今昔料理・万葉(下関市)

今昔料理・万葉

未知の力、玄米と無農薬野菜。カラダに優しく、美味しいご褒美を…。

◎今日は有限会社アミタの松永社長と恒例のランチミーティング!!!
◎美味しい料理に愉しい会話…
◎すっかり、Facebook用の撮影を忘れていてご馳走様写真でアップしたのですが…
◎何か、多くない?(笑)

◎iPhoneで撮っていなかったので、Facebook出来ませんでしたが…
◎GXR+GR LENS A12 50mm F2.5 MACROで撮っていたので、ブログでご紹介…

有限会社アミタの松永社長が連れてきて頂いた豊前田入口近くにある
◎今昔料理・万葉さん…
◎さすが、有限会社アミタの松永社長のセレクトだけあってカラダが喜ぶ料理ばかり!!!
◎ランチの前菜はお野菜てんこ盛り\(^O^)/
◎全て手づくりで防腐剤も一切使っていないそうで…
◎とっても食べ応えのある前菜でした…

◎次に来たのが、ふくのお造りの上に大根の粗おろしと大根の唐草切り…
◎そして、無添加のポン酢にパプリカ…

◎独特な衣を身にまとった海老フライ…
◎お野菜にちょっと掛かっているのは塩っ辛いタレ… 塩麹?
◎熱々で思わずやけどするかと思った… 有限会社アミタの松永社長(笑)

◎玄米が推しの万葉さん…
◎葱味噌をつけながら食べるモチモチの玄米は美味いぞ\(^O^)/

◎薄いミルクティーかと思いきや、玄米の汁でつくったスープ…
◎何だか妙に美味いです(^^)

◎食後のデザートは甘酒の寒天に生姜の甘煮?
◎味もボリュームも大満足でリピート決定です!!!

◎次回は是非ディナーも行ってみたいと思いました。

◎カラダが喜ぶこのランチは山口県下関市竹崎町1-16-6にあります。
有限会社アミタの松永社長!!! 本日はご馳走様でした\(^O^)/
◎次回のランチ&ディナーミーティングは私の番ですね(^^)

◎今昔料理・万葉 山口県下関市竹崎町1-16-6 電話083-232-2104
有限会社アミタ 山口県下関市長府中浜町1-5 電話083-245-7981

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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
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バルマルエスパーニャ 天神西通り店

バルマルエスパーニャ 天神西通り店

どうした?世間はスペイン料理ブームなのか?今夜もアヒージョ!!!

◎最近良く聞く料理に… アヒージョがあります。
◎家でも良くやるのですが、オリーブオイルとにんにくで煮込むスペイン料理…
◎タコとかエビ、マッシュルームなどのキノコ類があれば、それらを入れて煮込むだけ…
◎ワインのおつまみには最高で簡単な料理…

◎これが急に食べたくなって、福岡の街を歩いていて…
◎目に付いたお店に飛び込み!!!

◎美人とイケメンのスタッフが居るこのお店…
◎情熱的な赤のインテリアがスペインをイメージさせますね。

◎さあ、まずやって来たのがこの「溢れキノコのアヒージョ」580円
◎適度な塩気がイイ感じ…

◎別に「バケット」180円をオーダーして、ガーリックオイル煮ぼオイルソースを浸して…
◎美味いぞ、このバケット!!!

◎次はちょっとさっぱりと「エビ・イカ・タコのさっぱりマリネ・サルビコン」380円
◎角切りされた野菜が特製のドレッシングでマリネされていて歯ごたえも美味し!!

