旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

飲み放題90分付き、8名様以上ご予約で銘酒1本プレゼント

◎本日は久しぶりに唐戸町にある「ふく料理季節料理・旬楽館」さんで

◎弊社ホームページ制作&サポートの撮影です。

◎今回は、旬楽館「春」の特別3コース(4名様より)

◎飲み放題90分付き、8名様以上のご予約で銘酒1本プレゼント!

◎まずは、春のふくづくし懐石コース(飲み放題90分付き)からスタート!

◎メインの鍋はすき焼き風のふく鍋で

◎オリジナルの割り下を使って、プリプリのふくの身とお野菜を

◎とろんとたまごにくぐらせて頂く今までに無い「ふく」の味わい

◎プリプリのふくの身をたまごにくぐらせるシーンの撮影には

◎弊社が誇る「手タレントのえびちゃん」(笑)

◎プルプルせずにシゲムラ紀信のアングル要望にビシッと応えます。

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎ 大皿に並ぶ、ふくすき焼き風の鍋の具材…

◎すき焼き風だけあって、お野菜がすき焼き系ですね

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎次はお鍋に入れて炊くシーン…

◎鍋への盛り付けも重要…

◎料理長の出番です…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎普段は撮影の時は火を入れることはあまりなのですが

◎今回は、ふくのプリプリ感と火を入れているシーンが必要という要望のため

◎グツグツと…

◎部屋の中をすき焼きの香りが駆け巡ります…

◎グツグツ…

◎美味しそうな湯気と泡で具材が愉しそうに踊ります…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎前菜はふく煮こごり、真ふく紅茶煮、ふく皮雲丹和が美しく盛られています

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎もちろん、ふく刺しも登場…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎更に土鍋で炊いたふく飯まで…

◎土鍋のフタを開けたときの香りは気絶しそうな美味さ…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎その他にもふくの唐揚げやデザートまで付いた

◎前菜から〆のご飯までとことん「ふく」つくしの贅沢コース

詳しい内容は旬楽館ホームページへ http://www.syunrakukan.com/special/index.html

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎そして、もうひとつの主役は…

◎春の「あんこう」コース

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎大人気のトマト仕立ての「あんこう鍋」がついたコース

◎お鍋の〆にはチーズを加えたリゾット風の雑炊が愉しめます…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎前菜には「あんこう煮こごり、あん肝の昆布巻き、あん肝のみそ漬け」

◎箸休めに「あんこうのたたき」「あんこうの竜田揚げ」「あんこう鍋トマト仕立て」

◎「雑炊リゾット風」「季節の盛り合わせデザート」

◎春の「ふく」コースも春の「あんこう」コースも

◎8名様以上のご予約特典として銘酒が1本プレゼント!

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎料理撮影は、色々と難しい…

◎ましてやコースとなると結構大変です…

◎でも、毎回、旬楽館さんの撮影は

◎皆さん、テレビや雑誌の取材に慣れているし

◎準備万端、段取りよくして頂いているのでスムーズ…

旬楽館「春」ふくとあんこう特別3コースのメニュー撮影!

◎2階の大部屋小部屋は弊社設計デザインでもあるので

◎是非、この機会にふく料理季節料理・旬楽館さんへお越し下さい!

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ふく料理季節料理・旬楽館 山口県下関市唐戸町3-10 電話083-228-2452

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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高級すき焼きとイルミネーション

東京の高級すき焼き店でセレブな時間をまた味わう…

JR博多シティ/アミュプラザ博多の9階と10階にある「シティダイニング くうてん
◎多くの飲食店がひしめき合い…
◎最近、すき焼きの話題が出て…
◎折角博多駅に来たんで… また入店しました… 人形町今半

◎メニューを開いて、金額を見ると毎回怯むんだよね(笑)
◎だって、お値段が高級なんだもん(笑)

