下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

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下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

明日から世間は三連休!花の金曜日は1ポンドステーキ!

◎最近、盛り上がってきたGrill&Bar 247があるこのストリート!

◎豊前田通りから、大通りが大きなハードルとなり集客が困難だったこの辺りでしたが

Grill&Bar 247が出来てから、人気店が立て続けにオープン!

◎人の流れが変わってきました!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎肉食女子も喜ぶ、ガッツリとお肉も食べられ

◎美味しいワインやお酒も愉しめる、ちょっとアメリカンなお店

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎このお店のオススメはやっぱり

◎スコットランドのアンガス州が原産地の黒毛和牛のお肉「アンガスビーフ」

◎やわらかく、適度にさしも入った上質な肉「リブロースステーキ」でしょう!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎そして、ステーキはサイズが大きい方が肉の厚みがあったほうが

◎焼くのに時間が掛かるけど、ジューシーでオススメです!

◎だから私はいつも「1ポンド(450g)」です!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎他にもバーベキュースペアリブはオリジナルのBBQソースを塗りながら

◎焼き上げたテネシースタイルのポークリブ!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎一時、メニューから消えたハンバーガーですが

◎外国人に人気と言うことで「復活」

◎この写真は以前撮った「チーズバーガー」ですが

◎肉肉しいパテが美味すぎる「プレーンハンバーガー」は最高です!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎ガッツリ食事としてステーキを食べなくても

◎ステーキをつまみながら

◎お酒を愉しむ

◎会話を愉しむ

◎空間を愉しむには…

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

◎このGrill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)はオススメ!

下関市豊前田にある「Grill&Bar 247」肉の王様!リブロースステーキ1ポンド450gを食べなきゃ!はじまらない!

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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こりゃあもう、撮どころじゃあないぜ

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

今回の新メニューはどれも妥協ナシ

◎下関に焼肉や肉バルと違う「肉ブーム」を起こしたお店
Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎常に進化するこのお店は…
◎今回、またまた新メニュー登場\(^O^)/
◎いつものごとく、シゲムラ紀信がメニュー撮影に!!!!

◎今回の新メニューはどれも油断が出来ない商品ばかり…
◎私の超オススメはコレ\(^O^)/

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎チョップドステーキ\(^O^)/
◎ハンバーグと違い、玉ねぎやパン粉や卵などの繋ぎを使用せず牛肉100%を固めた
◎アンガスビーフ100%のステーキ!!!! 通常のステーキと違い食感が美味いのも魅力

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎更に
◎グリルドチキンは約330gもあるから
◎目の前に出たとき、思わず「デカッ」って叫びました(笑)
◎ガーリックペッパーの香りとグリルしたチキンの香りが堪らない逸品…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎ボリュームがあって、お値段が手頃なのも嬉しい…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そして、次に出てきたのがコレ…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎ハワイアンポークチョップのグリル(骨付きロース約250g)
◎パインジュースを使った調味料に豚肉をマリネした後、甘辛く焼き上げた…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎1尾約20cmのヤツがやって来た\(^O^)/
◎グリルドシュリンプはオリジナルピリ辛スパイスでグリル…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎ちょっと休憩…
◎デザートに「チョコレートブラウニー」と「ドーナツサンデー」も
◎アメリカンなスイーツが嬉しい

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎さあ、後半スタート

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎これもまた、女子に嬉しい逸品
◎ここは、肉ばかりで無く
◎私の大好きな「グリルドロメインレタスのシーザーサラダ(ベーコンorチキン)に
◎対抗して、野菜のグリル登場\(^O^)/

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎彩り豊かな野菜達が…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎美しく光ってます(*^^)v

◎今回の新メニューはマジでヤバイ!!!!!
◎早く食べたいよ\(^O^)/

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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ヤスベェさん、MOTOX松永さん、お世話になりました。

KRYラジオ ヤスベェのあした転機になぁれ!MOTMX

KRYラジオ あした転機になぁれ!に出演させて頂きました。

◎KRYラジオで毎週日曜日の17時からオンエアのラジオ番組…
◎パーソナリティーは個性豊かなお二人…
◎ヤスベェこと大谷泰彦さんとモトクロスブログで有名な松永さん…

◎ヤスベェさんとの色んなご縁の中で…
◎オファー頂きました…

◎YAMAGUCHI しゃべログ図鑑のグルメコーナー\(^O^)/
◎えっ?私がグルメレポーター?