◎ああ、トマトも食べたい!!!
◎と言う事で、「タコとトマトのガーリックソテー」680円
◎トマトの汁がオリーブオイルとガーリックが混ざり合って…
◎これもまたバケットに付けて食べチャイナ(笑)

◎何だかお腹いっぱいにならないから、
◎オーダーした「野菜のトマト煮込みとピリ辛ソーセージの卵とじ」680円…
◎美味しかったけど、スペインじゃあないな(笑)

◎限りなくバルっぽい店でありますが、クルマで帰らないと行けないから
◎ドリンクはジンジャーエール辛口…

◎スペイン料理でググッても結構な数が出てくるんですよね…
◎神戸で行った、あのスペイン料理のお店からスイッチングしたスペイン料理のマイブーム

◎あのウワサのお店でもスペイン料理が食べられるとのこと…
◎是非、行って見なきゃ!!!
◎まだまだ、スペイン料理とパンケーキの旅は続きます\(^O^)/
◎今夜もご馳走様でした!!

◎バルマルエスパーニャ 天神西通り店 福岡県福岡市中央区大名2-6-5 電話092-791-5010

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CADILLAC RANCH(福岡県糸島市)

CADILLAC RANCH(キャデラックランチ)

秋の糸島… 牡蠣小屋目指していざ出陣!!! えええっ!

◎昼過ぎに糸島の牡蠣小屋に到着したのに…
◎もうすでに終了…
◎慌てて、他の牡蠣小屋に電話してみても… ほぼ終了…
◎次回はもっと早く行かないとね… 完全にナメてました(^^;;;;

◎と言う事で、久しぶりの糸島散策…
◎夏にはサンセットロード沿いに色んなお店が出店していましたが
◎夏が過ぎると、休業になっちゃうんですね…

◎だから今回は、薪焼きの本格石窯ピッツァが味わえるカフェレストラン…
CADILLAC RANCH(キャデラックランチ)

◎折角、綺麗な海が見られる糸島に来たんだから
◎海を眺めながら、石窯ピッツァを食べようと…

◎格好付けたのは良いのだが…
◎何せ海の側…
◎風は強いし、冷たいし…

◎氷の入ったお水なんて飲めやしないぜ(苦笑)

◎やっぱり中に入っても良いですか? というタイミングも逃してしまい…
◎寒さの中、美味しい野菜サラダからスタート!!!

◎猪の肉を柔らかく煮込んだカレー…

◎そして、ここのイチオシ…
◎石窯ピッツァはサルシッチャ… 糸島生ソーセージ・旬野菜…

◎薪で焼いているからなのか、生地のもちもち感と焼けた香ばしさが堪らない…
◎あっという間に食べちゃった感じです…

◎でも、さすがにデザートはお店の中に入れて下さい… と懇願(笑)
◎冬の糸島もまた愉し…
◎結局、新相棒の「SIGMA DP1 Merrill」の出番もなく…
◎いつになったら、シャッターを押すんだ、オレ!!! って感じです。

CADILLAC RANCH(キャデラックランチ)福岡県糸島市志摩野北2457 電話092-327-5366

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Jazz Club BILLIE(下関市)

Jazz Club BILLIE

世界の渡辺貞夫の生サックスをココロとカラダで感じる…

◎いつもお世話になっている株式会社 山口茶業・小野茶のみどり会長…
◎デザイナーはいい刺激を受けなきゃぁ、駄目よ!!!
◎と、色んな刺激を頂くのですが…
◎今回もステキな刺激を頂きました…

◎下関にあるJazz Club BILLIEさんで行われた
◎渡辺貞夫quintetライブ…

Jazz Club BILLIEさんは、住乃江Kitchen地下1階にあり…

◎毎回、有名な方々がここでライブをされています…

◎ライブの形式は様々で…
◎今回のようにライブが始まる前に食事をしたり…

◎そして、今回は渡辺貞夫さんの特集番組でライブを収録すると言うことで
◎NHK山口放送局のカメラやスタッフがワサワサと…(笑)

◎ライブが始まる前に小野茶の会長 みどりさんがインタビューを受けたり…
◎いきなり聞かれても答え用意してないわよ!!!と言いながら、インタビューに答えてました(笑)

◎会場では4,5台のカメラとクレーンまであって…

◎かなり本格的な撮影です…
◎来年の1月中旬に放送されるそうですが、果たして映っているでしょうか…(笑)

