ガレットなカフェ

パンケーキ王子、ガレットを愉しむ…

◎山口の湯田温泉街を通り抜けて… 暫くすると見えてくる…
◎ビルの一階にあるお洒落なカフェ…
◎店内の天井は高く、ショーケースにテーブル席がいくつか…
◎行き交うクルマが見えるテーブル席に着席…
◎お店の一部にはフラワーショップ?
◎メニューを見せてもらうと、ガレット推し…

◎パンケーキ王子… ガレットを注文(笑)
◎でも、実は…
◎新下関にあるてっぱん・かわちさんのメニュー開発の時に
◎てっぱんスイーツを作ろうと提案した私…
◎そのメニューが「ガレット」と「シュゼット」でした…
◎だから、ガレット… 好きなんです(^^)
◎今回頂いたのはスイーツ系のガレット… ホワイトチョコレートのソースがバナナとマッチング

◎小籔がテレビでカフェラテを撮る女子はゆるさん!! と言ってましたが…
◎撮っちゃいました(笑)やっぱり、絵になりますね。

◎何だか、ゆるりと時間を過ごし…

◎何気なく外に目をやると、さっきよりも少し暗くなっている…

◎二階は美容室…

◎うまくリノベーションされたビルにカフェと美容室…

◎お洒落だなぁ…

◎エピスリートリイ (E’PICERIE TORY)山口県山口市中央3-2-32 電話083-941-5820

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アメリカンな牛すじカレー

アメリカンな牛すじカレーのお店はどこにあるんだ!!!

◎山口の赤妻町にあった頃…
◎道路沿いから見えていた「牛すじカレー」の看板…
◎ああ、食べたいなぁ…
◎と思っていたら…
◎いつの間にやら無くなっていた…

◎その後、移転したというウワサを聞いては居たけど、なかなか機会が無かったけど…
◎今回は絶対に食べるぞ!!
◎と心に誓って、家を出る…

◎と言いながら、ネットで検索してナビで探せばそんなに苦労はしないんですけどね(^^;;;
◎やっと見つけた、牛すじカレーのお店!!!
◎外観も独特な雰囲気を醸しだし…
◎駐車場も…(笑)

◎恐る恐る、お店のドアを開けると…
◎やはり店内もこの雰囲気を醸し出してる(^^)
◎接客は女性オーナーが…
◎戸惑っている私に優しく接してくれました…

◎念願の牛すじカレー…
◎トロトロでしっかりしている牛すじ…
◎大きな牛すじがゴロゴロ入ってました\(^_^
◎でも、次回は… 単品追加しようっと!!
◎そして、このキーマカレー… こっちも美味しかった\(^O^)/

◎ご馳走様のお勘定…
◎ついつい、Facebookで盛り上がり…
◎そこで、お友達申請…

◎次回はスポット特典、使わせて頂きます(^^)
◎美味しいカレーをご馳走様でした\(^O^)/

Ame-Cafe&Curry With Weed 山口県山口市小郡上郷4423 電話083-973-1808

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づぼら亭でカギ印ソース

広島風から関西風、他にも何とか風があった小倉のお好み焼き屋さん…

◎すごい昔に行ったことがあったこのお店…
◎づぼら亭さん…
◎Facebookでカギ印ソース本舗さんがアップしていたのを見て…
◎行きたくなりました(^^)

◎色んなタイプのお好み焼きがありますが、やっぱり広島風かなぁ…
◎お腹もスキスキなので、麺入りで!!!
カギ印ソース本舗さんのソースもたっぷり掛かって…
◎ちょっとサッパリな感じのソースが美味しい!!

◎一緒に、シーフードや骨付きカルビ、お野菜の鉄板焼き…
◎色んな味が愉しめて…

◎野菜はポン酢でお召し上がり下さいね。
◎夜遅くにこんなに食べてたら、大変な事になっちゃうぞ!!!
◎全てはカギ印ソース本舗さんのせいです… いや、お陰です(笑)

◎づぼら亭 福岡県北九州市小倉北区紺屋町11-15 電話093-551-2301
カギ印ソース本舗 株式会社 山口県下関市長崎新町9-14 電話083-231-1842

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いざかや・はかりや

美味しいお店ってまだまだ沢山あるよね…

◎新下関駅在来線口側にある居酒屋さん…
◎FacebookかTwitterで何度か見ていたし
◎以前、一の宮に事務所があったときは
◎駐車場から事務所に行く途中にあったので、何となく知っていたこのお店…
◎はい。「いざかや・はかりや」さん…

◎普段、飲み歩くこともないので…
◎新下関周辺で居酒屋さんに縁が無かったのですが…
◎ちょっと覗いてみました…

◎毎日、オススメの料理が書いてあるだろう… オススメのメニュー…
◎クルマだから飲めないけど、まずはお刺身の盛り合わせ頂戴!!