◎そうなんです。
◎レポーターをしたわけではなかったのですが
◎私、オススメのお店を紹介しますというコーナー…

KRYラジオ ヤスベェのあした転機になぁれ!MOTMX

◎色々と悩みましたが…
◎今回、私がご紹介したお店は…
◎そう、弊社設計デザイン施工をさせて頂いた
◎「Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)」さん

KRYラジオ ヤスベェのあした転機になぁれ!MOTMX

◎基本デザイン、コンセプトから関わっているから
Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)に対する想いは強いです(笑)
◎言いたいこと、伝えたい事の資料を収録日までにしっかりと用意した私…
◎お二人の軽快なトークが始まり…

◎はい、私へのバトンタッチ…
◎強い想いのスイッチオン
◎冒頭に「まずは思いの丈を10秒で!」というコーナーから始まったもんだから…

◎ここから、ずっと早口…
◎もう何が何やら判らんけど、早口(笑)
◎ヤスベェさん… 松永さん… 止めてよ、僕の早口(笑)

◎どんなことになったのか…
◎放送は10月2日(日)午後5時からの放送をお聴き下さいませ…

◎白澤さん!!
◎頑張ったけど、イメージダウンになったらごめんね(笑)

KRYラジオ ヤスベェのあした転機になぁれ!MOTMX

KRYラジオ ヤスベェのあした転機になぁれ!
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肉バルでもステーキ屋でもない大人のステーキハウス

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

新メニューの打ち合わせで白澤オーナーの顔を見たらステーキ1ポンドが食べたくなった

◎下関で肉ブームの火付け役!!!
◎ガッツリとアンガス牛ステーキ1ポンド食べられるお店
Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎グリル&バーのステーキハウスなので
◎牛肉も豚肉も鶏肉も何でもグリルあります…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎今夜も平日にも関わらず、ほぼ満席の大賑わい
◎男性も女性もガッツリと肉を美味しそうに頬張っていました。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎私はここに来るとゼッタイにアンガス牛・リブアイステーキ1ポンドを
◎注文するのですが、ステーキばかりで無く
◎スターターメニューとして、フライやバファローウイング、ガーリックシュリンプ
◎などなど、メニューを見るだけでよだれが出そうなメニューが沢山!!!

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎更にオススメはレタスをガッツリと使ったシーザーサラダは
◎ベーコンも乗っかって、ひとりで食べたくなるメニューのひとつです

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そして、最近注目を集めている人気メニューは
◎トマホークステーキ(骨付きリブロースステーキ)で
◎骨に大きな肉が大体、1Kgぐらいの迫力ステーキ\(^O^)/
◎4人くらいのグループでひとつオーダーしてシェアするのが丁度良いくらい…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎先日、テレビを見てたらハワイのステーキハウスで有吉が
◎このトマホークステーキを美味そうにひとりで食っていた映像を見て
◎私も食べたくなっちゃいましたよ(笑)
◎おそらく下関でこれが食べられるのはこのGrill&Bar 247だけですね。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎これをSNSでアップすれば、いいね!の数が増えるのは間違い無しですよ(*^^)v
◎下関で焼肉もいいけど、Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)
◎アメリカンなステーキをお楽しみ下さい\(^O^)/

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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Grill&Bar 247 新メニュー撮影

247新メニュー撮影

今度の新メニューもすごいぞ!!

◎1ポンドのアンガス牛ステーキで人気のGrill&Bar 247\(^o^)/
◎近日登場するフォトジェニックな新メニューの
◎撮影でシゲムラ紀信が☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
◎グリルメニューやお得なセットメニュー、スピードメニューが勢揃い‼︎
◎これだけ充実したグリルメニューはここでしか楽しめないと思います‼︎
◎肉食女子集まれ〜\(^o^)/

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

 

247新メニュー撮影

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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クライアントは決してオシャレなお店を求めているわけでは無く…

