・
Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki
FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR
FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition
FUJIFILM X-100T Silver
Copyright (C) DESIGN ATOZ. All Rights Reserved.
・
中華料理を食べるために高速道路で4時間半飛ばしてやって来ました！
◎現在、弊社で設計デザイン施工をさせて頂いている
◎山口県山口市湯田温泉6丁目8-61に新規オープンする「Chinese Kitchen 貴」の山本オーナーシェフが
◎オススメしてくれた「Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki」
◎Chinese Kitchen 貴では、建築とグラフィックとWEBも担当させて頂くので
◎中華料理のことがもっと知りたくて…
◎人気店で予約も取りづらいという鹿児島の「Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki」の予約を
◎山本オーナーシェフに無理言って、取って頂きました！
◎途中、熊本によって太平燕を食べたので、予約時間を30分も過ぎてしまいましたが
◎にこやかに迎えてくれた青木夫妻…
◎本日は、宜しくお願い致します！
◎入口には、きっと毎日掛かっているだろう「満席」のプレート
◎ホントに人気店なんですね。
◎期待が膨らむ（笑）
◎メニューには、本場中国で100人を越える料理人と共に働いてきた青木オーナーシェフの経歴から…
◎横浜出身で単身中国に渡り、日本で有名な中華料理店をいくつも在籍し、「チューボーですよ」にも出演…
◎更に期待が膨らむ（笑）
◎今回はコース料理では無く、単品オーダーで…
◎まずは、本日の五種前菜盛り合わせから…
◎やわらか蒸し鶏の葱ソースやキクラゲ、チャーシューなど…
◎次に運ばれて来たのは
◎海の幸アンサンブルあひるの塩漬け卵黄炒め
◎あひるの塩漬けという、日本人はあまり食べたことが無いあひるのゆで卵ですが
◎中国人はこの塩辛いあひるのゆで卵をお粥と一緒に食べるのが通常ですが
◎そのあひるの塩漬けの卵黄を海の幸と絡めて炒めると言うのは
◎塩加減も丁度良く、卵黄のコクと絡んで美味かった！
◎私たちのテーブルの目の前は、オープンキッチン…
◎青木オーナーシェフがモクモクと料理をつくる…
◎続いて、山本オーナーシェフが奨めてくれた
◎気仙沼産吉切鮫の尾ビレ上海風姿煮込み…
◎つまり、フカヒレ…
◎実はテレビでしか観たことの無いこの料理…
◎初めて食べました！（笑）
◎とっても贅沢な高級料理…
◎夢のようなフカヒレ…（笑）
◎次に運ばれて来たのが
◎Saburo-Aoki オリジナル黒酢のすぶた
◎コクと旨味と酸味のパンチが効いた豚と
◎野菜とフルーツが別々に盛られているのが美しい…
◎それぞれを一緒につまんで食す…
◎最高の味…
◎姫ちゃんもエンドウ豆を頬張ります（笑）
◎グツグツ煮えながら運ばれて来たのは
◎本格派四川麻婆豆腐熱々土鍋仕立て
◎辛みとしびれが強烈なパンチでやって来ます（笑）
◎それでいて、やめられないクセになる味…
◎熱々のうちに食べたいけど、辛さとしびれが熱さで倍増（笑）
◎これぞ、四川の麻婆豆腐です！
◎もっともっと他の料理も食べたかったけど
◎姫ちゃんのご機嫌もタイムアウト…
◎最後はオリジナルの杏仁豆腐をご馳走になりました！
◎今日はほんの一部の料理しか食べられなかったけど、人気の秘密が判ります。
◎そして、今まで見て来た中華料理とは全く違う中華料理…
◎今度、山口市湯田温泉に新規オープンするChinese Kitchen 貴も
◎青木オーナーシェフとは違うテイストになると思いますが
◎やっぱり、私たちの知っている中華料理とは全く違う「チャイニーズレストラン」になります
◎鹿児島に行かれた際には是非「Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki」さんへ！
◎その時は、必ず予約を忘れずに！
◎そして、山口ではChinese Kitchen 貴へ！
◎青木オーナーシェフ、奥様
◎本日は突然の訪問にステキな対応をして頂きありがとうございました。
◎美味しい料理、シェフとのお話…
◎愉しい時間を過ごせました。
◎また、鹿児島に行った際には寄らせて頂きます。
◎ご馳走様でした！
◎Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki
◎鹿児島県 鹿児島市山之口町7-13南映ビル104 電話099-222-1134
◎Chinese Kitchen 貴 山口県山口市湯田温泉6丁目8-61 電話083-932-1139
◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。
◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！
◎「facebook」「Instagram」「Tumbler」「Twitter」などのSNSもやってます！
