◎もっと色々糸島を探索したいと思ったけど…
◎あっという間に夕方…
◎行きたいショップがほぼ閉店…

◎夕食は博多のくうてんで牛タンだ!!!
◎と思ったけど、折角だから…　夕食も糸島でしょう!!!

◎と言う事で、ガイドブックから選んだのは…　農家料理・雛游庵（すうゆうあん）さん

◎予約を入れると、はなれなら…

◎ああ、いいんじゃあない!!!

◎連れて行かれたのは別棟のはなれ…

◎たまねぎがぶら下がっていて、農家って感じ…

◎農家料理のコースもあったけど、ここはやはりガイドブックにあった博多地鶏の鍋で決まり!!!

◎地鶏のももたたき850円…　うん!!美味いぞ!!!

◎水炊き鍋1,580円…

◎美味しそうな地鶏が…

◎そして、このつくねがめっちゃ美味そう!!!

◎黄金に輝く、博多地鶏のスープ…
◎これを自家製のゆず胡椒で頂く…

◎〆はもちろん、雑炊…

◎しっかりお出汁を吸ったお米と新鮮な卵がたまりませんよ。

◎今回は糸島のほんの一部しかまわれなかったけど

◎行きたい場所がまだまだ沢山ありました!!!

◎下関からも全然遠くないこの場所…

◎是非、この夏には全制覇したいと思っています（笑）

◎農家料理・雛游庵（すうゆうあん）福岡県糸島市志摩津和崎131-3　電話092-327-2166

◎当社のクライアントによく、どのブログが良いですかとよく聞かれます。
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有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ　スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ　ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！

◎ホームページのリフォーム専門　ガラット・ドクター　http://www.garatto.com/
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◎つづきまして、ガイドブック片手にやって来たのは…

◎めっちゃ倉庫を改装した雑貨屋さん…

◎お名前聞かなかったけど、看板犬がやさしくどっしりと…

◎雑貨コーナーの奥には凄い素敵な絵が…

◎何だか、どれもこころが動きました…

◎何でしょうか、このこころ揺さぶる感覚は…

◎この絵を描かれているのはオーナーの「JAMES DOVER」さんらしい…

◎おお、クリエイティブな脳が揺れるよ…

◎特にお気に入りはこの絵…
◎ハワイの海かめ伝説をモチーフにしたそうですが
◎海カメって、とっても素敵な生き物なんですね。

◎色んな絵の上に絵を描き重ねて、線は3年から5年ぐらい掛けて描き重ねたものもあるそうで…
◎だから線に厚みが出るんだそうです…

◎ここにはART SCHOOLもあるそうで…

◎お子さんが英会話をしながら絵の勉強をするんだとか…

◎こんなに自由に絵が描ける環境を子供が体験できるのは本当に素晴らしい!!!

◎このスクールに入った子供は感性がのびのびするでしょうね。

◎アートなアトリエ…

◎自由発想…

◎こういう環境でこのアートは生まれたんだ…

◎レジカウンター…　写真撮影の許可も快くして頂きました。

◎OPEN!!

◎オリジナルの革製品もあるようで…

◎同じモノは何一つないです…

◎リーズナブルな雑貨も…

◎数多く揃ってます…

◎DOVER!!

◎糸島には…

◎こういうお店が…

◎まだまだ沢山あるんでしょうね…

◎時間なんてあっという間に経ってしまう!!!
◎農家料理…　「そのさん」につづく…

◎DOVER 糸島市志摩桜井4656（サンセットロード＆桜井神社近く）　電話092-327-3895

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◎最近、テレビや雑誌で取り上げられている福岡市内のちょっと先にある「糸島」
◎機会があったら行ってみようと思っていたけど、そんなに興味が無くて…　(^^;;;
◎そして、今回…
◎デザインのヒキダシをつくるために、インプットの旅に「糸島」を選んでみました…

◎そこで見た、糸島は…

◎まずは、ネット検索で…
◎糸島、カフェ…

◎フムフム…
◎おお、結構カフェあるじゃん!!
◎雰囲気も料理も良さそう…
◎と、いくつかピックアップ!!

◎とりあえず、今回選んだのはcafe&casual restaurant sunflowerさん

◎ホームページは無いみたいだけど、ブログに紹介されている写真を見たら行ってみたくなりました

◎ここ下関から福岡目指して、その後、都市高速道路を走って…　1時間ちょっと…

◎あっという間に糸島に着いちゃいました。

◎そして、このcafe&casual restaurant sunflowerさんに到着!!!

