韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!コラーゲンたっぷりの食べるエステ

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

特に目的も無いぶらぶら博多

◎という感じなので、目的も無し…

◎じゃあ、お昼はどうしようかと…

◎自分のグルメネタ帳開いて…

◎選んだのが…

◎韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!コラーゲンたっぷりのタッカンマリの店

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎TVQキレカワ女子部という番組でやってました

◎その時は、タッカンマリ食べ放題コースが紹介されていて

◎前菜(キムチ・旨きゅうり・冷奴・枝豆・韓国のり・トマトスライス)
◎タッカンマリ(鶏肉・ネギ・ジャガイモ・トッポギ)
◎〆の雑炊ORカルグッス麺
◎デザート

◎2時間制限で3,000円を体験しようとやって来ましたが

◎昼はやってないということで…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎タッカンマリスペシャルランチに決定…

◎これがまた、おそろしくスペシャルお得なランチで(笑)

◎ミニタッカンマリ 鶏半羽・トッポギ・ジャガイモ・ネギ・極上スープ
◎前菜2品(キムチ・旨きゅうり)
◎トッピング1品(カルグッス(麺)/雑炊)
◎デザート1品(アイス:極み抹茶アイス・チョコミント・バニラアイス
シャーベット:アップル・ゆず・グレープ)
◎ドリンク:アルコールメニューからも選べる

◎お一人様、1,500円\(^O^)/

◎凄くないですか?

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎タッカンマリ初体験の私は食べ方が判らなかったけど

◎どこかで聞いたようなシステム(笑)で

◎メニューブックに親切に食べ方がありました。

◎まずは、おすすめの食べ方フロー(笑)

◎単品か食べ放題かオーダー(昼は単品のみ)

◎次に感性まで約10分、待っている間につけだれを作ります

◎前菜を召し上がる

◎そして、完成!!!

◎お好みでトッピングなどを追加

◎カルグッスや雑炊をシメとして(カルグッスの後に雑炊もOK)

◎最後はデザート…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎次のページには

◎つけだれの作り方

◎タッカンマリの食べ方

◎カルグッスの作り方

◎雑炊の作り方

◎などが親切に写真付きで説明されています…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎さあ、たれも出来て

◎鍋が沸騰したから、備え付けの砂時計を逆さまにして五分間待ったから

◎食べましょう\(^O^)/

◎まずは、極上のスープを愉しみます…

◎あっさとり、旨味のあるスープ…

◎しつこさや味の濃さは感じません…

◎やさしい味…

◎鶏肉を取り出し、お酢とお醤油を1:1で作ったタレにつけて食べます…

◎鶏を丸ごと1羽使ったタッカンマリは

◎韓国人気ナンバーワン鶏鍋料理!!

◎コラーゲンたっぷりの食べるエステと言われるくらいヘルシーな鍋

◎鶏肉を追加したい気持ちを抑えて、シメへ…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎カルグッス(乾麵)や雑炊を選ぶのですが

◎両方でもOKと言う事で、じゃあ、お願いします。

◎塩加減の丁度良い乾麵はペロッといけちゃいます

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎次に運ばれて来たのは

◎ご飯と生玉子と葱の雑炊セット…

◎茶碗一杯分の雑炊が丁度良い…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎カラダはあったまり、お腹も満腹

◎最後はデザートでお口直し

◎ちなみにドリンク付きでジョッキーにいっぱいのコーラで大満足

◎アルコールも選べるから、マッコリもオススメです。

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎とにかく、大満足の内容で1,500円…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎ほとんど女性客ばかりで、もちろん満席…

◎女子会メニューも充実していて、人気なのは判りますね…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎ハワイのパンケーキで人気の

◎福岡天神「Eggs’n Things 福岡天神店」の横だからすぐ判ります…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎さあ、お腹も満腹…

◎ちょっと歩きましょうか…

◎と、行き着いた先はソラリアプラザ…

◎今月発売になるFUJIFILM X100Fに刺激されて

◎自分の愛機FUJIFILM X100Tが本日の相棒…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎久しぶりに手にするFUJIFILM X100Tが新鮮で愉しくて仕方が無い(笑)

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎フジノン23mmF2レンズがぶらぶら博多にジャストフィット(笑)

◎歩くことに疲れて、ちょっとひと休みに入ったカフェTHE CITY BAKERY

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎珈琲を飲みながら、テーブルの上に置いたFUJIFILM X100T

FUJIFILM X-Pro2+カールツァイス Touit 2.8/50Mで撮ってみる(笑)

FUJIFILM X100Tのフォルムも美しい

◎23mmの画角が自撮りも愉しくさせる

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

FUJIFILM X-Pro2から追加された

◎フィルムシミュレーションACROSも

◎モノクロよりもより滑らかな階調で引き締まった黒が深みがあって味がある…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎更にグレイン・エフェクトという機能を使えば

◎フィルム写真が持つ独特の粒状感を再現できる

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎最近は、色んな意味で疲れた…

◎何も考えないで、こうやって好きなカメラを持って

◎好きなようにシャッターを切る瞬間が好きだ…

◎カメラが好きなのか、写真が好きなのか…

◎カメラで「コト」を写真で切り取る過程が好きなのか…

◎写真としてカタチになった「コト」を後日見るのがまた好き…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

◎近日中に入荷するXF23mmF2と数字上同じスペックを持ったFUJIFILM X100Tだが

FUJIFILM X-Pro2+XF23mmF2

FUJIFILM X100Tでは、「コト」が違う…

◎カメラのコンセプトで撮るコトを使い分けるのは

◎富士フィルムのカメラだからなのだろうか…

タッカンマリ専門店 陳・THE CITY BAKERY

タッカンマリ専門店 陳 福岡県福岡市中央区大名1-12-58 電話092-753-8418
THE CITY BAKERY 福岡県福岡市中央区天神2-2-43ソラリアプラザB2F 電話092-738-2220


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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カフェクラウド新メニュー撮影

カフェクラウド新メニュー

スマホでも撮れちゃうフォトジェニックなカフェ

◎湯田温泉ボウリングの森内にある「カフェクラウド」さんの
◎新メニュー制作打ち合わせ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

◎cafe crowdの目玉焼きハンバーグは芸術だ\(^o^)/

カフェクラウド新メニュー

◎新メニュー制作打ち合わせ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

カフェクラウド新メニュー

◎最近、巷で流行っている「フォトジェニック」な料理写真…

カフェクラウド新メニュー

◎cafe crowdの彩り野菜のチキングリルは綺麗だね

カフェクラウド新メニュー

◎大きな窓からイイ感じに入ってくる外光が
◎シェフがつくった、美味しくて魅力的な料理を更に輝かせます。

カフェクラウド新メニュー

◎ローストビーフ丼の上に乗った卵の黄身が甘めのタレと絡まって\(^o^)/

カフェクラウド新メニュー

◎今回撮っているメニュー写真も基本的には自然光
◎ちょっとした工夫でスマホだってステキに撮れちゃいますよ。
◎SNSで美味しそうな料理写真をアップすればいいね!の数がアップしちゃいますね

