宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

フレンチ食堂 ビストロトシ

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FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition

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宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

5年ぶりの訪問で、相変わらずの繁盛店!

◎ランチタイムは満席状態!

◎ちょっと待って、入店!ラッキーです

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎以前は「本日のランチ(前菜、スープ、選べるメイン)」1,500円で

◎プラス500円するとパスタが付いてくると言うお得なセットがありましたが、

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎今は、パスタ又はオムライスランチ(サラダ、スープ、パン、パスタ又はオムライス、デザートコーヒー)1,200円

◎ランチコース1,800円、海の幸コース・お肉料理のコース2,800円

◎オススメコース3,500円、スペシャルコース5,500円というメニュー構成となっています

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎さいきん、全然パスタを食べなくなった私…

◎揚げナスのトマトチーズパスタを注文…

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎久しぶりのパスタにちょっと興奮(笑)

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎女性二人はトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎運ばれて来たオムライスの玉子を開いて広げた設計アシスタントの藤井(ま)

◎全くフォトジェニックな写真にならなくなりました(笑)

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎最後にデザートが付いて、ご馳走様でした!

宇部「フレンチ食堂・ビストロトシ」揚げナスのトマトチーズパスタとトロトロ玉子のオムライス(限定10食)

◎フレンチ食堂 ビストロトシ 山口県宇部市大字妻崎開作2046-12 電話0836-44-7760

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

◎「facebook」「Instagram」「Tumbler」「Twitter」などのSNSもやってます!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

フランス料理と自家製パン BISTRO NAO

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FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition

FUJIFILM X-100T Silver

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宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

女性シェフがつくる、こころのこもった優しいフレンチを愉しむ

◎宇部での打ち合わせ等々が終了し

◎やっとランチタイム…

◎以前から気になっていたフレンチレストラン…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎ネットで検索すると、14時オーダーストップ!15時クローズの文字…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎時計を見るとギリギリ間に合うか…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎設計アシスタントの藤井(ま)に予約の電話を…

◎間に合いました(笑)

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎今回のランチコースは「ポティロンランチ」1,600円

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎オードブルサラダはベーコンとキノコのテリーヌ

◎人参のポタージュ…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎パンは自家製でおかわり出来ます…

◎ふわふわの柔らかいパン…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎魚料理と肉料理から選べます…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎私(BOSS)と設計アシスタントの藤井(ま)は「魚」黒鯛のポワレ…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎黒鯛の身を崩して…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎まぜまぜで食べました…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎建築デザイナーの藤井(ち)と現場監督の軍手ブルーは

◎チキンと春キャベツのトマト煮込み

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎ちょっとお裾分けしてもらったけど

◎優しいお味でトマトの酸味が効いて美味い!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎デザートは2種類…

◎ブランマンジェとMIXベリーのジュレ&コーヒーのアイス

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎コーヒーの加工品がダメな私ですが、これは美味い!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎ガトーショコラにマンゴーアイス…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎腹ぺこ(ま)も、満腹(ま)になりました!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎長崎県東彼杵郡波佐見町付近で産する陶磁器、波佐見焼(はさみやき)が好きだというオーナーシェフ

◎ラストのコーヒーは和柄の波佐見焼(はさみやき)でホッとひと息…

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

◎販売もしている自家製パンを藤井(ち)と(ま)に買わされて(笑)

◎本日も美味しいランチご馳走様でした!

宇部の有好内科クリニックでの打ち合わせが終わり、フランス料理と自家製パンBISTRO NAO(ビストロナオ)で初ランチ!

フランス料理と自家製パン BISTRO NAO 山口県宇部市小松原町1-6-24 電話0836-43-9698

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
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山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

Le Gaulois

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山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

去年の12月にオープンしたフランス家庭料理のお店 Le Gauloisでランチ!

◎新しいスタイルのチャイニーズレストラン「Chinese Kitchen 貴

◎湯田温泉にある「ボウリングの森」から湯田温泉街に向かって徒歩2分、170mのところにオープン!

◎横にはドラッグ瀬上山口湯田店、サンキューカット湯田店があります…

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎消防検査も無事にクリア…

◎引渡も終わり…

◎丁度、お昼時間と言うことで

◎「Chinese Kitchen 貴」の近くにある

◎平成28年12月1日にオープンしたフランス料理にお店に行ってみました!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎お昼のランチメニューは1,490円のみで(シェフおまかせコースメニュー3,500円は要予約)

◎サラダ

◎メイン料理(牛肉の赤ワイン煮、骨付き鶏もも肉のオーブン焼き、豚肉のロティ、白身魚のグラタン)

◎デザート(洋なしのクラフティ、レモンクリームタルト、クリームキャラメル、ココナッツのパウンドケーキ)

◎パン

◎で、メイン料理とデザートはその中から一品選びます…

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎更にプラス150円でドリンク付き…

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎山本オーナーシェフ夫妻と私たち5人で

◎個室に通され、それぞれメイン料理とデザートを…

◎わざわざ、ご挨拶に来られたのは

◎フランス出身のオーナーシェフ…

◎テンションの高さにちょっと戸惑いましたが(笑)

◎愉しくお食事させて頂きました!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎ブロガーの私(BOSS)とエビちゃんと山本奥様は

◎料理写真を撮りまくり!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎山本オーナーシェフと

◎建築デザイナーの藤井(ち)と

◎アシスタントの藤井(ま)は

◎食べます(笑)

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎最後のデザートは…

◎私(BOSS)はウワサの「レモンクリームタルト」

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎ココナッツのパウンドケーキ!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎クリームキャラメル!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎洋なしのクラフティ!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎自然な食事風景を撮ろうと思ったけど

◎どんな顔をして良いか判らないから、睨みましたという… アシスタントの藤井(ま)

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎フランスの家庭料理が食べられるお店として

◎美味しく頂きました!

◎次回は夜ですね!

山本オーナーシェフ夫妻とフランス料理でランチタイム!

◎フランス料理 ル ゴロワ(Le Gaulois)山口県山口市湯田温泉6-3-22 電話083-902-0900
Chinese Kitchen 貴 山口県山口市湯田温泉6丁目8-61 電話083-932-1139

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フレンチのシェフがつくる肉料理

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

コトづくりが出来る、おいしい料理店

◎長いお正月休みがやっと終わって、さあ、仕事モードにスイッチオン!!!

◎と思ったら、また連休…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎仕事が趣味な私にとって、休みはちょっと苦痛だったり…(笑)

◎しかも、元々怠け者なので

◎あまり休みが長いと仕事モードに戻るまで時間が掛かる…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎と言うことでダラダラ連休の中日に…

◎まったり時間を過ごすために

◎おいしい肉料理とおいしいワインを愉しめるお店にやって来ました!!

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎その名も肉×2食堂 USAGIさん\(^O^)/

◎肉×肉の食堂だけあって

◎お肉料理は充実しています…

◎この金額でこれだけの種類とボリュームを愉しめるのだから

◎大満足しちゃいますよね…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎しかも、このお店を運営しているのは

◎下関の人気フレンチ料理のお店…

ヴィル・セゾン卯さんなので、味は間違い無しです…

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎弊社でホームページ制作&サポートをさせて頂いていますが

◎プライベートで夜に来たのは初めて…

◎ゆっくり過ごせる空間と美味しい料理、美味しいワイン…

◎久しぶりに飲んだお酒でしたが

◎気持ち良すぎて、ワイン2杯も飲んじゃいました(笑)

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎ひとりでふらりとやって来たこのお店を建築した金子建築の金子さん…

◎私のテーブルの真横に座るもんだから、空間的には相席みたいになって

◎最初は、プライベートなのになぁ… なんて心の中で思っていましたが

◎話し始めると、結構愉しくなって、テンション上がり

◎たのしい時間を過ごすことが出来ました。

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

◎普段、そんなに逢うことの無い相手でも

◎おいしい料理においしいお酒、そしてコミュニケーションの場があれば

◎距離が一気に縮まって、新しいコトづくりが興るんですね。

肉×2食堂 USAGIさんは、そんなステキな食堂です。

肉×2食堂 USAGI・ヴィル・セゾン卯

肉×2食堂 USAGI 山口県下関市秋根西町2-2-4 宮原ビル 1F 電話083-250-7898
ヴィル・セゾン卯 山口県下関市清末東町1丁目332 電話083-282-8080


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建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
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年内で閉店のラロマットで良太郎さんを祝う