ATOZ勉強会

デザインATOZは繁盛店をつくります

◎オシャレなお店をつくる…
◎凄いデザインのお店をつくる…
◎目立つお店をつくる…
◎クライアントが喜ぶお店をつくる…

◎そんなことばかりを考えながらデザインをしていた
◎サラリーマン時代… のバブリーな頃…
◎それから1990年…
◎起業したときもそう思っていた…

◎それがデザイナーの仕事だと思っていた…

ATOZ勉強会

◎バブルもはじけ…
◎世の中のお店づくりで経費削減が叫ばれ…
◎改装、リニューアルの周期も永くなってきた…
◎新規オープンの数も減り…

◎その中でも差別化して勝ち組になるには
◎目立つデザイン、奇を照らしたデザインが必要と思っていた…

ATOZ勉強会

◎でも、あるクライアントに言われた言葉で考え方が変わった…

◎「デザイナーって仕事は面白そうだね。
◎ ひとのお金で好きなデザイン出来るんだからね」

◎そうなんだよ…
◎私がやっているのは商業デザイン…
◎一生懸命集めた大切な資金をお預かりして
◎繁盛するためのお店をつくらないといけないんだと…

◎クライアントは決してオシャレなお店を求めているわけでは無く
◎お店に来た「お客様」が喜ぶお店を求めている
◎それが強いては繁盛店となる…

◎クライアントは決してオシャレなチラシを求めているわけでは無く
◎お客様に自分のお店の事を伝えるチラシを求めている

◎クライアントは決してオシャレなホームページを求めているわけでは無く
◎お客様に判り易く、お客様が求めている新鮮な情報を提供する為の
◎ホームページ&管理を求めている

◎デザインは決して自分の作品づくりでは無いと…

ATOZ勉強会

◎それに気づいたときに
◎デザインの考え方がガラッと変わりました。
◎私のミッションはデザインで「繁盛店をつくること」
◎デザインで「ひと」と「モノ」をつなげて「コト」にすること

◎その為には「建築」と「グラフィック」と「WEB」のチカラが必要だと…

ATOZ勉強会

◎定期的に行っている勉強会…

◎本日も夕方から弊社スタッフ全員参加の勉強会( ̄^ ̄)ゞ
◎新メンバーを迎え「戦略的デザインソリューション&サポート事業部」を
◎新設し「デザインで繁盛店をつくる」会社として
◎「建築とグラフィックとWeb」で
◎社会に役立つ仕事をスタッフと共に頑張ります‼︎

◎まだまだやること、やりたいことがいっぱいあるんです。

ATOZ勉強会

◎がっちりと勉強会の後は…

247食事会

◎ATOZのスタッフ全員で

247食事会

◎弊社設計デザイン施工&ロゴマーク、ホームページをさせて頂いたお店で
◎決起会☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

247食事会

◎アンガスビーフのポンドステーキがいくつも登場‼︎

247食事会

◎カメラもスマホもバシャバシャ撮影大会(笑)

247食事会

◎肉食女子はガッツリと\(^o^)/ ローストビーフがめちゃウマだった‼︎

247食事会

247食事会

247食事会

247食事会

247食事会

247食事会

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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う〜ん、デカければいい訳ではないんだが…

ジョリーオックス

ここでも1ポンドアンガス牛ステーキあるんですね…

◎出ました\(^o^)/アンガスビーフサーロイン1ポンド460gステーキ‼︎
◎厚みあります(^o^)/
◎そして、お箸で食べる特選和牛のヒレステーキ150g☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
◎ATOZの肉食女子は今日もパワー全開で仕事してますよo(^_^)o

ジョリーオックス

ジョリーオックス

ジョリーオックス

ジョリーオックス

ジョリーオックス

ジョリーオックス

◎Jolly-Ox(ジョリーオックス)徳山店  山口県周南市大字徳山字新堀6676-2  電話0834-22-9813


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大迫力なメニュー撮影

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

空間づくりも大事だけど、メニューづくりはもっと大事

◎下関でアメリカンダイナーな雰囲気の中、肉食女子も満足出来る
◎アンガス牛ステーキを食べられる店…
Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎弊社では、建築設計デザイン施工はもちろんですが
◎メニュー制作やホームページ制作&運営のお手伝いも致します。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎本日は、店内用のメニュー撮影

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎お店の中のアイテムでもっとも重要なのはメニュー
◎このメニューによって、お店の売上は大きく変わってきます。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎メニューは、お客様が判り易く安心してオーダーできるという役割はもちろんですが
◎お店側が出て欲しい、組み合わせて欲しい料理を自然に誘導することも出来ます

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎メニューのデザインも業種業態によって変わりますが
◎やはり、料理の写真が大きく出ているというのは
◎お客様側からして、判り易くイメージし易い…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎使われる写真も内容がよくわかるようなスペック写真の場合もあれば
◎イメージを伝えるためのベネフィット、キャッチーな雰囲気の写真の場合も

