あのお店のご紹介許可が出ましたので…ご紹介致します!

◎本日も実に目まぐるしい一日でした…
◎しかも、午前中から川棚温泉にてある現場の実測作業…
◎この炎天下の中、タオルを首から掛け流れ溢れ出る汗を拭きながら、建物の寸法を測ります。
◎内部の実測は蒸し暑く、外部の実測は太陽にさらされ… 日射病になる3秒前です…

◎何とか、実測も終え… お楽しみのランチはあのお店へ…
◎前回はまだオープン当日だったので、場所の公開はNGでしたが
◎多くの方々から、あのお店はどこ? という問い合わせがあったという反響ぶり…
◎ようやく本日、場所の公開OKが出て… まずは外観からのご紹介!

◎下関側から川棚温泉に向かう交差点のすぐ近くに見える
◎素敵な南フランス系の建物…
◎表の壁に立ててあるイタリアの国旗が目印!

◎お昼はリーズナブルなランチもあって、本日もほぼ女性客ばかり…

◎オーナーのこだわりでつくった自宅を改装したこのお店は、全てが素敵なかたまり…

◎店内にはいると、テーブル席とソファー席があって
◎このアンティークなソファーセットも雰囲気を醸し出しています。

◎夜はこのソファーでワインでも飲みながらゆっくりと時間を過ごすと素敵でしょうね

◎さてさて、本日は1,200円のパスタランチを頂きました。
◎パスタは3種類から選べるという楽しさ!
◎わたしはモッツァレラのトマトソースをセレクト!
◎このコースにはソフトドリンクも付いて超お得!(わたしはジンジャーエール)

◎サラダも付いています。

◎とろ〜りとろけたモッツァレラチーズと少し甘みのあるトマトのソースがマッチして最高のコンビネーション
◎最後の更に残ったソースを舐めたいぐらいの美味しさ!

◎更にデザートまで付いたこのランチセット!
◎かなりの満足度です。

◎夜はお魚やお肉のアラカルトもあり、気軽にディナーが愉しめるようになっています。
◎こんな素敵な雰囲気の空間で美味しい料理を味わえる時間を素敵なひとと過ごしてみませんか?

◎ちなみに、ここのおトイレ… 必見です。(^^)V

◎Pasta&Pizza CAFFE CIOCCO(カフェチョコ) 山口県下関市豊浦町大字川棚5672-5 電話083-772-1174

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限 会社デザインATOZ 山口県下関市一の宮本町1丁目5-17 電話083-257-4381

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!
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戦略を考えたホームページとは全てに一貫性を持たせることが大切です。

◎本日、当社が制作させて頂いたサイトがまたひとつ誕生しました。
◎下関駅近くにあるホテル「グリーンホテル下関」さんです。
◎当社のWEBデザイナー春名が「源平荘」さんに続き、担当となって進行…

◎実はこの「源平荘」さんと「グリーンホテル下関」さんのオーナーは同じ方で
◎私も所属している下関 ライオンズクラブの先輩でございます。

◎以前からあったホームページからの問い合わせがあまりないという状況…の中で
◎「グリーンホテル下関」さんの強みを見つけ、新しいウリをつくり
◎クライアントと幾度となく戦略を練り、サイトの再構築を行いました。

◎コンセプトから戦略が決まると次はWEBデザイナー春名の出番です。
◎これらの事をビジュアル化していく作業…
◎コンテンツやサイトのバランス、カラーリングなど全てにおいて一貫性を持たせます。
◎更にトップページで大事なFLASHはWEBデザイナー春名とシステムエンジニア平山の共同作業
◎組み立てたコンセプトに沿った物語を二人がカタチにしていきます。

◎本日のオーナーからの連絡によると、昨日のサイトオープンでもう数件の問い合わせがあったとか…
◎こうやって、すぐに効果が現れるのもホームページの魅力のひとつ…
◎担当している春名も本当に喜んでいました。
◎建築、グラフィック、WEBのプロが集まっているから出来ること…
◎それが、デザインATOZの魅力です。

◎下関にお越しの際は「グリーンホテル下関」さんか「源平荘」 さんにお越し下さい。
◎デザインに関するお問い合わせはもちろんデザ インATOZへ(笑)