◎今回はすき焼きのコースで上、特上、極上が愉しめて、前菜とお造りとデザートが付いてます…

◎初めはお肉が少ないんじゃあない?
◎って思ってたけど、結構食べ応え有り…

◎各テーブルにひとり、仲居さん(中居さんではないです)が付いて全部やってくれます…

◎生卵も溶いてくれて… 割り下でイイ感じに赤身を残したお肉を取り分けてくれます…
◎何とも贅沢な瞬間でしょうか…

◎絶妙なタイミングで、お野菜、お肉、その他色々手際よくつくってくれます…

◎全部美味しく頂いて、この時点でもうお腹いっぱいですが…
◎この割り下に卵を入れて…

◎半熟に仕上げたものをご飯に乗せるというスペシャル玉子丼!!!
◎言わなくても想像できますよね(笑)激うまですよ(笑)

◎最後は、デザートでさっぱり…
◎頻繁に来ることは出来ないですが、たまにはこういう時間を持つのも必要ですね…

◎博多駅前は、イルミネーションで賑わっています…
◎あっちもこっちもアベックだらけ…
◎あっちもこっちも写真撮ってる…

◎ほとんどのひとがスマフォで記念撮影…
◎カメラで撮るよりもスマフォで撮った方が綺麗に撮れるから不思議ですね…

◎来年は自分もアベックで来られるだろうか…(笑)

人形町今半 JR博多シティ店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F 電話092-409-6600
JR博多シティ/アミュプラザ博多
シティダイニング くうてん

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高級すき焼きをいただきました。

東京の高級すき焼き店でセレブな時間を味わう…

JR博多シティ/アミュプラザ博多の9階と10階にある「シティダイニング くうてん
◎多くの飲食店がひしめき合い…
◎週末のお昼時間ともなればどこもウエイティング状態…

◎そして、今回訪問したのが9階の東京に本店がある「人形町今半」さん…

◎私が入店したのは3時過ぎで、店内はゆっくりした時間でした…

◎まずは、入口でお名前を聞かれ…
◎その後はずっと、名前で呼ばれる(笑)

◎私が選んだコースは、
◎すき焼きのセットで上、特上、極上が愉しめて、前菜とデザートまで付いてます…

◎季節感を味わえる前菜を愉しんだ後は…
◎三種類のお肉が登場!!
◎お野菜もお豆腐もお麩も… お上品に並んでます(^^)

◎我が家のすき焼きは、初めに脂身で葱を炒め… 鍋に葱の香りを付けます。
◎それから、お肉を割り下で焼き食べます… 十分にお肉を食べたら
◎野菜を投入!!! お野菜の水分が出てきてぐつぐつ鍋状態…
◎最後にうどんを入れて、すき焼きうどん!!!

◎でも、初めからぐつぐつ鍋状態にしてお野菜もお肉も入れて食べるのがすき焼きです。
◎という意見が… みなさんのご家庭ではどうされていますか?
◎関東風、関西風とかあるんでしょうか?

◎ちなみにここ人形町今半さんでは…

◎とっても、物腰の柔らかい店員さんが付いて、全部やってくれます。

◎食べられない食材はありますか?生卵は大丈夫ですか?(もちろんオーダーの時に)
◎ちゃんと聞いてくれます。

◎そして、投入された極上の牛肉!!!
◎赤身を少し残したぐらいが最高のタイミング…
◎溶いた卵に丁寧に取り入れてくれて…
◎まずは、そのままお肉だけを口に入れて… ああ、とろけます…
◎二口目はごはんと一緒に… ああ、シアワセです…

◎食べる時間を計算しながら、食材を入れていきます…(このタイミングがプロ)

◎割り下がお野菜にほどよく染み込んで… ああ、やっぱりシアワセ…

◎軽快なトークも美味しい時間を見事に演出して頂き…
◎あっという間に〆の卵掛けご飯…
◎途中で新しい生卵に替えてくれるという気づかいもあり…
◎美味しいお肉と野菜のエキスがたっぷり入った割り下にたまごを溶いて…
◎半熟気味に火を通します…

◎最後はそれをご飯にのせて… ああ、シアワセ…

◎デザートは、栗のアイスクリームと焼き栗と抹茶のコーティングしたお麩のお菓子…
◎付きっきりですき焼きを作って頂いた贅沢感…
◎プロのサービスがとっても刺激になりました。
◎本日もご馳走様でした!!!

人形町今半 JR博多シティ店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F 電話092-409-6600
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