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

職人としてのプロ意識の高さ…

◎フランスに帰るために年内で閉店してしまう…

◎宇部のフレンチレストラン ラロマット…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎マダムのゆみえちゃんとは20代前半からのお付き合い…

◎オーナーシェフのジロームとは山口に来てからのお付き合い…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎初めての外国人の友達に当初はめっちゃ緊張した(笑)

◎ジロームは意見をちゃんと言うし、職人気質なとこがあるし

◎見慣れていないイケメンのフランス人と言う事もあって

◎ちょっと怖かったけど…(笑)

◎ちゃんと付き合ってみると、それって当たり前のことなんですよね…

◎はっきりモノを言うというコト…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎はっきりモノを言えなかった日本人の私…

◎でも、経営者としては瞬時に判断。はっきりモノを言うというのは大切なアイテム

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎当時、抵抗があった打ち合わせも

◎今ではそれがお互いにスムーズな結果に…

◎イイコト、ダメなコト…

◎はっきりと確認…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎そんな友人夫婦がフランスに帰ってしまうなんて…

◎かなり寂しいコトです…

◎この美しいフレンチ料理ももう今年いっぱいで食べられなくなるなんて…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ジロームのフランス料理って

◎昔ながらの日本のフレンチと違って

◎美しさも美味しさも兼ね揃えているのはもちろんですが

◎食材や調理方法にも真剣にこだわっていて

◎本当にカラダにやさしいフレンチとなっています…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎今夜はロゴマークにフランス語翻訳をしてくれたつながりで

◎下関の菓子工房na.nanの良太郎オーナー夫妻とお誕生日会で来ました♪( ´▽`)

◎今回のリニューアルで繁盛店効果も出ているみたいで嬉しいです。

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎職人のタイプとしてはこの二人は似ているなぁ… っていつも思う…

◎厨房や調理器具をキレイに大切に使う姿勢も含めて

◎職人としてのプロ意識の高さ…

◎本当に刺激になります…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎今夜はジロームの料理を気に入ってくれている良太郎さん達と

◎世界の習慣の違いトークで盛り上がりました。

◎また行きましょうね‼︎

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎良太郎さんお誕生日おめでとう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825
菓子工房 na.nan 山口県下関市大字田倉678 電話083-257-2900


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美味いor不味いはひとそれぞれだから私は言いません。でもね…

俺のフレンチ

安くておいしいお店です。でも、この日の私の満足度は低かった。

◎テレビや雑誌で話題になっている「俺の…」

◎一流のレストランで腕をふるっていた料理人を招聘し
◎高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ている。
◎立席をメインとすることにより客の収容数を高めると同時に
◎回転を速めて低価格を実現。
◎これによって薄利多売が可能になり、ドリンク(特に酒)を
◎安く仕入れることもあって、俺のイタリアンでは「原価率40%」以上、
◎俺のフレンチでは飲食業界としては異例の「原価率60%」以上
◎(中には100%を超える商品もある)でも利益を生み出す
◎ビジネスモデルを確立した。
◎俺のイタリアン、俺のフレンチ、俺のスパニッシュ、俺の焼肉屋
◎俺の焼き鳥、俺の割烹、俺のそば、おでん 俺のだし、俺の揚子江(Wikipedia)

俺のフレンチ

◎こんな話題のお店に一度行ってみたいと思っていたら…

◎大阪旅行の時に偶然見付けた「俺のイタリアン・フレンチ」

◎テレビで見たとおり、店内は大賑わいで

◎予約をするとイステーブル席もあるけど、基本は立ち飲みスタイル…

俺のフレンチ

◎高級食材を使った高級料理だけど

◎値段はリーズナブルだし、お客さんのノリも

◎スタッフさんのノリも良くって、とにかく美味くて愉しい…

俺のフレンチ

◎そんな「俺の…」が博多に出来てるじゃん!!!!!

◎こりゃあ、入店しなきゃだめっしょ!!!! と勢いよく入店…

俺のフレンチ

◎広いスペースにシャンデリアがぶら下がり

◎大阪みたいな立ち飲み雰囲気では無く、レストラン…

◎あれ?

◎何か、違うんだけど…

◎まあ、とりあえずオーダー…

◎ホールスタッフは結構居るけど…

◎なんかウロウロ…

◎こっちもどうしたらいいのか判らずメニュー見て悩んでいると

◎大きな白い器に入ったブイヤベースの料理を他のお客様に運ぶ途中で

◎わざわざ私の所に持ってきて、これは数量限定のブイヤベースです。

◎よろしければ、お試し下さい。と言いながら格好良く運ぶスタッフ…

◎おお、さすが「俺の…」だね。

◎こりゃあ、頼むしか無いと思い。

◎近くに居たスタッフさんに、あの数量限定のブイヤベースをひとつ下さい。

◎と注文するとインカムで厨房と連絡….「かしこまりました」

俺のフレンチ

◎他に… 別のお客様が食べていた大きなステーキが見えたので…

◎「あのお客さんが食べているステーキはナニ?」と聞くと

◎「あれは、ブラックアンガス牛の1日限定5食のステーキです」と…

◎「でも、800g以上はありますので、大丈夫ですか?」とご忠告…

◎さすが、「俺の…」だね。説明もアドバイスもバッチリじゃん…

◎ちょっと考えますと「保留」

◎2品じゃあ少ないなぁ… でもナニ食べようか…

◎まあ、鯛のカルパッチョでも… とオーダー…

俺のフレンチ

◎ドリンクが運ばれ…

◎まず運ばれてきたのが…「鯛のカルパッチョ」

◎あれ?白いんですけど…

◎しっかり火が入ってます…

◎カルパッチョって、生じゃあないの?

◎メニューを見ると「温」って書いてる… 間違えでは無いんだね。

◎でも、説明不足… しかも「骨」だらけ…

俺のフレンチ

◎こりゃあ、ステーキ食べないと… 気持ちのリベンジで

◎近くのスタッフに「ブラックアンガス牛」って結構大きいんですよねと質問

◎約600gぐらいですから、シェアすれば大丈夫ですよと…

◎「じゃあ、お願いします」

◎そして、運ばれてきた「ブイヤベース」

◎あれ?何か違う… 小さい… 器が3つに別れている… 料理が間違ってる?

◎「これ、何ですか?」

◎「ブイヤベースでございます」

◎「いや、さっき見せてくれたのはもっと大きかったよ」

◎「あれは、魚が1匹入っています」

◎「…」

◎だれが、1匹じゃあないのに変更したの? アレ食べたかったのに…

◎運ばれて来たブイヤベースはどうやって食べたらいいのか判らず…

◎近くのスタッフに聞いたら…

◎「少々、お待ち下さい…」

◎「これは、こうです」

◎「じゃあ、このチーズはどうするの?」

◎「少々、お待ち下さい…」

◎「こうこう、こうです」

俺のフレンチ

◎役に立たないスタッフ…

◎さっきから、妙に気さくに声を掛けてくるスタッフ…

◎そして、オープンキッチンになっている厨房は無駄にシェフがウロウロしている

◎ああ、何だか全てが嫌になる(笑)

◎そして、運ばれて来た「ブラックアンガス牛のステーキ」

◎バカみたいにデカイ…

◎600gでも800gでもないんじゃあないの?

◎ホールスタッフって、厨房との連携が取れてないよね…

◎でも、値段は2,980円くらい… 安い。

◎味も値段も文句は無いです…

◎でも、ここは私が思う「俺の…」では無かった… ただそれだけのこと。

◎高級感溢れる店内…

◎格好付けてる、フランクなスタッフ、以上に多いシェフ… そして安い価格

◎何か、全てがアンバランス…

◎それが、私の違和感… ただそれだけ…

◎文句でもクレームでも無いです…

◎この日の私の感想です(笑)

俺のフレンチ

俺のフレンチ博多 福岡市博多区中央街8-1JRJP博多ビル2F 電話092-260-1464


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建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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オススメのフレンチレストランでランチ打ち上げ

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

菓子工房ナナンオーナー夫妻のお気に入りのお店で…

◎無事にリニューアルオープンした菓子工房 na.nanさん…
◎オープンイベントから忙しい毎日が続いているそうですが
◎今日は、ホッと息抜きを…
◎前々から一緒に行きましょうと決めていた
◎藤本夫妻のお気に入りのフレンチ料理のお店へ…

◎下関駅に向かうの国道沿いにあるビルの2階…
◎Bleu Etoile(ブルーエトワール)さんと言えば、
◎皆さんご存じのお店で…
◎下関出身の有名芸人さんもお気に入りのお店…

