する焼肉だんくを宜しくお願い致します!!

◎2月7日から「やきにくダイニングだんく」が

◎更にパワーアップして「極上焼肉だんく」に生まれ変わりました…

極上・焼肉だんく

◎地元の方々に愛されている焼肉だんく、根強いファンも沢山います…

極上・焼肉だんく

◎今までお店を愛してくれた常連さん達に更に美味しく

◎気持ちの良いサービスを提供するための進化と…

極上・焼肉だんく

◎今まで焼肉だんくを知らなかった新規のお客様へのアピールを

◎目的にした、今回のプロジェクト…

極上・焼肉だんく

◎2月7日のリニューアルオープンに向けて

◎最後のサイン工事…

極上・焼肉だんく

◎今まで親しまれていたバスケットボールから付けられた「だんく」

◎看板のデザインもバスケットボールをイラストにしていました。

◎サブタイトルに付いている「やきにくダイニング」も外し…

極上・焼肉だんく

◎今回はシンプルにそしてストレートに「焼肉」を伝えます…

◎ロゴマークやサインはお店の想いを発信するモノ…

◎だから、何を伝えたいのか、何を知ってもらいたいのかを

◎しっかりと考えてデザインしてビジュアル化していきます…

極上・焼肉だんく

◎ハードもソフトも新しくスタート…

◎これから、日々進化する焼肉だんくを宜しくお願い致します!!

極上・焼肉だんく

極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


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生のピーマンにたっぷり詰められた肉のそぼろ…

酒と肴 蔵間

秘伝カスタードクリームはその日常温でも大丈夫

◎頭の中がグッチャグチャ…

◎アウトプット、アウトプット、アウトプット…

◎次から次へと出さないと行けない提案…

酒と肴 蔵間

◎湯水のように沸き上がるアイディアですが…(笑)

酒と肴 蔵間

◎生きている以上はストレスも多く…

酒と肴 蔵間

◎一生懸命育毛剤ふりかけて、マッサージしても毛は減る一方…(苦笑)

酒と肴 蔵間

◎良いこと、悪いこと

酒と肴 蔵間

◎大量にやって来るけど

酒と肴 蔵間

◎結果的には、良いことが多いから…

酒と肴 蔵間

◎まあ、いっか(笑)

酒と肴 蔵間

◎そうだよね。自分の好きなことを仕事としてさせてもらっているし

酒と肴 蔵間

◎何よりも、自分が関わったクライアントが繁盛店になっていく快感は

酒と肴 蔵間

◎何ものにもかえられない…

酒と肴 蔵間

◎結果的にはオールオッケーだけど

酒と肴 蔵間

◎たまには、お酒を飲んでグダグダからみたいじゃん…

酒と肴 蔵間

◎そう思って、飲んだ日本酒…

酒と肴 蔵間

◎おちょこ二杯ぐらいで、やっぱり後悔(苦笑)

酒と肴 蔵間

◎ウーロン茶に美味しい料理でストレス解消しておけば良かった(笑)

酒と肴 蔵間

◎と言うことで、山陽小野田市のバイパス沿いにある

酒と肴 蔵間

◎酒と肴  蔵間さん…

酒と肴 蔵間

◎どの料理も美味しいけど、私のオススメは…

酒と肴 蔵間

◎生のピーマンに肉詰めした料理…

酒と肴 蔵間

◎ハンバーグ師匠が最近付きまとうから…

◎やっぱり注文した「ハンバーグ」

◎でも、これは「つくねハンバーグ(とり&合鴨ミンチ)730円

◎上に乗っかった、玉子の黄身を… ぬ〜ん…

◎これで、あしたからまた頑張れる!!!

酒と肴 蔵間

◎酒と肴  蔵間  山陽小野田市西高泊 電話0836-39-6029


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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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ハンバーグスイッチが止まらない

味処一二三(ひふみ)

宇部小野田で美味しいハンバーグはどこですか?