◎ほどよい店内の広さで…
◎カウンターには多分、常連さん…
◎向こうはアベック… こっちは男性のお一人様…
◎お店と常連さんの良好な関係があるんだろうなぁ… という良い雰囲気…
◎さあ、やって来ました!! 刺盛(^^)
◎これが、1,400円!! いいねぇ… 特に関門の生たこ… 美味かった(^^)

◎次にやって来たのが、エリンギのバター炒め…
◎バターの塩っ気とエリンギの歯ごたえがいいね。

◎地鶏の塩焼き系があれば、絶対に注文…
◎地鶏って名前が付いてたら、しっかりと歯ごたえのある鶏肉じゃあないと!!! と思っている私
◎ここの地鶏焼きは… イイ感じ(^^)
◎ゆず胡椒もちゃんと付いていて、私の地鶏焼きの定義にちゃんとはまってました(笑)

◎ぶりかま… これもお約束…
◎お箸を入れると、脂がジュワッと…
◎カリカリの皮と、ジューシーな身がいいね。

◎はい。これも外せません…
◎だし巻き卵…
◎これは、普通かな…

◎〆におにぎり…
◎普通よりも大きめのおにぎり…
◎お米の炊き方がステキでした(^^)

◎コストパフォーマンスも高いこのお店…
◎是非オススメですよ!!

いざかや・はかりや 山口県下関市一の宮町2-5-12 電話083-257-1268

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JCOM連動企画の放送あとわずか!!

あの話題のtakumiシェフのウラ側見せちゃいます…

「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクトの連動企画…
J:COM下関「突撃!山D」二月後半で放送されているコーナーをもう見ましたか?
◎第二弾は長府で話題のフレンチレストラン「takumi」さんが登場です!!
◎普段は厨房でずっと料理しているシェフ…
◎なかなかお話しする機会も無いので、どんなひとだろう…
◎怖い職人さんなんだろうか…
◎なんて、思う方も居られるかも知れませんが… 実は…

◎めちゃめちゃ陽気でお茶目なシェフなんです(笑)
◎この料理に道に入った理由…
◎運命的な出会い…
◎そして、地元のひととのつながりで生まれる料理と…
◎その料理でつながるひととひと…

◎あっという間の10分ですが、このコーナーに巧シェフのコトがギュッと詰まっています(^^)

◎私はこの「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクトで是非ともご紹介したかったひと…
◎そして、巧シェフには無くてはならない奥様の佐知子さん…
◎takumiの料理はこの夫婦だから提供できるコトなんだと….
◎改めて思いました…
◎だからこそ、皆さんにお伝えしたい…
◎美味しいだけでは無いんです…

◎私がこのお店を知ったのは、本当に偶然のこと…
◎弊社の現場監督と一緒にランチしようと立ち寄ったのが最初…
◎小洒落たランチコースはどれも満足するモノばかり…
◎それから、昼や夜も足繁く通いだし…
◎ただ美味しいだけのレストランならいくらでもあるのかも知れない…
◎そもそも、美味しいって、何基準なの?
◎美味しい、美味しくない… では無く、好きか嫌いか…
◎これなら語弊が無いよね… そう、好みか、好みじゃあないか… だね。

◎で、ここは… 好み(^^)
◎どんなに食べても次の日に胸焼けすることなんか一度も無かった…
◎珍しい野菜を沢山使っているけど、全てがシンプル調理…
◎でも、味の説明が出来ないくらい複雑な味…

c

◎例えばこの料理…
◎ちょっとお上品では無いけど、全てをグチャグチャに混ぜたら… もうメチャクチャ美味いよ!!!
◎そんなことまで全て計算して料理しているんだよなぁ… シェフは…

◎そして、サービス担当の佐知子さん…
◎料理の出来るタイミング… 全てお見通し…
◎お客様との愉しい会話もちゃんと周りを見ながら…
◎かと言って、上の空ではないし…
◎プロだよ… この人は…

◎何よりもシェフの料理の一番のファンだと思う(笑)
◎だって、いつもシェフの料理褒めてるもん…(笑)
◎そんな、天然な佐知子さんが最高のサービスを届けてくれる…

◎第二弾の放送終了まであとわずか… 2月28日までの放送となっています。
◎コーナー終了後にはランチのプレゼントも当たりますので、是非J:COM下関「突撃!山D」
◎ご覧下さい\(^O^)/

◎長府食堂 a table Takumi(巧)山口県下関市長府土居の内町8-6 2F 電話083-242-7585
◎乃木さん通り沿い 花屋エルブフルールさんの2階
長府食堂 a table Takumi(巧)Facebookページ

「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト tsunagaru design project
J:COM下関「突撃!山D」
放送日時 毎日8:30~ 13:00~ 22:00~

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有好内科クリニックは優しい

「森の中のクリニック」をコンセプトに… 使う材質にこだわる…

◎早いもので…
◎コンセプトワークから始まって…
◎もう現場は、仕上げ作業に入っています…

◎有好先生の優しい診療をしっかりサポートする建物…

◎色んな箇所で優しさを出しています…

◎今回の現場を担当した軍手ブルーこと清洲…
株式会社山下工務店の高橋くん…
◎しっかり納めてくれてありがとう…
◎引き渡しまであと少し…

◎今回の有好内科クリニックの新築現場では
◎素材もこだわっています…

◎このぶつぶつは…
◎木片が入ったチップクロス…
◎呼吸材という役目をしていて…
◎この上から、酸化チタン水性塗料を塗ることで…

◎悪臭の元、有害な化学物質、花粉、ダニの糞などの有機化合物を吸着し…
◎清浄化された空気をはき出すという優れもの…
◎塗装だから汚れても塗れば良いし、リフォームする際も色を変えることで雰囲気を変えることも可能
◎今回は医院内のトイレに使用してみましたので、是非効果の程を確かめに来て下さい(^^)

