鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

鹿児島そばつゆ仕立て「黒豚しゃぶ」

FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR

FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition

FUJIFILM X-100T Silver

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鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

折角、鹿児島に来たのだから黒豚のしゃぶしゃぶ食べよう!

◎前回、大型プロジェクトの打ち合わせのために鹿児島へ出張した際に

◎美味しい黒豚のとんかつをご馳走になりましたが…

◎今回は是非とも黒豚のしゃぶしゃぶ… 食べてみたい!と言う事で…

鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

◎オススメを聞いてみたり、ググってみたりして

◎候補に挙がったお店が…

黒豚料理あぢもり遊食豚彩いちにぃさんでした…

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◎ホームページを見ると、何となく黒豚料理あぢもりの方が老舗っぽい感じがしたので

◎いざ、黒豚料理あぢもりへ!

鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

◎ホテルから天文館を通り抜け、歩くこと数分…

◎到着して、予約表を見ると既にいっぱい…

◎とんかつなら30分くらいで入れますが、しゃぶしゃぶなら1時間以上は待つようになります…

◎ううう… 以降の予定もあるので、黒豚料理あぢもりは断念…

鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

◎そのまま、数分歩いて遊食豚彩いちにぃさんへ…

◎待合いコーナーで数組待っていましたが、スグに入店…

◎奥の座敷に通されました…

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◎黒豚しゃぶコースは3つ…

◎いちの味 3,800円

◎にいの味 4,500円

◎さんの味 6,000円

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◎日本人の悲しい性なのか…

◎3つあったら、真ん中を取る法則(笑)

◎いちの味にお刺身と揚げ豚が付いて700円アップに決定…

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◎成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」

◎きめ細やかな繊維質を持つ上品でやわらかな赤身(肉)と、旨味を含んだ白身(脂)が特徴で

◎産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用。

◎バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。

鹿児島来たから黒豚食べたい!とんかつよりも黒豚しゃぶしゃぶ食べたい!

◎しゃぶしゃぶのたれといえば、ポン酢やごまだれなどが主流ですが、

◎いちにぃさんは「そばつゆ」。日本そば屋(そば茶屋吹上庵)が母体となっていることから生まれた発想。

◎そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえるだけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。

◎そばつゆは、鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた本返し醤油を、

◎一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたもの。

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◎ゆずこしょうとたっぷりの白ネギと一緒に食べると美味い!

◎〆は「生そば」

◎石臼でゆっくり時をかけ、そばの実の真ん中だけを丹念にひいた上品な更科そばは、香りより甘みを楽しむそばです。

◎黒豚の旨味と甘味がぎゅっと溶け出したそばつゆに、たっぷりの白ネギ、

◎お好みでゆずこしょうを入れて食べると、さらにおいしさが倍増。

◎日本そば屋ならではのちょっと贅沢な“しゃぶしゃぶとそばのコラボ”

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◎コースの〆に出てきたのは

◎黒豚ぞうすい、又は一口蒸し寿司…

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◎ココまで来るともうお腹いっぱい!

◎ごめんなさい… 食べられません(苦笑)

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◎最後のデザートはバナナのプリン…

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◎時間の流れがゆっくりだったのは、鹿児島だから?

◎街も店員さんもゆっくりしています(笑)

◎次回は是非黒豚料理あぢもりに行ってみたいですね。

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遊食豚彩いちにぃさん天文館店 鹿児島市東千石町11-6そばビル2F 電話099-225-2123

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