カフェクラウド新メニュー

◎シゲムラ紀信の撮影後は美味しく頂きましたo(^_^)o

カフェクラウド新メニュー

◎cafe crowd(カフェクラウド)山口市泉町9-1ボウリングの森 電話083-976-4820


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夜の小倉で4人のBOSS会議

萬まん・力ラーメン

悩みはおんなじなんだなぁ…

◎実は集団行動が得意では無い私…
◎集団行動というか、所謂、経営者が集まって色々な勉強をしたり
◎交流会をしたりする団体活動…
◎私も今まで、いくつかの団体活動に誘われ、行くけど…
◎やっぱり、苦手…

萬まん・力ラーメン

◎それでも、行っていたときは
◎ネットワークも沢山出来たし、お仕事も沢山頂いたりもしたし
◎経営者としての大先輩も沢山いらっしゃるから、色んないい話も聞けたけど…
◎それでも、続けられなかった…
◎苦手なんでしょうね(^^;;;;

萬まん・力ラーメン

◎こんな私でも経営者だから
◎スタッフも居るし、そのスタッフにも家族が有り…
◎大事なクライアント、仕事のクオリティ維持、経営、人材育成などなど…

萬まん・力ラーメン

◎経営者としての悩みは尽きること無くあるんですよね…

萬まん・力ラーメン

◎それを家族や友人、ましてやスタッフに相談することも出来ず…
◎と言うか、理解してもらえないことが多い…

萬まん・力ラーメン

◎そんな時は、やはり、同じ境遇の気の合う経営者との飲み会を…

萬まん・力ラーメン

◎と言うことで、恒例の「BOSS会議」
◎今夜のメンバーは住宅設計施工の社長、家具屋社長、照明メーカー所長…

萬まん・力ラーメン

◎真面目な話あり、愚痴あり、バカ話ありと…

萬まん・力ラーメン

◎つまりストレス解消の飲み会なのです(笑)
◎「BOSS会議」に参加したい方、集まれ\(^O^)/

◎ところで、下関市の王司パーク内に出来た「力ラーメン」
◎地元では美味しいと大人気のラーメン店となっているけど
◎この小倉にある「力ラーメン」とは違うのでしょうか?
◎何かの情報で、のれん分けと聞いたけど
◎直接、小倉の力ラーメンの従業員に聞いたら、違う、知らないと言われた…
◎そうなんですね…

萬まん・力ラーメン

◎萬まん 福岡県北九州市小倉北区片野3-8-7 電話093-941-9377
◎力ラーメン 福岡県北九州市小倉北区堺町1丁目10-15 電話093-521-1488

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絶妙な塩加減と炭の香りが食欲をそそる

地鶏炭火焼塚原の里

湯布院に来たらやっぱり絶対に地鶏でしょう!!!

◎とにかく鶏肉が大好きな私\(^O^)/
◎地鶏の炭火焼きを食べるだけの為に来ていたお気に入りの地鶏屋さんが
◎閉店してしまって、途方に暮れていた時に知ったがこのお店…

地鶏炭火焼塚原の里

◎地鶏炭火焼塚原の里…

地鶏炭火焼塚原の里

◎コースになっていて
◎地鶏のたたき、小鉢…

地鶏炭火焼塚原の里

◎そして、メインはこの地鶏の炭火焼き(*^^)v

地鶏炭火焼塚原の里

◎絶妙な塩味が付いているので
◎炭火でざっと焼けば美味しく食べられる
◎初めはひとつひとつ丁寧に焼いて食べていたけど…
◎実は、ざっと網の上に放り込んで、ざざっと焼いた方が
◎ジューシーで美味いことが判明\(^O^)/

地鶏炭火焼塚原の里

◎地鶏の肉汁と絶妙な塩加減… そして炭の香りがギュッと詰まった地鶏を
◎口に入れると… 美味さが広がる\(^O^)/

地鶏炭火焼塚原の里

◎サービスのそばがゆも優しいお味…

地鶏炭火焼塚原の里

朴葉みそを…

地鶏炭火焼塚原の里

◎網の上に乗せて焼きます…

地鶏炭火焼塚原の里

◎ごはんと一緒に食べたら…
◎美味いに決まっているでしょう(笑)

地鶏炭火焼塚原の里

◎地鶏炭火焼塚原の里 大分県由布市湯布院町塚原931-108 電話0977-85-3989

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ボリュームたっぷりチキンカツ定食のなすび食堂

なすび食堂

平山くん、今日のお昼はどうする?の毎日…

◎うちの事務所の周りには、お昼には困らないくらい色んなお店があるのですが
◎流石に、毎日
◎ほか弁、コンビニ、スーパーなどなどは飽きちゃいます…

なすび食堂

◎平山くん、今日はどうする?
◎ええ? また、コンビニ?
◎ええ? また、ほか弁?

◎今日はちょっと遠出してみようよ…

なすび食堂

◎と、やって来たのは…
◎美味しい定食をリーズナブルに食べさせてくれる「なすび食堂」さん!!!

なすび食堂

◎ここのオススメはチキンカツ亭食ですが
◎今日は日替わりの鶏モモ柔らか揚げ定食を\(^O^)/

◎チキン南蛮風でタルタルソースが付いて、御飯との相性もピッタリ!!!
◎窓側の席だったから、すっごい美味しそうな写真も撮れました(^^)v

なすび食堂

◎平山くんは定番のチキンカツ定食!!!

なすび食堂

◎ボリュームとサクサク感はやはり王者の風格(笑)
◎次回はコレ行っちゃいます!!!

なすび食堂

◎なすび食堂 山口県下関市幡生宮の下町26-8 電話083-254-3120

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湯布院で美味しい地鶏炭火焼のお店見つけた

塚原の里・湯布院

湯布院と言えば…

◎下関から湯布院までは丁度良いドライブ距離だし、
◎湯布院という町が何ともほっこりとした、癒やしのまちと言う事もあり

塚原の里・湯布院

◎昔から、よく行ってました…
◎そして、湯布院に行ったら必ず食べていたのが地鶏の炭火焼き…

DSCF2824

◎もはや、この炭火焼きを食べるために湯布院に行くという感じでもありました
◎ところが、いつも行っていた地鶏炭火焼きのお店…
◎店主が病気になったと言う事で、お店自体が休みがちになり
◎とうとう閉店となってしまいました…

◎それから、数年…
◎あのお店の地鶏に負けないお店が見つからず、悲しい毎日を送っていました…

◎ところが、Facebook友達が上げていた情報を見て私の人生は再び…

DSCF2827

◎早く行きたい、早く行きたいと…
◎仕事のこともそっちのけに、湯布院の地鶏のことばかりが私の頭を
◎駆け巡るのでした…

DSCF2841

◎そして、やっと行くコトが出来たその日…
◎到着すると、お客様がずらっと並んでいる…
◎いいぞ、いいぞ、お店の雰囲気はOK…

◎そして、いよいよ席に着く…
◎メニューは地鶏のコース…
◎運ばれてきた地鶏の盛り合わせもイメージ通り…

◎コースには地鶏のたたきも付いていて、これまた美味いぞ!!!!