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎料理も盛りつけした完成形の場合もあれば、食材を並べた場合も…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎料理だけで無く、職人さんや料理をつくる工程を写真撮りして入れたりもします。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎料理撮影でもっとも苦労するのが
◎料理の並べ方…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎盛りつけは、プロの職人さんがバッチリやってくれるのですが
◎セットモノなどのレイアウトをイイ感じに並べるのは本当に難しいんです

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎撮影当日までしっかりと料理内容の打ち合わせが出来ていれば
◎小物も含めて準備が出来るのですが、大抵がぶっ続け本番状態(笑)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎その場にあるモノもフルに使って、イメージをつくっていきます。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎いつも追い詰められたメニュー撮影ですが(笑)
◎場合によっては、オーナーさんのご厚意で役得なことも(^^)v

◎それにしても、大迫力な料理が並んだ撮影でした。
◎オープンが楽しみです!!!!

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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小物で店内ムードをつくる&メニュー撮影

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

主役を引き立てるには名脇役の存在が必要

◎1ポンドのアンガス牛ステーキを愉しませてくれるお店!!
◎本日は販促用のイメージ撮影…
◎美味しそうな香りが店内に広がります…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎繁盛店をつくるために全体のイメージをトータルでプロデュース

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎やはり、建築だけではイメージをつくるのに限界があるような気がします…
◎店内に置く、メニューも雰囲気づくりには大きな役割があります。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そして、本日の主役はこちら…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎床壁天井の空間をつくるのですが
◎これだけではなかなか雰囲気をつくるには限界があるのです…
◎店舗の場合、もちろん予算も限られている…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そこで重宝されるのが、この小物達…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎今回はアメリカンダイナーをコンセプトにしているので
◎そう言う雰囲気が出るような小物を壁にベタベタと貼りましょう

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎向こう側の道路から店内の雰囲気が伝わるように
◎電球がついた赤い「OPEN」の看板…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎どうですか?イイ感じになったと思いませんか?

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎照明器具も一部インターネットで購入…

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◎店内のどこに貼れば一番効果的かを考えながら

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◎位置が決まると設置…

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◎遠くからでも誘導できるサインがいい(*^^)v

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◎オーナーが付けたネーミングもバッチリはまってますね。

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◎オープンまであと少し…

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Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
BOSS camera(Tumblr)
Instagram(atozboss)

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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です!
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です!

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サインはお店の魂

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

だるまに目を入れるのと、お店に看板を付けるのは似ている。

◎オーナーの想いをしっかりと受け止めて
◎徐々にカタチになって来た新しいお店…

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◎本日は朝からサイン工事…
◎旧店舗の店名がうっすら見えているのが感慨深い…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そして、新しい店名のサインがひと文字ひと文字丁寧に取り付けられていきます。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎店名のGrill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)のロゴも
◎弊社のデザイン… ダイナーな雰囲気出てませんか?

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎そして、反対側からの集客をするために
◎とにかく目立って大きな看板を設置…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎店内の椅子もアメリカンダイナーを意識した
◎テカテカなビニール生地の椅子を
◎軍手ブルーが組み立て中(笑)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎客席には大きなベンチシートを設置して
◎居心地の良い空間を実現…

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◎外からも目立つようなネオンの仕掛け…
◎電源が必要だから電気屋さんがせっせと工事中…?
◎カメラ目線は要らないよ(笑)

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Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)下関市豊前田町3-2-7 電話083-249-5444


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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
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アメリカンダイナーを表現する「4次元時空」

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

空間づくりは床・壁・天井のバランスで決まる。

◎私が建築デザインをする時、まず頭の中にイメージする基本は…
◎「4次元時空」
◎4次元というコトバを使うとドラえもんのポケットみたいですが
◎「3次元空間+時間」
◎つまり「上下と前後と左右」という空間と時間の両方で表した概念です。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎建築は一般的に床があって、壁があって、天井がある。
◎それらのマテリアルをどんな材質を使って、どんな質感にして、どんな色にするかで
◎その空間が出来上がります。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎更に商業施設の場合、時系列が関わってくるので
◎それも計算に入れて…
◎例えば、昼と夜とでは日の入り方も違うし
◎ランチとディナーでは客単価や滞在時間も変わってきます。
◎更に、入店してから退店するまでの経過した時間でひとの心境も変わってくるのです。(真っ暗なところに入った瞬間は何も見えないけど、目が慣れてくると見えてくる感じ)