小野茶の会長 みどりさんが言う、デザイナーなら…
◎いや、本当にそう思います。
◎こういう機会を与えて頂ける私は本当にシアワセです…

◎この音楽業界のことを詳しいわけでは無いのですが、世界のナベサダと言えば知らない人はいません
◎その生ライブを聴くことの意味は…

◎とにかく格好良かった…
◎なぜ、何が格好いいのか…
◎ライブ演奏中…
◎そんなことを考えながら音楽をココロとカラダで感じていました…

◎その道のプロ同士が集まり…
◎ひとつの音楽をつくっていく…
◎誰かひとりが目立つわけでもなく、一体感が聴いている人達に感動を与えてくれる…
◎5人のチカラが何倍にも何十倍、何千倍にもなって…
◎そんな会社にならなければと…

◎今夜もいい刺激ありがとうございました!!

株式会社 山口茶業・小野茶 山口県宇部市小野区櫟原152-13 電話0836-64-2116
お茶の通販は小野茶ドットコム
小野茶の会長 みどりちゃんのブログ

Jazz Club BILLIE 山口県下関市一の宮本町2丁目2-22住乃江Kitchen地下1階 電話083-263-6555
渡辺貞夫・公式サイト

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雑貨屋 Belles Fleurs(ベルフルール)山口市

雑貨屋 Belles Fleurs(ベルフルール)

弊社の建築デザイナー藤井… お誕生日おめでとう!!!

有限会社デザインATOZが立ち上がったときからずっとチカラになってくれている藤井さん…
◎いつもありがとう…
◎スタッフ全員からの誕生日プレゼント\(^O^)/ おめでとう!!
◎陶芸家・濱中史朗氏がデザインした香炉…
◎すごく、イイヤツです(笑)

◎そして、本日の宇部の現場…

◎先生との打ち合わせも無事に終了して…

◎現場に着いたのはもう夕方…

◎片付けも終わって、もう帰るところでした…

◎大きさの様子は段々実感出来るようになってきて…

◎ロゴマークやサイン計画を進行中…

◎どれくらいのサイズの物をどの位置にどんなカタチで…

◎現地に立って、検討していたら… もうすっかり日は暮れ…

◎本日も現場、お疲れ様でした…

◎宇部新築クリニックプロジェクト
◎雑貨屋 Belles Fleurs(ベルフルール)山口県山口市小郡上郷1500-144 電話083-972-4556

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旬菜 樹(TATSUKI)山陽小野田市

旬菜 樹(TATSUKI)

小野田バイパス沿いにある創作な居酒屋さんに…

◎よくこのバイパスを通るのに一度も行ったことのないお店…
◎予約しないと入れないといううわさを聞いて…
◎行ってみました…

◎店内はカウンターと個室が4つぐらいあって…
◎間仕切りを外すと…
◎団体さんも大丈夫ですよ!!!
◎というレイアウトになっています。

◎まずは、刺身盛り…
◎飲めませんが、熱燗が一合飲みたくなります(笑)

◎どこにいっても、まずはだし巻き卵…
◎ここのだし巻き卵もイイ感じ…

◎塩加減が絶妙なおむすび…

◎ぶりかまの塩焼きは、ファイアーしてました。

◎ぱりぱりの皮にジューシーな身…

◎こちらの地鶏もパリパリ皮のジューシーな身…

◎まるごとなトマト焼き…

◎中にはミートソース系の具が入っていて、トマトの汁と焼けたチーズが絶妙!!