◎そして、こだわりのエントランスから処置室に向かう廊下の梁天井…

◎最後まで検討していた大きな窓…
◎診察待ちもこれなら気持ち良く居られます…

◎クロス貼りの面積が多いから、パテ扱きする職人さんも大変です…

◎この窓の向こうにはシンボルツリーとウッドデッキ…

◎病気のことで不安な患者さんとお話をするカンファレン室は
◎なるべく、自然を感じられるような設計にしました…

◎検尿のコップを置く、小窓…

◎処置室はベットが沢山並びます…

◎長い廊下を効果的に使ったデザインが見ものですよ…

◎今回の現場に二日間同行した面接中のこの人物…

◎結果はいかに…
◎イイ出会いになるといいなぁ…

◎宇部新築工事「有好内科クリニック」プロジェクト

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つながるデザインプロジェクト第三弾の撮影!!

生シュウロールがひとをつなげる・水上オーナーシェフが登場!!!

◎今回のつながるデザインプロジェクトは…
◎厚狭にある誰もが知っているお洒落なケーキ屋さん…
◎そして、ここの自慢の商品のひとつ、生シュウロールといえば…
厚狭自然菓子トロアメゾンさん!!
◎そして「ひと」「モノ」「コト」をテーマにしたインタビューに登場したのは…
◎水上オーナーシェフです!!!
◎どんなリポートをしようかと真剣に打ち合わせをする山下ディレクター!!

◎ゴルゴ13のようにWEB用の写真撮影をする弊社システムエンジニア平山くん

◎そして、スポンサーの特権をフルに使って…

◎プロデューサー気取りの私…
◎こんな感じで格好良く取材は進んでいます…

厚狭自然菓子トロアメゾンのオーナーシェフ水上さんの「モノ」とは…
◎やはり、生シュウロール…
◎その生シュウロールをつくるところをレポート中!!!
◎どのようにしてこの生シュウロールは誕生したのか…
◎どうやってつくっているのか…
◎普段見ることの出来ない厚狭自然菓子トロアメゾンのウラ側を見ることが出来ますよ。

◎本当にお忙しくされている水上さん…
◎この日も時間が無いのに取材協力して頂き、収録後はそのまま下関へ…
◎水上さんが立ち去った後…

◎店内や商品撮影…
◎この連動企画で仲良くなった石田カメラマンとハラマキくん…?
◎学校の講師もされているので、カメラ好きの私に色んな事を教えてくれます(^^)

◎厚狭の厚狭自然菓子トロアメゾンさんから今度は下関大丸へ移動!!!
◎ここでも、この二人がそれっぽく振る舞っています(笑)

◎最近オープンされた下関大丸の地下にあるこのお店…
◎今まで、厚狭の本社以外では商品を売ることを断って来たそうですが…
◎今回、水上さんの想いと色んな条件が一致して、出店を決めたそうです…
◎なぜ、ここへ来て、出店を決意されたのか…
◎それは、三月後半の放送を是非ご覧下さい…

◎ご自身でちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイムというラジオ番組も持たれている水上さん…
◎さすが、こういうことに慣れています…
◎結構人だかりも出来ていて、緊張しているかと思いきや…
◎それを愉しんでいるかのような感じです…

◎そして、下関では知らない人が居ないというJ:COM下関「突撃!山D」の山下ディレクター!!
◎この日の下関大丸に来ている人がほとんど反応していました(^^)
◎人気ぶりを実感した瞬間でしたね。

◎そして、私も試食しているお客様の役でちょっと出演…
◎折角、石田キャメラマンが撮ってくれたので、カットしないでね… 山下D!!!(笑)

◎本業であるお店づくり…
◎私の会社の理念は…
◎デザインで「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にする…
◎この「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト tsunagaru design projectという
◎活動を通して、ステキなひとやステキなモノをもっともっとご紹介していきたいと思っています。
◎今回のプロジェクトメンバーの記念撮影です\(^O^)/

◎下関大丸のハードな撮影も終えて…
◎弊社事務所に移動…
◎オープニングの撮影です(^^)
◎この番組のオープニングは実はここで撮っていたんですよ(^^)

厚狭自然菓子トロアメゾンさんの放送は三月後半となっています。
◎お楽しみのプレゼントもご用意していますので、是非ご覧下さい!!!