グリーンホテル下関 山口県下関市竹崎町1-16-13 電話083-231-1007
源平荘 山口県下関市みもすそ川町8-8 電話083-235-8888
下関ライオンズクラブ 下関市赤間町7-16 赤間町ビル201 電話083-222-2867

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連日行列のオムライス!繁盛店のカギはここにありました。

◎今月の初めにメニューのプチリニューアルをして
◎オムライスが新登場したのですが…
◎お客として、初めて行ってみました。
◎本日は平日だというのに、桔梗屋さんの前だけが賑やか…
◎何とか二人入れてもらって… オムライスのデミグラスソースを注文!

◎やってきたオムライスのセットはボリューム満点!
◎期待のオムライスもふわふわ感たっぷりです。

◎そして、せいろに入った蒸し野菜もイイ感じに蒸し上がっていて
◎特製のたれをつけて食べると、サラダと違った満足感にしっくり

◎デザートまで付いて、1000円というリーズナブルな価格!
◎毎日違うオムライスを食べてもいいのでは?

◎今回、当社でお手伝いさせて貰ったオムライスのアピール!
◎この物語のあるオムライスのメッセージをいかにお客様に伝えるか…
◎そのメッセージに感動が無ければお客様の関心も頂けません…
◎今回は料理の味にこだわるのは当然ですが、山本店長をはじめとしてスタッフ全員の意気込みや
◎雰囲気がとても良くまとまって、お店のかっきに繋がった結果だと思います。
◎聞くところによると、お客様の数も売上も数倍上がったとか…
◎特にリピート率が上がったという素敵な結果にはやり、こころ弾みます。
◎利用していただけるお客様の喜びの声は何者にもかえられません。
◎繁盛店のカギ… それは、あなたの目で確かめて見て下さい。

◎和かふぇ・桔梗屋 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7222
ゆめシティ・新下関 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-255-1000

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近日公開!てっぱんかわちのホームページ撮影開始!

◎水面下で準備が始まっている… てっぱんかわちさん
◎とにかく勉強熱心なかわちさんですが、行くたびに新メニューが登場!
◎折角なら、このメニュー達をしっかりご紹介したら?
◎と言うことで、もう少しで1周年になることもあって、メニューブックのリニューアルと
◎遂にホームページが出来上がります。
◎今回はその両方のための料理撮影です。

◎こうちゃん達の独創的な発想がてっぱん料理を次々に華やかにしていきます。

◎この山芋だって、香ばしさとさくさく感が絶妙!

◎このトマトとチーズの鉄板は絶対に食べるべきですよ。

◎更にランチメニューも一新!
◎手作りのタルタルソースが絶妙なとり南蛮(ヨダレ)

◎ステーキだって、バリエーションを増やして登場です。

◎撮影用ですが、次から次へと焼いていきます。

◎てっぱんスイーツも新しい仲間が登場!

◎和風スイーツだってありますよ。

◎そして、恒例の役得タイム!
◎折角つくったものですから、残すわけにはいきません

◎全てちゃんと残さず、ももこと完食させていただきました。
◎ホームページは近日オープン!乞うご期待です。ゲップ〜…

てっぱん・かわち 山口県下関市秋根本町1-7-9 電話083-256-3008

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とにかく暑い日が続いています…事務所もわたしの席は異常に暑いんです(汗)

◎本当に暑い日が続いていますね。
◎当社は建築施工もやっていますので、炎天下の中、職人さんと現場で汗だくというのも日常茶飯事
◎現場だけではなく、図面を描くために基本になる大きさを測るために実測という作業も行います。
◎床の広さや窓の大きさ、位置、天井の高さやライトやコンセントの位置など
◎色んな事を調査、実測するのですが… この時には大概エアコンなどは付いていなくて
◎まさに汗だくの作業です。

◎また、それとは別に毎回プレゼンとなると別の汗が出てきます。
◎基本的には人前で話すことが苦手なわたし… プレゼンは毎回緊張の連続です。
◎その時に出る緊張汗は… 爽快感とは違うものですね。

◎ということで、本日はあまりお酒好きではありませんが、とってもビールが飲みたくなって
◎2千円持って、ビールと焼き鳥!