◎炭が赤々と燃えている網の上にひとつひとつ地鶏を乗せて…
◎大事に大事に焼いていたら…
◎ガサッと入れて、ササッと焼いた方がジューシーで美味しいですよ…
◎マジか!!!!!!!
◎確かにひとつひとつは丁寧に焼きすぎてカサカサになっていたけど
◎一度に沢山焼いたのは、ジューシーでめっちゃ美味かった!!!

◎塩味が下味に付いているから、味に飽きること無く品良く頂けたし

DSCF2837

◎コースに付いているごはんとかす汁…

DSCF2843

◎そして、朴葉みそ…

DSCF2839

◎お店の方が炭火で焼いてくれるのですが…

DSCF2844

◎香ばしい香りがたまりません…

DSCF2847

◎炭火で焼いた朴葉みそをひとなめ…

DSCF2850

◎ご飯と一緒に食べたら何杯でも行けちゃいます

DSCF2853

◎サービス品のそばがゆ…

DSCF2825

◎鶏皮の酢の物…

◎何から何まで大満足\(^O^)/
◎良かった、ここを知りコトが出来て…
◎FB友達に感謝(*^_^*)

DSCF2826

◎行列があると並びたくなるという職業病(笑)

DSCF2862

◎やっぱり湯布院って好きだなぁ…

DSCF2857

◎地鶏炭火焼 塚原の里 大分県由布市湯布院町塚原931-108 電話0977-85-3989

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新山口駅近くの鉄板焼きと焼き鶏のお店

極みdining 我々家

遂に完成!!! 大人の鉄板焼きレストラン

◎今回のお店は大きな鉄板の前にお客様が座り、料理人が目の前で肉を焼く…
◎料理人が輝くステージ…

極みdining 我々家

◎お肉も料理人も、料理をしている課程も全てが見せ場である…

極みdining 我々家

◎その見せ場を最大限演出するステージづくり…
◎今回は大人の空間でゆっくりとこだわったお肉を美味しく焼く店
◎なので、マテリアルの素材と照明をこだわってみました。

極みdining 我々家

◎石を小さくモザイク状にしたモノを並べます。
◎それぞれ厚みも違うので、起伏がつき、ほぼ上から照明を当てると陰影が美しい…

極みdining 我々家

◎外部のサインは…

極みdining 我々家

◎ステンレスの板を切り抜き、石の壁から浮きだたせる…

極みdining 我々家

◎不揃いの石なので真っ直ぐ付けるのも大変な作業…

極みdining 我々家

◎ここでも、照明をサインの上に付け、上から光をあてます…

極みdining 我々家

◎内部は木目と黒でシックに決めてみました…

極みdining 我々家

◎撮影時間が昼間と言うことで、外光が入っていますが
◎実際は夜の営業なので、マテリアルに当てた照明が良い雰囲気を醸し出します…

極みdining 我々家

◎石、モザイクタイル、木、塗装と…
◎ホンモノの質感が重厚感をつくり出す…

極みdining 我々家

◎椅子も存在感を出す為に木製で革張りの為に、ちょっと重量がありますが
◎背の所に持ち手が付いているので、お客様は丁度心地よい重さに感じられます。

極みdining 我々家

◎この日は、器やお皿が搬入されていました…

極みdining 我々家

◎どの食器もこだわって、色んなところから購入されたそうです…

極みdining 我々家

◎こんなステキな器で食事したら、きっと美味しいでしょうね…

極みdining 我々家

◎コンパクトなスペースなので予約されることをオススメします。

極みdining 我々家

極みDINING 我々家 山口県山口市小郡下郷1256-16 電話083-973-9339

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カウンターが中心のお店となりました

極みDINING 我々家

限られたコンパクトスペースを有効的に設計して…

◎今回の物件は、とってもコンパクトなスペース…
◎大きな鉄板を使ってお客様の目の前で美味しいお肉を焼く…

極みDINING 我々家

◎カウンターが中心のお店…

極みDINING 我々家

◎お店全体面積の三分の一はこのカウンターが配置されます…

極みDINING 我々家

◎その他にも必要な機能はあるわけで…
◎厨房、トイレ、洗面所、テーブル席などなど…

極みDINING 我々家

◎それらの機能を限られたスペースの中にバランス浴配置…

極みDINING 我々家

◎設計はまさにパズルをするような感覚です…

極みDINING 我々家

◎とは言え、人が歩くのに必要な寸法や座るのに必要な寸法などがあって
◎お客様とスタッフさんとの導線も意識しないといけません…

極みDINING 我々家

◎店舗デザインって、色やカタチ、イメージなどを決めるだけの仕事に見えますが
◎実は、プランニングというのは地味で大変な作業なんです
◎この設計が失敗すると、余計にスタッフさんが必要になったり
◎お店側の効率が悪くなって、料理の提供が遅れるとか、クレームの原因になったりもするのです

極みDINING 我々家

◎店舗設計って、限られたスペース、限られた予算の中でいかにいいものをつくるか…

極みDINING 我々家

◎この辺りが、私の仕事のやり甲斐かもしれない…

極みDINING 我々家

◎もちろん、絵に描いた餅ではダメ…
◎職人さん達の協力があるから、それらがカタチになるのです…

極みDINING 我々家

極みDINING 我々家 山口県山口市小郡下郷1256-16 電話083-973-9339

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やっぱり串蔵さんのつくねが食べたい

串焼き専門店 串蔵

現場が山口市だというのを理由にして…

◎う〜ん、我慢できない…
◎阿知須、山口市と現場があって…
◎現場が終わると、まっすぐ帰りたくないと…

串焼き専門店 串蔵

◎折角だからやって来た、湯田温泉駅の目の前にある串焼き専門店 串蔵さん!!

串焼き専門店 串蔵

◎初めの頃は、あれもこれも食べて見たいと
◎味わうよりも色んなモノを沢山食べる事に集中していたけど(笑)

串焼き専門店 串蔵

◎最近は、あれに照準を合わせて…

串焼き専門店 串蔵

◎食べる量を調整(笑)

串焼き専門店 串蔵

◎それでも、食べたいものが減ったわけでは無く…

串焼き専門店 串蔵

◎結局はあれもこれも食べたくなっちゃうんですよね(笑)

串焼き専門店 串蔵

◎さあ、さあ、そろそろ、アレの登場!!!!

串焼き専門店 串蔵

◎待ってました!!