「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト tsunagaru design project

http://www.tsunagaru-dp.com
◎「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト運営事務局

厚狭自然菓子トロアメゾン 山口県山陽小野田市大字郡397-5 電話0836-73-2034
ちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイム
麺菜酒家らいち 山口県山陽小野田市山川1309-1 電話0836-71-0007

J:COM下関「突撃!山D」
放送日時 毎日8:30~ 13:00~ 22:00~

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じゅうじゅう亭・はなれ

宇部でしっとりと焼肉懐石を食べようと思う…

◎宇部で有名な焼肉屋さんと言えば…
◎じゅうじゅう亭さん…
◎いつも行列が出来ているのが人気の証拠…

◎そのじゅうじゅう亭さんのはなれとして、営業されているのが…
◎この焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれさん…

◎弊社はサイン計画やロゴマーク、メニューづくり、ホームページ制作など
◎お手伝いさせて頂いています…

焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれの室長は本当に勉強熱心な方で…
◎スタッフ教育から営業形態まで、常にこだわりを持ち
◎お客様に喜ばれるお店づくりにチカラを入れているのが伝わってきます…

◎この焼肉懐石もお客様に喜んでもらうために各地に行って
◎この宇部にあった内容にアレンジする苦労を日々している結果

◎最高のコストパフォーマンスが実現しているような気がします…

焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれは料理長が日本食出身とあって…
◎盛りつけや味付けが繊細で美しく美味しいのも魅力のひとつ…

◎お肉は食べたいけど、ガッツリ食べるにはちょっとという

◎私にはお肉も食べられて、ゆっくりお肉以外も味わえるのがいいです…

◎お肉や食材ももちろんこだわっていて、ほかでは食べられない部位があったりします…

◎そんな焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれさんですが…

◎室長のこだわりは止まることを知りません…

◎どうしたら、もっともっとお客様が喜んでくれるのだろうか…

◎どうしたら、もっともっと美味しいお肉を安くお客様に食べてもらえるのだろうか…

◎そんな室長の飽くなき戦いにお手伝いして…

◎今夜も美味しいお食事させて頂きました…
◎ご馳走様でした\(^O^)/

焼肉彩苑 じゅうじゅう亭・はなれ 山口県宇部市浜町1-1-16  電話0836-39-1129

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嬉野温泉で湯豆腐

嬉野温泉に行ったら、山輝園さんが運営している輪来さんへGOOO!!

嬉野茶の山輝園さんのホームページ制作でちょくちょく行っていた嬉野温泉…

◎毎回、仕事で行っていたので嬉野温泉を愉しむ事が出来なかったのですが
◎今回は、泊まりでは無かったけど…
◎日帰りで愉しんじゃいました!!!
◎まずは、温泉卵と嬉野紅茶のソフトクリーム(^^)

◎そして、嬉野温泉と言えば…
◎嬉野温泉湯豆腐…
◎ガイドブックに載って居るお店よりも、こっちの方がいいよと…

◎やって来ました。
◎廻らないお寿司屋さん…
◎こういうのは、行ったことが無いのでド緊張(^^;;;

◎温泉湯豆腐だけ食べたかったけど…
◎そんな雰囲気では無かったので、白子の単品…
◎黒板に600円って書いてあったから…(笑)

◎カウンターはどんどん埋まっていき…
◎ほとんど常連さん…
◎しかもお金持ちっぽいし…

◎そうこうしているうちに…
◎やって来ました!!!
◎嬉野温泉湯豆腐!!!

◎レタスが入っているのがいいね(^^)
◎特製のゴマだれも美味いぞ!!
◎最後に残った、豆乳汁…
◎残すのももったいないので、結構飲んだけど…
◎あれって、どうしたらいいんだろうね…

◎にぎりの上を注文して…

◎廻るすしよりも何倍も美味しい雲丹食べました(笑)

◎ご紹介して頂いたこのまねき鮨さん…

◎優しい大将に救われて… 愉しい食事させてもらいました(^^)

◎昼間に嬉野温泉街を歩いていたら…
◎綺麗な芸子さんに呼ばれて、とある建物に連れ込まれました…
◎お茶菓子代を500円…
◎舞っていました…
◎ザ・温泉街… 何だか妙に堪能しちゃいましたよ(笑)

◎実は嬉野茶の山輝園さんのホームページからも購入できる「嬉野温泉湯豆腐」

◎弱火でコトコト煮込むこと20分…
◎豆腐がイイ感じに溶け出して…
嬉野茶の山輝園さんオリジナルのゴマだれに付けて食べたらGood!!!

◎今回は残ったお汁にご飯を入れて、豆乳雑炊!!!
嬉野茶の山輝園さんのお茶ふりかけを掛けても美味いぞ!!!

◎最近、日本酒にはまっているので…
◎嬉野の地酒、東一と共に…

嬉野茶の山輝園 佐賀県嬉野市嬉野町大字不動産甲455-1 電話0954-43-3360
◎まねき鮨 佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙1093-1 電話0954-43-3210
東一(あずまいち)

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川棚温泉のジャズな夜

Valentineジャズライブであのお二人と再会!!!

◎以前、山陽小野田市にあるLiquor&Cafe wakayamaさん行われたジャズライブ…
◎ギター弾き語りの浦上眞紀さんとテナー・サックスの清水賢二(KEN G)さんのデュオ…
◎ライブが終わったら、すぐに「Black Coffee(ブラックコーヒー)」というCDを購入…
◎そんなご縁があって、Facebookでもつながって…
◎そんなお二人が、川棚温泉のコルトーホールでバレンタインジャズライブをやると聞いて…
◎突撃してきました!!!