◎ランチお任せコーススタート…
◎青木オーナーシェフ直々にスペイン産ハモンセラーノをカット

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎オリーブオイルが掛かった程よい塩気のハモンセラーノで野菜を巻いて…
◎お箸で食べられるフレンチ料理がうれしい…

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎続いて、出てきたのは…
◎かぼちゃのポタージュ…
◎かぼちゃの甘みとアクセントの胡椒のスパイスがクセになりそう…

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎そして、パスタ…
◎スパイシーなカルボナーラは、好みのアルデンテ具合で満足…

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎久しぶりに良太郎さんとゆっくりお話し…
◎同じ経営者として、共感出来ることばかり…
◎経営のこと、売上のこと、スタッフのこと、これからのこと…

◎そして、健康管理のこと…
◎お互いに出ているお腹を見ながら(笑)健康に気をつけようと再認識…
◎やっぱり、健康第一ですね。

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎ランチタイムも中盤に…
◎カシスウーロン茶グラニテでお口直しを…

◎こういう心遣いが嬉しいです。
◎藤本夫妻がここに通う理由が判ります…

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎そして、出てきたメインディッシュ…
◎フランス産カモ肉ロースト、ポルチーニ茸のクリームソースと赤ワイン

◎カモ肉のローストが美味しいのはもちろんですが
◎このソースが美味しくて、パンにたっぷり付けて頂きました(笑)

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎デザートは、ガトーショコラアイス…
◎品の良い甘さでラストの〆にピッタリ…

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

菓子工房 na.nanの藤本夫妻に紹介して頂いたブルーエトワール(Bleu Etoile)の
◎青木オーナーシェフと奥様…
◎とっても居心地の良さについつい長居(笑)
◎次回は是非、夜に来たいと思います。

◎おいしい料理とステキな時間をありがとうございました。

ブルーエトワール(Bleu Etoile)菓子工房na.nan

◎ブルーエトワール(Bleu Etoile)
◎下関市岬之町14-1東武ビル2F 電話083-235-0305
菓子工房 na.nan 山口県下関市大字田倉678 電話083-257-2900


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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フランスの建物をイメージさせるデザインo(^_^)o

ラロマット完成

早くここでジロームのフランス料理食べたいなぁ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

◎本日も晴天\(^o^)/

◎新しくなった外装は石畳の道が続く

◎フランスの建物をイメージさせるデザインo(^_^)o

ラロマット完成

◎表面の起伏が大きいから昼と夜の表情がガラリと変わります。

◎早くここでジロームのフランス料理食べたいなぁ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

◎劇的ビフォーアフターのビフォーです。

ラロマット完成

◎外壁材をブラウンから、表面の起伏が大きいグレーの石目調に変更

ラロマット完成

◎雨の進入があった出窓も撤去して、シャッター付けました。

ラロマット完成

◎イイ感じ…

ラロマット完成

◎サイディングだけど、ホンモノっぽいね。

ラロマット完成

◎しっかりとコーキング…

ラロマット完成

◎強風の雨が降っても大丈夫かどうかのテスト…

◎もちろん、バッチリです。

ラロマット完成

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825


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ラロマットの外装を特別仕様にバージョンアップ

ラロマット着工

まるっと生まれ変わります。

◎本日から着工の台風対策工事中( ̄^ ̄)ゞ

ラロマット着工

◎海の真横にあるこの建物は…

ラロマット着工

◎通常の日本建築仕様では暴雨に耐えられず…

ラロマット着工

◎出窓も全て撤去して、シャッター付きのサッシュに取替…

ラロマット着工

◎防水シートも断熱材もバッチリ…

◎特別仕様にバージョンアップo(^_^)o

ラロマット着工

◎現場は熱中症になりそうな程暑い…

ラロマット着工

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825


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ラロマットで誕生会

ラロマット誕生会

48歳か…

◎ジローム夫妻との付き合いも公私共に随分長いなぁ…

◎それにしても毎回…

◎フランス人シェフのジロームの仕事には感動します。

◎ひとつひとつの料理は芸術の域も超えて美しい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

◎ここでしか味わえないジロームのフランス料理を

◎是非多くの人に食べてもらいたいo(^_^)o

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

 

ラロマット誕生会

◎48歳か…

ラロマット誕生会

◎あと何歳まで頑張れるかなぁ…

ラロマット誕生会

◎もっといっぱいジロームの料理を食べておけば良かった…

◎あと何回食べられるかなぁ…

ラロマット誕生会

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825


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打ち合わせは勿論フランス語、シェフの要望書もフランス語…

ジローム来社

もちろん私もフランス語で…(^^;;;

◎宇部のカジュアルフレンチレストラン・ラロマットのジロームシェフ夫妻が
◎手づくりお菓子を持って打ち合わせに\(^O^)/

ジローム来社

◎打ち合わせは勿論フランス語
◎シェフの要望書もフランス語…
◎オシャレな雰囲気で打ち合わせ中(笑)

ジローム来社

◎ランチは神戸ジュジュさんで美味しいステーキを(*^^)v

ジローム来社

 

ジローム来社

 

ジローム来社

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825


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おもてなしのレストランで特別な夜を

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

このお店は大事な時を大事にしてくれる…

◎山口県で超有名な宇部の鉄板を使ったフレンチレストラン…
レストラン CAPTAIN(キャプテン)さん…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎私のBOSS BLOGにも何度か登場していますが
◎実は、年に数回しかお邪魔できていないんです…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎でも、ここのオーナシェフも奥様も
◎私のコトを良く理解して頂いていて
◎飲み物、食べ物、間違いないという… さすがプロです…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎今回は、四人で大切な時間を過ごすための食事会…
◎市内県内にも色んなお店はあるし、美味しくて、お洒落なお店も
◎沢山あります…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎でも、なぜこのレストラン CAPTAIN(キャプテン)さんを選んだか…
◎どんな大切なお客様を連れて行っても対応出来るお店だから…
◎自分たちが愉しむ事は、どんなシチュエーションでも自分たち次第で
◎愉しむ事は出来ますが…
◎大切なお客様を気持ち良くさせるには、そういうわけにはいきません…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎料理の味や盛りつけはもちろんですが…
◎お店の方の対応がかなり重要になってくる…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎この客様達の関係はどうなのか
◎入っていい話なのか、入らない方が良いのか…
◎誰にどんな対応をしたら良いのか…
◎言葉にすると難しいのですが、こういう雰囲気を察知して
◎連れてきた人が、ゲストに対する関係を良くすることが出来るお店… なのです。

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎この日も、私が連れてきたゲストに対して
◎プロのおもてなし、美味しい料理、華麗なパフォーマンスを
◎提供して頂けたので、ゲストも大喜び!!!
◎私の立場も良い状況になった… と言う事なのです。

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎ただ美味しいモノを出せばいい。
◎ただこだわればいい。
◎そう言う事では無い…
◎このレストラン CAPTAIN(キャプテン)さんに来るとそう思います。

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎今回も前菜から始まって
◎特別なお魚料理、お肉料理、お野菜料理などなど
◎美味しいものばかり…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎最後の〆のガーリックライスは
◎パフォーマンス込みの美味しいお味(笑)

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎デザートもシェフ手づくりのものばかり…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎びっくりサプライズ!!!
◎いつの間にか用意された、プレゼント…
◎しかも、そのことはお店に来て言ったことなのに…
◎こういう、心遣い、おもてなしが
◎このレストラン CAPTAIN(キャプテン)さんの根強いファンが
◎愛する部分なのでしょうね…

◎藤谷シェフ、奥様…
◎今夜は本当にありがとうございました\(^O^)/

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

レストラン CAPTAIN(キャプテン) 山口県宇部市港町1丁目11‐56 電話0836-33-6363

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繊細で美しいジロームの料理は食べるアート

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

目で愉しんで、舌で愉しんで、こころで愉しむ…

◎フランス人シェフのお店…
カジュアルフレンチレストラン・ラロマット
◎もう、随分昔からの友人でもあるジローム夫婦…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎山口県宇部市で開業すると決めてから
◎お店の設計施工デザイン、ロゴマークデザイン、ホームページ制作…
◎担当させて頂きました…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎フランス人のジローム、日本人のゆみえちゃん…
◎自分たちの考え方をしっかりと持っている…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎グレーも無ければ、フワッと…というのも無い。
◎好きか嫌いか、出来るか出来ないか。

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ためることも無い。
◎思ったことは言う。
◎そう言う二人だから、永く良い付き合いが出来る…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎料理人としても、こだわりはハンパ無い。
◎妥協も無い。
◎だから、美味い。
◎だから、すごい。
◎プロだなぁって本当に思う。

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎歳は私よりも全然下だけど、勉強になる事が沢山ある。
◎プロという意識がハンパ無く高い。

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎でも、食べるのは素人…
◎良いか、悪いかを判断するのも素人…
◎料理のプロでは無い、ただ料理を愉しむ素人がどれだけ美味しいと思うか…
◎その食事の時間を愉しかったと思うか…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎勿論、美味しいを押しつけるでも無く
◎勿論、美味しいを無理矢理言わせる訳でも無い…

◎自然に出る、美味しい気持ち…
◎自然に出る、愉しい気持ち…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎私は
◎ここの料理が好き。
◎この空間が好き。
◎この二人が好き。

◎だから、大切なこの夜はここで…

◎ジローム&ゆみえちゃん。
◎今夜もありがとう… そして、ご馳走様でした…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825

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ちょっと照れくさい母親の誕生日会

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

お誕生日おめでとう!!!