◎特製塩つくね串(柚子胡椒入り)
◎まずはファーストオーダーで…

串焼き専門店 串蔵

◎そして、後半にもう一度(笑)
◎特製タレつくね串も美味しいけど、私はやっぱり特製塩つくね串(柚子胡椒入り)

◎いつ行っても満席のお店で活気があって…
◎ここに来ると、また頑張ろうという気持ちになれちゃうお店ですね(^^)v

串焼き専門店 串蔵

◎串焼き専門店 串蔵 山口県山口市今井町4-24 電話083-920-1610

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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小月にも鉄板ダイニングが出来ましたので

鉄板ダイニング笑和

最近、色々なところから聞く… 小月に鉄板焼き屋さんが出来たよ情報…

◎偵察がてら行ってみましょう!!!
◎小月サンモールにその店はあります…

鉄板ダイニング笑和

◎カウンターと個室…
◎折角ですから、カウンター席に…
◎まずは、前菜的なアラカルトから…

鉄板ダイニング笑和

◎ステーキもオーダー
◎ファイヤーしてます\(^O^)/

鉄板ダイニング笑和

◎聞くところによると…
◎長府安養寺でお好み焼き屋さんをやっていたとか…

鉄板ダイニング笑和

◎鉄板焼きしている人がマスターかと思いきや…

鉄板ダイニング笑和

◎そうではないみたい(笑)

鉄板ダイニング笑和

◎鉄板焼きだけでは無く、居酒屋メニュー、揚げ物まで…

鉄板ダイニング笑和

◎色んなメニューがあるみたいです…
◎これからの進化が楽しみですね…

鉄板ダイニング笑和

◎鉄板ダイニング笑和 山口県下関市小月駅前1-1-7 電話083-283-3202

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美味い牛たんとプラスアルファのサービスがステキ

旨いものや簾 Ren

実は昔、このお店の二階に弊社事務所があったんです…

◎弊社設計デザイン施工をさせて頂いた白いオシャレな建物のdining cafe Bloom(ブルーム)さんの
◎横にある二階建ての建物…
◎の一階にある「旨いものや 簾」さん

旨いものや簾 Ren

◎美味しい牛タンを食べさせてくれるお店なんです…
◎食べ応えのある肉厚でジューシーな牛タンを炭火焼き…

旨いものや簾 Ren

◎うれしいのは、小さな七輪を用意してくれて
◎冷めた牛タンは、これで温め直して下さいというサービス…
◎これって、お店にとっては準備するのが結構面倒くさい作業なのですが
◎お客様にとっては、うれしいサービス
◎こういうサービスをさりげなくするこのお店の心構えが人気の秘訣なんですね…

旨いものや簾 Ren

◎メニューは牛タンだけで無く、お刺身も充実…
◎お刺身に飽きた方は、さっきのミニ七輪で贅沢にお刺身を炙ってお塩で食べるのもgood!!!

旨いものや簾 Ren

◎その他にも色々なメニューがあって、この手づくり豆腐もオススメ料理…

◎さて、何故私がここに食べに来ているかは…
◎二号店を出す為の打ち合わせということ…
◎を、理由に… 牛タン食べに来ました(^^;;;; ご馳走様でした\(^O^)/

旨いものや簾 Ren

◎旨いものや簾 Ren 下関市一の宮本町1-5-17 電話083-250-6308
◎熟成牛たんとワインの店 Ren(れん)山口県下関市岬之町8-16 電話083-250-6304

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新山口駅近くに新プロジェクト着工!!

極みDINING 我々家・ふしの家

ご縁をつなげて頂いて、つながったこのプロジェクトがいよいよ着工!!!

◎食べてばかりじゃあないか!!!
◎と言われそうなので、お仕事のネタもたまには入れて(笑)

極みDINING 我々家・ふしの家

◎色んなご縁を頂き、店舗設計施工と言えば有限会社デザインATOZしか無いです。
◎と、オーナーにご紹介頂き、設計・デザイン、見積もりなどの打ち合わせを経て…
◎本日から着工となりました!!

極みDINING 我々家・ふしの家

◎初日と言うことで関係業者さんも全員集合して、現地確認&打ち合わせ…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎元々、駐車場スペースだったので天井解体から始まります…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎折角造ったモノを壊すのは心苦しいのですが…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎あっという間に、スケルトン状態…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎空調設備や電気設備の細かな打ち合わせ…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎上の工事が終われば下の工事(笑)

極みDINING 我々家・ふしの家

◎給水排水の配管が…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎今回は全体的に座を上げるので、店内の天高をミリ単位で検討しなければいけません…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎面積がコンパクトな現場だから、気心知れた業者さん達との連携が大事…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎お昼は私がサラリーマン時代からの付き合いがある村田社長に美味しいそば屋さんに…

極みDINING 我々家・ふしの家

◎真っ黒な蕎麦…
◎香りも歯ごたえも独特で美味しかった

極みDINING 我々家・ふしの家

◎和菓子も売っていて
◎水饅頭をデザートに頂きました\(^O^)/
◎ご馳走様でした!!! と言いたいところですが、支払いは元請けの私(涙)
◎村田先輩!!! 次回は奢って下さいよ(笑)

極みDINING 我々家・ふしの家

◎極みDINING 我々家
◎ふしの家 山口県山口市小郡下郷1329-16 電話083-972-5263

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絶品特製塩つくね串柚子胡椒入り

串蔵・パティスリー フルール

まだまだ未知のお店がいっぱいある!!

◎山口市湯田温泉駅の目の前にある「串焼き専門店 串蔵
◎色々とウワサを聞いていたから…
◎はるばる下関からやって来ました\(^O^)/

串蔵・パティスリー フルール

◎いつも満席という情報は手に入れていたから…
◎いつもの開店前に突撃作戦(笑)
◎でも、早く来すぎて…
◎結局、待つ(笑)

串蔵・パティスリー フルール

◎目の前でモクモクな煙の中で黙々と焼く店長…
◎一見怖そうな感じで、職人が串焼き焼いてますって雰囲気だったので
◎カメラを出すのを躊躇したけど…

◎写真良いですか?って聞いたら… 笑顔で「どうぞ」
◎おお、意外に気さくな人だった(笑)

串蔵・パティスリー フルール

◎ここに来たら、絶対に注文しなければいけないのがこの「つくね」
◎特製塩つくね串(柚子胡椒入り)1本320円
◎特製タレつくね串1本300円

◎初めて食べたから両方オーダーしたけど…
◎げんこつぐらいのボリュームがあるつくね串からはあふれ出てくる肉汁が凄い

串蔵・パティスリー フルール

◎そして、このとろけるレバー串1本180円もトロトロにとろける…

串蔵・パティスリー フルール

◎串焼きだけでは無く、その他の単品も充実…

串蔵・パティスリー フルール

◎とにかく煙がモクモクだけど、このモクモクが美味さを引き出すんだろうなぁ…

串蔵・パティスリー フルール

◎あんまり旨いから、つくね串 追加注文(笑)
◎タレも美味しいけど、特製塩つくね串柚子胡椒入りは絶品!!!

串蔵・パティスリー フルール

◎とりユッケ500円

串蔵・パティスリー フルール

◎厚切り豚バラ串180円、皮串150円…

串蔵・パティスリー フルール

◎あれば絶対に注文する厚焼き玉子は「ふんわり厚焼き玉子400円」だけあって
◎熱々ふんわりでした!!!

◎ここはやはり、うわさ通りの美味さでリピート決定\(^O^)/
◎ご馳走様でした!!!!