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎コトバにすると難しいのですが、
◎実際に建築デザインをする時に、それらを考えた上で
◎平面レイアウトが決まり、照明計画が決まり、マテリアルが決定するのです…

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎グラフィックデザインやWebデザインは2次元の世界と言われていますが
◎これからは印刷物もホームページも多次元空間で考える必要があるのです…

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メニューと小物と空間づくり

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

お店づくりは建築だけでは完成しない?

◎本日は弊社グラフィックデザイナー島野くんと
◎戦略的デザインソリューション&サポートの蛯原と
◎建築デザイナー藤井を交えてのメニュー構成の打ち合わせ…

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◎売上の仕組みはとってもシンプル…
◎「客数」×「客単価」=「売上」たったこれだけの計算です…

◎「客数」もしくは「客単価」のどちらか一方、または両方をアップさせれば
◎売上は当然上がるという単純な計算…

◎簡単に言うけど「客数」をアップさせるにはどうしたらいいの?
◎1.新規顧客の増加「今まで一度も来店したことの無い顧客にお店に来ていただく」
◎2.流出顧客の減少「来店した事がある顧客が忘れる・逃げることの無いようにする」

◎じゃあ、「客単価」をアップさせるにはどうしたらいいの?
◎3.来店頻度の増加「一定期間内の来店回数を上げる」
◎4.注文点数の増大「注文点数を増やす」
◎5.商品単価の向上「商品1点辺りの単価を上げる」

◎このように売上をアップさせる方法はたった5つしかないのです。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎繁盛店をつくる私たちはこの5つの秘密の方法をアップさせる為の仕掛けを
◎デザインというアイテムを使って具現化しています。

Grill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)

◎単にオシャレで格好良ければ良いというデザインでは無く
◎お客様に満足していただき、気持ち良く利用していただける空間をつくる為に
◎空間やメニューやホームページを制作しています…

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◎だから、建築だけで繁盛店をつくるのは… とっても難しいコトなんだと…

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遂に色が入りました

GRILL&BAR 247

雰囲気づくりで色の存在はとっても大きい

◎色の印象はひとの心理に影響する…
◎ひとの気持ちを落ち着かせる色…
◎興奮させる色…
◎まったりとさせる色…

GRILL&BAR 247

◎商業空間でも色を使ってお店の雰囲気をつくったり
◎料理を美味しく見せたり
◎アルコールが沢山飲みたくなるような心理にさせたり
◎回転率を上がるようにしてみたり…

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◎色々な色を使って、ひとの行動心理に影響を与えることは出来るのです…

GRILL&BAR 247

◎もちろん、色をコントロールするだけで売上アップという
◎単純な話にはなりませんが、こういったことの積み重ねで
◎繁盛店というのはつくられていきます…

GRILL&BAR 247

◎さて、この度
◎下関では無い様な新しいコンセプトのお店が
◎豊前田の繁華街から大通りを挟んだ向かい側(ゆめタワー側)にオープンします

GRILL&BAR 247

◎アンガス牛をメインにしたアメリカンダイナー的なグリル&バー

GRILL&BAR 247

◎今流行の肉バルとは全く異なる大人のステーキバー…

GRILL&BAR 247

◎さて、店内はどんなカラーリングになったのかは… 完成してのお楽しみ(*^^)v

GRILL&BAR 247

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遂に下関登場!!! 1ポンドアンガス牛が食べられる店

Grill&Bar 247

繁華街から大きな道路を渡って向こう側に人を呼び込む

◎洋風居酒屋として人気だったお店をリニューアルオープン!!!
◎メニュー内容の大まかな方向性は決めているオーナー…
◎ステーキ屋でもなければ、肉バルでもない…
◎ダイナーである…

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◎熱々の鉄板に大きなステーキが乗って
◎ジューというソースが弾ける音と共にテーブルに運ばれるステーキ
◎この時ばかりは白米と一緒に頬張る…
◎初めはそんなイメージを勝手に創っていた私…