◎今回は清水賢二カルテットwith浦上眞紀と言うことで…
清水賢二さん(サックス)、緒方公治さん(ピアノ)、
◎磯金弘さん(ベース)、倉知幸一郎さん(ドラムス)そして、浦上眞紀さん(ボーカル)でした…
◎広いホールには満席のお客様…
清水賢二さんのサックスが心地よく響き渡ります…

◎そして、浦上眞紀さん登場!!!
◎セクシーなボイスが大人のムードを醸し出して、うっとりしちゃいます…
◎この日が二回目の再会なのに、普段CDを聴いて、Facebookでつながっていることで
◎何だが、知り合いのような気がしちゃっているのが失礼な話ですが(^^;;;
◎それでも、気さくなお二人は本当に魅力的なミュージシャン…

◎なぜか、ライブのお片付けも若干ですが、全力で張り切ってお手伝いしました(笑)
◎その後、また是非、ライブに行きたいです(^^)
◎次回は一緒に飲みましょう!!!

◎ちなみにこのジャズライブ入場料1,500円でワンドリンク付き…
◎しかも、このライブのチケットを持っていると川棚温泉の各店舗で色んなサービスが…
◎この日、ご一緒して頂いた有限会社アミタの松永社長と共にライブ前に食事をしたのが…
元祖瓦そばたかせ・別館…
◎そこで、お刺身御膳を頂きましたが、チケットがあったので… 10%オフ!!!
◎是非、どんどんこんな素敵な企画をして欲しいです(^^)

浦上眞紀 浦上眞紀の‘野生の雄叫び’
清水賢二(KEN G) 清水賢二 blog
下関市川棚温泉交流センター・川棚の杜 山口県下関市豊浦町川棚5180 電話083-774-3855
元祖瓦そばたかせ 山口県下関市豊浦町大字川棚5437 電話083-772-2680
有限会社アミタ 山口県下関市長府中浜町1-5 電話083-245-7981

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nino cafe の夜

野菜ソムリエの居るカフェは… 夜バーになる…

◎新下関駅のすぐ近く…
◎ビルの一階にあるオシャレなカフェ…
◎ランチタイムは女性客でいっぱいになるオシャレなカフェ…
◎オーナーは野菜ソムリエの資格を持っているそうで…
◎とにかく、美味しくお野菜を頂けるお店…

◎お昼には何度か行ったことがあるのですが…
◎夜はバーになるとの事を聞いて、行ってみました!!!
◎やはり、女性客でいっぱい…
◎クルマで来たので、飲むことも出来ない私は…
◎夜のディナープレートなるものを注文…
◎やって来ました!!!
◎こういう、お野菜の食事… 本当にカラダが喜びます(^^)

◎基本的にはお野菜中心ですが…
◎その中にチキン発見!!!

◎バルサミコソースとチーズがベストマッチのチキングリル…
◎やっぱり、鶏肉は美味いですよ(笑)

◎他にもさつもいものコロッケとか…

◎ブロッコリーのめんたいこソースなど…
◎ジンジャーエール片手にほっこりタイムです(^^)

◎オーナーさんともちょっとしたご縁のつながりがあったりして…
◎一期一会…
◎素敵な出会いがありました…
◎そんな夜でした…

nino cafe (ニノ カフェ)山口県下関市秋根西町2-3-7 吉富ビル1F 電話083-257-1252

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コミュニケーション研修会

クリエイティブ集団だからこそ、コミュニケーション力が必要…

◎弊社でホームページ制作をさせて頂いたアイスリーさん…
◎接客接遇コンサルタントの小森真白さん…
◎接遇マナー、社員教育、ショップ店員育成の研修など
◎お客様のこころをつかむ接客の仕方を伝授してくれるプロフェッショナルです…

◎そのアイスリーの小森さんに今回お願いするのは…
◎弊社のスタッフに対するコミュニケーション研修会…

◎孤独にアートな作業をやっている芸術集団では無く、
◎お客様の大切なお金を預かって、商業デザインをしている私たちにとって
◎お客様の要望を聞くチカラ…
◎その要望を更に進化させてデザインし、ご提案する伝えるチカラ…
◎などのコミュニケーション能力が重要だと考えています。

◎そのチカラをスタッフに教育することが出来なかった私は…
◎今回、プロのチカラを借りることにしました。

◎まずは、スタッフひとりひとりのヒアリングから始まります…
◎事前に私が伝えたスタッフの情報を基に、プロの立場でヒアリング…
◎今まで、上司と部下の関係からでは判ることの無かった事や
◎小森さんだからこその発見&分析などが出てきました…

◎そのひとりひとりのヒアリングからコミュニケーション研修会のカリキュラムを組み…
◎2月7日の夕方より第一回目がスタートしました!!!
◎コミュニケーションの5つの要素から始まり、自己チェックシートによる自分分析…
◎ここでも、全員でディスカッション…
◎シャイな連中が集まっているので、第一回目の今回はどんどん発言とはなりませんでしたが、
◎後半になるにつれ、色んな意見が飛び交うようになりました…