串蔵・パティスリー フルール

◎お腹いっぱい食べちゃったから、カロリー消費のために
◎湯田温泉街まで歩いてみましょう!!!

串蔵・パティスリー フルール

◎そう言えば、この辺りに病院をリノベーションしてカフェにしたお店があったような…
◎最近よく聞く、病院をリノベーションしてカフェ(笑)

◎あった、あった… ここここ…

串蔵・パティスリー フルール

◎カロリー消費の為に歩いたんだけど…

串蔵・パティスリー フルール

◎桃丸ごとのケーキがあったから…

串蔵・パティスリー フルール

◎食べちゃった(^^;;;
◎でも、下の堅いクッキー生地は好きじゃあ無いんだよなぁ…
◎ふわふわと柔らかいケーキ生地と生クリームとフルーツをフワフワッと愉しみたいのに
◎なんで、クッキー生地ってメチャクチャ堅いの?
◎フォークで刺そうものなら、パキッって音がして破片が飛んでいくこともよくあるし(笑)
◎タルトの下の堅い生地も苦手な私…
◎やっぱり、何でもフワフワと柔らかいのが好きな私(笑)

串蔵・パティスリー フルール

◎まだまだ行った事の無いステキなお店がいっぱいある…
◎さあ、今夜はどこへ行こうか(笑)

串蔵・パティスリー フルール

◎串焼き専門店 串蔵 山口県山口市今井町4-24 電話083-920-1610
◎パティスリー フルール 
山口県山口市湯田温泉3-3-18 電話083-929-3982

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門司 お福の手羽先

お福

たまに食べたくなる濃いタレと塩胡椒にまみれた手羽先

◎年取る毎に薄味料理が好きになってきた今日この頃…
◎それでも、たまに濃い味が食べたくなる…

お福

◎そんな時は、北九州市門司区にある手羽先のお店「お福」へ

お福

◎甘たれと塩胡椒にまみれた手羽先…
◎両手で掴みながらかぶり付く…
◎指に付いた甘たれと塩胡椒を舐めるのがまたたまらない(笑)

お福

◎その他にも単品もあって…
◎地鶏のたたき…

お福

◎串…

お福

◎鶏の炊き込みご飯…

お福

◎くらげの酢の物…

お福

◎お酒のおつまみとしては最高の手羽先です

お福

鶏料理・お福 福岡県北九州市門司区柳町2-2-10 電話093-381-2753

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防府市の焼き鳥屋さんはここがオススメ

鳥喋(とりちょう)

防府には美味しいお店が沢山あるけど… 見つけるのが大変!!

◎こちらの仕事が増えてきた今日この頃…
◎折角、来てるんだから…
◎地元の美味しいお店探してみよう!!!!

鳥喋(とりちょう)

◎と、やって来たのが…
◎ここ、鳥喋(とりちょう)さん\(^O^)/

鳥喋(とりちょう)

◎カウンターのみのお店で、こぢんまりと営業されているのですが…
◎実はここへチャレンジしたのが数回!!!!
◎やっと、本日入ることが出来ました\(^O^)/

鳥喋(とりちょう)

◎串がもうあんまり無いよ…

鳥喋(とりちょう)

◎と言われたけど、食べて見たい、あれやこれや!!!!

鳥喋(とりちょう)

◎美味しく焼いてくれた、串達を頬張りながら…

鳥喋(とりちょう)

◎焼き鳥が美味いのは当然なんだけど…
◎このお店の雰囲気と大将の人柄がイイ感じ…

鳥喋(とりちょう)

◎ついつい、調子に乗って食べ過ぎちゃった(笑)

鳥喋(とりちょう)

◎この日は、たまたま貸切状態だったから…

鳥喋(とりちょう)

◎グダグダとお話ししながら、美味しい焼き鶏で乾杯\(^O^)/

鳥喋(とりちょう)

◎食べログとかにもあんまり載ってないけど、地元では超有名店…

鳥喋(とりちょう)

◎防府に来たときは是非どうぞ!!!

鳥喋(とりちょう)

◎鳥喋(とりちょう)山口県防府市天神1丁目4-17 電話0835-22-0823

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地元の居酒屋…じゅんちゃん

ちょっとお高いけど、お刺身も焼き物も美味しい近所の居酒屋さん…

◎今夜は近所の居酒屋さんでチョイと一杯…

◎ここに来れば、ちょっとお高いけど…
◎お刺身も焼き物も何でも食べられる…

◎個室は無いから、知り合いとか

◎団体さんと一緒になるとちょっと辛いけど…

◎でも、近いし、食べ物は美味しいからいいね…

◎昔はよく、歩いて来て…

◎日本酒飲んで良い気分に良いながら歩いて帰っていたけど…

◎最近はそれもしなくなっちゃったなぁ…

◎この日は誰と集まって誰と飲んで、ナンの話をしたのか忘れちゃったけど(笑)

◎ノミュニケーションも相手との温度差があると何だか… なぁ…

◎居酒屋じゅんちゃん 山口県下関市小月駅前1-6-30 電話083-282-0490

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昼間は水軍、夜は山賊(笑)

広島に来たらやっぱりお好み焼き!!! それぞれ好みはあるけれど、私は…

◎昔、広島に来たときにどこのお好み焼き屋さんに行けば良いのやら判らなかったから
◎お好み焼き屋さんが集合した「お好み村」というお好みビルに行ったのが最初…

◎いくつものお好み焼き屋さんが全フロアーに入っていて
◎ぐるぐる回っていると色んなお店から勧誘されます(笑)

◎そして、その時に何気なく三階に上がり、何気なく奥まで行って出逢ったお店…

お好み村 水軍さん!!
◎それから、広島でお好み焼きを食べるなら、ここへ来るのですが…
◎もの凄くひっさしぶりにやって来た今日…

◎お母さんも姉さんも全然変わって無くて…

◎帰って来ました的な感じがうれしかった…
◎自分のお気に入りのお店を持っているってイイね(^^)

◎そして、夜は…

◎山口県の観光地的な飲食店…
いろり山賊(さんぞく)・竈(かまど)・桃李庵(とうりあん)玖珂店

◎季節毎に色んなディスプレイをやっているから面白い

◎ここの名物は、山賊焼きと山賊おむすび

◎正面の建物は結構混んでいるけど、この桃李庵(とうりあん)は意外に入りやすいのでオススメ

お好み村 水軍 広島県広島市中区新天地5-13 新天地プラザビル3F 電話082-541-2999
いろり山賊(さんぞく)・竈(かまど)・桃李庵(とうりあん)玖珂店
◎山口県岩国市玖珂町一の滝 電話0827-82-3115

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文化人が集う夜に…

今話題のバルに文化人が集まった…

◎今、私がお気に入りのお店のひとつ…
◎東京で活躍していた彼らが下関に元気なお店をオープンさせました!!!
◎炉端バル 日の出丸…

◎元パスタロボがあった場所ですが、雰囲気が全然変わっていますよ…

◎この日は、日頃文化的な活躍をされている方達と集まった夜でした…

◎自分が普段居る世界とは全く違うので、話して居ると本当に興味深い事が沢山…

◎世界が変われば見る角度も変わる…

◎ましてや文化的な話となれば、尚更面白くなる…

◎このブログで具体的な事が言えないから、文章が漠然とし過ぎて…

◎全く伝わらないけど(笑)