◎いつもいつも私ばかりいい物食べて…
◎家のこととか毎日やってくれている母親…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ちょっと早いけど…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎宇部にあるフランス人シェフのお店…
カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ちょっと照れくさいけど、母親の誕生日会やりました…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ジロームの料理は、本当に繊細で美しい…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎素材の味を引き立てた調理具合と
◎複雑かつ優しい、ジロームのソースが絶妙すぎて、表現出来ない…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎お皿に盛られた料理はアート…
◎でも、全てに意味があり
◎お皿の上で,更に自分好みに味を変化させることも出来る…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎ホールを担当している由美枝ちゃんもすごい。

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

◎料理を作るタイミング、運ぶタイミング…
◎全て、完璧なひととき…

◎でも、緊張なんてしない。
◎むしろ居心地が良い…

◎お誕生日おめでとう… いつまでも元気でいて下さい…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット

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宇部老舗のフレンチレストラン エントランスが変わります

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

お仕事させて頂けて光栄です!!!

◎大きな鉄板を目の前に、本格的なフレンチ料理を優雅に食べさせて頂ける
◎宇部の港町にある老舗のフレンチレストラン「レストラン CAPTAIN(キャプテン)」さん

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎そんなに頻繁に行っている訳では無いのですが、
◎私の大切な方や記念日などで利用させて頂いていて

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎Facebookを通じて親しくさせてもらっている感じです…
◎初めてお邪魔したときには、Facebook情報をしっかり得ていて
◎私のジンジャーエール好きをご存じで、ジンジャーエールを使ったオリジナルカクテルを

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎老舗フレンチレストランでありながら、とっても気さくなシェフと奥様…
◎ディナーする時は、料理も美味しいけど、お二人との会話も愉しい…

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎そんなレストラン CAPTAIN(キャプテン)さんから、
◎今回、プチリニューアルのオファーを頂きました…
◎きっと、色々なお付き合いもあるかと思いますが、私を選んで頂けたことがとてもうれしかった

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎プチリニューアル第一弾は老朽化したエントランスの工事…
◎腐った木部を撤去して、磁器タイル貼りに…
◎工事を下部分だけが真新しくなって、違和感が無いように選んだマテリアル…
◎完成がどうなったのかは、是非お店に行って見て下さい\(^O^)/

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎この日は、賄いまでご馳走になりました!!!!

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

◎かなりのボリュームのパスタ!!!
◎当然、めっちゃ美味いです\(^O^)/
◎ご馳走様でした!!!!!

レストラン CAPTAIN(キャプテン)

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美しいケーキPATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

フレンチアンティークな感じのケーキ屋さんのケーキは今どきなデザイン

◎いいなぁ… スキだなぁ… このテイスト…
◎周南市にあるPATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)というケーキ屋さん…

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎あいにくの雨でしたが、逆に雰囲気ある写真が撮れました(笑)

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎コンパクトな店内に入ると、小さなショーケースに

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎見たことの無いような色使いのデコレーションされたケーキ達が並んでいます

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎どれも食べたくなっちゃう…
◎アートな個性をアピールしているこのスイーツ達のお味が愉しみ!!

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎それにしても良い風合いの外観…

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎凄くステキなフレンチレストラン・ケーキショップでした。

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎そして、周南市でガッツリお肉を食べたいときはジョリーオックス 徳山店

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎サラダバーが付いていて、野菜も沢山摂取出来ちゃいますから…

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎昔、ステーキショップを造るときに色んなステーキハウス食べ歩いたなぁ…

PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)・ジョリーオックス 徳山店

◎PATISSIER Y.s (パティシエ・ワイズ)山口県周南市二番町3-2 電話0834-22-8300
ジョリーオックス 徳山店 山口県周南市大字徳山字新堀6676-2 電話0834-22-9813

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ひと味もふた味も違うジロームのBBQ

用事があってちょっと寄ってみたら… なんと!!フレンチシェフのBBQは!!!!

◎フランス人シェフのジローム…
◎ちょっと野暮用があって、お店に寄ってみたら…
◎英会話スクールのフランス人のお友達家族も集まっての
◎BBQが始まろうとしていました…

◎シゲチャンもタベテイキナヨ…と
◎目の前で繰り広げられるBBQは、やはりフレンチレストランのシェフだから…
◎何か色々とメッチャオシャレやん!!!

◎ソーセージもどこどこから取り寄せて…
◎野菜の切り方もオシャレやし…
◎ああ、食べたい!!!! 参加したい!!!!
◎だけど、この後予定入れちゃった(><)

◎と言うことで、次回する時も必ず誘ってね。と約束して泣く泣く退散…

◎そして、やって来たのは…
◎宇部の焼肉彩苑 じゅうじゅう亭さん(笑)

◎BBQとは全然違うけど…

◎ここのお肉はやっぱり美味しい!!

◎上質のお肉を…

◎洒落た個室で…

◎ゆっくりと食べられます…

◎今夜もおいしい時間をご馳走様でした\(^O^)/

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825
焼肉彩苑 じゅうじゅう亭 山口県宇部市浜町2-2-2  電話0836-35-1010

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ラロマット二胡プレミアムライブでサプライズ

デザインで「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にする…

◎今まで大人の事情で主に下関を中心にイベント活動をしてきた
ひとモノコトつながるデザインプロジェクト
◎今回は、色々なつながりがステキなカタチになりました!!!

◎2014年5月2日に行われた
◎ラロマット二胡プレミアムライブ\(^O^)/

◎弊社設計デザイン施工をさせて頂き、シェフのジロームとマダムゆみえちゃんとは
◎付き合いも永く、仲の良い友人…
◎たまたま食事をしていたときの会話から、そろそろ何か面白いことをしたいね…
◎という雑談がきっかけで話はスタート…

◎山口県や県外でも活躍している二胡奏者・王丹さんも話にノッてくれて…
◎トントン拍子に具現化…

◎今までライブイベントなどやったことのないジローム夫妻は
◎何をどうしたらいいのか判らないから不安そうでしたが(笑)
◎こういうイベントになれてきた私… 大丈夫、全てお任せ下さい(^^)

◎と言うことで、私のFacebookやボス・ブログで告知したら、すぐに完売…
カジュアルフレンチレストラン・ラロマットさんのステキなお料理に
二胡奏者・王丹さんのステキな二胡の音色を聴けるという何ともプレミアムなライブが実現しました

◎プレミアムライブ当日…
◎最高のおもてなしの準備で仕込みをしているジローム夫妻…
二胡奏者・王丹さんもリハの為に早めの到着…
◎お店の規模から音響を入れなくてもイイ感じで音が響きます…

◎ジロームとゆみえちゃんも初めて聴く、生の二胡音色にうっとり…
◎仕込みの手を止めて、聴き入っていました(笑)

◎しかし、厨房もゆっくりとはしていられません(笑)
◎この日のために用意されたスペシャルなメニューの準備が大変!!!!
◎丁寧な仕事にラロマットさんの美味しさの秘密を感じます…

◎弊社システムエンジニアの平山くんは、今回MCを担当…
◎ライブの流れを再度確認…(笑)ちょっと緊張気味?(笑)

◎18時30分…
◎開場…
◎徐々に来店し始めてこられたスペシャルなゲストの方々…
◎そのウラで私たちはスペシャルなまかない食事を堪能中(笑)
◎ジロームが作ってくれた、このサンドイッチ… ソースがメチャクチャ美味しかった(^^)/