◎天気の良い、日曜日とあって…
◎満席の長蛇の列(^^;;;

◎席が空くまで、周辺探索…
◎何だか、色々あるぞ!!!
◎探索しながら待つこと1時間…　やっと入店＼(^O^)／　それでも早くは入れた方ではないかなぁ…

◎イイ感じ…
◎白いペイントをしたフローリングに
◎屋根の構造材が無骨に見えて居て、古在を使ったテーブルも雰囲気良し

◎周りには女子とファミリーがほとんど…

◎海辺のカフェしてます…

◎ヤリイカのトマトソースパスタ（糸島産　新鮮水菜のせ）980円に
◎プラス300円で前菜・プチデザート付きでランチセットに出来るということで…　オーダー

◎なかなか充実した

◎前菜が出てきました…

◎ただ、パスタの味付けも麺のゆで加減もバッチグーでしたが

◎ちょっと、私にはオイルが少し多くて…　(^^;;;　でも、味はオーケー!!!

◎プチデザートも…

◎季節限定　糸島あまおうのイチゴミルクシェイク600円を追加オーダー…

◎写真の撮り甲斐がある

◎店内はどこを撮っても絵になっちゃいます

◎無造作に置かれたテレビやストーブも…

◎時間の流れを

◎忘れさせてくれるんです…（これはわたしのメガネ）

◎こんなソファーセットもあり…

◎一番気に入ったのが、この女性用のトイレのドアの色…

◎白い空間の中にこのブルーが引き立ちます…

◎天気が良かったから、外で過ごせたら気持ち良かっただろうな…

◎ガイドブックにはオーナー手づくりのお店的に書いてあったけど…

◎上手に雰囲気つくってます…
◎再訪問したお店でした!!!

◎ちなみにすぐそばにあるパン屋さん…

◎焼きたてパン工房 ゾンネンブルーメさん…

◎買ったパンを外で食べる事も出来て、コーヒーが150円となっています。

◎このりんごまるごとパンは超オススメ!!!!

◎地元の本屋さんで購入したガイドブック…
◎このガイドブックかなり良い情報が載ってます。
◎まずは、これを購入してから糸島を愉しみましょう!!!!

◎それでは、「そのに」につづきます…

◎cafe&casual restaurant sunflower 福岡市西区今津4420－1　電話092-834-8769
◎焼きたてパン工房 ゾンネンブルーメ 福岡市西区今津4429-1　電話092-806-8733

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◎以前からブログで気になっていた菜園カフェ・ポモドーロさんに
◎現場から近いこともあって、行ってみました＼(^O^)／

◎本日はとっても良い天気!!!

◎下関の木屋川沿いを気持ちよく走ると、そのお店は見えてきます。

◎もしかしたら、予約した方が良かったかな…
◎と思いながら来てみましたが、駐車場は空きスペースがあったので、ひとまず安心…
◎多分、お店の畑らしきところの横にある駐車場に止めて入店…

◎何だか、期待が高まります…

◎ところが…
◎何と、と言うか、案の定…　満席…
◎一度は諦めましたが、空くまで待ちますと、宣言!!!!

◎気持ちの良い天候と、気持ちの良い自然に囲まれながら…

◎ほっこりタイムを愉しむ、おっさん二人…

◎意外にすぐに席が空いて、入店できました(^^)