◎とにかく、私にとっては、とっても刺激的で…

◎新しい扉を開いたような衝撃を受けた夜でした…

◎そんな文化人が集まって会話をする場所としても、この炉端バル 日の出丸は最高…

◎お客様がお話しをしているのにガツガツ入ってくるお店の人や…
◎用事があって呼んでいるのにそんな時はこっちを見ていないお店…

◎でも、この炉端バル 日の出丸は違います…
◎会話の内容はきっと聞いているんだろうけど、入ってくるタイミングと
◎入ってはいけないタイミングをちゃんと判っている…

◎当たり前の事だけど、そんなことが出来ていない飲食店は多いです…

◎そんなサービスも居心地が良いこのお店は
◎今夜も美味しいモノも食べさせてくれる…

◎料理の量も臨機応変に対応してくれるし…

◎メニューのチョイスだって、イイ感じに誘導してくれる…
◎もちろん、出来たてホヤホヤのお店だから、まだまだなところは沢山あるけど
◎そこは常連さんがお店を育てるつもりで温かく見守ることが大切だと… 私は思います…

◎色んな仲間が、色んな話を、ステキな料理と居心地の良いサービスで愉しみたい…

◎この一年で色んな出逢いをさせてもらって、色んな経験をさせてもらった…
◎これからももっともっと自分も成長させなきゃ!!!と改めて思った夜でした…

◎炉端バル 日の出丸 山口県 下関市 観音崎町 13-22栄光下関ビル 1階 電話083-265-7207

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やっと入れた・はかりやさん

いつ来ても入れないよ!!! でもやっと入れた美味しいお店…

◎毎回チャレンジするこのお店…
◎新下関駅南口近くにあるいざかや・はかりやさん…

◎平日だというのにいつも満席で、いつもは入れなかったけど…

◎今回はラッキーDAY(笑)
◎入店できて、しかもテーブル席に座れました(笑)
いざかや・はかりやさんの料理はどれも美味しくて、刺し盛りは絶対にオーダー…

◎ここへ来ると魚系の料理を食べたくなりますね。

◎今回初めて食べた玉ねぎを丸ごと使ったこの逸品…

◎中までしっかり火が通っていて、しんなり… 玉ねぎの甘みが堪りません…

◎そうは言いながら、やっぱりお肉も…
◎地鶏焼き… 柚子胡椒と一緒に…

◎この日は、ちょっと真面目な話を…
◎語り合いました…

◎人生ってなかなか上手く行かないもんですね…
◎それでも悩み、前に進むしかない…
◎一生懸命生きなきゃ…

いざかや・はかりや 山口県下関市一の宮町2-5-12 電話083-257-1268

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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結局なに屋さんなんだろう… 神楽かぐら

hair & resort storia viz Colors(ストーリア)さんの横にある…

◎弊社設計デザイン施工させて頂いたhair & resort storia viz Colors(ストーリア)さん…
◎の横に、大きな暖簾を下げた居酒屋さんがあるのですが…

◎気にはなっていたので、ちょっと飛び込んでみました(笑)

◎鶏好きな私は、暖簾に大きく「地鶏」の文字があったので
◎まずは、地鶏のたたき…

◎他にもホルモン鉄板…

◎サラダとか…

◎何かいい鶏が産んだ卵を使っただし巻き卵…

◎唐揚げ…

◎何故か、お好み焼きもあるんですよね…

◎揚げ出し豆腐だったり…

◎地鶏鉄板はちょっと、イメージと違っていて残念(笑)

◎う〜ん… まあ、居酒屋メニューでしょうか…

◎最後の〆はナポリタン…

◎いやいや、卵かけご飯…

◎私はきな粉もちにしました(笑)
◎結局何屋さんか判らなかったけど(笑)美味しく頂きましたよ\(^O^)/

◎神楽 山口県下関市長府黒門東町10-7 電話083-241-0002

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おうちbistroすずきんとこ。

オシャレなビストロだけど、ほっこりするこのお店…

◎下関の茶山通りを進んでいくと…
◎このお店はあります…
◎おうちbistro すずきんとこ。

◎営業時間も遅くまでやっているので、ふらっと気軽に行けるお店…
◎つきだしで出てくるこのレタスに包んで食べるのは絶品!!

◎海老のアヒージョはフランスパンと一緒に…

◎ステキなオーナーが笑顔で岩塩を掛けてくれます(笑)

◎鶏肉料理でも

◎唐揚げでも

◎ガッツリなステーキでも

◎ご飯モノでも…

◎ここのシェフがつくる料理はハズレが無いなぁ…
◎料金もリーズナブルだから、安心して注文できるよ(^^)
◎今夜もご馳走様でした\(^O^)/

◎おうちbistroすずきんとこ。下関市豊前田町2-3-9 電話083-232-5859

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やっぱり向いてないよ・番外編

出会いを求めて参加したものの… 結局カメラ小僧でした…

◎150人もの人たちが集まったボジョレヌーヴォの会
◎ステキな被写体があちらこちらにあって…
◎誰とも話し事も無く…
◎必死に写真撮りながら過ごしたこの2時間(笑)

◎パーティーも終わり

◎まっすぐ帰るのも何だかねぇ…

◎折角、小倉まで出てきたんだからと…

◎焼き鳥という看板が目に入り… 入店…
◎ボジョレヌーヴォ解禁と言うことで、ワイン飲みながらの焼き鳥(笑)

◎それから、ちょっとオシャレにバーに行って…

◎ムードのいいBARで、やっぱりカメラ小僧(笑)

◎暗いところでもX-Pro1ならこんなにキレイに撮れちゃうんだぞ!! って(笑)

◎今度、もしこんなパーティーに行くならステキなパートナー連れて行きたいなぁ…

◎解散した後も、何だかモヤモヤ…
◎小倉の街は誘惑も多いね(笑)

◎そんな中で、一軒気になる看板が…

◎今話題のスムージーじゃん(^^)

◎中に入るとちょっとエッチなお姉さんがカウンターに…

◎システムを聞くと、1時間1,500円のチャージ料…
◎それとは別にスムージー代…

◎まあ、いっか、入ってみよう…
◎メニューをみると結構本格的な感じ…

◎オススメのスムージー1,000円くらいをオーダーすると、これがかなり美味い!!!

