カテゴリー: 料理のヒキダシ

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とんかつ濱かつ 山口宇部店

FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR

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FUJIFILM X-H1

FUJIFILM X-E3 Silver

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朝から宇部の化粧品店さんで全体打ち合わせ！

◎朝から宇部の化粧品店さんで全体打ち合わせ！

◎トータルの予算の中で最大限効果が出るように優先順位を決めていきましょう！

◎多店舗展開されている某美容室の社長に鰻重ご馳走になるために良い提案頑張りましょう！

◎ととんかつ食べてみました（笑）

◎とんかつ濱かつ 山口宇部店　山口県宇部市西岐波4572　電話0836-54-0363

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ　スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ　ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！

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らるきい＆元祖もつ鍋楽天地

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まだ3歳になってないけど食レポ完璧だね（笑）

◎久しぶりのらるきい

◎去年の夏に移転してたんだね

◎やっぱり大行列で人気のぺぺたまと完熟トマトベーコンニンニクでご馳走様でした

◎まだ3歳になってないけど食レポ完璧だね（笑）

◎マーケティングって面白いなぁ

◎どうしてこんなに人が集まっているんだろう

◎このメニュー構成は考えてるなぁとか色々

◎ いつものソニーストア天神で凄い情報ゲット

◎マーケティングって愉しいなぁ

◎らるきい　福岡県福岡市中央区荒戸3-1-1　電話092-724-8185
◎元祖もつ鍋楽天地　福岡県福岡市中央区今泉1-19-18　楽天地ビル2F　電話092-738-1767
◎ソニーストア福岡天神　福岡市中央区今泉1-19-22　電話092-732-0899