◎今回のコミュニケーション研修会は…
◎もちろん、基本的なマナーの習得もですが…
◎スタッフ全員の変わろうというキッカケが出来たことが一番の収穫のような気がします。
◎ひとりひとりが色々な考え方を持ち、個性をはき違えている事にも気づく…

◎共同作業をするためにひとの意見を聞くという雰囲気にもなってきたし
◎自分の意見を言える雰囲気にもなってきたような気がします…

◎まだまだ、第一回目が終わったばかりですが
◎これから研修を重ねる毎にスタッフのみんながどんどん成長していくことが愉しくて仕方がありません

◎今、私は…
◎ひとりひとりのスタッフとことある毎にこの研修会について、コミュニケーションについて
◎仕事について、これからの自分について…
◎話をする時間をつくっています…

◎こういう研修会は色んなところで行われているし、そういう類いの本なども沢山出ていると
◎思いますが、今回アイスリーの小森さんにお願いしたことによって
◎この会社ならではの問題点解決研修会にしてくれていることと
◎その研修会を無駄にしないぞと言う、スタッフのやる気がこういう雰囲気をつくり出しているのです

◎スタッフのスキルを要求することも必要ですが、
◎まずは、素直でやる気に満ち溢れているという土壌をつくることが大事なのではないでしょうか?
◎荒んだこころを持つ土壌にいくら種を蒔いてもステキな花を咲かすことは出来ない…
◎でも、しっかり耕した土地に十分な栄養がある土地には、大きく、ステキな植物が
◎沢山沢山、咲くことでしょう!!! 育つことでしょう!!!!

◎リーダーである私の今、しなければいけないこと…
◎それが、会社の土壌をイイものにすることなのです。

◎ひとを育てる難しさ、楽しさが、少しずつ判って来たような気がします…
◎小森先生、これからも宜しくお願いします。

アイスリー 〒751-0806山口県下関市一の宮町1丁目1-13 ペルソナ新下関413 電話083-250-8250
◎網焼庵 やす 山口県下関市王司神田町1丁目8-12 電話083-248-4592

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てっぱん・かわちの夜

弊社設計デザイン施工をさせて頂いたてっぱん・かわちへ!!

◎移転オープンするまで毎晩毎晩遅くまで語り明かしたあの日…
◎この先の方向性や乗り越えなければならない困難…
◎新店舗移転への決断…
◎新メニューへの挑戦など…
◎でも、あの頃は毎日が愉しかった…

◎今では、てっぱん・かわちの知名度も上がり…
◎多くの常連さんも付き…
◎賑わう毎日…

◎でも、人生とは面白いもので…
◎まだまだ成長できるひとには、新しい試練を与える…
◎しかし、その試練を試練と捉えるか… それとも次なるステージへのステップと捉えるか…

◎次々に起こる、次なるステップへの愉しすぎる山道を…
◎愉しく登る…

◎そんな、昔夜遅くまで話し合った頃を思い出すような夜…
◎でも、あの頃とは確実に違う…
◎あの頃よりもちょっとだけ大人になった…

◎ステキな友人が目の前で作ってくれる美味しい料理…
◎ちょっぴり丸くなったステキなあの人…(笑)
◎やっぱり、良い心地がいい…

◎久しぶりにやって来たこのお店…
◎BOSSバージョンのごはん鉄板ももちろん健在!!!!
◎今夜も美味しい料理に愉しいおしゃべり… ありがとうございました!!

てっぱん・かわち 山口県下関市秋根本町1-7-9 電話083-256-3008

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パワースポット狗留孫山

こころとカラダを清めて… 普段の運動不足が弛んだカラダを襲う!!!

◎山口県のパワースポットとして有名な… 狗留孫山…

◎行った時間がちょっと遅かったので、下山する人は居ても、登山する人は居ない…

◎傾斜がそんなに強いわけでは無いけど…

◎日頃の運動不足で、息切れ…

◎でも、何だか清々しくて、気持ちが良い…

◎やっと見えてきた「狗留孫山修禅寺」

◎普段の不摂生を反省して、大きく空気を吸います…

◎カメラを持って、ウロウロしていたら…
◎ぜんざいを頂くことになりました…
◎ぜんざいの甘さがほっこりします…

◎そのまま、俵山温泉へ…
◎ゆっくりとカラダを温めて…
◎しっかりとエネルギーを補充するいい一日でした…

真言宗醍醐派別格本山 狗留孫山修禅寺 山口県下関市豊田町杢路子2643

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greniest 1st Anniversary

一周年おめでとうございます!!!!

◎フランス語の造語で「屋根裏部屋」の最上級… 「素敵な屋根裏部屋」という名の美容室…
greniest(グルニエスト)さん…
◎2012年2月2日にオープンして、今日で一年…
◎色々なお店の立ち上げに関わって来ていますが…
◎一年を過ごすことの大変さ…
◎よくわかります…

◎起業しようと決意して…
◎どうやって進めたら良いのかという不安と…
◎こんな店にしよう!! あんな店にしようという… 夢や希望…

◎乗り越えなくてはならない資金の問題…
◎立地や人材の問題…
◎数々の問題をひとつひとつ解決しながら一歩一歩、歩き始める…

◎初めての図面、初めてのプレゼンテーション…

◎自分のお店のコンセプトは?
◎自分のお店の強みは?