◎ローカルな感じが調度イイ

◎本日は寄り道もせずにまっすぐ帰宅…
◎結局、ジョッキ一杯飲んだだけ… でも、かなりほろ酔い気分の安上がり者です。

◎焼鳥あっちゃん 山口県下関市小月駅前 1-5-7 電話083-282-0975

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限定10食!極レア・ハンバーグは極上のこだわり!

◎本日は、限定10食と言うこともあって
◎なかなか食べられなかった「プレミアムハンバーグ」を特権で食べさせてもらいました!
◎待つこと数分… 鉄板のジュージューという心地よい音色が厨房からやって来ます。
◎撮影の時もそそり度満点でしたが、今回は私だけの「プレミアムハンバーグ」が目の前にやって来ました。

◎ボリュームは普通のハンバーグよりもやや大きめ!
◎食欲をそそる、焼き目はよだれもの…
◎光り輝くツヤは、国産牛100%の魅力なのか…

◎若干慌てながら、ナイフでザクッと…
◎愛しい肉汁と共に、新鮮でレアな断面が露わに…
◎テリマヨとネギ塩の二つのソースから選べますが… 今回はネギ塩にチャレンジ!
◎試食の時よりも、ハンバーグもソースも格段にバージョンアップしています!
◎まだ、未体験の方は是非とも「プレミアムハンバーグ」にチャレンジしてみて下さい!
◎一日、限定10食ですからお早めに!
◎更に「極煮込カレー」も人気商品のようで、近日中にチャレンジします!

◎ハングリーパイレーツ 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7337
ゆめシティ・新下関 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-255-1000

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カフェと雑貨とパンケーキを探して福岡へ…

◎梅雨明け宣言もされた晴天な週末!
◎わたしの新しい展開の準備のためにこの週末を使って福岡ツアー!
◎まずは腹ごしらえに何度も行ったことのある「泰元食堂」さんへ
◎お洒落なカフェスペースでがっつりと食べられる感じがいいです。
◎同市内で焼肉屋さんも営業しているので、味もボリュームも間違いないです。

◎市内に同じような形態の焼肉カフェがありますが、ここが一番だと思います。

◎このボリュームで900円!店内には若いアベックが沢山!

◎熱射病にならないように心配しながら
◎天神、大名、今泉… 辺りを探索…

◎実は、パンケーキを一生懸命探したのですが、今回は発見できず(涙)

◎歩き疲れて、大丸のアフタヌー ンティー・ベイカリーさんでカフェタイム
◎きっと、どこかにあるはず… 情報をお持ちの方はご一報を!

泰元食堂 福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田ビル1F 電話092-752-5589
アフタヌーンティー・ベイカリー 福岡大丸 福岡県福岡市中央区天神1-4-1福岡天神・大丸 東館1階 電話092-762-7312

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お客様は価値を買っている

◎今回のBOSS会議・勉強会で一番皆さんにお話ししたかったこと
◎繁盛店をつくりのは簡単なことではありません
◎マーケティングや戦略など、色んな事も大事ですが…
◎それも、的外れな事をしていると… ただムダにお金を使っただけになります。

◎お客様は、あなたのお店に何を求めて来るのでしょうか?

◎例えば、美容室…

◎髪を切りに来ている…
◎ヘアカラーをしに来ている…

◎お客様は、単に髪を切りに来ているのではなく

◎問題解決、欲求を満たすための手段として

◎あなたのお店に来ているのです。

◎お客様は、そのものの行為を買っているのではなく

◎「自分にとっての良いこと(ベネフィット)」を買っているのです。

◎だから、わたしたち(お店)がしっかりと考えないといけないのは

◎「お客様にとっての価値」とは何か?

