カテゴリー: ▶菓子工房 na.nan

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菓子工房 na.nan

FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR

FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition

FUJIFILM X-H1

FUJIFILM X-E3 Silver

Copyright (C) DESIGN ATOZ. All Rights Reserved.

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ひととひとを繋ぐと起こる化学反応

◎世界一美しいケーキをつくるパティシエ良太郎さんと

◎野菜ソムリエ上級プロの柳井さつきさんを繋げると何が起こる

◎今夜は青木シェフの美味しい料理で話も弾む

◎繁盛店をつくる私が仕掛けるのは…

◎菓子工房 na.nan　山口県下関市大字田倉678　電話083-257-2900
◎野菜ソムリエ上級プロ柳井さつき　山口県柳井市中央2丁目17-12さつきビル1F　電話080-1923-2241
◎ブルーエトワール（Bleu Etoile）下関市岬之町14-1東武ビル2F　電話083-235-0305

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ　スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ　ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！

◎「facebook」「Instagram」「Tumbler」「Twitter」などのSNSもやってます！

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菓子工房 na.nan

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このゼリーはきっと良太郎さんでなければつくれないゼリーだと思うんです。

◎遂に登場「メロンボール」

◎毎年登場するこのメロンボールですが、色々なお店でよく見るようになりましたね。

◎でも、オーナーパティシエの良太郎さんがつくったメロンボールは他と全然違うんです

◎単にメロンを半分に割っただけでは無く

◎果肉をたっぷり残した贅沢なメロンの器の中に詰め込んだフルーツとゼリーがスゴいんです

◎このゼリーはきっと良太郎さんでなければつくれないゼリーだと思うんです。

◎そして、今回新発売となった「幸せを運ぶボトルプリン」

◎北海道産牛乳を使ったプリンの上にゼリーの組み合わせで

◎写真はマンゴー、コーヒー、アップル、ストロベリー、ブルーベリーの5種類です

◎写真では比較対象物が無いので判りづらいかもしれないけど…

◎このボトル…　かなりデカい（笑）食べ応え十分！

◎ブログを書くのが遅くて、販売終了となった「ブルーベリーレアチーズ」

◎「ロイヤルミルクティー」は紅茶ムースに苺ゼリーを入れアールグレイのジェルをのせて

◎6月17日に向けて、父の日バージョンも色々と発売されています！

◎是非、ご予約を！

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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人材確保というサポートも大切な繁盛店をつくるためのサポートだと思っています。

◎どの業種もどのお店も、皆さんが抱えている人材確保の問題…

◎ニュースを見ていても集客が上手くいかなくて経営が悪化すると言うよりも

◎人材が確保出来なくて上手くいかないという問題の方が多いと言います

◎私たち、建築業界で見ても若い人たちがキツくて大変で給料の安い建築業界には入りたくない

◎そんな状態なので、建築業界にも人材不足という問題をヒシヒシと感じている今日この頃…

◎それは、建築業界だけかと思いきや

◎ケーキ業界も飲食業界も美容業界も…　どの業界も全く同じ事を聞きます。

◎そこで経営者が取り組むのが労働環境の改善、その業界に夢を持つ取り組み…

◎若い人たちが、安心して働ける環境やその業界で働きたいという夢を持てる環境づくりをしていかなければいけません。

◎また、求人を募集する仕組みもつくる必要があります。

◎昔はハローワークや求人広告を出せば人は集まっていましたが、今はそれにお金を出してもなかなか集まることはありません

◎働きたいというひとと働いて欲しいというひととの接点をつくる仕組みとは…

◎例えば、学生と企業がつながる場というのは色々あります

◎大学と企業との交流？企業の就職説明会？インターンシップ？

◎私も30年近く経営をしていますが、大学生との接点ってそんなに感じなかった

◎と言うか、どうやったら大学生とつながるのか判りませんでした…

◎今回、菓子工房 na.nanのオーナーパティシエの良太郎さんから人材確保の相談があったときに

◎もちろん、ハローワークや人材募集広告なども手を打ったし、SNSだって活用したけどダメでした。

◎でも、実際に人材が確保出来たのはリアルな学生とのパイプでした…

◎やはり、日頃から学生とのパイプづくりもやらなければいけないのだと感じた瞬間でした。

◎私の仕事は「繁盛店をつくること」オシャレなデザインをするのは当たり前ですが

◎人材確保というサポートも大切な繁盛店をつくるためのサポートだと思っています。

◎これからも経営者との接点を持つことは当たり前ですが、学生との接点も持てる仕組みをつくりたいと思います。

◎今回は素晴らしいサポーターのお陰でステキなご縁を繋げるコトが出来ました。

◎御礼にと美味しいプリンを差入れしてくれた菓子工房 na.nanさん

◎ありがとうございます！

◎山田珈琲のスペシャリティを使用した甘さ控えめの珈琲ゼリーとブーケプリンはメチャクチャ美味かった！

◎良太郎さんのプリントカフェバーグの新作珈琲ゼリーがコラボしたら面白いだろうな！

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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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現場監督はえみちゃん！キヨスくんはモテモテ（笑）

◎世界一美しいケーキをつくるオーナーパティシエの良太郎さん…

◎知っている方も多いと思いますが、焼き菓子がもっとスゴいんです…

◎先日、姫ちゃんの一歳の誕生日で「ほほえみ」を「一升餅」分の量用意してもらって

◎「一升餅」ならぬ「一升ほほえみ」でお祝いしたのがキッカケで

◎あれから、数件「一升ほほえみ」が売れているそうです！

◎最近では、「めでタイケーキ」や還暦のお祝いや合格祝いなどのおめでたい日に利用できる

◎菓子工房 na.nanオリジナルの「お祝いクッキープレート」など問合せが多いそうです

◎もちろん、お祝い事のケーキや焼き菓子ばかりで無く

◎ほほえみやクッキー、ラングドシャ、焼きドーナツ、パウンドケーキなどなど…

◎オリジナルのこだわり焼き菓子も沢山あって

◎手みやげやプレゼント、ギフトなどに使う方も多いそうです…

◎今回の新プロジェクトは

◎もっと焼き菓子を手みやげやプレゼント、ギフトなどに手軽に選べるように

◎焼き菓子コーナーをパワーアップ致します！

◎本日は、第一弾として

◎商品棚を増やし、商品を見やすくするために、LED照明を設置

◎お祝いやウエディングなどに使える商品をご提案するコーナーなどの設置

◎今後、第二弾、第三弾と色々パワーアップしますので乞うご期待！

◎焼き菓子の新商品も良太郎さんが開発中なので楽しみですね！

◎ところで、定休日の今日…

◎お店には現場監督のえみちゃんとママしか居なくて良太郎さんの姿は無かったけど…

◎雨の中、どこに行ったのかなぁ…

◎まさか、山口まで行ったのかなぁ…

◎まさか、忍者になったのかなぁ…

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建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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