◎ポモドーロってイタリア語でトマトっていう意味なんですね。

◎玄関を入ると靴からスリッパに履き替えます…

◎中に入るとオール女性…
◎小さいお子さんも居られましたが、皆さん良い子に食事していました。

◎本当は限定15食のポモドーロランチ1,050円（ケーキ付きは1.350円）が食べたかったけど

◎もうすでに完売と言うことで…

◎私はカレーライスセット（サラダ・スープ・コーヒー付）のケーキ付1,350円にしました。

◎雑穀米にビーフカレー…

◎現場監督である軍手ブルーはブログ用の写真を気遣ってか、
◎トマトソースパスタセット（パン・サラダ・スープ・コーヒー付）のケーキ付1.350円でした。

◎本日のケーキセットはチーズケーキ…

◎底の生地もしっとりタイプのチーズケーキは私の好きなタイプでした。

◎ああ、このまわりの環境も含めてほっこりタイムを過ごせたこの菜園カフェ・ポモドーロさん…
◎素敵な時間をありがとうございました。

◎ちなみに営業時間10:00から17:30まで　定休日は月曜日と火曜日だそうです。
◎予約をしてきた方がよさそうですね。

◎菜園カフェ・ポモドーロ　山口県下関市菊川町下大野762　電話083-287-0366

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◎お店づくりをやっている当社・デザインATOZは

◎住宅のリノベーションの依頼もあるんです…

◎今回の住宅リノベーションは…

◎かなり歴史のある住宅…

◎玄関から、リビング、キッチン、お風呂、サッシュに至るまで…

◎ほぼ、フルリノベーションとなります。

◎先週末からの着工で…

◎土壁と言うこともあって、解体の時はもの凄い土埃…

◎当社の現場監督である軍手ブルーは全身真っ白になっていました…

◎歴史ある建物には、歴史を感じるしるしが残されていたりします…

◎歴史が刻み込まれた柱…

◎昔の材料ですが、とっても素敵…

◎過ごしやすく、使いやすい…

◎今のライフスタイルに合わせた…

◎居住空間へと…

◎大きくリノベーションされていきます…

◎ムカデが出てきたときはちょっと焦りましたが…

◎劇的ビフォーアフターが楽しみです…

◎住宅のリフォーム現場

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◎本日、山口銘菓・豆子郎 山口宇部空港店さんの二期工事…

◎先日、移転リニューアルオープンした豆子郎さんですが

◎今回はその販売スペースの後ろ側に…

◎素敵な空間をつくりました。

◎ソファーとテーブルを搬入…

◎そして…

◎壁には山口県を代表する場所を描いた、素敵な絵…

◎正式なオープンは未定ですが…

◎是非、ご利用ください＼(^O^)／

◎山口銘菓・豆子郎 宇部空港店　山口県宇部市沖宇部山口空港2F　電話0836-35-0046

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◎おめでとうございます!!!
◎2012年5月11日金曜日（大安）にdining cafe Bloom（ブルーム）がオープンしました!!!
◎早速、ランチタイムは満席…
◎一日限定のブルームプレートは一瞬にして完売…
◎FacebookとBOSS BLOGでの告知しかしていないのでまだまだ知らない方も沢山おられると思います
◎新しいスポット誕生に期待が高まりますね。

◎さて、時間は前日の5月10日にさかのぼり…
◎この日は、dining cafe Bloom（ブルーム）さんが我々施工業者を呼んで頂き
◎レセプションを行いました…

◎明日のオープンを前に来たいと不安の集合写真…
◎今夜はお招きありがとう御座います(^^)

◎DESIGN ATOZのメンバーと、今回この工事に携わって頂いた業者の方々…
◎事故もなく無事に終了したことが何よりです…
◎そして、今回も精一杯のご協力をありがとうございます。
◎ここに来られなかった皆さんにもこの場を借りてお礼申し上げます。

◎こちらのDESIGN ATOZのメンバーのテーブルは何やら女子会のような雰囲気でしたよ（笑）

◎乾杯の挨拶から始まり…

◎こうやって、出来上がったお店で美味しい料理を食べ、美味しいお酒を飲み…

◎建築もグラフィックもWEBもこの現場に携わる人たちと交わす会話…

◎やり甲斐を実感するひとつでもあります…

◎もちろん、オーナーにとっては今からがスタート!!!

◎動き出した船は、もう戻ることは出来ません…

◎これから、沢山の乗客を乗せ…　ゆっくりと進み出したのです…

◎あっという間に過ぎた楽しい時間…

◎私は階段を上がった、ソファー席がお気に入り…
◎季節の良い日はこのテラスで過ごすのもオススメですよ。
◎福川さんご馳走様でした…

◎そして、折角集合した施工チーム!!!
◎本日は当社設計デザイン施工させて頂いた夜のお店特集と言う事で
◎二件目に「TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）」さんにやって来ました!!!

◎相変わらずの人気店で、ほぼ満席状態でしたが…
◎無理矢理入店（笑）
◎調子に乗った私は、ワイン!!　ワイン!!

◎お酒がほぼ飲めない私…
◎ビールでもジョッキ半分が良いところなのに
◎ビールよりもアルコール度数が高いワインなんて、無理無理と思っていましたが…

◎気分が良かったのか、お酒が強くなったのか…
◎飲んだ赤ワインが調子よく入ってくる…
◎もしかしたら、ジンジャーエール卒業?????

◎と言う事で、ワインのボトルも空き…
◎テンションも上がる私…
◎とっても本当に最高に楽しい時間を過ごしましたよ(^^)
◎浴町店長!!　ご馳走様でした!!!

◎そして、本日三軒目…
◎もちろん、和欧 創作ダイニング・トランジスタさん!!!