◎最後はストロベリーと抹茶のアイスクリームで〆て…
◎次回は熱燗でゆっくりと…
◎本日もご馳走様でした\(^O^)/

◎旬菜 樹(TATSUKI) 山口県山陽小野田市西高泊594-1 電話0836-83-6555

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ぱすたや然流(山口市小郡)

ぱすたや然流(さりゅう)

民家を改装した一軒家でゆっくりとパスタランチでも…

◎毎月行っている、母と一緒におじいちゃんのお墓参り…
◎お墓を綺麗にして、静かに手を合わせ、色んな報告とお願い…
◎前回、母の年老いた姿に少し動揺したのですが…
◎何だか、今日は若々しくなっているような気もする…
◎いつまでも、元気でいて欲しいね…

◎昼食は…
◎いつも行く、美味しい野菜の食べ放題店は定休日だったので…
◎山口に行く用もあったので、ウワサのお店へ…

◎丁度、お昼だったこともあって
◎店内にも駐車場にもお客様が待ってます…

◎30分くらいで着席…
◎民家を改装していて、古民家リノベーションって感じではないです…

◎ランチコースは「midori 1,575円」と「aka 1,890円」のふたつ…

◎たっぷりなサラダ…

◎前菜… マグロ…

◎タンとオリーブとチーズ…

◎ホタテの…

◎パンはおかわり自由…

◎やって来ましたパスタ!!
◎私はでっかい貝柱とプリプリの海老が入ったトマトクリームソース…
◎多彩なパスタメニューから選べるのですが、これが人気ナンバーワンだそうです…

◎母がオーダーしたのが、
◎海鮮ダブルニンニクの醤油ベースパスタ…
◎量がめちゃくちゃ多くて、100g以上はあるのでは…
◎もうお腹いっぱいです(^^)

◎デザートは豆乳プリンとアイス… そして、私はホットコーヒー…
◎パスタの王道って感じのお店でした(^^)
◎本日もご馳走様でした\(^O^)/

◎ぱすたや然流(さりゅう) 山口県山口市小郡三軒屋町2-9 電話083-976-5976

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takumiで逃げる大根…?

長府食堂 a table Takumi(巧)たくみ

モーレツなストレスを解消するには美人と美味しい料理を食べること

◎まだまだ大人になりきれていないなぁ…
◎電話を切った後にストレスが沸点に達し、
◎ドアにあたる私… 右足の親指負傷((((;゚Д゚)))))))
◎ツメが割れ、内出血の流血… 早くオトナになりたい…(^^;;;

◎そんな時には美人と美味しい料理を食べるに限る?
◎と言う事で、いつもの長府食堂 a table Takumi(巧)さんに行ってきました
◎そこで、見つけたセクシーな観葉植物…
◎いや〜… 癒される…

◎やっぱり本日も満席状態…
◎何とか入れてもらって… さあ、ランチタイム!!!!

◎前菜も美味しかった!!!

◎パスタも美味しかった!!!

◎メインディッシュのお肉料理も美味しかった!!!
◎折角美味しいソース… どのお皿も必ず最後はパンで綺麗に拭き取ります。
◎今回は写真用にちょっと拭き残しをしていますが、普段はピッカピカに(笑)

◎最後のデザート&コーヒーも美味しかった!!!

◎ああ、全てが満足\(^O^)/ いつものtakumiの味に大満足です!!!
◎えっ? 食べた皿を見てもしょうがないって?
◎では、ここから ↓↓↓↓↓↓↓↓ お料理写真ご覧下さい\(^O^)/

“takumiで逃げる大根…?” の続きを読む

宇部新築クリニックプロジェクト初顔合わせ

宇部新築クリニックプロジェクト

クライアントと業者との初顔合わせ…

◎先週土曜の地鎮祭から、現場はどんどん進み始めています…
◎本日は、工事関係者の初行程会議…
◎全てのプロジェクトでこういう会議をするのは難しいのですが
◎こういった大きなプロジェクトでは毎回行っています。
◎今回の行程会議の一番の目的は、
◎1.クライアントさんにこの物件で関わる人達(工事関係者)を知ってもらうこと…
◎2.工事関係者にクライアントを知ってもらうこと…
◎3.初めて関わる業者と業者を知ってもらうこと…

◎私たちにとって、普段からお付き合いしている業者さんや職人さんは
◎気心も知れているので、不安はないのですが
◎クライアントにとっては、未知の経験であり不安なことだらけ…
◎この建物に愛着を持って頂くためには、どんな人達がどんなことで関わるのか
◎感心を持って頂くことはとっても重要なことだと思っています。