◎現在、弊社でデザインブランディング中の

◎宇部の「極上・焼肉だんく」さんで

◎要予約のボリュームたっぷり

◎国産黒毛和牛のみを使った300gジューシーハンバーグ弁当と

◎国産黒毛上カルビを炭火で焼き上げた炭火焼肉弁当の

◎ホームページ&名刺&ショップカード用の撮影をしてから…

味処一二三(ひふみ)

◎ハンバーグスイッチが止まらない(笑)

味処一二三(ひふみ)

◎と言うことで、本日のランチは

◎山口県山陽小野田市西高泊628-1のバイパス沿いにある定食屋さんへ…

◎今日は節分と言うことで、全員「豆」がサービスで付いてました。

味処一二三(ひふみ)

◎ココのメニューはどれもボリュームたっぷり

◎ハンバーグだけのランチにしようかと思ったけど…

◎ついつい、海老フライ付きにしちゃいました(笑)

味処一二三(ひふみ)

◎チーズのコーティングに包まれたハンバーグ…

◎鉄板の上でジュージュー言ってます

味処一二三(ひふみ)

◎半熟の目玉焼きも付いていてもう完璧ですね

◎半熟目玉焼き崩しのチーズハンバーグ&特性ソース オンザ ごはん…

味処一二三(ひふみ)

◎アシスタントのえびちゃんも

◎必ず写真を撮るようにBOSS命令を出していますから

味処一二三(ひふみ)

◎最近はカメラを取り出し構えること

◎写真を撮る事に抵抗なく撮影出来る様になって来ました…

味処一二三(ひふみ)

◎ウラ側全部見せちゃいます写真は、タイミングが大事だし

◎相手の動きを観察して、想定し、タイミングを合わせて撮ることが重要

◎その為には、普段からカメラをカラダに一部にして慣らしておくことが

◎必要だし、技術、センスも磨くことが大事…

◎アシスタントのえびちゃんは日々努力して成長しております…

味処一二三(ひふみ)

◎味処一二三(ひふみ)山口県山陽小野田市西高泊628-1 電話0836-39-2132
極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
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極上・焼肉だんくの新ブランディングでファサード塗装

極上・焼肉だんく

全てお客様の満足度を上げるための改革なのです

◎今回、ご縁を頂いて「極上焼肉だんく」さんのブランディングをさせて頂きました

◎元々のオファーはメニュー制作…

◎メニューの使い勝手としては

◎レイアウトの見やすさ、文字の大きさ、書体、写真の有無、誘導など

◎店とお客様がつながるツールとして、とても重要なアイテム

◎メニューによって、売上は大きく左右します…

極上・焼肉だんく

◎でも、メニューだけ変えても既存のお客様に対しての

◎アピールが出来ても新規のお客様に対するアピールは難しい…

極上・焼肉だんく

◎更に従来のお店のイメージでメニューだけ変えても…

◎これまた、難しい…

極上・焼肉だんく

◎弊社が建築工事だけをするデザイン事務所であれば

◎すぐに大改装しましょう!!! と言いますが

◎そこは、「建築」と「グラフィック」と「Web」が出来る会社であるので…

極上・焼肉だんく

◎最小限のコストで最大限の結果を出す提案…

◎まずは、メニューの再構築…

◎料理の強みを再度検討して、最高のパフォーマンスをお客様に提供出来る

◎料理のみに絞る…

◎そして、夜の営業のみにして、お昼の定食は辞める…

◎そうすることで、既存のお客様に対する満足度を上げます

◎さらに、メニューに新しい仕掛けを…(笑)

