高級すき焼きをいただきました。

東京の高級すき焼き店でセレブな時間を味わう…

JR博多シティ/アミュプラザ博多の9階と10階にある「シティダイニング くうてん
◎多くの飲食店がひしめき合い…
◎週末のお昼時間ともなればどこもウエイティング状態…

◎そして、今回訪問したのが9階の東京に本店がある「人形町今半」さん…

◎私が入店したのは3時過ぎで、店内はゆっくりした時間でした…

◎まずは、入口でお名前を聞かれ…
◎その後はずっと、名前で呼ばれる(笑)

◎私が選んだコースは、
◎すき焼きのセットで上、特上、極上が愉しめて、前菜とデザートまで付いてます…

◎季節感を味わえる前菜を愉しんだ後は…
◎三種類のお肉が登場!!
◎お野菜もお豆腐もお麩も… お上品に並んでます(^^)

◎我が家のすき焼きは、初めに脂身で葱を炒め… 鍋に葱の香りを付けます。
◎それから、お肉を割り下で焼き食べます… 十分にお肉を食べたら
◎野菜を投入!!! お野菜の水分が出てきてぐつぐつ鍋状態…
◎最後にうどんを入れて、すき焼きうどん!!!

◎でも、初めからぐつぐつ鍋状態にしてお野菜もお肉も入れて食べるのがすき焼きです。
◎という意見が… みなさんのご家庭ではどうされていますか?
◎関東風、関西風とかあるんでしょうか?

◎ちなみにここ人形町今半さんでは…

◎とっても、物腰の柔らかい店員さんが付いて、全部やってくれます。

◎食べられない食材はありますか?生卵は大丈夫ですか?(もちろんオーダーの時に)
◎ちゃんと聞いてくれます。

◎そして、投入された極上の牛肉!!!
◎赤身を少し残したぐらいが最高のタイミング…
◎溶いた卵に丁寧に取り入れてくれて…
◎まずは、そのままお肉だけを口に入れて… ああ、とろけます…
◎二口目はごはんと一緒に… ああ、シアワセです…

◎食べる時間を計算しながら、食材を入れていきます…(このタイミングがプロ)

◎割り下がお野菜にほどよく染み込んで… ああ、やっぱりシアワセ…

◎軽快なトークも美味しい時間を見事に演出して頂き…
◎あっという間に〆の卵掛けご飯…
◎途中で新しい生卵に替えてくれるという気づかいもあり…
◎美味しいお肉と野菜のエキスがたっぷり入った割り下にたまごを溶いて…
◎半熟気味に火を通します…

◎最後はそれをご飯にのせて… ああ、シアワセ…

◎デザートは、栗のアイスクリームと焼き栗と抹茶のコーティングしたお麩のお菓子…
◎付きっきりですき焼きを作って頂いた贅沢感…
◎プロのサービスがとっても刺激になりました。
◎本日もご馳走様でした!!!

人形町今半 JR博多シティ店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F 電話092-409-6600
JR博多シティ/アミュプラザ博多
シティダイニング くうてん

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