◎お客様がその提供する価値に納得した時、その対価がいただけるのです。

◎「お客様は価値を買っているのです」

◎その事をしっかり考えることで、売り手は何をするべきなのかが見えてきます。

デザインATOZはその価値の提案をオーナーと一緒に考え、エンドユーザーに喜んでもらえる

◎お店づくりをしていきます。

◎建築デザイン、グラフィックデザイン、ホームページ製作… 全て一貫性を持ってすることが大事です。

◎興味のある方は、ご連絡下さい。

◎そして、日曜日は当社のグラフィックデザイナー・清水さんのお誕生日です。
◎清水さんがこの会社に来てくれて結構なりますね。
◎今ではグラフィックデザイナーとして、我が社になくてはならない存在となっています。
◎まだまだ、可能性を沢山持っているデザイナーです。
◎これからも、一緒に頑張っていきましょう!
◎お誕生日おめでとう!

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じゅうじゅう亭はなれさんのランチ会席は満足度満点!

◎昨日の疲れもなんのその!
◎と言うか、気持ちの良い充実感に本日のモチベーションは最高潮!
◎本日は朝からじゅうじゅう亭・はなれさんで打ち合わせ!
◎室長の素敵なファッションに目を奪われながらの打ち合わせ
◎いつも色んな話でこころ踊らせていただいています。
◎特殊な方に渡すという車のナンバーの都市伝説的なお話し… とっても気になります(笑)

◎そして、途中から昨日に引き続き株式会社山下工務店の社長も参加
◎結局、昼食は山下社長のおごりでランチ会席をご馳走様です。

◎光付 はなれ風〜海の幸の山掛け

◎塩焼物 三種盛り合せ 海鮮物 タン 鶏はらみ

◎一品 茄子の揚げ出し 和牛そろぼ餡掛け

◎合肴 サムギョプサル サンチュ味噌 素物野菜と共に

◎塩と胡椒で味付けされた豚肉をお野菜で巻いて食べる… お口の中で広がるハーモニー…堪りません

◎自家製キムチ三種盛りと白ご飯に若布スープ

◎玉蜀黍と牛骨の冷製スープ
◎焼物 本日のたれ焼き 焼き野菜 玉蜀黍 陸蓮根 新玉葱 トマト キャベツ 韓国餅

◎最後には自家製デザートまで付いて… 2,625円(税込み)
◎とにかく、満足な味… 満足な量… 満足な空間…
◎本当に贅沢な時間を頂きました。 ご馳走様でした。

焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれ 山口県宇部市浜町1-1-16  電話0836-39-1129
株式会社山下工務店 山口県宇部市上条1丁目12-33 電話0836-31-3455

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BOSS会議の勉強会…やりました!やらなければ成果は出ません。何より「実践」

◎この数日は、ずっとこのBOSS会議・勉強会の準備をしていました。
◎そして、本日… 本番です。
◎何度か、大学で講師をさせてもらったり、卓話をさせてもらったり… したことはあるのですが、
◎やはり、皆さんの前に立ってお話しするというのは… 緊張しちゃいます。
◎本日は、夜の7時30分から開始… 連日の雨で交通渋滞を考え、5時に下関の事務所を出発!
◎今回、ホームページで売上アップ!の講演をするシステムエンジニア・平山くんとWEBデザイナー・春名くんは
◎朝から緊張のしっぱなし… 春名君に関しては嗚咽が収まらない状態(苦笑)
◎でも、彼らはずっと一生懸命に資料づくりをして、仕事が終わってから練習の毎日…
◎よく頑張っていました。

◎今回の会場は宇部全日空ホテルでの開催
◎立派な会場に思いっきり緊張する平山と春名… 見ているわたしはワクワクしちゃいます。

◎今回、わたしがお話しさせて貰ったテーマは「繁盛店になるすごい仕組み」について
◎普段、お店づくりをしているときは勿論この仕組みを盛り込みながらの設計や販促計画をするのですが
◎それを今回は、オーナーを初め、スタッフの皆さん全員で考えましょうという勉強会!
◎参加者全員の目がキラキラ輝いています!