◎カラダに事を考えて二杯飲んじゃいました(笑)
◎何とも消化不良な一日でしたが、カラダには良いスムージーで何とかチャラの夜でした…

アルカディア小倉 福岡県北九州市小倉北区高浜1-5-1 電話093-533-0606
◎焼鳥ダイニングTAITAN小倉駅前店 福岡県北九州市小倉北区京町3-6-7 電話093-551-0555
◎BAR Les eaux de Mars 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-3-10 電話093-551-6666
JUS BAR F&G 北九州市小倉北区鍛治町1-1-16 電話0963-521-0890

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ビストロいしだ

何か、ゆっっくりとまったりと… 美味しいオシャレなレストランに行きたくなった…

◎今回が二度目の訪問…
◎小さい入口をくぐると…
◎オシャレなビストロ…

◎仕事でも何でも無く…
◎ただ、この時間を愉しみたい…

◎ムードも良くて、洒落たワインリストが並んでいるけど
◎格好付けなくても良い…
◎コースでは無くて、食べたいものをオーダー…
◎美味しいなぁ… この生ハム…

◎これ食べちゃうと、お腹いっぱいになっちゃうんだよなぁ…
◎でも、ワインを飲まないから、生ハム食べながら、パンかじって…

◎出てくる料理は全部写真撮って…
◎もちろん、お店の方には最初に許可取ります… それはルールです。

◎ビストロなのに茶碗蒸し…
◎大きな海老が、香りとコクを引き立てます…

◎これ、何のスープだったかなぁ…
◎忘れちゃった…
◎まあ、いいや、仕事じゃあ無いんだから…

◎メインでお肉も食べたいよね…
◎牛も豚も重たいから…
◎やっぱ、鶏を(笑)だって、鶏大好きだもん(^^)

◎隣の席でも写真撮影が始まった…
◎でも、お店の人に無許可だよ…
◎「バシャ!!」「ピカッ!!」
◎マジかよ、フラッシュたきまくり(驚)

◎料理写真はフラッシュたかない方が、美味しく撮れるのに…
◎って言うか、他のお客様に迷惑だよ…

◎スマートフォンの普及で料理写真を気軽に撮る風習になってきているけど
◎昔は、料理写真を撮るのを嫌がるシェフが沢山居ました…
◎料理やメニューの写真を撮るのはほとんどが同業者だったから…
◎でも、今ではSNS用にパシャリ…
◎マナーも無しにパシャリ…
◎最低限、お店の人への確認と周りのお客様に迷惑を掛けないようにしましょうね。

◎今夜も美味しい料理を… ご馳走様でした\(^O^)/

◎ビストロいしだ 福岡県北九州市小倉北区馬借2-3-26 電話093-551-7763

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はかりやって名前は…

新下関駅南口にある居酒屋さん…

◎いつ行っても満席のお店…
◎美味しいお刺身を食べたいなぁ…
◎って思ったときにはこのお店をチョイス…

◎刺し盛りを見ると何となくそのお店のやる気が判るような気がする…

◎鶏好きの私は絶対に外せないメニュー(笑)

◎お店の名前の「はかりや」って…

◎何でかなぁ… って思ってたら…

◎あっ、これ 木村さんのオススメ料理… 納豆嫌いの私でも大丈夫(^^)/

◎店主の名前だったのね。
◎また来ます… 今夜はご馳走様でした\(^O^)/

いざかや・はかりや 山口県下関市一の宮町2-5-12 電話083-257-1268

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ぢどり屋 松嶋

takumiさんから教えてもらった、美味い地鶏のお店…

◎無類の鶏好きな私…
◎市内にも美味しい鶏料理を食べさせてくれるお店はいっぱいありますが…
◎他にも無いかなぁ… とアンテナを張っていたら…
◎イイお店、教えてもらっちゃいました(^^)

◎門司の住宅街にあるこのお店…
◎お店の隣には大きな専用の駐車場もあるし…
◎ナビ使って、一発で来ちゃいました…

◎メニューにはテンションが高くなるような鶏料理が沢山!!!
◎まずは、ぢどりたたき880円…

◎オープンキッチンでは、大きな炎を上げながら、ぢどりもも炭火焼き1,080円を!!!
◎それを見ているだけでも美味そう!!!

◎やって来ました!!!
◎身をちゃんとほぐしてくれていて… 食べやすくなってます…
◎さすが、takumiさんが美味いと言うだけあって…
◎やっぱり美味い!!!

◎何だか妙にツボってしまった… 特製ひなどりの唐揚げ1,150円
◎絶妙な塩味が美味かった\(^O^)/
◎ここはリピート決定ですね!!!

◎ぢどり屋 松嶋 福岡県北九州市門司区柳町3-8-6 電話093-391-7343

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街の台所アンジュでFB友達

最近、FBのウォールに「馬場くん」の登場が多いので会いたくなっちゃいました(笑)

◎普段、あそこ行きたいなぁ…
◎とか、今度あそこに行ってみよう…
◎なんて、思っているのに…
◎いざ、その時になると「今日は何を食べようか?」何てことがよくありませんか?

◎ひとの記憶とはそんなもので…
◎だから、特に飲食店さんはこういうときに思い出してもらえるような工夫が必要となります…
◎私は、開業をお手伝いさせてもらうオーナーさんには必ずFacebookをしてもらいます…
◎まだ、Facebookが出たての頃はBLOGを薦めていましたが、
◎FacebookとBLOGの使い方は全く違います…

◎同じ情報発信のSNSツールではありますが
◎BLOGは向こう(お客様)からこちら(お店)に情報を見に来てもらう…
◎Facebookはこちら(お店)から向こう(お客様)に情報を届ける…

◎この違いはとっても大きくて…
◎このBLOGとFacebookの使い方を間違えるとピコピコと
◎無駄な時間を使って無駄な情報発信することになってしまいます…

◎起業される方は、大抵Facebook未経験者の方が多く…
◎登録はしてるんだけど…
◎いやいや、忙しくて、そんなのやってる暇無いよ…
◎と拒否反応する方がほとんど(笑)

◎私もBLOGやTwitter、Facebookが流行始めた頃のアドバイスは…

◎その日の食材をアップして下さい…
◎新メニューが出来たらアップして下さい…
◎スタッフの紹介や…
◎お客様をアップしたり…
◎オーナーの日常を紹介するのもいいですね… と…

◎でも、初めのうちはいいんですが…
◎そんなに発信することなんて、そうそう無いですよ(笑)
◎そりゃあ、そんな暇無いよ… って言いたくなりますよね…

◎そのうち、ブログは更新しなくなり…
◎FacebookやTwitterも発信どころか、見ることもしなくなる…

◎そこで、今時のSNSを上手に活用する方法…

◎先程、冒頭でお話しした…
◎今日何を食べようか… 週末何処に食べに行こうか… デートの場所は…
◎と、悩むときに、いかに自分のお店を思い出してもらえるかと言うことです…

◎そういった意味では、今、一番有効的な営業ツールは…
◎Facebookだと思います…

◎Facebookでリアルなつながりの友達(来店頂いたお客様や見込みのお客様など)を
◎どんどん、増やします…
◎そして、普段からFacebook上でコミュニケーションを取る…
◎具体的にはそのお友達に「いいね!」をしたり「コメント」したり…
◎ご自分で面白い情報を発信できる方は、たまには発信(笑)

◎Facebookでは写真点数や文字数に制限があるので
◎簡潔に興味を引くようにする…
◎そして、ブログへの誘導…
◎ここで、充実したお店の情報や、オーナー、スタッフのプロモーションを発揮します…