◎でも、全然違うんです…

Grill&Bar 247

◎それらの料理にあったお店の内装…
◎サインのイメージ…

◎更に繁華街から大きな道路を渡ってこの店まで導入出来るだけの仕掛けが必要…

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◎何度も現場に行って
◎沢山考えて…

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◎限られた予算の中で、最大の効果を発揮しなければ…
◎繁盛店にはなれない…

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◎本日は、計画された図面に基づいて
◎関連業者が集まり、現場確認を…

Grill&Bar 247

◎飲食店にとって導線は大切なこと…
◎導線が悪いとスタッフの人数が必要になり人件費が掛かることになったりもします
◎厨房と客席側のスペースの割合も大事だし
◎客席数は打ち上げに直接関係してくるので
◎もっとも考えなくてはいけないコトなんです

Grill&Bar 247

◎我々、店舗デザイナーは
◎色やカタチだけを考えて奇を照らすようなデザインをするのでは無いのです。
◎売上をしっかりと考えた上で、それを具現化するのが商業デザイナーの仕事

Grill&Bar 247

◎繁盛店をつくることが、オーナーとお客様と私たち全てが
◎「WIN」「WIN」の関係となるのです。
◎さあ、どんなお店になるか… 乞うご期待です!!!

Grill&Bar 247

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話題のいきなりステーキでまさかの失敗

いきなりステーキ

テレビでも話題の肉食女子が喜ぶ「いきなりステーキ」初体験!!

◎最近、どのグルメ番組を見ても必ず出てくるのが「肉」
◎世間は肉を求めてる?(笑)
◎しかも、最近特に出てくるのが… ビッグサイズのステーキ\(^O^)/
◎肉って言うとカロリーが高くて肥満になるというイメージがあるけど
◎実は赤身の肉を食べて脂肪燃焼、代謝アップするなど
◎ダイエット効果もあるそうです…
◎ただし、ライスはタブー(笑)

いきなりステーキ

◎そんな効果も手伝って…
◎今や世の中は空前の肉ブーム\(^O^)/
◎テレビによく出てくるステーキ店… いきなりステーキ
◎行ってみたいなぁ… とネットと調べてみたら…
◎ありました。八幡に…

いきなりステーキ

◎早速クルマを飛ばして、スペースワールド近くのイオンモール八幡東店へ
◎昼時と言うこともあって、お店の前には大行列…

いきなりステーキ

◎やっと順番が…
◎注文仕方がイマイチ判らなかったけど…
◎とにかくカットコーナーに行って
◎自分の好きな肉を食べたいだけグラム数を注文するんだけど…
◎普段食べるステーキのグラムなんて意識しないから
◎ピンと来ない(笑)

いきなりステーキ

◎探り探りしながら…
1g7円のアンガス牛のサーロインステーキと
◎1g9円のヒレステーキを300グラムでオーダーカット‼︎

◎カットするシェフがヒレステーキは厚いままだと時間が掛かるので
◎薄くして良いですか? とさりげなく言われたので

◎時間が掛かるのか… じゃあ、それでいいです。とほぼ二つ返事…
◎これがまさかの大失敗…>_<…

いきなりステーキ

◎出てきたヒレステーキ300gはこんな感じ\(^O^)/
◎実は、その大失敗にあとでGrill&Bar 247(トゥエンティーフォーセブン)
◎オーナーに教えてもらったのですが
◎焼く時間は掛かるけど肉はやっぱり厚い方が美味いそうです。

◎この時は、そんな事知らないもんだから、これでも十分に美味かった(笑)

いきなりステーキ

◎でも、確かに後にリベンジした厚切りのヒレステーキの方が
◎ジューシーで、今回の方がパサパサしていました。
◎更に、今回、アンガス牛というのを初めて知って食べたのですが

いきなりステーキ

◎肉と言えば黒毛和牛\(^O^)/と決めつけていて
◎輸入牛は… ちょっと… と思っていましたが…
◎全然、そんなことも無く…
◎むしろ、アンガス牛の方がサッパリしながらもジューシーな肉質に満足でした。

いきなりステーキ

◎なかなか奥の深い肉の世界…
◎下関は焼肉の街だから、美味しいステーキを食べられるお店が少ないけど
◎もっともっとステーキブームで盛り上がるといいなぁ\(^O^)/

いきなりステーキ

◎ちなみに今回のお会計はこんな感じでした。

いきなりステーキ

いきなりステーキイオンモール八幡東店 福岡県北九州市八幡東区東田3-2-102
◎電話093-616-8629


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