◎今回はコモド・ルポさん、ハイライブさんの美容師さんがメインになりました。
株式会社山下工務店の山下社長や第三部で講師もやっていただく接遇講師・アイスリーの小森さんも参加
◎わたしのお話しは50分でしたが、内容を詰め込みすぎて10分オーバー(汗)

◎第二部はホームページで売上アップする!
◎で、インターネットについてやブログなどの活用法を説明していましたが
◎しっかり、二人はやってくれました。
◎常にお客様にとって、ホームページはどのようなメリットがあるのかという事を追求している
◎集大成として、ちゃんと説明できている(理解できている)二人にちょっと感動でした。
デザインATOZのホームページ製作は間違いなく、進歩しています。

◎更にホームページ製作をさせていただいた縁で知り合った
◎接遇講師・アイスリーの 小森さんが第三部を担当
◎今回は美容師さんというサービス業の方がほとんどだったので、ホスピタリティ・マインド(おもてなしのこころ)
◎についてのお話しを聞かせていただきました。
◎小倉井筒屋で長年、販売の仕事をされていて、スタッフ教育の部署にも居られた方なので
◎ひとつひとつが本当にためになるお話しでした。
◎何よりも嬉しかったのは、業種が違えど結局同じ様な考えを持たれていたことが嬉しかったですね。

◎お話しの中には笑顔の作り方講習などがあり
◎建築おじさんの山下社長まで、笑顔作りのレッスン中!(笑)
◎奥で必死に笑顔を作る藤井と清水も笑えます(爆)
◎他のみなさんは、さすがにサービス業のプロ!ちゃんと笑顔がつくれますが
◎やはり、初心忘れるべからず… 普段からプロとしての心構えが必要です。(笑顔)

◎何とか無事に勉強会も終了!
◎すっかりお世話になった宇部全日空ホテルを後にして、参加者全員で交流会の場所に移動!

◎ハイライブさんのオーナー・中原さんや西嶋店長、スタッフの皆さんも参加で
◎会場は大盛り上がり!さすがに美容師さんのテンションは違います!

◎特に感心したのは、皆さんの気の使い方…
◎さすが、サービス業のプロです。わたしたちも見習わなくてはいけません。

◎と言うことで、あっという間にもうこんな時間(汗)
◎朝まで生テレビをしたいのは山々ですが、本日の勉強会はここで終了!
◎今回参加できなかった皆さんも是非、次回ご参加下さい!
◎専門的なお話しも致しますが、こういう機会にみんなで考えるという事が大事だと思います。
◎次回はどんなカタチでお誘いするか判りませんが、興味のある方はご連絡下さい。

コモド・ルポ 山口県宇部市西宇部南2丁目12-41-1035 電話0836-39-5508
◎ハイライブ 山口県宇部市東見初町541-274 電話0836-38-5050
株式会社山下工務店 山口県宇部市上条1丁目12-33 電話0836-31-3455
アイスリー 〒751-0806山口県下関市一の宮町1丁目1-13 ペルソナ新下関413 電話083-250-8250

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繁盛店になるためのオーナーとスタッフの勉強会をやります!

◎今まで、長い間… 色々なジャンルのお店をつくらせてもらってきました。
◎でも、繁盛店って格好良くてお洒落なお店をつくればイイってもんじゃない!ってつくづく実感してきました。
◎ステキな箱(店舗)だけつくっても駄目!
◎販促という、お客様に伝えるメッセージも大事!
◎そして、何よりも… オーナーの意識とスタッフのモチベーションはもっと大事!
◎やっぱり、繁盛店をつくるにはコンセプトに基づいて全てを統一し
◎関わる人たち全てのベクトルを同じにすることが大事。

◎だからやります…

◎オーナーはもちろんのこと、お店で働く全てのスタッフが思いをひとつにして
◎お客様に喜んで貰うためのお店づくりをするために…
◎みんなで勉強しましょう!

◎いつも、トップだけがBOSS会議をやってモチベーションを上げていました。
◎でも、今回は本格的にみんなでやります。

◎色んなオーナーさんが集まって、みんなでイイ店つくりして、ステキな街をつくりましょう!

◎と言いながら、14日まであと少し… まるっきり準備が出来てない(汗)
◎大丈夫なのか… オレ… でも、話すことはいつも言っていること… 基本が大事!
◎お客様が喜んでいただけるようなお店をつくればそれでいいのだ!

◎少人数でやりますので、興味のある方は当社までご連絡下さい。

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市一の宮本町1丁目5-17 電話083-257-4381

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!
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7月7日は七夕です… 本日のステキな看板娘は… 美のプロ集団!