◎逆に工事関係者にはクライアントを知ってもらうことも大事…
◎下請け、孫請けともなると場合によっては自分が何(何屋さん)を造っているか
◎判らない職人さんも多いのが現状…
◎クライアントが見えることで自分の仕事に誇りが持て責任ある仕事を納める意識を持つことが大事

◎最後に現場によっては初めて参加する業者さんや
◎クライアントからの指示で入ってくる関係者の方もおられます。
◎普段から付き合いがあればお互い譲り合いのこころで現場を進めるのですが
◎こいつは一体誰なんだ?と言う関係になると… 大問題…
◎こういう場で、連絡ルート、それぞれの立場などを再確認することが大事…

◎今回のクリニックでもきっとこの現場に関わった関係者の方が
◎開院後に利用する事もあるでしょうし、紹介してくれることもあるでしょう…

◎そういう、つながる意識は大切にしたいと思って弊社ではモノづくりをしています。
◎デザインATOZはデザインで「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にしていきます。

◎現場でやり方も終わり、行程会議も無事に終わって…
◎小野田のバイパス通りにある「味処一二三」へ…
◎ここの鉄板やきそばはボリュームたっぷりで熱々やきそば!!!
◎目玉焼きを麺に絡めながら食べたら美味いぞ!!!!

◎宇部新築クリニックプロジェクト
◎味処一二三(ひふみ)山口県山陽小野田市西高泊628-1 電話0836-39-2132

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小倉・魚町のレンタルスペース「三木屋」

魚町のレンタルスペース三木屋

まちかどリノベーションプロジェクト…

◎色んな偶然が重なり合って…
◎引き寄せられた…
◎「三木屋キャンドルナイト」というオープニングイベントに行って来ました。

◎たまたま見たカンブリア宮殿という番組…
◎そして、たまたま出ていたブルースタジオ(2012年11月1日放送)の大島氏…
◎番組を見ていくうちにどんどん引き込まれ…
◎番組を見終わって、すぐにFacebookで検索…
◎お友達申請したら… 承諾して頂きつながるという…
◎Facebookならではの凄いこと…

◎そして、blue studioさんのことをネットで調べていると…
◎何と小倉でお仕事されて居るではないですか!!
◎ああ、実際の仕事を見てみたいなぁ… と思っていたら…
◎ゆめシティのyoumezineを発行しているSPICE!!の藤原さんに連れて行ってもらった…
◎小倉にあるcafe causaの遠矢氏からの「三木屋」イベントのお誘い…

◎しかも東京からblue studioの大島氏が来られると言うことで…

◎これは行かない理由はありません…

◎魚町のまちのなか…
◎歴史ある建物をリノベーション…
◎もちろん、建築的にどのようにリノベーションしたのかという技術的な感心もあったのですが
◎何よりも興味があったのが、利用方法としてのリノベーション…

◎ただ古いモノを新しくしただけではなく
◎機能自体をリノベーションすることが大事である…

◎今回、この魚町のレンタルスペース三木屋さんはコミュニティーの場…
◎イベントやパーティ、展覧会などを開催できるスペースに生まれ変わらせています

◎今、私がやろうとしているコトのヒントがここにも…

◎色んな方に出逢い、色んなつながりを持つことの大切さ…
◎今、深く実感しています…

blue studioの大島さんに色んなお話を聞くことが出来ました。
◎そして、多くのヒントを頂くことも出来ました。
◎とっても充実したこの日…
◎多くの方に感謝です…

◎そして、私がやるべきコトは何なのか… 解ってきたような気がします…

魚町のレンタルスペース三木屋 福岡県北九州市小倉北区魚町3丁目2-5 電話093-531-0332
blue studio 東京都中野区東中野1-55-4 電話03-5332-9920
カンブリア宮殿 ブルースタジオ2012年11月1日放送
cafe causa 福岡県北九州市小倉北区浅野2-12-14 電話093-521-6969

