山口県下関市 宇部市 山陽小野田市 山口市 周南市 防府市 福岡県 北九州市 博多を中心に活動しているデザインオフィスを経営しているデザイナー・BOSSのフォト日記 山口県九州の地域情報満載(撮影・BOSS)

Category ▶定食屋

鶏の食感と塩味の美味さと野菜のシャキシャキ感が堪りません!

下関市街から西ノ市道の駅方向に進むと左手に「溶岩焼 とり瀬」の鶏炒め鉄板定食が美… Continue Reading →

朝一仕入れの店内仕込み「のどぐろ炙り丼定食」がショッピングセンターの定食屋さんで1,800円で気軽に食べられる山口県って凄くないですか

姫ちゃんと父の日デートで、のどぐろ炙り丼食べたり、映画観たり、お手紙もらったり、… Continue Reading →

新鮮なお刺身と食べ応えのあるハラミが一緒に食べられる”BOSS定食”に大満足なヤスベェさん!

遂に援むすび山口の応援団長・ヤスベェさんがゆめタウン長府にある「鮮圭」にやって来… Continue Reading →

食卓に置いてある「ソース」をたっぷり掛ける… ソースの甘酸っぱい香りが食欲を増進させます

豊浦地域・川棚温泉エリアには、美味しいお店が沢山あります(食堂もりや) 豊浦地域… Continue Reading →

私は、この干物にはお醤油を掛けずにご飯がススム… アジも美味しいけど、カマスも悶絶する美味さ!

長門のセンザキッチンと同じ「魚健さんの干物」が下関でも食べられる アジの干物なら… Continue Reading →

今日も姫ちゃんとお昼ご飯を食べに来たら、色々と姫ちゃんにしてくれて感謝です。

おのだサンパークの2階フードコートにある「どんどん」はカスタマイズと土日限定の親… Continue Reading →

剣先イカは名前の通り胴の形が剣の先のように細長い形をしているケンサキイカ。アオリイカと並ぶイカの王様で、肉厚で身が柔らかく濃厚な甘みがあります。

鮮圭・ゆめタウン長府店!オープン記念の数量限定活甲イカも残りわずか!急遽追加とな… Continue Reading →

長時間の新メニュー撮影でしたが、とにかく今回の新メニューは絶対に間違いなくオススメなので乞うご期待です!

本日もまたまた、どんどんの新メニュー・ポスター撮影にシゲムラ紀信チームが小郡店に… Continue Reading →

最近、リニューアル工事や新築工事をしている店舗の看板には、その地域をモチーフにしたアイコンがデザインされているのをご存じですか?

忘れているかもしれませんが、デザインATOZは建築デザイン設計施工会社なのです(… Continue Reading →

キングサーモンをセレクト!ヤバイ!ナメてました(苦笑)どうにもこうにも旨すぎる!

下関漁港での打ち合わせからの鮮圭でサカナを愉しむ 打ち合わせ自体はメチャクチャ愉… Continue Reading →

三種の小鉢の中にある「アカモク酢」箸では食べずらいから、お皿を持ち上げて「ツルッと」いきます(笑)私がやるとむせます(爆)

今日は姫ちゃんがお刺身定食で、パパが本日の干物定食!鮮圭・ゆめタウン長府店 相変… Continue Reading →

蕎麦屋と焼肉屋をやっているから出来る特別に贅沢なセット!

焼肉屋さんをやっているから出来る、蕎麦屋にA5和牛のステーキ丼と贅沢蕎麦セット!… Continue Reading →

活甲イカはさっきまで泳いでいたと言うこともあって、シコシコと食べ応えと甘味がスゴい

毎日毎日、鮮圭・ゆめタウン長府店へのお客さまの数がスゴすぎて「数量限定!オープン… Continue Reading →

お刺身とハラミステーキが満足できるBOSS定食は、もしかして、今月の一番人気になるかなぁ…

いよいよゴールデンウィークスタート!まずは姫ちゃんと鮮圭だ! 豊浦地域・川棚温泉… Continue Reading →

「返却口」はお客さまのご協力がとても重要です。コレがあることでテーブルを片付ける効率が一気に上がり、素早くお客さまに入店、着席して頂けることとなります。

ゴールデンウィークまでにどんどんコスパ店と武久店に返却口設置完了命令発令! 今年… Continue Reading →

私は何といっても「本日の干物定食」1,200円です。センザキッチンにもある人気の干物屋さん「ひもの処魚健」の干物が下関で食べられるなんて!