◎本日は宇部での新プロジェクト・ミーティング!
◎着々とプロジェクトは進んでいます。

◎更に宇部の美容室・コモド・ルポさんで打ち合わせ
◎本日の看板娘として、かまちゃんとまゆちゃんに新商品のピーアールを兼ねてのツーショット!

◎そして、実はわたしは打ち合わせの合間をぬってのヘアーカット!
◎ショートにきめました!
◎しかも、もうひとりの看板娘・ゆっきーはうちのグラフィックデザイナー・清水のシャンプー中!
コモド・ルポさんのシャンプー室とシャンプーテクニックは超一流!とろけちゃいますよ。

◎わたしは超カッコイイ・カットにしてもらいました。

◎本日は七夕なんですね。
◎わたしの願い事は…

◎最後に集合写真をパチリ!
◎はい!オッケー! と思いきや… グラフィックデザイナー・清水が…
◎カッコイイ・美容師ポーズで撮りましょう!と、変なスイッチが入って…
◎グラフィックデザイナー・清水の指示の元… 全員がポーズを付けられ… 撮影開始!
◎その写真は、スタッフ・ブログのグラフィックデザイナー・清水の順番の時に発表します!乞うご期待!

コモド・ルポ 山口県宇部市西宇部南2丁目12-41-1035 電話0836-39-5508

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桔梗屋さんの看板店長もオススメ!あの新メニューが遂にスタート!

◎メニュー開発から構想数ヶ月!
◎今回もメニューやポスターなどのアピール部門を担当させて頂きました!
◎そして… 待ちに待ったあの噂の「手羽出しで炊いた雑穀米オムライス」の登場です!
◎今回の新メニューは桔梗屋さんの自信作! 看板店長も超オススメです。
◎女性に優しいコラーゲンたっぷりの手羽先の出しで炊いた雑穀米をふんわり卵で包んだオムライスに
◎その手羽先もちゃんと食べられる蒸し野菜まで付いたお得なセット!もちろん、デザート付き!
◎入口のサンプルケースにも大きくオムライスのパネルを設置!
◎見て下さい!この超オススメ感たっぷりの店長の顔を!(笑)

◎初日にして、ウエイティング(お客様が順番待ちをしてくれること)がかかるほどの人気ブリ!
◎初日の一番人気は「デミグラスソース」だったそうです!

◎入口の電照看板もオムライスアピールがバッチリ!

◎通路側にも遠くからよく見えるようにと、スタンド型のポスターを設置!
◎なぜか、ラロマットさんのジロームを意識して不可解なポーズを取る三原店長…(汗)

◎そして、今回… もうひとつの新メニュー!
◎季節限定の「天ざるそばセット」が登場しました!
◎ダブル店長のオススメ・メニューでございます!

◎ステキなお皿に海老が二匹も入った天ぷらと雑穀米でつくったおにぎりが2個
◎そして、ざるそばに誰もが喜ぶ抹茶のぷりんがついて
◎季節限定… 納得お得の税込み900円です。
◎桔梗屋さんがつくる天ぷらとそばのセット… うまいに決まっています!

◎和かふぇ・桔梗屋 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7222
ゆめシティ・新下関 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-255-100

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今話題の接遇マナー講師、小森真白先生のホームページがオープンしました!

◎皆さん、接遇というのをご存じですか?
◎テレビや雑誌などのメディアにも最近よく使われるキーワード…
◎お店にとって、空間や味の善し悪しもさることながら… スタッフさんの言葉遣いやマナーは大変重要です。
◎でも、なかなかスタッフ教育が出来ないというのも事実…
◎そこを解決してくれるのが、アイスリーの代表であり、接遇マナー講師の小森真白先生です。
◎女性リーダー育成、接遇マナー、社員教育、ショップ店員育成研修など
◎女性の講師ならではの視点で、バシバシと指摘して、改善していきます。
◎今回は当社でホームページを製作させていただいたのがきっかけで、色んなお話を聞かせてもらいましたが
◎本当にこの人に関わる部分は大事だと思います。
◎特に現場での声を大事にする小森先生のやり方はオーナーにとって、心強いビジネスパートナーになること間違いないです。
◎興味のある方は、是非アイスリー・小森先生のホームページをご覧下さい。
◎繁盛店をつくる為にも人材教育は必要なことです。

◎さて、わたくしごとですが… 本日、お誕生日を迎えさせてもらいました。
◎色んな方々からお祝いのメールを頂き、ありがとう御座います。
◎まだまだ、やること、やりたいことが沢山あるのに… どんどん年を取ってしまいます。
◎頑張ってやらないと!