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
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宇部新築クリニックプロジェクト

宇部新築クリニックプロジェクト

工事の無事を祈る儀式… 地鎮祭を行いました…

◎オファーを頂き、計画、設計、建築申請…
◎色んな工程を経て、本日…
◎地鎮祭となりました…

琴崎八幡宮の神主さんに来て頂き…

◎地鎮祭が始まります…

◎地鎮の儀をするための道具…

◎この土地の神を祭り、工事の無事を祈ります…

◎地鎮の儀… えい、えい、えい

◎参列者全員による玉串奉奠…

◎さあ、これで来週から本格的に工事が始まります…


◎宇部新築クリニックプロジェクト
琴崎八幡宮 山口県宇部市上宇部大小路 電話0836-21-0008

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炉ばた焼・巌流(門司区)

炉ばた焼 巌流

ここから始まった…

◎自分の中で色々とつながり…
◎これだけ偶然につながっていくと、もはやそれは偶然ではなく必然…
◎と言う事で、本日は小倉へ!!!

◎まずは、豚足がめちゃくちゃ美味いという門司の炉ばた焼のお店に…
◎クロちゃん…?

◎炉端を囲んだカウンターと小上がり席、そして二階もあるそうです…

◎一品、一品がとってもリーズナブル…

◎それでいて、ボリュームも十分… もちろん、味も満足!!!

◎出た!!! 豚足!!! このボリュームで500円ですよ…
◎食べやすくバラしてくれていて、焼き目が香ばしく…
◎さっぱりとしたポン酢系のタレが豚足を食べやすくしてくれています。
◎コラーゲンたっぷりで、明日はお肌がぷるんぷるん(^^)

◎ステキな穴場を教えてくれてありがとう!!!

◎そして、今夜の目的はここ…
◎小倉北区にあるcafe causa

◎初めてここに連れてきてもらったあのクリエイティブな夜…
◎そこから、すべては始まった…

◎今、やろうとしているコト…
◎ここのオーナーにご相談…
◎うんうん、イケそうな気がする…
◎いや、やるべき…

◎今、ココにいることも全て必然…
◎明日行われるイベントに行ってみよう…
◎そこに必ずヒントがあるはず…

◎もっともっと下関をデザインで元気に…
◎もっともっと山口県をデザインで元気に…
◎そう、デザイナーである私が出来る事をやろう…

炉ばた焼 巌流 門司区高田1丁目8-5 電話093-391-1616
cafe causa 福岡県北九州市小倉北区浅野2-12-14 電話093-521-6969

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ガーデンカフェ日日(周南市)

ガーデンカフェ 日日

クリエイティブでつながった一日…

◎ちょっと所用でやって来た周南市…
◎時間もあるんで、ちょっと早めのランチでも…
◎どこにしようか…
◎じゃあ、前から気になっていた「ガーデンカフェ 日日にちにち」さんへ…
◎わぁ〜 古民家リノベーションじゃん!! テンション上がる!!

◎12時ちょっと前に入店したので座ることが出来ましたが、私が入った途端に満席状態…
◎さすが、人気店です…

◎今日のランチ「鶏のフライ(おろしポン酢がけ)」900円を注文
◎プラス300円でコーヒーセットにしました…

◎サクサクした鶏のフライに鮭のフレークがのったごはん、サラダに和え物、豆腐にみそ汁…
◎ほっこりランチでカラダがよろこぶ…

◎でも、気になったのが、お隣で食べている「日日ハコ膳」1,800円…
◎三段のお重になっていて、デザートまで付いている…
◎ああ、あっちが気になる!! と言う事で、次回は絶対にハコ膳頂きます(笑)

◎食事も終わり、キャンドル作家さんがイベントをやっていると言うことで奥の部屋へ…

◎お店の一番奥のイベントスペースにはかわいらしいキャンドルが並んでる!!