◎さて、いよいよスタート!!
◎まずは、カジュアルフレンチレストラン・ラロマット
◎シェフ・ジロームとマダムゆみえちゃんのご挨拶…
◎今回のプレミアムライブの形式は、まずディナーを愉しんで頂き
◎その後、ゆっくりと二胡ライブを聞いて頂くカタチ…
◎コースで素晴らしい料理が次々と運ばれてきましたが、あちらこちらのテーブルに
◎お邪魔していた私は、料理写真を撮れず…(^^;;;

◎そんな愉しい食事会の中… ステキなサプライズが行われました…
◎厚狭にある超有名人気店・ 厚狭自然菓子トロアメゾンの水上オーナー夫妻の結婚25周年…
◎このプレミアムライブのことを水上さんにお伝えした時に
◎結婚25周年だから奥様にプレゼントしたいという言葉に感動…

◎ジローム、ゆみえちゃん、王丹さん… みんなでサプライズ会議開催(笑)

◎まずは、サプライズ第一弾に用意された特別なスイーツに
◎お二人でロウソクの炎に息を吹きかけるステキなワンシーン…
◎何だかこの瞬間、とっても胸がジーンとしました…
◎水上夫妻のような夫婦のカタチ… 本当にステキで羨ましい…と…

◎そして、愉しく美味しいお料理時間も終わり…
◎続いて、王丹さんによる二胡ライブスタート…

◎この日、初めて生の二胡の音色を聴く方も多くて、うっとりと聴いている…
◎演奏の合間に二胡のお話しなども…
◎私も最近意識してきて思ったのですが、二胡との接点は無いと思っていましたが
◎意外にテレビやラジオ、など色んなところで二胡の音色を耳にしているんですよね…
◎私の好きなテレビドラマ「仁」で流れていた
◎メインテーマには思いっきり二胡が使われていましたし(笑)

◎二胡の音色は日本人の心にもスッと入ってくる音色なんでしょうね…
◎聴く度に魅了されていきます…

◎そして、サプライズ第二弾の開始!!!
◎折角ですから、水上夫妻結婚25周年記念にお二人の思い出の曲を二胡で弾きましょう!!!
◎そんなステキな提案をしてくれた王丹さん…

◎リクエストされた曲は、偶然にも王丹さんも大好きなアーティストの曲…
◎この日のために、初めて弾く曲なので何度も練習をされて…
◎曲も歌詞もとっても良い曲…
◎何ともこころあらわれるステキなひとときでした…

◎今回のラロマット二胡プレミアムライブに参加された皆様のスペシャルな記念写真
◎この日に出来た新しいご縁もあったり…
◎私にとっては、ひとつの大きな壁を越えられたご縁もありました…
◎フランス、中国、そして日本… 何か国際色豊かなイベント…
◎やはり、日本の着物はとってもステキです…
◎趣味のきもの 千粋(せんすい)の原田さん、ふみちゃん…
◎ステキな着物でお越し頂きありがとうございました。楽器の柄がステキでした。

ひとモノコトつながるデザインプロジェクトでは、また色々な企画をやっていきたいと
◎思っていますので、これからも宜しくお願いします!!!!
◎山下様、有好様、髙井様、白澤さん、けいちゃん…ありがとうございました(^^)

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825
二胡奏者・王丹 王丹二胡アカデミー 山口市中央町2丁目1-2本永ビル3F 電話083-928-1037
ひとモノコトつながるデザインプロジェクト
◎山口心和菓子 三つ舎(みつや) 山口県山陽小野田市稲荷町10番24号 電話0836-39-8438
厚狭自然菓子トロアメゾン 山口県山陽小野田市大字郡397-5 電話0836-73-2034
◎趣味のきもの 千粋(せんすい)山口県宇部市中央町1-7-25 電話0836-21-3585
花笑み日記〜大和撫子になりたくて〜

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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宇部のラロマットでまたつながる

つながることで起こる化学反応!!! コトづくりも国際的に!!!

◎弊社で設計デザイン施工をさせて頂いている宇部で人気のお店…
カジュアルフレンチレストラン・ラロマットさん!!!
◎シェフはフランス人のジローム、奥様は古くからの友人でもあるゆみえちゃん…

◎今夜はゲストを連れての食事会…
◎是非、ジロームの美味しいフレンチを食べてもらいたいと思ってお連れしたんだけど…

◎国際的な感覚を持っているこのゲストと

◎日本に来て生活しているジローム、そしてゆみえちゃんと
◎共感する部分が多々あったみたいで…

◎何だか話が盛り上がり…

◎国際的な感覚があまりない私はちょっとアウェイな感じ(笑)

◎でも、三人の話を聞いているとなるほどと思うことが… ある、ある(笑)

◎やっぱりこういう感覚って必要なんだね…

◎ゲストもジロームの繊細なお料理とゆみえちゃんのおもてなしに感動…

◎こうなると私の「つながるコトづくり」レーダーが反応(笑)

◎と言うことで、食事をしに来ただけでしたが…
◎結果的にあのイベントが具現化するきっかけとなったのでした…
◎つながるって、おもしろいですね…

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825

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経営者四人が集う夜

経営者四人が集まった今夜… 情熱や悩みは境遇が同じだから共感出来る…

◎今夜は、王司神田にある和欧ダイニング・いま村さんで経営者四人が集まっての交流会…
◎今夜の目的のひとつはあの先輩主催の株式会社中尾保険サービスさん新事務所移転工事打ち上げ
◎そして、もうひとつは宇部にある有限会社中央事務機・金子社長との交流会と二部構成(笑)

◎先輩の仕切りから会はスタートしたのですが、初っぱなからハイテンション(笑)

◎でも、初めて集まるこのメンバーだからこそ、先輩のMC力が場を和まして行きます…

◎それぞれが、会社の代表として頑張っているだけあって,中身の濃い充実した話…

◎世代もだいたい同じくらいなので、悩みも同じだったりします…

◎会の後半ぐらいから、普段話す事の無いような経営者ならではの悩み相談が始まり…

◎これからの自分たちの業界をどう盛り上げて行くか…
◎そして、どう生き残っていくのか… と…

◎私自身、集団に入るのが苦手で、若いときに経営者として色んな団体があるのにも関わらず
◎一匹狼でやってきたから、こういう経営者の集まりが新鮮でした…

◎初めてお逢いした有限会社中央事務機の金子社長とも気が合い…
◎何らかのカタチで一緒に仕事が出来たらと…

◎今回、お世話になった和欧ダイニング・いま村の今村オーナーシェフ…
◎この方とも間接的にご縁があったんです…(笑)

◎最後はシャイな先輩は顔出しNGなので四人で記念撮影(笑)
◎中尾社長ははしゃぎ過ぎ(笑)

◎さて、第二部スタート!!!!
◎まだまだ話がしたいから、おねえちゃんのお店では無くて
◎小月にあるオシャレなBARへ…

◎以前飲んだモヒートがあまりにも美味しくなかったけど(笑)
◎今回は改良したというので、飲んでやりました(笑)
◎うんうん、美味いじゃん(笑)

◎アルコールもイイ感じに回ってきて…

◎話は尽きないけど、切りも無いので
◎今夜はお開き…
◎このメンバーのこの会はまた集まることでしょう!!!!

◎今夜はありがとうございました…

◎和欧ダイニング・いま村 山口県下関市王司神田1丁目9-3 電話083-248-3898
◎Ruheplatz(ルーエプラッツ)山口県下関市小月駅前1丁目2-20 電話083-242-5537
株式会社中尾保険サービス 山口県下関市王司上町5丁目2-24 電話083-248-0305
◎有限会社中央事務機 山口県宇部市琴芝町2-1-21 電話0836-31-2055

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文化人が集う夜に…

今話題のバルに文化人が集まった…

◎今、私がお気に入りのお店のひとつ…
◎東京で活躍していた彼らが下関に元気なお店をオープンさせました!!!
◎炉端バル 日の出丸…

◎元パスタロボがあった場所ですが、雰囲気が全然変わっていますよ…

◎この日は、日頃文化的な活躍をされている方達と集まった夜でした…

◎自分が普段居る世界とは全く違うので、話して居ると本当に興味深い事が沢山…

◎世界が変われば見る角度も変わる…

◎ましてや文化的な話となれば、尚更面白くなる…

◎このブログで具体的な事が言えないから、文章が漠然とし過ぎて…

◎全く伝わらないけど(笑)