◎そして、うちのスタッフ全員から今、ちまたでうわさのトイカメラ「デジタルハリネズミ」を貰いました。
オフィシャルサイトを見てみると、何だか色々出来て愉しそう!

◎とりあえず、ミラー越しに自分撮り

◎更にケーキを撮ってみました!
◎このカメラはモノクロと動画が8ミリ映画みたいで面白いらしい… いずれチャレンジ!

アイスリー 〒751-0806山口県下関市一の宮町1丁目1-13 ペルソナ新下関413 電話083-250-8250

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ずっと行きたかった… 川中豊町のステキなカフェへ…

◎本日のランチは… ずっと気になっていた下関市川中豊町のbus cafe(バスカフェ)さんへ…
◎12時ちょっとまわったぐらいにお店に着いたのですが… 完全に満車…
◎何とか無理矢理、車を駐めて… カウンター席に…
◎全員が女性です(汗)
◎ゆっくりと、美味しいランチが食べられて、ゆっくりと過ごせる空間…
◎ここへ来たくなる気持ちがよくわかります。

◎ランチもいろいろありまして… わたしはパスタランチをオーダー

◎サラダに一品に…

◎パスタも二種類から選べて…

◎食後のドリンクとデザートまで付いて…

◎何と1,050円… 満足度十分のランチタイムでした。
◎是非一度、お寄り下さい。
◎支払いをするとき、レジのカウンターにとってもステキなポストカードが沢山並べられて売っていたのですが
◎あれは、誰の作品なのでしょうね。
◎すっごく、可愛くて… 欲しくなっちゃいました…

◎Bus cafe(バスカフェ) 山口県下関市川中豊町5-2-15 電話083-252-4626

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全員が素敵な看板娘… 湯田にある焼肉屋さんはテンションが上がる!?

◎焼肉続きの週末…
◎山口市の湯田温泉の焼肉と言えば… いつもは「焼肉ことぶき」さん行ってばかりなのですが
◎今回は、ここも旨いよ!と言う クチコミを信じて… 初チャレンジ!
◎湯田温泉街の真ん中ぐらいにあるこのビル… ファサードにはでっかく「炭焼ホルモン 熱食」の看板が!

◎結構、遅い時間での入店でしたが… 店内には若いグループやアベックがあちらこちらに
◎スポットライトに照らされた店内は良い雰囲気のムードを醸し出しています。

◎初めてのお店は、注文が難しい… 何を頼んで良いのか判らない… そんなときは
◎是非ともスタッフの方にオススメを聞いてみましょう!
◎それが一番イイ!でも、お店によってはスタッフ教育が全く出来ていなくてお店のオススメすら出来ない
◎何とも残念なお店もあります… そんなお店はたいがい味も残念だったりする確率が高いのですが(苦笑)

◎でも、今回のこの熱食さんのスタッフさんはとっても感じの良い方ばかりで好感触!
◎どのスタッフさんもキチッとしていて、言葉使いや対応や振る舞いに好感が持てました。

◎このお店は初めてなんですが、コレとコレではどちらがオススメですか?
◎どちらもオススメですが、わたしは個人的にこちらが好きです。
◎と言うやりとりを自然に出来るのはマニュアルにするのは難しいこと…

◎やはり、普段からのお客様に対する気持ちをオーナーや上司がスタッフに教育することが大切なのです。

◎そのお客様に対する思いや感謝が言葉や行動、振る舞いに出てくる…
◎このお店のスタッフは何かみんな感じが良いね。と言うことになるのです。

◎ちなみにこのタコのサラダは自然にスタッフの方に進められてのオーダー
◎こうやって、自然に客単価も上げるのがステキ!
◎でも、押しつけられた感じは全くありませんよ。

◎女性の方はイケメンスタッフが居る「焼肉ことぶき」さんがオススメ!
◎でも、男性の方はステキな看板娘が沢山いる「炭焼ホルモン熱食」さんへ是非どうぞ!