◎お腹は既に満腹状態で(^^;;;

◎それでも出てくる料理はペロッと食べれちゃう(^^)

◎本当にひととのつながりを大切にするオーナーの濱崎さん!!!
◎純粋に相手のことを考える姿を見ていると頭が下がります…

◎しかも、私がスシロー好きで、特に「えびアボカド」が好きだと言うことを知っていた濱崎さん…
◎突然、スタッフの女の子が持ってきた特製のピザは…
◎えびアボカドピザでした!!!!
◎凄いと思いませんか？
◎こういうサプライズ…　嬉しいですね(^^)
◎今度、和欧 創作ダイニング・トランジスタさんに行かれたときは
◎BOSSオリジナル・えびアボカドピザを注文されてみてはいかがでしょうか!!!
◎と言っても、メニューに無いからダメかな…(^^;;;
◎濱崎さん!!　ご馳走様でした!!!!

◎dining cafe Bloom（ブルーム） 山口県下関市一の宮本町1丁目6-11　電話083-256-9001
◎TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）山口県下関市細江町1-4-3
◎和欧 創作ダイニング・トランジスタ 山口県下関市竹崎町2丁目13-3中岩ビル1F　電話083-250-6490

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◎「心地よいカフェのインテリア」というムック本に載っていた当社の広告を見て
◎オファーしてくれた福川夫妻…
◎何度も何度も時間を掛けて打ち合わせを重ねてきました…

◎お二人のやっていきたいお店のイメージ…
◎それが、やっとカタチになりました。

◎メニュー内容、客単価、回転率、そして、事業計画…
◎全てが建築計画をするにあたって必要な情報である。

◎何色が好きですか？
◎直線がいいですか？
◎曲線がいいですか？
◎鉄がいいですか？
◎木がいいですか？

◎そういうことの以前に…

◎もっとも基本になる事はプランニングである。
◎そこで、客席数が決まり、建物の面積が決まり、滞在時間が決まれば、椅子の形が決まる。
◎単に奇をてらう為のデザインではなく、商業デザインとはそういうものなのだ。

◎それぞれのオーナーにはそれぞれのオーナーのやり方がある。

◎厨房やホールでの動き方はそのオーナーやスタッフが動きやすい様に機能（動線）が重要。

◎厨房は一人なのか、ホールは何人で回すのか…

◎スタッフだって極力少ない人数で効率よくお客様にサービスできることが必要となってくる。

◎お客様の空間を大切にしながらお店のスタッフからお客様の様子が見えるような工夫…

◎機能で言えば、食事をするテーブルや椅子の高さとドリンクする高さは違う…
◎そういう基本を踏まえた上でプランニングをしていく…

◎だから、プランニングするときはしっかりオーナーの機能をヒアリングしないといけないし
◎ターゲットは？料理は？客単価は？事業計画は？
◎という情報が必要となってくるのです…

◎今回、この現場に関わって頂いた多くの職人さん達に本当に感謝しています。
◎皆さんのご協力のお陰でカタチにすることが出来ました。

◎今から、多くのお客様がここを訪れて
◎「ひと」や「料理」や「会話」がこの空間を埋めてくれることでしょう…

◎まさに私が常に思う「デザインを通じて「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にする」

◎2012年5月11日金曜日

◎遂にdining cafe Bloom（ブルーム）は

◎グランドオープンします!!!

◎dining cafe Bloom（ブルーム） 山口県下関市一の宮本町1丁目6-11　電話083-256-9001

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◎本日、当社が得意とするお店が出来るまでの行程をご紹介する
◎オープン告知第三弾が公開されました!!!
◎毎回、ショップのグランドオープンとホームページのオープンを合わせ
◎グランドオープンを盛り上げるために第一弾、第二弾、第三弾と仕掛けていきます。
◎アクセス解析を見ても、確実の3ステップの効果があります。
◎これも、建築、グラフィック、ホームページをデザイン制作するからこそ出来る当社の強みです。

◎さて、ファーストミーティングから始まって…
◎建築は完成したのですが、今回はホームページとメニュー用の料理撮影!!!
◎実は、オーナーシェフの福川さんの料理を見るのは今日が初めて…
◎結構、緊張の瞬間です…
◎もちろん、建築の計画中にお話や写真などで料理を見ていますが
◎やはり、本物を見て味を知るのではイメージが違うかも知れません…
◎だから、コンセプトに合っているだろうか…
◎価格やボリューム、盛りつけはどうだろうか…
◎色々と考えるんです…