◎そして、遂に着工!!!
◎色んな職人さんが携わり、一枚の絵だった自分のお店がどんどんカタチになっていく…

◎そして、迎えるオープン日!!!
◎本当にお客様が来るのだろうか…
◎対応は出来るだろうか…
◎そんな不安を抱えていたオープンの日のコトも少し薄れてくる一年目…
◎多くの常連さんに支えられて、少しばかりの自信が付いてきた一年目…
◎初心を忘れないで、そして、常に進化する毎日…
◎greniest 1st Anniversary…

◎と言う事で、本日はあのウワサの長府食堂 a table Takumi(巧)さんへ…

◎パンケーキ王子が大喜びしてしまった「1st Anniversary」パンケーキ(笑)

◎パン粉では無く(笑)、米粉を使ったもっちもちのオリジナル・パンケーキ!!!

◎そうそう、今回は大きくて美味しいサーモンとリゾット…
◎このまま、お上品に食べるのも良いのですが…

◎ガッツリ混ぜ合わせて食べると格別に美味しい!!!!!
◎サーモンもリゾットもブロッコリーも… 全部かき混ぜちゃいます(^^)
◎今回もご馳走様でした\(^O^)/

◎長府食堂 a table Takumi(巧)山口県下関市長府土居の内町8-6 2F 電話083-242-7585
◎乃木さん通り沿い 花屋エルブフルールさんの2階
長府食堂 a table Takumi(巧)Facebookページ

greniest(グルニエスト)
◎山口県山陽小野田市中央4丁目3-31(小野田工業高等学校すぐ近く)
◎電話0836-39-8849 月曜日は営業しています。

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ナガオカケンメイさん…

d design travel YAMAGUCHI の出版記念パーティー開催!!

◎ロングライフデザインをテーマに活躍している「ナガオカケンメイ」さん…
◎私がこの方を知ったのは数年前に放送された「情熱大陸」でのこと…
◎ああ、こういう考え方の人も居るんだなぁ…
◎それから時は過ぎ…
◎ある日、本屋さんで見つけた「ナガオカケンメイの考え」と「ナガオカケンメイのやりかた」
◎という分厚い本…
◎面白かった… この人に興味を持った…

◎それから、藤原さんや遠矢さんのステキなご縁で…
◎今回、ナガオカケンメイさんにお逢いすることが出来ました(^^)

◎この日は、元祖瓦そばたかせの山本統括と一緒に出席…
◎めちゃくちゃシャレオツなスタイルで現れました!!!
d design travel YAMAGUCHIにもナガオカケンメイさんがたかせさんの瓦そばを食べている写真…

ナガオカケンメイさんさんつながりで言えば…
◎最近、昔住んでいた富士だったり、ドイツの塗料である酸化チタン水性塗料だったり…
◎色んなところでつながっていました…

◎今回、この山口号をつくることに関して…
◎参加されている方々のアンテナの感度の良さには感心しました…
◎何かやはりニオイが違う…

◎こういう感度を持つことが大切…

◎この日、それを強く感じました…

◎折角ですから、バナー広告をさせてもらった記念にサインと…

元祖瓦そばたかせ山本統括とナガオカケンメイさんとのスリーショット記念撮影(^^)
◎カメラマンが平山くんなのですが… 統括ごめんなさい(^^;;;

◎会場となった山口情報芸術センター[YCAM]に出来たショップ…

◎やはり、出身の静岡号…おさえておかないと…購入しました。
◎山口県の新しい発見…

D&DEPARTMENT PROJECT
ナガオカケンメイさん
d design travel YAMAGUCHI

元祖瓦そばたかせ 山口県下関市豊浦町大字川棚5437 電話083-772-2680
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
BOSS PHOTO(DESIGN ATOZ BOSS PHOTO BLOG)

◎当社のクライアントによく、どのブログが良いですかとよく聞かれます。
◎どのブログも特性があるのですが、それを見て頂くために
◎このBOSS BLOGを3種類のブログで同時運営しています。
◎サンプルとしてご覧下さい。

BOSS BLOG(WordPress版)有料ですがカスタマイズも出来て他社の広告も表記されません
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BOSS BLOG(FC2版)無料ブログ、今回のデザインプレートはスマートフォン対応版

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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

ホームページのリフォーム専門 ガラット・ドクター http://www.garatto.com/
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つながるデザインプロジェクト第三弾!!

生シュウロールがひとをつなげる・水上オーナーシェフが登場!!!

◎今回のつながるデザインプロジェクトは…
◎厚狭にある誰もが知っているお洒落なケーキ屋さん…
◎そして、ここの自慢の商品のひとつ、生シュウロールといえば…
厚狭自然菓子トロアメゾンさん!!
◎そして「ひと」「モノ」「コト」をテーマにしたインタビューに登場したのは…
◎水上オーナーシェフです!!!