◎メニューは単なる料理の告知だけでは無く

◎メニューだけでもお店の個性を感じてもらい、そのメニューを使って

◎アルバイトのスタッフだけでもお客様とのコミュニケーションが取れるように…

極上・焼肉だんく

◎更に、新規のお客様へのアピールとして

◎ホームページのリニューアル

◎ロゴマークのリニューアル

◎初めて来店した方に、お店の前を通った方に、

◎既存のお客様への期待感を高める為に

極上・焼肉だんく

◎外装(ファサード)を塗り替え、イメージチェンジをし

◎サインも全てリニューアル…

極上・焼肉だんく

◎限られた予算とスケジュールの中で

◎最大限の効果を考えた提案を実行しました…

極上・焼肉だんく

◎格好いいデザインのお店やホームページ、メニューやロゴマークを

◎つくるのは簡単…

◎でも、私たち商業デザイナーは自分たちの自己満足で作品づくりを

◎しているわけではありません…

◎結果を出すことがミッションなのです。

極上・焼肉だんく

◎その為に、一番重要なのは…

◎オーナーの意識改革…

◎もちろん、今回も良い店づくりに、そして、良い結果を出すためのデザイン

◎という、オファーを頂いたのですが…

◎去年から、オーナーや店長とずっと話し合ってきたことは…

◎これをキッカケにして、意識改革をすることでした…

極上・焼肉だんく

◎自分たちの意識が変わることで、継続も出来るし、進化させることも出来る

◎経営者が意識改革をする事は当たり前だけど

◎従業員の意識改革をする事の難しさ…

極上・焼肉だんく

◎それらも全て、こうやって新しくブランディングすることを

◎みんなで共有することで正解を見付けることが出来ます…

◎何のためのリニューアルなのか…

◎何のためのメニューなのか…

◎何のための意識改革なのか…

◎お店が発信するコンセプトを

◎自分たちが忘れないために

◎スタッフに教えるために

◎そして、お客様に知ってもらうために

◎それらは、全てお客様の満足度を上げるための改革なのです…

◎2月7日に「焼肉だんく」は「極上」という名を付け生まれ変わります…

極上・焼肉だんく

極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


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ばんちゃ屋のから揚げが一番美味い

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

宇部で美味しい定食屋さんと言えば…

◎宇部での仕事も無事に終え…

◎本日のお昼ご飯は…

お食事処ばんちゃ屋 宇部店\(^O^)/

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎先程のハンバーグ弁当の撮影がメチャクチャ美味そうだったので

◎気持ちは、ハンバーグスイッチ(笑)

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎いつもランチタイムは満員御礼…

◎いつもここでは「から揚げ定食」しか食べない私ですが

◎本日は、ハンバーグスイッチなので、もちろんハンバーグをオーダー

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎熱々の鉄板に半熟の目玉焼きが寄り添って…

◎もう完璧のスタイル(笑)

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎しかも、ご飯にみそ汁、副菜、サラダ…

◎ドリンクが選べて、テーブルの上に乗りません(笑)

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎やっぱり、から揚げを諦められずに

◎単品オーダー(笑)

◎美味い、美味い

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

◎アシスタントのえびちゃんは、オムライス…

◎今回も美味しいお料理をご馳走様でした\(^O^)/

お食事処ばんちゃ屋 宇部店

お食事処ばんちゃ屋 宇部店 山口県宇部市中村3丁目8-28 電話0836-22-5193


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オープン告知第三弾は動画撮影しちゃいます

極上焼肉だんく

やっぱり肉焼いている絵はたまらない

◎オープン告知第三弾!!!

◎2月から「やきにくダイニングだんく」が

◎更にパワーアップして「極上焼肉だんく」に生まれかわります

極上焼肉だんく

◎本日はオープン告知第三弾用の動画撮影…

◎私の大好きな脂が少ない上カルビの「カイノミ」を焼きましょう!!

極上焼肉だんく

極上焼肉だんく

◎「7対3の法則」

◎赤身の焼き方黄金比…

◎炭火に炙られた上カルビのカイノミの表面に浮かび上がる肉汁

◎7割焼けたら、トングでひっくり返す…

◎ファインダー越しに肉汁がブツブツ弾けているのが美味そう

◎赤い炎と共に立ち上る焼肉の香り…

◎ああ、焼肉食べたい…

◎今回は、そんな美味しそうな「極上焼肉だんく」の焼肉を

◎動画撮影…

◎オープン告知第三弾とホームページのトップに配置しました。

◎やっぱり、映像が動く、音が出る… というのはイイですね。

◎画像を見ながら白いご飯が何杯でも食べられる(笑)

◎このシリーズは続きます(笑)

極上焼肉だんく

◎続いて登場したのが…

◎「極上焼肉だんく」人気メニューの「厚切りシリーズ」から…

◎国産厚切りすだれ上カルビ!!!

◎食べ応え十分の大きさに驚きます(笑)

極上焼肉だんく

◎厚切りの最大ポイントは肉が厚いこと

◎だから、両面側面をしっかり焼いて、肉汁をしっかり閉じ込める

◎そうすることで周りはカリッと中はジューシーに…

◎肉の旨味、噛み応えを十分に味わえます

極上焼肉だんく

◎「極上焼肉だんく」では

◎国産黒毛和牛のみを300gも使ったジューシーハンバーグ弁当や

◎国産黒毛上カルビを炭火で焼き上げた炭火焼肉弁当など

極上焼肉だんく

◎焼肉屋さんだから出来る「特性弁当」を

◎要予約で10個以上から承ります。

◎先日食べた「ハンバーグ」は繋ぎも使って無いから

◎本当に肉肉しいハンバーグで食べ応え十分です…

◎会社や病院などの会議によく注文を受けるそうです…

◎皆さんもいかがでしょうか?