◎とにかく、私にとっては、とっても刺激的で…

◎新しい扉を開いたような衝撃を受けた夜でした…

◎そんな文化人が集まって会話をする場所としても、この炉端バル 日の出丸は最高…

◎お客様がお話しをしているのにガツガツ入ってくるお店の人や…
◎用事があって呼んでいるのにそんな時はこっちを見ていないお店…

◎でも、この炉端バル 日の出丸は違います…
◎会話の内容はきっと聞いているんだろうけど、入ってくるタイミングと
◎入ってはいけないタイミングをちゃんと判っている…

◎当たり前の事だけど、そんなことが出来ていない飲食店は多いです…

◎そんなサービスも居心地が良いこのお店は
◎今夜も美味しいモノも食べさせてくれる…

◎料理の量も臨機応変に対応してくれるし…

◎メニューのチョイスだって、イイ感じに誘導してくれる…
◎もちろん、出来たてホヤホヤのお店だから、まだまだなところは沢山あるけど
◎そこは常連さんがお店を育てるつもりで温かく見守ることが大切だと… 私は思います…

◎色んな仲間が、色んな話を、ステキな料理と居心地の良いサービスで愉しみたい…

◎この一年で色んな出逢いをさせてもらって、色んな経験をさせてもらった…
◎これからももっともっと自分も成長させなきゃ!!!と改めて思った夜でした…

◎炉端バル 日の出丸 山口県 下関市 観音崎町 13-22栄光下関ビル 1階 電話083-265-7207

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3月1日にオープンした炉端バル日の出丸に行ってみた

いつもお世話になっている狐拍子のリュウさんから教えてもらったNEWOPENバル…

◎東京で活躍していたというスタッフが集まったこのお店… 炉端バル 日の出丸へ!!!
◎オーナーは狐拍子・リュウさんの甥っ子さんというから納得な感じ(笑)
◎前日にオープンしたばかりの二日目なのでお祝いのお花が沢山並んでます…

◎状況がよくわからないので恐る恐る入店…
◎元パスタロボが入っていた場所だけど、雰囲気はまるっきり違っていて
◎何か、すげぇ〜元気エネルギーが襲ってくる感じ(笑)

◎席は満席だったけど、カウンターが空いていたのでそこへ…
◎毎日手づくりしているという自家製フォカッチャを目の前で切ってくれるパフォーマンス(笑)
◎塩加減も丁度良くて、美味いぞ(笑)

◎テーブルやカウンターにそれぞれ、手書きのメニューが置いてあり…
◎見ているだけで愉しくなっちゃう…

◎それにしても、スタッフ全員イケメンだなぁ…
◎サービスもスマートにこなしやがる…(笑)
◎これが東京のレベルなのか(笑)

◎メニュー構成は前菜系、タパス系、パスタ系、メインの肉系、デザート系な感じ…
◎まずは、朝びき長州鶏モモ肉のカルパッチョ980円
◎魚では無くて、鶏肉を選んでみました… ジンジャービネガーのソースが美味い

◎次は北海サーモンとホタテ貝柱のタルタル関門スモーク980円
◎何やら仰々しく持って来やがって… テーブルの上に置いて、どや顔で持ち上げると
◎スモークがモアー\(◎o◎)/!

◎またまたやりやがったなぁ!!! イイ感じでテンションが上がってきたぞ(笑)
◎北海サーモンとホタテ貝柱のタルタルにスモークの香りが移ってイイ感じ…
◎ふたを開けたときの香りとパフォーマンスも愉しめる…

◎この辺で、肉でも行ってやろうと…
◎豪快!!特選牛ハラミのシャリアピンステーキ1,680円!!!
◎ジューッとキャッチコピー通り、豪快にやって来た!!!
◎ソースの香りが食欲をそそる…
◎肉の量もボリューミー ガッツリ行かせてもらいました…

◎次はタパスからエントリー
◎溺れダコのコトコト地中海風煮込み780円
◎このソースが美味いから、思わず…

◎ふじもとパンのバケットトースト280円を緊急オーダー!!!!
◎まんまとイケメン達の戦略にはまってしまった…
◎でも、このソースをパンに絡めて食べると美味いぞ!!!!

◎かなり、満腹になったけど…
◎やはり、ここはスイーツを行っとかないと…
◎どんなレベルか楽しみにしていたら…

◎季節のフレッシュフルーツとヨーグルトのアイス580円
◎今夜はイチゴがやって来たけど、毎回オーダーを受けてから、ヨーグルトアイスと混ぜるから
◎ちゃんとイチゴの味と食感が味わえる(^^)

◎瀬戸内!!自家製生鳴レモンのプリン580円
◎プリント柑橘系は分離するから出来ないのが常識だけど、当店は極秘レシピで作れるんです
◎とまたどや顔で語るからオーダーしてしまったけど(笑)
◎レモンプリンとジュレの酸味が相まって大人のプリンに仕上がっている…

◎彼がシェフ… ここにもイケメンが… 美味しい料理ありがとうございまいしたm(__)m

◎何だかとっても居心地が良くて、満足な料理のオンパレード…
◎もっともっと沢山の人に知ってもらって、どんどん繁栄してもらいたいお店のひとつですね。
◎今夜もご馳走様でした\(^O^)/

◎そして、さっきもコーヒー飲んだけど
◎気分を変えて、後田町にあるバスがお店になっているBUZZ COFFEE(バズコーヒー)へ…

◎昼間の写真だけど、こんなおシャレオツなバス…

◎ここへは何度か来たけど、何かこの日はタイミングが良かったのか…
◎オーナーとカメラキッカケでコミュニケーションスタート…

◎古いカメラが趣味だというオーナー…
◎早速、ひとモノコトカメラ部に入部して(笑)
◎TumblerとInstagramも登録して(笑)

◎カメラ談義に花を咲かせました…

◎さっき、あんだけ食べたけど…
◎フレンチトーストも撮りたいから(笑)
◎結局、ペロッと食べちゃいました(笑)

◎今夜もご馳走様でした\(^O^)/ またカメラトークしましょう!!!

◎炉端バル 日の出丸 山口県 下関市 観音崎町 13-22栄光下関ビル 1階 電話083-265-7207
◎BUZZ COFFEE(バズコーヒー)山口県下関市後田町3-1-44 電話083-250-7853

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フランス人シェフと無農薬野菜を愉しむ

親友でもあるフランス人シェフ・ジロームと下関でランチ!!

◎本場フランスで数々の賞を取ったフランス人シェフのジローム
◎数年前に宇部でカジュアルフレンチレストラン・ラロマットを開店…
◎ジロームの奥さんとは20年以上の付き合いでもあるから気心知れた大親友…

◎そんな二人が忙しい中、弊社オフィスに遊びに来てくれた…

◎ランチを一緒にしようと言うことになって…
◎さあ、どこに連れて行こうかと悩んだけど…
◎今回は無農薬野菜を愉しませてくれる今昔料理・万葉さんへ…

◎とってもリーズナブルな価格のランチだけど、食材に凄くこだわっているから満足度も高い…

◎料理の中に出てきたキクラゲを海のクラゲと勘違いしてから食べる気がしないというジローム(笑)
◎今はそうじゃないと知っているのにやっぱり食べなかった(笑)

◎それから、三人でプライベートな話やビジネスの話…
◎色んな話をした…

◎自分の考えに一本芯の通ったジローム…
◎若いけど、自分なりのこだわりを持っていて、それを貫き通している…
◎ジロームよりも随分年上の私は職人である彼から学ぶことが多い…
◎近々、またお店に行かなきゃ!!!

◎今回は、ホームページの話もちょっと…
◎前々から気になっていた、Apple製品では見ることの出来ないホームページになっていること
◎当時は動くホームページを制作するのにFLASHを使っていたのですが
◎Apple社がFLASHを使わないという大人の事情から、iPhoneなどのApple製品で
◎FLASHを使ったホームページを見ることが出来なくなったのです…
◎飲食店の場合、パソコンからホームページを見るよりもスマートフォンから出先で見ることが
◎多く、更にiPhoneユーザーが多い中、未だにFLASHを使ったサイトでは問題…

◎と言うことで、今回、FLASHを使わない動くホームページへとプチリニューアルしました!!!
◎もちろん、最近弊社で制作させて頂いているサイトは全てFLASHを使っていませんのでご安心を…

◎お土産に持ってきてくれたチョコレートプリントクッキー!!!
◎もちろん、ジロームの手づくり(^^)

◎やっぱり、親友っていいなぁ…
◎ちょっと判りにくいところにあるけど、山口県宇部市東岐波4597-10にある
カジュアルフレンチレストラン・ラロマット
◎彼の料理に対するこだわりを是非感じてみて下さい!!!

カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825
◎今昔料理・万葉 山口県下関市竹崎町1-16-6 電話083-232-2104

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JCOM忘年会へGOOOO

ひとモノコトつながるデザインプロジェクト」つながるJ:COM下関さんとのご縁に感謝

◎2013年に初めてJ:COM下関さんとご縁を頂き「チーム下関」というコーナーに
◎デザインATOZを取り上げていただいたのがきっかけ…
◎この時は、私が代表取締役としてインタビューを受けたのですが
◎慣れていないことも有り、数日前からド緊張状態…
◎当日は、デッカイカメラを抱えたカメラマンや照明、テレビでした見たことの無い山Dや
◎沢山のスタッフさんがやって来て、「はい、スタート」と共に頭の中は真っ白になり
◎いつも言っているデザインの話も出来ず、取り直しを何度も何度もしているうちに
◎ディレクターである山下さんの顔が段々怖くなっていき(笑)
◎精神的に追い詰められたあの日が、昨日のように思い出されます(笑)

◎その後、「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にするというコンセプトのプロジェクトを
◎起ち上げようと模索している中で、私に番組のコーナーを持たせていただけるという
◎チャンスを与えてくれたJ:COM下関「突撃!山D」!!

◎初めは右も左も判らない私の思いを一生懸命にカタチしてくれようと考えてくれた山下さん
◎予算的に私に負担が無いように頑張ってくれた営業の板迫さん…
◎そして、初めての取材の時はめちゃくちゃ怖い職人カメラマンだと思っていたのに
◎今では、悪巧み三人組としてイイ感じに撮影してくれる石田カメラマン…
◎何度か色んなカメアシが来たけど、何となくイイヤツだった、何と言ったか… ハラマキくん…

◎回を重ねる毎にこのメンバーの結束も固くなり、方向も同じベクトルを向くようになり
◎途中で、オープニング曲を選ばせてもらったり、テロップのデザインをさせてもらったり
◎どんどん、いいカタチになてきたこのコーナー…

◎本日は、一年の〆として初めてメンバー全員参加の忘年会をやりました!!!
◎場所は石田カメラマンのオススメであるフレンチ食堂 ポトフさん!!!

◎そして、今回は「おでかけマルシェ」さんともコラボ忘年会と言うことで
◎プロデューサー氏野さん… 大阪人ノリがちょっと危険(笑)
◎若手芸人の土居くんも来る予定でしたが、時間の都合が付かずNG

◎そして、やっとお逢いすることが出来た渡辺かえさん!!!
◎この方は、超有名人でアイドルだったんですよ(驚)
◎堀越高校1年の冬「哀しみのレイントリー」で歌手デビュー
◎4枚のシングルをリリース後、7年間の歌手活動を経て下関に帰郷….
◎とっても気さくな方で、本当に愉しい時間を過ごさせて頂きました。

◎数多くの武勇伝を持つ石田カメラマン…
◎恋愛に関してはオレに聞け!!! と異名を取るちょい悪オヤジ(笑)
◎数多くの有名人をファインダー越しに見てきた石田さんは
◎常に完璧を求めるプロ… 格好いいです(^^)

◎この一年間、ひとモノコトつながるデザインプロジェクトJCOM連動企画を通じて
◎色んな方々を取材してきました…

◎基本的にこのコーナーには私がよく知っている方に出演して頂いているのですが
◎それは、より出演者の方の内に秘めたモノを皆さんに知って頂きたいから…

◎今まで出演して頂いた方々は、他のメディアでは言ったことが無いコトを
◎カメラの前で話して頂いたときは「やった!!!」という達成感を感じて愉しんでいました(笑)

◎第10弾、第11弾、第12弾に関しては…
◎今まで出演して頂いた方々をさらにつなげて「つながるイベント」をすることが出来たのも
◎このひとモノコトつながるデザインプロジェクトJCOM連動企画を続けて来たから…

◎それらは、全て皆さんのご協力のお陰です…
◎2014年も新しいつながりを求めて…
◎「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にする… というコンセプトを変えること無く
◎更に激進していきたいと思います…
◎私のフトコロ事情が続く限り(笑)

◎これからも宜しくお願いします\(^O^)/
◎2014年ひとモノコトつながるデザインプロジェクトJCOM連動企画第一回目のゲストは…
◎接遇マナー講師の小森真白さんが登場です!!! 乞うご期待!!!

ひとモノコトつながるデザインプロジェクト
J:COM下関「突撃!山D」放送日時 月〜金 8:00 / 15:00 / 22:00 土・日 8:00 / 15:0 / 20:00
◎フレンチ食堂 ポトフ(pot・au・feu) 北九州市小倉北区堺町2-1-11 電話093-511-1101

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

ホームページのリフォーム専門 ガラット・ドクター http://www.garatto.com/
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記念日はキャプテンで…

お誕生日おめでとう…

◎今夜はステキなお誕生日会…
◎ステキなお誕生日会ならステキな場所でしなきゃね…
◎と言う事で、宇部のCAPTAIN(キャプテン)さんまでやって来ました\(^O^)/

◎予約したときに「お誕生日を祝いたいので」と伝えていたら…
◎とっても豪華なメニューを用意してくれていました!!!
◎フォアグラとトリュフのコラボレーション!!!

◎フォアグラはソテーして…

◎パンの上に乗せ、その上からトリュフをこれでもかって言うくらいに掛けてもらってます

◎おお、見て下さい!! この贅沢なコラボレーションを!!!

◎新鮮なお魚を使った料理も…

◎さあ、何のスープでしょうか?
◎恒例のクイズ(笑)

◎じっくりと芯まで火を通した旬の野菜は、素材の甘みがグッと引き出されています

◎鉄板で調理された魚もソースをを掛けてフレンチに…

◎丁寧に仕込みされたお肉達…

◎一番イイ状態に火を通され…

◎ファイヤーされ、肉を休ませて…

◎一番美味しい状態で、目の前に運ばれてきます…
◎何ともシアワセなひととき…

◎お誕生日おめでとうございます。
◎あなたにとって、ステキな一年でありますように…

レストラン CAPTAIN(キャプテン) 山口県宇部市港町1丁目11‐56 電話0836-33-6363

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オレがボジョレヌーヴォのパーティーだって?

第1回 世界最高のボージョレ・プリムールを愉しむ会 in ARCADIA KOKURA

◎ひょんな事から、ボジョレヌーヴォのパーティーに参加することになった私…
◎ボジョレヌーヴォって、ナニ?
◎ワインって普段飲まないし…

◎会場は小倉北区にある結婚式場・アルカディア小倉

◎パーティ参加費が4,500円でワイン飲み放題のビィッフェ付き…
◎電話で問い合わせたら、150名定員でもう既にいっぱいになる勢いだそうで…
◎慌ててチケット買いました(笑)

◎150名も集まれば、もしかしたら素敵な出会いがあるかも\(^O^)/
◎と、淡い期待を持って会場へGOOOOO!!!

◎飲めもしないワインを選んで、裕次郎ばりにワイングラス片手に味わう私…

◎何か、美味いぞ…

◎料理も何か良い感じに並んでるし…

◎美味しそうなモノばかりあるから、次から次に食べまくり\(^O^)/

◎いや、いいなぁ… 愉しいなぁ… 美味しいな…

◎会場の周りには、コックコートを着たシェフが色んな料理をつくっているから

◎それだけで、美味そうな感じがしてくる…

◎う〜ん… 出会いを求めてきたけど
◎ワインを飲んで、食事して、カメラを持ってウロウロしているだけだから…
◎何にも出会いは無いぞ…
◎完全にホテル側が用意したカメラマンと同化しているし(^^;;;

◎そうこうしているうちに、スペシャルゲストの「COOL M.B」が
◎歌い始めた…

◎そうこうしているうちに、スペシャルナビゲーター・CROSS FMのパーソナリティーの立山律子さんが
◎ボジョレヌーヴォが当たるゲームを始めたし…
◎でも、アタリもしないし…