最近の姫ちゃんとの週末デートコースは、鮮圭・ゆめタウン長府店で定食を食べて、山口… Continue Reading →

早速、オープンの日には行列が出来るほどの大入りとなり、ホッとひと安心です。

リニューアルオープンおめでとうございます!4月20日(土)どんどん 小郡店 OP… Continue Reading →

明日のオープンに向けて、我々建築チームもですが… どんどんチームも準備が大変です。明日の仕込みや食器やレジなどの準備など、目に見えないモノが山とありますが、藤井店長の指揮の下、ベテラン勢が敏速に動くので何の問題も無いように見えちゃいます(実際、何も問題ありませんでした)

どんどん小郡店リニューアルオープン前日のウラ側見せちゃいます! 限られたスケジュ… Continue Reading →

皆さんは、この写真を見てノドグロとユメカサゴの違いが判りますか?食育って愉しい!

素材集から「ノドグロ」と検索して出てきたこの写真は「ノドグロ」ではなく「ユメカサ… Continue Reading →

料理が運ばれて来て、さあ、箸を付けようかと思った瞬間に入口に見覚えのある人が!そうなんです。先日、大賀弁護士やどんどんの社長と一緒に行ったセミナーに講師として参加して頂いた、組織づくりコンサルタントの河野さん登場!

魚と米 鮮圭・ゆめタウン長府店!オープン二日目に箸袋を納品しながらまた食べに行っ… Continue Reading →

どんどんのあげは本当に美味しくて、大きさもさることながら厚みがあって、ジューシーに味付けがしてあるので、食べ応えもハンパなし!お腹を満たしたいけど、肉のトッピングではちょっとという方には、この130円のあげは超オススメです!

どんどんの「あげ」がスゴい! 今週末も楽しみにしている姫ちゃんとデート!今日は宇… Continue Reading →

初のゆめタウン長府店では、やっぱり思い入れの強い「BOSS定食」を注文!

本日、4月17日(水)魚と米 鮮圭・ゆめタウン長府店が無事にオープン致しました!… Continue Reading →

いよいよ、明日4月17日(水)11時グランドオープン!「魚と米鮮圭・ゆめタウン長府店」

初めてのショッピングセンターでの出店ということで、スタッフの皆さんも不慣れなこと… Continue Reading →

こんなにも素晴らしいポテンシャルを持った鮮圭さんの旨い理由を沢山の人に知ってもらいたい!

メニューはラブレター。(魚と米 鮮圭・ゆめタウン長府店) 4月17日のオープンに… Continue Reading →

八城の里米は狗留孫山の麓に位置し、八城川上流のきれいな水と中間山地特有の昼と夜の温度差がある山里で育ててます

鮮圭がこだわる、お米のお話… 鮮圭さんで魚料理が美味しいのは勿論です… Continue Reading →

鮮圭さんのメインコンセプトを決定した理由をポスターにして、店内に入ってくる途中にお客さまにプレゼンテーションする目的です。

まだ永田オーナーも見ていないけど、明日設置で完成したのでコソッと見せちゃいます。… Continue Reading →

山口県庁での打ち合わせも無事に終了!サクッとお昼御飯を食べてから、どんどん小郡店の現場へGO

4月20日(土)どんどん小郡店 リニューアルオープン!を目指してサイン工事中! … Continue Reading →

山口県漁業共同組合下関ひびき支所運営委員長・問山さんも応援している、松福丸の船長・松谷さんが獲ってきた「甲イカ」を堪能して頂きます!

鮮圭・ゆめタウン長府店のグランドオープンに向けて、数量限定!期間限定!の活甲イカ… Continue Reading →

鮮圭さんでは年間を通して旬のイカを提供するのですが、今の時期は何といっても産卵前の旨味たっぷりな甘味と脂身がのっている甲イカです!

活甲イカがこんなに美味しいとは知らなかった(鮮圭・梅ヶ峠店) ここだけの話&#8… Continue Reading →

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