極上焼肉だんく

極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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やっぱりおひとりさまでは不安なのでエビちゃんと…

泰斗らーめん

脳やカラダがしっかりと「泰斗ラーメン」を欲しているという(笑)

◎Facebookのウォールに必ず出てくる

◎唐戸にある「らーめん泰斗」のラーメンの画像…

◎去年の5月、その記事に洗脳され初来店…

◎うわさ通りの美味さで満足しました。

泰斗らーめん

◎それから、なかなか行く機会が無くてご無沙汰していましたが

◎やっぱり、あれからも毎日のようにFacebookのウォールには

◎泰斗ラーメンの画像がバンバン流れてきます。

◎しかも、美味い美味いのコメントだらけ…

泰斗らーめん

◎きっと洗脳されているんでしょうね(笑)

◎本日は小野田での打ち合わせ終了後…

泰斗らーめん

◎アシスタントの蛯ちゃんと

◎今日のお昼はどうしようか…

◎インプラントオペ二日目だから、堅いモノは避けたいんだけど…

泰斗らーめん

◎と話をしていて、結局…

◎事務所を通り越して小野田からやって来たのは

◎唐戸の「らーめん泰斗」(笑)

泰斗らーめん

◎しっかり洗脳されております。

◎しかも前回、実際に食べて美味しかったから

◎脳やカラダがしっかりと「泰斗ラーメン」を欲しているという(笑)

泰斗らーめん

◎美味しく頂いて、お支払いをしているときに

◎大将にお声掛け頂きまして、ありがとうございました。

◎次回は、インプラントの調子もバッチリの時にラーメン以外の単品愉しませて頂きます

◎今回もご馳走様でした。

泰斗らーめん

◎泰斗らーめん 山口県下関市赤間町6-15 赤間一番街 電話080-5755-6351


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手作りハンバーグと釜めし、瓦そばが自慢のお店!

ベルベルソル

ここの一番人気は「五目釜飯とサイコロステーキ御膳」1,380円

◎昔からある下関市王司の「ベルベルソル」

◎懐かしさを醸し出している落ち着いた雰囲気のお店…

◎このお店のジャンルは何だろうか…

◎「喫茶店」?

◎「レストラン」?

◎「洋食」?

◎「和食」?

ベルベルソル

◎11時から開店と言うことで

◎喫茶店にしては遅い開店(笑)

◎モーニング珈琲を飲んで、とか…

◎トーストに目玉焼きのモーニング… という訳でもありません(笑)

ベルベルソル

◎ここの一番人気は「五目釜飯とサイコロステーキ御膳」1,380円

◎「五目釜飯」に「御膳」これは和食ですよね(笑)

◎他にもハンバーグやオムライス、パスタやスイーツなど

◎何でもアリなこのお店…

ベルベルソル

◎小さなお子さんからおじいちゃんおばあちゃんなど

◎年代巾がある家族団体とかにはバッチリのメニュー構成ですね(笑)

ベルベルソル

◎しかも結構手づくりにこだわっているので

◎味も価格も満足です。

◎窓からちらつく雪を見ながら、まったりと五目釜飯…

◎偶然に会った小月の「焼きとりあっちゃん」のママさん…

◎今度また行きま〜す\(^O^)/

ベルベルソル

◎ベルベルソル 山口県下関市王司上町2-1-15 電話083-248-2471


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極上焼肉だんくオープン告知第二弾のウラ側

極上焼肉だんく

進化する過程も一緒に愉しみましょう

◎オープン告知第二弾!!!

◎2月から「やきにくダイニングだんく」が

◎更にパワーアップして「極上焼肉だんく」に生まれかわります

◎極上のお肉を極上のサービスでお楽しみ下さい!!!

◎肉を上手に焼くと美味さは更にアップ!!!!!

