山口県下関市 宇部市 山陽小野田市 山口市 周南市 防府市 福岡県 北九州市 博多を中心に活動しているデザインオフィスを経営しているデザイナー・BOSSのフォト日記 山口県九州の地域情報満載(撮影・BOSS)

Category ◎料理のヒキダシ

蕎麦屋と焼肉屋をやっているから出来る特別に贅沢なセット!

焼肉屋さんをやっているから出来る、蕎麦屋にA5和牛のステーキ丼と贅沢蕎麦セット!… Continue Reading →

活甲イカはさっきまで泳いでいたと言うこともあって、シコシコと食べ応えと甘味がスゴい

毎日毎日、鮮圭・ゆめタウン長府店へのお客さまの数がスゴすぎて「数量限定!オープン… Continue Reading →

ちょっと予算に余裕があるときは贅沢に上牛タン葱塩(白)1,980円、 しっかりと牛たんを味わいたいときは、上牛タン葱塩(赤)980円を二人前注文するというのもアリです。

上牛タン葱塩の「白」と「赤」と牛ハラミと旨い飯があればいい!あっ、玉子スープもね… Continue Reading →

ネギのジューシーさと塩とニンニクの旨味が牛たんの中で良い感じに蒸されて絶妙なコラボレーションです。スタッフのお兄さんに焼き方を聞いたら、丁寧に教えてくれました。

オープンから二回目の訪問!今度は名物の厚切りネギ包み牛タン(数量限定)1個480… Continue Reading →

お刺身とハラミステーキが満足できるBOSS定食は、もしかして、今月の一番人気になるかなぁ…

いよいよゴールデンウィークスタート!まずは姫ちゃんと鮮圭だ! 豊浦地域・川棚温泉… Continue Reading →

とにかく、気持ちの良い接客で最後まで美味しく焼肉を愉しめました。味や雰囲気も大切ですが、接客はリピートへの重要なアプローチです。また来たいと思ってもらえるような、心ある接客が嬉しいですね。

運営会社の「夢中をカタチにする総合近江牛商社の事業戦略」を偵察する為にやって来た… Continue Reading →

私は何といっても「本日の干物定食」1,200円です。センザキッチンにもある人気の干物屋さん「ひもの処魚健」の干物が下関で食べられるなんて!

最近の姫ちゃんとの週末デートコースは、鮮圭・ゆめタウン長府店で定食を食べて、山口… Continue Reading →

メニューも豊富で肉や魚、丼、麺、お子様メニューに朝食まで、定食なら何でもあります。

やよい軒は、お弁当のHotto Mottoと同じ、プレナスが運営しているんだね。… Continue Reading →

本家の山賊焼きよりもシンプルな感じですが、これがまた、なかなか良い感じな具合に仕上がっていて、旨いんです。

昔から大好き!大きなおむすびとうどんと山賊焼きの定食!(おいはぎ峠) 2号線沿い… Continue Reading →

丸亀製麺には現在、肉うどんというのは無く、焼きたて肉うどんとして注文すると調理器具でその都度生肉を炒めてくれるシステムです。やっぱり焼きたての肉は美味しいですね。でも869円はちょっと高額かな?

この春、すべての店に麺職人が誕生した。丸亀製麺小郡店に行ってみた! 2000年に… Continue Reading →

上牛タン白は、タンの根元部分でサシが多く最も脂がのった部位で、牛タンにおける最高級部位です。柔らかい食感とジューシーさを堪能できます。赤は…

今夜は「個室焼肉店 焼肉の廉」の上牛タン白と赤をしっかりと堪能してみよう 今夜は… Continue Reading →

料理が運ばれて来て、さあ、箸を付けようかと思った瞬間に入口に見覚えのある人が!そうなんです。先日、大賀弁護士やどんどんの社長と一緒に行ったセミナーに講師として参加して頂いた、組織づくりコンサルタントの河野さん登場!

魚と米 鮮圭・ゆめタウン長府店!オープン二日目に箸袋を納品しながらまた食べに行っ… Continue Reading →

次なるステップへ!からあげ俺ん家

2022年4月にオープンした「からあげ俺ん家」オーナーさんもご縁のある方で、姫ち… Continue Reading →

初のゆめタウン長府店では、やっぱり思い入れの強い「BOSS定食」を注文!