◎今回、アンジュの馬場くんに会いたくなってきたのは…
◎ご本人が情報発信をバンバンしていたわけでは無いですが…
◎彼の人柄がFacebook友達のあるグループに好感を持ってもらうことで
◎お客様からの発信が、私の目にとまり…
◎「そうだ、 街の台所 ange アンジュの馬場くんに逢いに行こう!!!!」となったのです。

◎デジタルな機器を使うSNSですが、結局は「ひと」と「ひと」のコミュニケーションが一番大事です
◎いつも、お店のひとが「いいね!」してくれるってうれしいなぁ…
◎なんて思ってくれるようになれば、来店率は確実にアップですね(^^)

◎さあ、今夜はどこに食べに行こうかなぁ…

街の台所 ange アンジュ 山口県下関市秋根南町1-3-1 エバーグリーン新下関 電話083-257-2155

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炭火地鶏の店 らくだ山

けむりとあぶらにまみれてでも食べたくなる美味さ…

◎久しぶりに湯布院に行ってみようかなぁ…
◎カメラ片手に街角スナップ…
◎今までの街角スナップは、建物や小物などが多かったけど…
◎最近は人物を撮るのがマイブーム…
◎きっと、アベックも沢山居るぞ!!!

◎そう思って、弊社現場監督の軍手ブルーに湯布院に行くことをちょっと言ってみたら…
◎じゃあ、「炭火地鶏の店 らくだ山」に行ってみたら…
◎湯布院からすぐだよ…

◎って、言うもんだから…
◎つい調子に乗って行ってみたら…
炭火地鶏の店 らくだ山って、 熊本県阿蘇郡じゃん!!!!
◎三時間近く掛かったじゃん!!!

◎お昼をちょっと過ぎたから、すげぇ待ってるじゃん!!!!

◎しかも、行くときは履き替え用の靴下を持って行った方がいいよとアドバイスもらったんだけど…
◎炭火で各自が焼くやつやから…
◎あっちもこっちも煙がボウボウだし、床のフローリングはヌルヌルだし…
◎エアコンなんて無くて、うちわが用意してあるだけだから…
◎汗ダラダラだし… もう最悪(@_@;)

◎って、初めは思ったけど…
◎出てきた地鶏の量はハンパ無いし、野菜もボリューミー!!!

◎網の上に地鶏を乗せたら、何かテンションアップ!!!!

◎結構、早く焼けて…
◎美味しそうに焼けた地鶏を口に頬張ると…
◎地鶏の旨味と漬けてあったタレの絶妙なバランスが美味い!!!

◎セットには粟のたまごかけごはん…
◎炭火で焼いた地鶏と一緒に食べることの喜びをみんなに伝えたい!!!!
◎是非、お越し下さい\(^O^)/

炭火地鶏の店 らくだ山 熊本県阿蘇郡高森町らくだ山公園内 電話0967-62-0084

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手羽先唐揚本舗 あま本 大名店

博多にはステキなお店が沢山ありますね…

◎と言う事で、ふらっと立ち寄ったお店…
◎提灯に「タン焼」って書いてあったから…
◎入ってみました…(笑)

◎店内の席はほぼ満席…
◎お通しの冷や奴も不思議なとろみがあって美味しい…

◎ナスの刺身…
◎茄子のみずみずしさが美味しい…

◎あれば絶対に頼む… 鶏のタタキ…
◎ここは、名古屋コーチンのタタキでした…

◎入口の提灯に書いてあったので…
◎牛タン… 頼んでみました…

◎ステキな仲間と一緒に
◎美味しい料理と美味しいお酒で
◎語り明かし、飲み明かすことがこんなに意味のあることだと…
◎最近、知りました…(笑)

◎いつまでも、大事な仲間は大切にしていきたい…
◎今夜もありがとう…

◎手羽先唐揚本舗 あま本 大名店  福岡県福岡市中央区大名2-2-48 電話092-751-3986

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居酒屋六六六

十数年前に飲み暴れていた居酒屋さんに久しぶりに行ってみた!!!

◎あの頃は、僕も若かったなぁ…
◎某照明メーカーの今は所長をやっているヤツとか
◎あの唄うひととか…

◎あの頃は、みんな若かったから、めちゃくちゃしていた…
◎その被害を受けていたお店のひとつがこの「居酒屋六六六」さん…
◎会社帰りにほぼ毎日通いながら飲んだり食ったり…

◎久しぶりに会ったママさんは全くお変わりなく美しい…
◎でも、ママさんは全然覚えてなかった(笑)
◎あれだけ、大暴れしていたから印象に残ってるかと思ったけど…
◎もっと凄いのが居たのかも知れないね(笑)

◎あの時も美味い美味いと思っていたけど…

◎こうやって、味わいながら食べてなかった…
◎メニューは基本的に変わってない…

◎この豆腐サラダも辛さは変わらない…
◎旨辛いよ…

◎今度、あの頃のメンバーが集まるなら、ここでやろう!!!!

◎今では癒やし系の歌声のひとも、ここに来たら昔のように…(笑)
◎ああ、懐かしいなぁ…

◎居酒屋六六六 山口県下関市山の田本町6-4 電話083-252-0666

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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ほっこり民家系カフェ

唐津にある民家系カフェに連れてきてもらいました…

◎いつもの道で、いつものお店…
◎いつもと同じ…
◎でも、今回は違う…

◎案内してくれたのは、メイン道路から外れた住宅街に…
◎完全に民家…
◎入口には「 たまご色のケーキ屋さん」の看板が… 横には普通に表札(笑)

◎普通の玄関ドアをガラガラっと開けると…
◎普通に玄関…
◎入って良いのか…
◎こんにちは…
◎すると、入口横に冷蔵ケースが並んでいるお部屋が…
◎ああ、ここで買うのね…

◎注文して、その後は別のお部屋へ…
◎はい、お部屋へ…

◎広い縁側によっこらしょ…
◎掃き出しの窓の向こうはほっこりした庭が…
◎テーブルに置かれたうちわを扇ぎながら頂くお茶…
◎何だか久しぶりの癒し…
◎最近、色々有り過ぎた…

◎相方さんは、ふわっふわの大きなシフォンケーキ…
◎やさしい口当たり…
◎お菓子作りの方は興味津々(笑)

◎私は新商品の酒粕のプリン…
◎酒粕で反応…(笑)
◎うん、食べるとガッツリ酒粕の味…
◎好き嫌いが分かれるかも…

◎みのり農場さんが運営しているこのたまご色のケーキ屋さん
◎だから新鮮なたまごを使った美味しいケーキが出せるんだね…
◎隣のキッチンみのりでは、鶏飯とか卵焼きとか、コロ焼きとかあるんだって…

◎何だかゆっくり流れる時間に…
◎忙しすぎて自分を見失いかけていた自分が見えてきたような気がしました…
◎でも、それが何なのか…
◎この時はまだ知る由も無かった…
◎まさか、このあとあんなコトが起こるなんて…

たまご色のケーキ屋さん 佐賀県唐津市浜玉町浜崎2269 電話0955-56-6802

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