◎写真撮影の許可を頂き、早速スナップ(^^)

◎まるで絵本の中に居るみたい…

◎会場にいたお店の方と色んなお話…
◎色々お話ししていたら…
◎日日のオーナーさんだと知り… 失礼しました(^^;;;
◎でも、ここからクリエイティブな一日が始まります…

◎自分の自己紹介をした途端…
◎色んなつながりを付けて頂き…
◎その、行動力に脱帽…
◎いやいや、やはりこういう方は行動力がハンパ無いです(^^)

◎ざざっと、色んなところに電話連絡して頂き…
◎さあ、出発です!!!
◎色々とつながりを頂きありがとうございました。

◎その前に…
◎以前から気になっていた「R」へ…

◎1階と2階に雑貨コーナーがあり…

◎ステキな出逢いがありそうな予感です…

◎ゆっくりと雑貨に囲まれて…

◎時間を過ごすのもいいし…

◎地面じゃあない庭を見ながら…

◎笑顔の和菓子を頂きながらコーヒーを飲むのをいいし…
◎ステキな時間をありがとうございました…

◎そして、つながりの旅…
◎以前から不定期にされている「こだもま」の時にお邪魔していた「ju-gu」さんですが
◎今回はガーデンカフェ 日日さんのご紹介でお話しすることが出来ました。

◎とってもステキな方で、是非とも一緒にお仕事をしてみたいと改めて心に誓い…
◎ラッキーな事にホーローの手洗いをゲットさせてもらいました!!!
◎これからも宜しくお願いします。

◎更にご紹介して頂いた造形作家の大山さん…
◎そして、このアトリエに偶然居られた孝子さん…
◎突然お邪魔してしまって、長話をしちゃいましたが
◎愉しくて刺激的なひとときをありがとうございました。

◎ゆるい一日を過ごそうと思っていたこの日…
◎ステキな出逢いによって、すてきな方々とつながった…
◎そんな刺激的な一日でした…

ガーデンカフェ 日日 山口県周南市富田1丁目3-18 電話0834-63-8738
R COFFEE 山口県周南市清水2丁目12-7 電話0834-34-9194
◎ju-gu 山口県周南市児玉町2-5-3
◎OBJECT WORK HOBO 山口県光市岩田儀山338-1

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ちどりだいにんぐ(光市)

ちどりだいにんぐ

高級ファミリーレストラン…

◎連れてきてもらった、イタリアンレストラン…

◎パスタ、ピザ、釜めしがメイン構成のメニューです…

◎初めてで判らないので、とりあえずディナーセットを注文…

◎説明も丁寧だし接客も良くて…

◎料理の出てくるタイミングも悪くない…

◎ただ…

◎量がめっちゃ多くて…

◎美味しい料理が、最終的には無理矢理食べる感じになっちゃいました(笑)

◎沢山食べられる方はとってもリーズナブルでステキなレストランです。
◎今夜もご馳走様でした!!

ちどりだいにんぐ 山口県光市室積村冠山総合公園内 電話0833-74-2001

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Takumiでハロウィン(下関市)

長府食堂 a table Takumi(巧)

同業種でつながるって凄いことだと思うんです…

◎ここ数年でハロウィンがメジャーになってきましたね。
◎弊社でもクリスマスやお正月のディスプレイをお手伝いしているのですが

◎最近はハロウィンのディスプレイのオファーも多くなってきました…
◎色んなショップのイベントでもハロウィンテーマも…

◎そして、ハロウィン当日…
◎Facebookでtakumiの佐知子さんからハロウィンイベントのお誘い…
◎「Trick or Treat!」と言えば、シェフからささやかなプレゼントが…
◎行ってみよう!!

◎と言う事で、やって来ました\(^O^)/
◎まずは、ドリンク… いつものジンジャーエール辛口なのですが…
◎ずっと止まらない私の咳を気にしてくれて、
◎佐知子さんが手づくりのジンジャーエールを出してくれました(^^)
◎この気づかいが本当に嬉しいです。
◎お陰様で、この日は咳も出ることなく愉しく食事が出来ました…

◎前菜 季節の野菜とブランダード(キングサーモン入り)
◎スズキのカルパッチョ添え

◎このブランダートとカポナータ(このお料理ではないです)との出逢いが
◎takumiさんの料理にはまっていった切っ掛けとなりました(^^)

◎お野菜のパスタ(茄子・モロッコインゲン・カラーピーマン・トマト)

◎野菜のパスタなのにどうしてこんなにコクがあって、味に深みがあるの?