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ここが韓国の屋台飯「こぷた」小倉魚町一丁目店

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お店の利益を上げようとする場合「利益＝売上−経費」

◎「売上を上げる方法はたった5つしかありません」

◎これからお店をリニューアルしたりホームページを制作する前に自分の強みを考え

◎誰のために、どこで戦うのか、マーケティングして数字的根拠を考えた上でデザインしていますか？

◎私がクライアントとプロジェクトを始める時に行うカウンセリング項目のひとつをご紹介します。

◎これはよく聞く話でもっとも基本的な事ですが、この事を考えないで工事や制作が始まる事が多いです。

◎逆に言えばこの事を意識するだけで伸びしろはグッと伸びる話です

◎「売上を上げる方法はたった5つしかない」

◎お店の利益を上げようとする場合「利益＝売上−経費」

◎つまり売上を上げるか経費を下げるかその両方かしかありません。

◎まずは売上を上げることに注目してみましょう。

◎1.新規客の増加→新しい顧客が増えればその分売上は増えますね。

◎2.流出客の減少→意外に見過ごされるのが流出顧客です。

◎昔はよく来店されたのに常連さんがいつの間にか来なくなった。

◎流出を減らせば客数がその分増加します。

◎「売上＝既存客＋新規客−流出客」さらに「売上＝客数×客単価」だから客単価を上げる方法を考える。

◎3.リピートの増加

◎4.購入点数の増大

◎5.一点あたりの商品単価の向上

◎この5つのどれかに影響しないと売上につながることはありません。

◎この5つのポイントを考えるならば、客席数や滞在時間を左右する椅子の座り心地、

◎お店の雰囲気、メニュー構成や単価など、デザインが全て連動してくる事が想像できますね

◎ここが韓国の屋台飯「こぷた」小倉魚町一丁目店　福岡県北九州市小倉北区魚町１-1-13 2F・3Ｆ　電話093-522-3100

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天ぷらのひらお 空港通り店

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もはや、天ぷらメインと言うよりもいかの塩辛メインな感じ

◎折角、富士から来た親友…　生姫ちゃん見てってよ（笑）

◎と言う事で、中国から帰ってきた姫ちゃんを福岡国際空港までおじさん二人がお出迎え

◎と、その前に私のオススメ「天ぷらのひらお 空港通り店」へ

◎親友に食べさせてあげたいというか、自分が食べたいというか（笑）

◎もはや、天ぷらメインと言うよりもいかの塩辛メインな感じ

◎もちろん、揚げたて天ぷら旨いっす！

◎お帰りなさい！

◎天ぷらのひらお 空港通り店 福岡市博多区東平尾2-4-1　電話092-611-9033

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磯くら

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だって、二人ともプロフェッショナルなんだから…

◎世の中には色んな考え方の人がいる

◎その道のプロであれば、尚更その考えは強くて当たり前…

◎そして、想いもひとそれぞれ…

◎得意不得意というのも、またひとそれぞれ…

◎でも、自分の考えを持ったプロ同士が

◎同じベクトルを持ちながら、バトルするコトは大いに賛成である…

◎私もプロとして、相手を認めるからこそ

◎熱く言いすぎることもある…

◎今夜の会議は、思うようなゴールにはならなかったけど

◎ベクトルが違わない限り、ふたたび交わるだろう…

◎だって、二人ともプロフェッショナルなんだから…

◎磯くら　山口県山口市湯田温泉4-2-31　電話083-941-5841

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天ぷらのひらお 空港通り店

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メインのいかの塩辛を堪能しながら、おまけの揚げたて天ぷらを食べる（笑）

◎愉しかった韓国旅行もあっという間に終わり、昨日一日、日本でゆっくりしたと思ったら

◎国際的に活躍するビジネスマン並みのパスポートにスタンプな姫ちゃんは

◎今日、今度は中国へと旅立った（笑）

◎この歳になってやっと海外に行くことが増えてきましたが、姫ちゃんはこの環境が

◎きっと、いずれ役に立つだろうし、海外に行くという経験は無駄では無いと思います…

◎姫ちゃんとの別れがちょっぴりさみしかった私でしたが

◎ちょっと羽が伸ばせる開放感で足取りも軽やか（笑）

◎折角、福岡国際空港まで来たので「いかの塩辛」が復活しているかどうか確認してみよう！

◎相変わらずの人の多さにビックリしながら

◎時間はいくらでもあるので素直に並ぶ（笑）

◎やっと順番がやって来た！

◎テーブルを見るとそこには「いかの塩辛」が！

◎取り皿に山盛り乗せて、御飯へGO！

◎柚の香りが爽やかで、これだけで御飯がいけちゃいますね

◎目の前では天ぷらを次から次へと揚げてます

◎いつも思うけど、よく間違えずに提供出来るなぁと感心

◎メインのいかの塩辛を堪能しながら、おまけの揚げたて天ぷらを食べる（笑）

◎妙な開放感と久しぶりの日本食で大満足！

◎天ぷらのひらお 空港通り店 福岡市博多区東平尾2-4-1　電話092-611-9033

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おいはぎ峠

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秘伝のタレを付けて焼いた鶏モモ

◎秘伝のタレを付けて焼いた鶏モモと

◎三種類の具が入った大きな大きなおむすびと

◎ちくわ、とろろ昆布、葱の入ったおうどん（ソバも選べます）が

◎ひとつになった最強の定食「おいはぎ定食」1,000円

◎おいはぎ峠　山口県山口市江崎988-71　電話0836-62-0700

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創作和食の店 七八

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夢をカタチにする一歩になれば良いなぁ。

◎ここぞ！という交渉で成功したければ

◎一流の料理と一流の料理人、そして一流の空間がある店でするべし。

◎そんな言葉があるかどうか判らないけど（笑）

◎小倉にある米ちゃんのお店「創作和食のお店 七八」のカウンターで

◎交渉したら成功率100%間違い無し

◎夢をカタチにする一歩になれば良いなぁ。

◎今夜は美味しい時間をありがとうございました

◎創作和食の店 七八　福岡県北九州市小倉北区米町1-2-10　電話093-967-7978

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弘TOMORROW

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昔、よく通っていた広島風お好み焼・弘TOMORROWへ

◎打ち合わせも終わって、ホッとひと安心。

◎昔、よく通っていた広島風お好み焼・弘TOMORROWへ

◎弘TOMORROW　山口県下関市南部町3-13　電話083-232-0634

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びっくりかにや中州本店

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飛び込みで入ってみた蟹の食べ放題！

◎三ヶ月間家事をやってくれていた中国の叔母さんを

◎福岡国際空港まで送って

◎飛び込みで入ってみた蟹の食べ放題

◎豚肉のしゃぶしゃぶもあって無我夢中でむしゃぶりつく

◎二歳半で蟹の食べ方上手な姫ちゃん

◎膝の上に乗せたままでは思う様に食べられまへん（笑）

◎びっくりかにや中州本店　福岡県福岡市博多区中洲4-6-5　電話092-263-0007

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石窯リストランテ 結

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美味しい時間をありがとう

◎移転後初めての訪問

◎久しぶりの美味しい石窯料理に話も弾みました

◎クアトロフォルマッジロ 4種のチーズの石窯ピッツアは

◎ハチミツの掛け過ぎ注意（笑）

◎美味しい時間をありがとう

◎石窯リストランテ 結　山口県下関市長府安養寺1-2-23 チェリーブロッサム 1F　電話080-9280-3309

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日本料理 つか佐・牛すじボンギャン！Pursue（ポシュー）