◎炭焼ホルモン熱食・山口店 山口県山口市湯田温泉1丁目7-32 電話083-934-9500
◎焼肉ことぶき山口店 〒753-0821 山口県山口市葵1丁目3-37 電話083-921-0378

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いよいよ、来週から桔梗屋さんで新メニュースタート!

◎本日は、来週から始まる新メニューの店内ポスター等のデザイン打ち合わせです。
◎数多くある飲食店の中で、いかに美味しい新メニューをお客様に伝えるか…
◎それが、私達デザイナーの今回のミッションです。
◎桔梗屋さんも今回の新メニューは自信作なので、店長もシビアに判断されます(汗)
◎店内に配置するポスターを実際に並べてみて、どっちのプランがいいか選んでいる最中…
◎さてさて、どちらのプランが採用されるのか… 是非、来店して見て下さい!

◎打ち合わせも無事に終了して…
◎本日は、ハングリーパイレーツさんでハンバーグランチです。
◎ハングリーパイレーツの看板娘!素敵な笑顔で接客いたします。

◎今回はてりやきソースをセレクト!
◎旨味がギュッと凝縮されたハンバーグがこの価格で食べられるのはお得感バッチリ!

◎しかも、女性のミカタ… サラダのおかわり自由は嬉しいサービス!
◎なかなか野菜を摂取する機会のないわたしにはおもいっきり、おかわりさせてもらいました。
◎ご馳走様でした!

◎ハンバーグのお店・ハングリーパイレーツ 下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7337
◎和かふぇ・桔梗屋 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7222
ゆめシティ・新下関 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-255-100

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桔梗屋さんの新メニューは…女性のミカタ!手羽だしで炊いた雑穀米のオムライスセットです!

◎ゆめシティ内の桔梗屋さん… 着々と新メニュープロジェクトが進んでいます。
◎本日はその新メニューのイチ押しを一足早くナイショで発表しちゃいます(笑)

◎その名も「手羽だしで炊いた雑穀米のオムライス」のセットメニューでございます。

◎オムライスは6種類の中から選ぶことが出来ます。
◎その中でも一番のオススメは「雑穀米オムライス・デミグラスソース」
◎じっくり煮込んだ深いコクのデミグラスソースが優しい味の雑穀米の旨味を引き出してくれて
◎相性はバッチリ!和と洋のコラボレーションの極みです!

◎更に今回女性に喜んでもらえるのではないかと思う
◎「蒸し野菜」蒸しているので栄養素は壊れにくくとってもヘルシー、出汁で取った手羽先も添えて蒸し上げました。
◎特製のゴマポン酢でさっぱりお召し上がり下さい。

◎桔梗屋さんのオムライスは雑穀米を使用しています。
◎食物繊維を多く含み抗酸化作用にも優れ、ガンや生活習慣病の防止や老化防止のアンチェイジング効果にも優れています。
◎雑穀米は手羽先の出汁で炊きあげているので、コラーゲンたっぷり!

◎雑穀米オムライス、蒸し野菜、手羽先コラーゲンスープ、デザートが付いた女性に嬉しいオムライスセット!

◎他にも
◎とろとろの和風あんが掛かった「雑穀米オムライス・和風あんかけ」

◎卵とトマトソースの相性ぴったり「雑穀米オムライス・トマトソース」

◎とってもクリーミーな「雑穀米オムライス・きのこのホワイトソース」

◎ピリッと辛みの効いた「雑穀米オムライス・エビチリソース」

◎ゴマとカレーのコラボレーション「雑穀米オムライス・黒ゴマカレー」
◎など、選べる楽しさ!その他にも新メニューが登場!桔梗屋さんから目が離せません!

◎和かふぇ・桔梗屋 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-250-7222
ゆめシティ・新下関 山口県下関市伊倉新町3-1-1ゆめシティ1F 電話083-255-1000

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