◎今回もJ:COM下関「突撃!山D」連動企画として山下ディレクターが参加しています。
◎今回も大人の事情で色々な制限があったのですが…
厚狭自然菓子トロアメゾンさんは下関大丸にもこの度出店されているということで…
◎山下ディレクターの努力の甲斐があって、実現しました。

つながるデザインプロジェクトとJCOMという武器を使って水上さんに近づく私(笑)
◎実は、オーナーシェフの水上さんはまんじゅう屋の息子として生まれたのですが…
◎なぜ、ケーキ屋さんとなったのか…
◎皆さん、興味がありませんか?
◎それ以外にも色んな切り口でインタビューしちゃいます!!! という打ち合わせ中!!!
◎ところが…

◎実は厚狭自然菓子トロアメゾン・水上オーナーシェフは…
◎ご自身のラジオ番組を持っていると言う凄い方なんです。
◎毎週金曜日11時から11時55分まで FMサンサンきらら89.7MHzで放送中!!
ちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイム

◎パーソナリティーは水上さんとシンガーソングライターの小夏鮎さん…
◎そして、麺菜酒家らいちのマスターでもある山本直仁さん…
◎そこで、こちらが取材するはずが… ナント逆取材(^^;;;
◎慌てて、番組内容の確認中(笑)かなり焦ってます(爆)

◎でも、そこは水上さんと小夏鮎さんのサポートが上手!!!
◎どんどんわたしをのせてラジオで話す楽しさを教えてくれました(^^)
◎そして、その向こうには…

厚狭自然菓子トロアメゾンのオーナーシェフである水上さんの
◎パーソナリティー姿を撮影中!!!
◎この後、実は、山Dが…

◎FMサンサンきららの小夏鮎さんとJCOM下関の突撃山Dの貴重なツーショット写真!!!
つながるデザインプロジェクトならではの「つながる」奇蹟です(笑)

◎最後は全員で記念撮影(パシャ)
◎生放送のこの番組… でも、番組のホームページからこの日の放送が聴くことが出来ます
ちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイムにアクセスして、2013.02.01のNo.44をお聴き下さい。
◎前日に慌てて私がセレクトした曲は聴くことが出来ませんが、何を選曲したかは…

◎そして、慌ただしく、もう一度厚狭自然菓子トロアメゾンさんに戻って、
◎撮影場所の確認…

◎とっても美味しそうな「割チョコ」に異常に食いつく山D!!!

◎そして、なぜか、いちご大福をご馳走になる私たち…
◎何故かは、ちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイムにアクセスして、
◎2013.02.01のNo.44をお聴き下さい(笑)
◎それにしても、めちゃくちゃ美味しいいちご大福でしたよ!!

◎最後は水上さんと山Dのツーショット写真!!!
◎来週の取材本番は宜しくお願いします\(^O^)/

「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクトでつながる…
◎つながることで、色んなコトが起きるんですね。

「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト tsunagaru design project
http://www.tsunagaru-dp.com
◎「ひと・モノ・コト」つながるデザインプロジェクト運営事務局

厚狭自然菓子トロアメゾン 山口県山陽小野田市大字郡397-5 電話0836-73-2034
ちょっぴり♪SWEETS♪ハッピータイム
麺菜酒家らいち 山口県山陽小野田市山川1309-1 電話0836-71-0007

J:COM下関「突撃!山D」
放送日時 毎日8:30~ 13:00~ 22:00~

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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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マテリアルセレクション

今回のプレゼンの会場は現場… 床壁天井の仕上げをイメージしてもらう…

◎大工工事も順調に進み…
◎ボード張りまでほぼ終了の現場…
◎次なる工程は…
◎床、壁、天井の仕上げである…
◎いわゆる、マテリアル…

◎弊社では、お客様にドンっと、分厚い壁紙のカタログを渡し…
◎「好きなのを選んで下さい」というやり方では無く…
◎コンセプトに沿ったマテリアルセレクションをして、何通りかのパターンをつくり
◎大きなカットサンプルを用意してプレゼンします…
◎そうしないと、なかなかお客様が数多い壁紙から選ぶのは至難の業…

◎そして、今回は行程的にマテリアル決定と現場のボード張りの行程が上手く一致したので
◎院長に現場に来ていただき、更に貼ったイメージをしやすい状態でプレゼンしました…
◎現場でプレゼンするときに大活躍するこの折りたたみ式テーブル(笑)
◎まずは、院内をご案内して、空間を具体的に把握していただきます…
◎それから、プレゼンテーションスタート!!!
◎私はこの瞬間が大好き(笑)

◎全室、移動しながら確認してもらいます…
◎うんうん、イイ感じになるぞ…
◎実は私もこの段階でデザインをブラッシュアップしていて、事務所では良いと思ったマテリアルも
◎現場に立つと変かな?と言う事もたまにあります…
◎それらはクライアントに気づかれないようにその場で変更したり…
◎やはり、現場確認は大事なんです…

◎今回もスムーズにオーナー確認終了!!!
◎現場では、仕上げのコンクリートを流すためのレベル出し作業中…

◎今回の医院のこだわりのひとつである外部の板張り…

◎塗装まで終わって、良い色に輝いています…

◎やはり、木のぬくもりっていいですね。

◎宇部新築工事「有好内科クリニック」プロジェクト

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