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今夜男三人の同盟が誕生しました（笑）

◎昨日山口県庁で行われた大きな大きなBIGプロジェクトの記者会見も無事に終わり

◎ホッとひと安心

◎完全オフで集まったこのメンバーとほっこり忘年会で癒される

◎二次会は一週間が始まったばかりだと言うのに悪い

◎大人達は夜遅くまで唐戸のボンギャンに集まって

◎テーブルの下では普段はこんな夜遊びをさせない二人の天使ちゃん達は

◎今夜、仲良くお友達に

◎今夜は飲むつもりなのにお先が弱い私を気遣って

◎「ボンギャンウーロン茶」を私から取り上げようとする優しい統括

◎今夜男三人の同盟が誕生しました（笑）

◎日本料理 つか佐　山口県下関市赤間町4-6　電話083-231-4129
◎牛すじボンギャン！Pursue（ポシュー）山口県下関市唐戸町1-12　電話090-4659-0634

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ちー食堂 唐戸店

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素朴な和食がいちばん旨いと思える年頃に

◎なんにも飾らず、日替わりの総菜と旨いごはん。そして、具いっぱいのお味噌汁

◎がっつりとお肉も食べたいけど、やっぱり素朴な和食っていいよね。

◎素朴な定食にしては700円って高いかもしれないけど（笑）

◎素材にこだわるとこうなるかな

◎昔のひとはたべもののことをよく考えていて、和食は日本人にとってやはりベストな食事

◎あとは、しっかりと咀嚼することが必要だね。

◎ちー食堂 唐戸店　山口県下関市赤間町3-41アサビル1階　電話083-223-4604

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元祖瓦そばたかせ

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熱々の瓦で香ばしく焼かれた茶そばが美味い！

◎山口県フリーアナウンサー・ヤスベェさんと

◎山口県のソールフード「瓦そば」でランチデート中

◎熱々の瓦で香ばしく焼かれた茶そばが美味い！

◎うなめしも付いたお得なセットで大満足でした！

◎THE mouvement　ザ・ムーブマン　大谷泰彦（ヤスベェ）さん
◎元祖瓦そばたかせ 山口県下関市豊浦町大字川棚5437　電話083-772-2680

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おばんざいのお店 夜BARK・CAFE BARK（カフェ・バーク）

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井上社長に誘われて…

◎隠れ家的なカフェとして人気のお店「CAFE BARK（カフェ・バーク）」

◎コーヒーマイスターが淹れる珈琲が美味いのは勿論だが

◎手づくりのケーキとチキンカレー、グリーンカレーは絶品！

◎セットで1,000円という価格もビックリ！

◎と言うわけで、この店が流行らないわけも無く（笑）

◎連日、お昼時やカフェタイムはいつも満席状態…

◎そんなCAFE BARK（カフェ・バーク）が夜のお店を始めた…

◎おばんざいのお店 夜バーク…

◎井上社長に誘われて…

◎夜のバークでOkamiの手料理とお酒と粋なおしゃべりで過ごす。

◎仕事終わりにちょっと…　相棒・右京さんが立ち寄る「花の里」のような（笑）サードプレイスが必要だね。

◎おばんざいのお店 夜BARK・CAFE BARK（カフェ・バーク）下関市形山町1-4　電話080-1933-2734

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

◎デザインATOZ　スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ　ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！

◎「facebook」「Instagram」「Tumbler」「Twitter」などのSNSもやってます！

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ミミハナカフェ

FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR

FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition

FUJIFILM X-H1

FUJIFILM X-E3 Silver

Copyright (C) DESIGN ATOZ. All Rights Reserved.

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社長の想いと会社のこれからのビジョンをカタチに出来て良かった！

◎造船所ですげぇー高いところに上がったり

◎溶接で火花散らしたり撮影で無事に終了してホッとひと安心のシゲムラ紀信

◎お昼ランチはゆりちゃんとこでお腹いっぱい！

◎HAPPYハロウィン

◎ミミハナカフェ　山口県下関市新地町2-13　電話083-232-3387

◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1　電話083-250-7724

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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。

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