◎魚料理 真鯛のグリル 渡り蟹の身とみそを一緒に…
◎トムヤンクンソースにカプチーノスタイル

◎もはや、どこの国の料理か判らないほどのタイトルですが
◎食べてみると、ちゃんとそれぞれの素材、ソースが主張していて…
◎それでいて全てがまとまっている…
◎最後に残るスープがまた美味い!!!
◎ああ、文章に出来ないのが残念… 是非食べに行って下さい(笑)

◎肉料理 和牛カルビのソテー ごぼうとブロッコリーのリゾット
◎バルサミコとトウチのソース

◎旨味がギュッと詰まった和牛のカルビにトウチの入ったバルサミコソースがさっぱりとしてくれて
◎ブロッコリーの食感を楽しませてくれるリゾットと一緒に食べれば… シアワセ…
◎年齢と共にギトギトしたお肉が食べられなくなってきていますが、こうなると話は別…
◎和牛カルビに挟まれている肉厚の椎茸もいい役割しています(^^)

◎ちょっと、ブレイクタイム…

◎デザート ガトーショコラと焼きりんご

◎ハロウィンのプレゼントは…
◎この焼きりんご\(^O^)/\(^O^)/

◎ステキなりんごが手に入ったと言う事で作られた焼きりんごですが…
◎しっかり味は染み込んでいて、歯ごたえは残っている… どうやってるの?
◎まあ、どうやってつくるのかはプロに任せて(笑)
◎素人の私は、美味しく頂けることに大満足\(^O^)/
◎このまるごと焼きりんごはラップに包んでお土産に頂きました…
◎アイスクリームを乗せて食べたら美味しいですよ… とのアドバイス… 是非試してみます。

◎最近、人に逢うと聞かれる話題は「パンケーキ」の話と「takumi」さんの話…
◎先日も和欧 創作ダイニング・トランジスタの濱崎オーナーが
◎お野菜の勉強が出来るお店はありませんか?という問い合わせに何件かピックアップしたのですが
◎その中から今回はtakumiさんに行かれたそうで…
◎どの業界もそうですが、なかなか同業者同士勉強し合うというのは難しいもので
◎それが、職人色が強ければ強いほど、難しい…(我々デザイナー業界も一緒(苦笑))
◎そんな中、和欧 創作ダイニング・トランジスタの濱崎オーナーにしろ、takumiの広瀬シェフにしろ
◎お互いの対応に凄く感動しました。
◎媚びたり、威嚇したりするのではなく、謙虚でありながらプロである自信。
◎料理が好きだという気持ちや、自分の業界の発展という大きな視野で見ることが出来る人達だから
◎成立する関係だと思うのです…
◎昨日の食事中の会話の中で広瀬シェフのレストラン CAPTAIN(キャプテン)宇部の
◎藤谷シェフの事も好きだという言葉に感動しちゃいました。

◎切磋琢磨… 私も今回のいい刺激に自分が生きているデザイン業界で
◎自分を見つめ直さなきゃと思うひとときでした…
◎やっぱり、プロの職人って格好いいですね!!

◎長府食堂 a table Takumi(巧)山口県下関市長府土居の内町8-6 2F 電話083-242-7585
◎乃木さん通り沿い 花屋エルブフルールさんの2階
長府食堂 a table Takumi(巧)Facebookページ

和欧 創作ダイニング・トランジスタ 山口県下関市竹崎町2丁目13-3中岩ビル1F 電話083-250-6490
レストラン CAPTAIN(キャプテン) 山口県宇部市港町1丁目11‐56 電話0836-33-6363

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