◎極上の焼き方を極上焼肉の達人が伝授致します

極上焼肉だんく

◎メニュー制作のオファーを頂いた

◎宇部の老舗焼肉店「やきにくダイニングだんく」さん

◎メニューを格好良くつくりかえるだけでは結果は出ません

◎既存客への対応と新規客への対応の両方を考える必要があります。

◎そこから話が始まったのが去年…

極上焼肉だんく

◎今まで「やきにくダイニングだんく」さんは

◎お客様に利益除外しに良い肉を提供して

◎沢山のお客様に喜ばれる焼肉屋として支持されてきました。

◎そして、今回… 更なる進化を求め

◎もっともっと多くのお客様に「やきにくダイニングだんく」の

◎焼肉を食べてもらいたい… そういう気持ちでいっぱいです。

極上焼肉だんく

◎でも、どうしたら今まで以上に満足出来る焼肉屋さんに

◎進化することが出来るのでしょうか?

◎肉の品質を上げる?

◎味付けを変える?

◎量を増やす?

◎値段を下げる?

◎店舗を改装する?

極上焼肉だんく

◎違います。

◎肉の品質はもうすでに最高なモノを提供しているし

◎味付けに関しても好みがあるから、劇的に変化する必要はなし

◎量を増やす、値段を下げる… ここはすでに企業努力として

◎今までもお客様に精一杯還元されている…

◎普段からキレイに清掃されている店内…

◎不衛生な店舗ならまだしも、今の店内を改装する必要は無いかなぁ…

◎では?

極上焼肉だんく

◎今回のデザイン・ブランディング繁盛店への道のコンセプトは…

◎「極上」

◎これは決して高級感だけを求めたモノではありません…

◎「ハード面」というよりは「ソフト面」での進化を実現します…

極上焼肉だんく

◎「焼肉」はメインの料理、つまり「肉を焼く」という作業を

◎お客様自身がするということ…

◎寿司屋でもラーメン屋でもイタリアンでもフレンチでも中華でも

◎お客が調理して食べるというスタイルはほとんど無い。

極上焼肉だんく

◎どこの焼肉屋でも「焼く」はお客様の作業…

◎では、素人の焼いた肉とプロが焼いた肉では違いは無いだろうか?

◎品質の高い肉であれば、誰がどう焼いても美味しく食べられるのだろうか?

◎答えはNOです。

◎どんな上質な肉でも、下手に焼けば不味くなるし

◎ほったらかしにすれば真っ黒になる…

極上焼肉だんく

◎2月から新しく生まれかわる「極上焼肉だんく」は

◎品質、味、サービス、空間…

◎全てのコトを「極上」になるように進化していくコトを目指します…

極上焼肉だんく

◎良い肉をリーズナブルに提供

◎根強いファンがいる手づくりのキムチとナムル

◎このキムチをナムルだけでもここで食べる価値ありです。

◎そして、焼肉屋さんならではの玉子掛けご飯も大人気メニュー

極上焼肉だんく

◎更に、私も食べるまでは

◎焼肉屋に来て、〆にラーメンは食べないでしょう(笑)

◎と思っていましたが…

◎この牛骨とテールのWスープでつくったラーメンは

◎焼肉屋である極上焼肉だんくでなければ食べられない逸品

極上焼肉だんく

◎今回、弊社が担当させて頂いたメニューづくりや

◎ロゴマーク制作、そしてホームページ制作&サポートは

◎ハード面と言うよりは

極上焼肉だんくのスタッフさんが今後、ソフト面でお客様に

◎最高の極上感を味わって頂く為のアイテムをデザインするミッションなのです。

極上焼肉だんく

◎気の合う仲間と職場の仲間と家族と… あるいは大事なパートナーと

◎ワイワイ美味しい焼肉を囲みながら

◎極上に愉しい時間を過ごすための

◎料理やサービスや空間を提供するコト…

極上焼肉だんく

◎出来上がった結果だけを愉しむのでは無く

◎進化する過程も一緒に愉しんで頂ければと思います。

◎ちなみに美味しい焼肉の食べた方提案については

◎私の中ではあの拳の達人が伝授したら… というイメージがあったので

◎弊社グラフィックのアシスタントデザイナー・みすずにコンセプトの説明

◎見事にイラスト化してくれました…

◎撮影はいつものシゲムラ紀信

◎ソリューション&サポートのえびちゃん

◎メニュー制作はグラフィックデザイナーの島野くん

◎Webデザインはでんちゃんと…

◎一部建築デザインは建築デザイナー藤井と現場監督の軍手ブルー

◎私のイメージするプロデュースをデザインでカタチにする

◎それらをアイテムにお客様に提供するのがクライアント…

◎これから徐々に面白くなっていく「極上焼肉だんく」に乞うご期待!!!