◎さて、厨房にはオーナーシェフ福川さんとパテシェの奥様がスタンバイ…
◎つくってもらう料理は前日に決めていたので、順番通りにつくっていきます…

◎食材を刻む音や食材を炒める音…

◎美味しそうな香りが店内に漂ってきます…

◎写真撮影は外光で撮るのか、ライティングで撮るのかはその料理コンセプトに合わせて決めます
◎今回はダイニングカフェ、ランチメニューと言う事なので…
◎ライティングは使わずに自然光で撮影…

◎カメラマンはもちろん、シゲムラ紀信でございます。
◎最近はシゲムラ紀信も有名になってきていて、ご指名があったりします。
◎本当に嬉しい事ですね。

◎シゲムラ紀信の話はいいとして…
◎次々に手際よくつくられる料理…
◎美味しい料理は写真を撮っていても楽しいです。
◎そして、つくった料理はお約束の役得…
◎全て、私たちのお腹に…

◎若干、私たちも参考意見を言わせて頂き…
◎金額や量の最終調整…

◎後半はカフェメニューとして、
◎パテシェの奥様がつくられたケーキや…

◎手づくりのパンを使ったチョコレートとはちみつをたっぷり使ったフレンチトースト!!!!!

◎ドリンクも豊富で、アルコールカクテルやノンアルコールのカクテルも充実!!!!

◎撮影中もお客様がどんどん入ってきて…
◎「すみません、5月11日からオープンなんです(^^;;;」とお断りするのが大変…

◎でも、噂によると…
◎その後、お断りするのも失礼だと言うことで
◎お客様を入れたら、ランチタイムはすぐに一杯になるんだとか…
◎いやいや、オープンまで待ちましょうよ…　福川さん（笑）

◎そうです。
◎皆さん…　グランドオープンは5月11日金曜日となっています。
◎宜しくお願いします。

◎そして、本当に嬉しいお話…
◎当社のクライアントでもある和欧 創作ダイニング・トランジスタのオーナー・濱崎さんが
◎デザインATOZつながりということで、カモンFMさんにdining cafe Bloom（ブルーム）さんを
◎紹介してくれて、福川さんがラジオ出演となりました。

◎同業者だけど、みんなでよくなろうよ!!　という濱崎さんの気持ちが本当に嬉しかった。
◎最近、和欧 創作ダイニング・トランジスタのオーナー・濱崎さんが体調を崩されているそうですが
◎商売は健康が基本…
◎倒れてしまっては元も子もありません…
◎早く、良くなって元気に楽しく働きましょう＼(^O^)／

◎つながるって、本当に素敵ですね!!!!!!

◎dining cafe Bloom（ブルーム） 山口県下関市一の宮本町1丁目6-11　電話083-256-9001
◎和欧 創作ダイニング・トランジスタ 山口県下関市竹崎町2丁目13-3中岩ビル1F　電話083-250-6490

◎当社のクライアントによく、どのブログが良いですかとよく聞かれます。
◎どのブログも特性があるのですが、それを見て頂くために
◎このBOSS BLOGを3種類のブログで同時運営しています。
◎サンプルとしてご覧下さい。

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ　スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ　ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！

◎ホームページのリフォーム専門　ガラット・ドクター　http://www.garatto.com/
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◎萩・長門方面に行く途中に
◎山の景色からグッと海が見え、開けたところに突然出てくるこのお店…
◎青海苔羊羹と言えば、だるま堂さんです!!!!

◎道路沿いにそびえ立つ大きな看板が目印です。

◎青海苔羊羹の看板もありますよ。

◎今回はホームページからのお問い合わせでオファーを頂きました。
◎ホームページもこのBOSS BLOGも見て頂いているとのことで、嬉しい限りです。
◎クライアント様に当社の事を知ってもらっていると、ファーストミーティングなのに話はスムーズ
◎私もだるま堂さんの御菓子はよく知っているので、ヒアリングもスムーズ…

◎広い店内には沢山の御菓子が並んでいます…

◎ひとつが105円の青海苔羊羹のミニサイズ…

◎わらび餅は季節限定商品です。

◎だるま最中も並ぶとかわいい(^^)

◎お店の奥には喫茶コーナーもあり

◎大きな窓からは素敵な景色を見ることが出来ます。

◎坪庭があり…

◎茶室がありと…
◎打ち合わせに行ったこの日も、次から次へとお客様が来られていました。

◎ファーストミーティングが終わると、社長からお土産が!!!!!
◎ありがとうございます!!!
◎さあ、これから何が始まるのか!!!!　乞うご期待!!!!
◎製造部長さんとはFacebookでお友達になりました。
◎さあ、新しいプロジェクトスタートです!!!

◎だるま堂　山口県下関市豊北町栗野2376-1　電話083-785-0032

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