◎時間いっぱいまで淡い期待を持ち続けたけど
◎こんなパーティーでの動き方も判らず、単にカメラ小僧となっていた私は…

◎帰りの出口でCDを販売するCOOL M.Bとお客さんの記念撮影を何人も頼まれ
◎やっぱり、最後までカメラ小僧となっていました…

◎お陰で、いい写真は沢山撮れたけど
◎来年来るなら、ここで出会いを求めるのでは無く、ステキな彼女と一緒に来ることにしよう…
◎と、心に誓うのであった…

アルカディア小倉 福岡県北九州市小倉北区高浜1-5-1 電話093-533-0606

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ビストロいしだ

何か、ゆっっくりとまったりと… 美味しいオシャレなレストランに行きたくなった…

◎今回が二度目の訪問…
◎小さい入口をくぐると…
◎オシャレなビストロ…

◎仕事でも何でも無く…
◎ただ、この時間を愉しみたい…

◎ムードも良くて、洒落たワインリストが並んでいるけど
◎格好付けなくても良い…
◎コースでは無くて、食べたいものをオーダー…
◎美味しいなぁ… この生ハム…

◎これ食べちゃうと、お腹いっぱいになっちゃうんだよなぁ…
◎でも、ワインを飲まないから、生ハム食べながら、パンかじって…

◎出てくる料理は全部写真撮って…
◎もちろん、お店の方には最初に許可取ります… それはルールです。

◎ビストロなのに茶碗蒸し…
◎大きな海老が、香りとコクを引き立てます…

◎これ、何のスープだったかなぁ…
◎忘れちゃった…
◎まあ、いいや、仕事じゃあ無いんだから…

◎メインでお肉も食べたいよね…
◎牛も豚も重たいから…
◎やっぱ、鶏を(笑)だって、鶏大好きだもん(^^)

◎隣の席でも写真撮影が始まった…
◎でも、お店の人に無許可だよ…
◎「バシャ!!」「ピカッ!!」
◎マジかよ、フラッシュたきまくり(驚)

◎料理写真はフラッシュたかない方が、美味しく撮れるのに…
◎って言うか、他のお客様に迷惑だよ…

◎スマートフォンの普及で料理写真を気軽に撮る風習になってきているけど
◎昔は、料理写真を撮るのを嫌がるシェフが沢山居ました…
◎料理やメニューの写真を撮るのはほとんどが同業者だったから…
◎でも、今ではSNS用にパシャリ…
◎マナーも無しにパシャリ…
◎最低限、お店の人への確認と周りのお客様に迷惑を掛けないようにしましょうね。

◎今夜も美味しい料理を… ご馳走様でした\(^O^)/

◎ビストロいしだ 福岡県北九州市小倉北区馬借2-3-26 電話093-551-7763

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サックス清水賢二ジャズライブ

生で聴くサックスの音色… 音が聞こえなくても美しい音色を奏でる…

◎2013年11月9日…
◎長府のa table Takumiさん行われたジャズライブ…

◎今夜は純粋にお客さんで参加…
◎緊張も段取りも無いので気楽に愉しませて頂きました(笑)
◎この日は、もう何度も聞かせて頂いているサックスプレーヤーの清水賢二(KEN G)さん
◎私よりもひとつ上だけなのに、渋くて格好いい…
◎私もサックス始めたらモテるかなぁ(笑)

◎今回のライブをプロデュースされたのは、JAZZ INN BANDWAGONの吉本さん…
◎吉本さんは耳の病気をされて、今は両耳が聞こえない状態だそうで…
◎会話をするのも、iPadを使って文字で会話をします…

◎そんな吉本さんの凄いのは、それでも音楽が出来る事…
清水賢二(KEN G)さんとのセッションも、音が聞こえないはずなのに
◎ちゃんと聴かせてくれます…
◎こころで聴いて、こころで奏でているような感じ…
◎果たして、私が同じような境遇になった時にこんなに強く生きていけるのだろうか…
◎色んな意味でいい刺激を受けました…

◎お料理は、巧シェフの間違いないお料理…

◎何度食べても飽きない味…

◎毎回、違う仕掛けをしてきます(笑)

◎今回は特にこのメイン料理がお気に入りでした(^^)

◎最後は、a table Takumiのイケメンスタッフが飛び入り参加!!!

◎ルパン三世を清水賢二(KEN G)さんとセッション!!!
◎なんか、めちゃくちゃ格好良かった!!!
◎やっぱり、サックスしようかなぁ…(笑)

a table Takumi 山口県下関市長府土居の内町8-6 2F 電話083-242-7585
JAZZ INN BANDWAGON 山口県下関市中之町3-19 電話083-232-1200
清水賢二(KEN G) 清水賢二 blog

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おもてなし CAPTAIN(キャプテン)

最高のおもてなしが出来るから、ステキなお客様が集まるお店

◎宇部にある鉄板を調理器具として使っている
◎不思議なフレンチレストラン…  CAPTAIN(キャプテン)さん

◎いつも満席で人気店だから
◎なかなか行くことが出来ないお店なので
◎今回、お邪魔するのは三回目…
◎それでも、毎回、常連客のように対応して頂けるし
◎私の好みも判って頂けているので、とっても居心地がいい…
◎ジンジャーエールの辛口好きな私に出してくれる…
◎ノンアルコールビールを使った…
◎「BOSS Shandy Gaff(シャンディ・ガフ)」(笑)

◎コースでは幾つかある前菜の中からセレクトというカタチなのですが
◎今回はこちらで勝手にやっていいですか?
◎という奥様の提案に、もちろんお任せしますと… 出てきたのが…

◎この、色んなモノを少しづつ食べられる前菜!!!
◎おお、凄い満足度だぁ\(^O^)/
◎どの前菜もひとつひとつ手が込んでいて美味しい!!!

◎今から調理されるお野菜達…
◎藤谷シェフの仕込みは本当に美しい…
◎キレイに仕込みされて、キレイに並べられた食材達は嬉しそう

◎いつもの、このスープなんでしょう!!クイズ(笑)
◎秋の味覚ですね(^^)

◎調理器具は目の前にある鉄板です…
◎調理もソースも盛りつけも目の前でされます…
◎素材の味を最大に引き出されたお野菜達は…
◎嬉しそうに光り輝いていました…

◎魚料理は
◎萩産甘鯛マツカサ風ウロコ焼きと北海道産帆立貝のポアレ

◎この時間、このカウンターで食事されていた
◎もうひと組のお客様…
◎すっと、私の側に近づいてきた奥様は…
◎「お隣のお客様を重村様にご紹介したいのですが…」と
◎聞くと、某会社の会長と社長とのこと…
◎藤谷シェフと奥様のご縁でつながり…
◎そこから、愉しいお話しをしながらの食事タイム(笑)

◎いつもなら、お忙しい方なので
◎こんなにゆっくりとお話しが出来る様な感じではないそうですが
◎何ともゆっくりとお話しが出来たし
◎この日はたまたま、その方と私だけで他のお客様も居ないという
◎奇蹟のセッティング(笑)これは仕組まれた運命ですね(笑)

◎このお店にはステキなお客様が沢山来られます
◎藤谷シェフは、私たちはお客様を迎える場をつくっているだけで
◎お客様に雇われている単なる使用人ですと謙虚に
◎おっしゃって居ましたが…
◎やはり、そういう雰囲気のお店をつくってきたのは
◎藤谷シェフご夫妻だし、ステキなお客様だけを残すように
◎ふるいをかけてきたからこそ、マナーの悪いお客様は消え
◎ステキなお客様だけが来店する様になったんだと思うんです
◎それは、やっぱりお店の努力だと思うんです…

◎基本的にお店はお客様を選ぶことは出来ないですが
◎来てもらいたくないお客様(お店のコンセプトに合わないお客様)が
◎行きたくないようにすることは出来るんです…

◎つまり、ちょっと乱暴ないい方ですが
◎お店の雰囲気づくりである程度はお客様を選ぶことは出来るんです

◎このCAPTAIN(キャプテン)さんには
◎ステキなお客様が沢山来られます
◎それは、藤谷シェフ夫妻が永年掛けてつくられたお店のブランド
◎そのブランドにお金を払う価値を持っているひとがこのお店に来られる…

◎このお店で無ければいけいない…
◎このお店なら、味も食材もサービスも間違いない
◎このお店なら、だれを連れてきても
◎このお店なら、誰に紹介しても
◎恥ずかしくない対応をしてくれる、
◎満足できる対応をしてくれる…

◎それがブランドなのです…

◎私も早く、CAPTAIN(キャプテン)さんのブランドに
◎入れてもらえるようなステキなお客様にならないとね(^^)

◎今回は、初めてお逢いしたその方にご馳走になってしまいました
◎藤谷シェフ、奥様、ご馳走様でした\(^O^)/

レストラン CAPTAIN(キャプテン) 山口県宇部市港町1丁目11‐56 電話0836-33-6363

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