本日、4月17日(水)魚と米 鮮圭・ゆめタウン長府店が無事にオープン致しました!… Continue Reading →

鮮圭さんでは年間を通して旬のイカを提供するのですが、今の時期は何といっても産卵前の旨味たっぷりな甘味と脂身がのっている甲イカです!

活甲イカがこんなに美味しいとは知らなかった(鮮圭・梅ヶ峠店) ここだけの話&#8… Continue Reading →

ここの牛たんは、食べ応え十分の厚さでありながら柔らかく程よい脂身で旨味がある。別添えのネギ塩を注文、このネギ塩のアクセントは最強アイテムだ(笑)

防府で牛タンを食べるなら、迷わずにホルモン3連勝 本店へ 下関で牛たんと言えば「… Continue Reading →

地元狗留孫山の麓にあり、八城川上流の綺麗な水と、中間山地特有の昼と夜の寒暖差がある山里で育ち、さらに宮川牧場で育てた黒毛和牛の堆肥を使った粘りや食味に優れた「八城の里米」がメチャクチャ美味しいから…

鮮圭・ゆめタウン長府店に移転のために、梅ヶ峠店は4月7日(日)でしばらく休業とな… Continue Reading →

せっかく、山口市湯田温泉に来たのなら、チャイニーズキッチン貴のトマトたっぷり海老のチリソースを食べていきっちゃ!

どんどんの社長と湯田温泉にあるチャイニーズキッチン 貴でプリプリのトマトたっぷり… Continue Reading →

ワールドコーヒーが無ければ、今のデザインATOZは無かったと言っても過言ではありません。

37年前にワールドコーヒー王司店でアルバイトをしているときに「山菜ピラフの唄」を… Continue Reading →

漁港に鮮圭専用の水槽があり、今回はそこで100匹ほどの甲いかを活かしている。と知れば… 食べたくなりますよね。イカ丼(笑)

鮮圭さんが漁港で管理している水槽(先日動画撮影して来ました)のイカを使ったイカを… Continue Reading →

かかりつけのたかおクリニック・高尾先生にばれないようにお肉を食べます(笑)

姫ちゃんが鮮圭で好きなのはお刺身と煮魚… だから「刺身&サバの照煮定… Continue Reading →

個室焼肉店・焼肉の廉の強みは何といってもこだわりの自社熟成「牛タン」味わいと種類の多さが自慢です

名物厚切り牛タンは職人が一枚一枚手切りにし、炭火で丁寧に焼き上げる自慢の逸品!と… Continue Reading →

かわ本名物と書いてある「売切れ御免!厚切りネギ包み牛タン」1個528円を3つ注文

2024年3月25日にオープンしたお好み焼きのかわ本が仕掛ける「焼肉 かわ本 下… Continue Reading →

どうしても食べたかったオムカレーを注文しようと思っていましたが、メニューを見ると「ハンバーグの旅」モードが発令(笑)

レストハウスたんぽぽさんのオムカレーはもちろんオススメだけど、てこねハンバーグは… Continue Reading →

運ばれて来た海老フライのジャンボさに驚き!尾崎ぐらいはありますね。

豊浦地域・川棚温泉エリアにあるファミリーに人気の「お食事処 貴翔」 やっぱり、豊… Continue Reading →

TBS『バナナマンのせっかくグルメ』で宮崎県延岡市に訪れたバナナマン日村勇紀さんが美味しそうに食べていた、宮崎県延岡市発祥のご当地ラーメン

せっかくグルメで観た宮崎発祥の辛麺という辛麺本舗さやかのラーメンを食べてみたいけ… Continue Reading →

ラーメンを大切に丁寧に作っているというのは、ここにも出ていて… 判りますか?どんぶりの下にお皿があるのを。お店の手間で考えたら大変なのですがお客さまの事を考えて…

親子でつくる美味しいラーメン、こだわりは大切に、そして丁寧につくること「ラーメン… Continue Reading →

厳選された牛骨でじっくり煮出したスープは、濃厚ながらも想像以上にあっさりとしていて食べやすく、モチモチした特製麺としっかり絡む極上の一杯です。一度食べたらやみつきになること間違いなし!

山口県柳井市で始まる新プロジェクト打ち合わせの前に、中華そば 洋RUN 柳井本店… Continue Reading →

多様な食事シーンに使えて、惣菜やイートインメニューも充実!トライアルの新業態「グロッサリア」とは?

「グロッサリア」とは、食品を意味する「グロッサリー」と、イタリアの大衆食堂「トラ… Continue Reading →

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