極上焼肉だんく

極上焼肉だんく 山口県宇部市中央町3丁目15-27 電話0836-32-5509


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長崎ちゃんぽんが人気ナンバーワンの店

麺処しまじ

食通のパイセンが教えてくれたお店

◎山陽小野田市にある「Hair Hearts 小野田店」の宮崎先輩から教えてもらった

◎美味い店\(^O^)/

麺処しまじ

◎なかなか来る機会が無かったけど、本日やっと来る事が出来ました!!

麺処しまじ

◎場所はちょっと判りにくいかもしれないけど

◎地元の常連客が多いみたいで、ほぼ満席状態の店内…

麺処しまじ

◎入口のメニュー立てにあった

◎おすすめメニューの「カニ風味のあんかけうどん」600円と…

麺処しまじ

◎野菜がたっぷり入った130gの大きいハンバーグ定食800円を注文

麺処しまじ

◎ご飯とミニうどんまで付いてお腹いっぱいに

◎宮崎先輩はこれにどんぶりまで食べるとか…

◎あの先輩の胃袋はどうなっているのでしょうか(笑)

◎次回は是非、人気ナンバーワンの「長崎ちゃんぽん」と

◎ヒレカツ定食にチャレンジしてみたいと思います!!

麺処しまじ

◎麺処しまじ 山口県山陽小野田市大字丸河内974-3 電話0836-39-0707
◎Hair Hearts 小野田店 山口県山陽小野田市平成町3-16 電話0836-83-2747


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鹿児島出張ご苦労様でした

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

肉×2盛り合わせ2,600円は超オススメ

◎鹿児島へ日帰り出張…

◎初めてのジャンルのプロジェクトなので未だに興奮…

◎デザインとは単なるモノづくりでは無く、コトづくりだと…

◎デザインするコトで、便利にするのでは無く、生活を豊かにする…

◎デザインは色や形のスペックが重要では無く、意味をカタチにするコトが重要…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎改めて、デザインすると言うことを再認識しながら

◎帰りの新幹線の中で頭をリフレッシュさせて帰って来たら…

◎何だか急に飲みたくなっちゃいました(笑)

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎と言うことで、緊急集合(笑)

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎前回、とっても美味しくて愉しい時間を過ごさせて頂いた

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

肉×2食堂 USAGIへ!!

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎お酒が殆ど飲めない私ですが

◎ここのワインは今回も2杯飲めちゃうほどイイ感じ…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎今日は金刺オーナーシェフも厨房で(^^)v

◎フレンチのシェフがつくる料理… どれもこれも魅力的ですが

◎特に肉×2食堂 USAGIとタイトルが付く肉料理

◎肉×2盛り合わせ2,600円は超オススメ

◎牛のランプ肉、ロース肉、仏蘭西産鴨胸肉、長州鶏もも肉、豚のスペアリブ

◎食べ応え十分…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎牛肉の高級部位を三種類盛り合わせた「プレミアム肉×2盛り合わせフル」は

◎まだ未体験ですが、是非食べて見たい逸品…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎黒板メニューも充実しているし、

◎本日のアミューズ、シェフのおまかせパスタ、自慢のローストビーフサラダ

◎肉×2盛り合わせハーフとポテトソーセージ、本日の創作ご飯料理、

◎本日のデザートまで付いた「肉×2プラン」2,500円もお得感満載!!

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎肉を思いっきり喰らうのも良し、

◎洋風居酒屋感覚で単品を頼むのも良し、

◎お手軽なプチコース料理で仲間とワイワイやるのも良し…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎フランス料理のシェフがつくる

肉×2食堂 USAGIは気軽に利用できるから嬉しいですね…

◎今夜もご馳走様でした!!

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

肉×2食堂 USAGI 山口県下関市秋根西町2-2-4 宮原ビル 1F 電話083-250-7898
ヴィル・セゾン卯 山口県下関市清末東町1丁目332 電話083-282-8080


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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