オステリア・オレビターレ(湯田温泉)

オステリア・オルビターレ、遂にこの日がやって来ましたレセプション当日…
そして、ホームページのオープン予告第三弾の公開!!!
更に、このレセプションに便乗して当社スタッフの誕生日会を決行!!!!!

◎数ヶ月前にホームページから突然のオファー…
◎出会いのきっかけはそれでした…
◎何度となく打ち合わせをし、予算を決め、イメージ、コンセプト…
◎想いはどんどん具体的にカタチになっていき…
◎どうするんだこの建物は!!!! と驚愕したのも今では愉しい思い出…

◎そして、本日… ようやくレセプションを迎えることが出来ました…
◎レセプションとはお店の方々がお世話になった人達を迎えるイベントと言うこともありますが
◎オープンする前の最終調整、スタッフの動きや提供の仕方などシュミレーションする場でもあります
◎この日が厨房や電気などフル活動する初めの日でもあるので
◎ハード的にも確認するという目的もあるのです。

◎とはいえ、本番さながらのこの日…
◎細かな修正はありつつも、皆さん完成度も高く良い雰囲気でスタート…

◎今回のレセプションは料理にあうワインを出すと言うことでコース仕立て…
◎ひとりひとりのテーブルに本日のコースメニューとワインリストが用意されています

◎前菜… フランス産伊勢エビとカリフラワーのコンゾメゼリー

◎当社はスタッフ全員参加させて頂きました。

◎ワインぐらいが店内のイメージに良い雰囲気を醸し出しています

◎サンダニエーレ産生ハムとモルタデッラ

◎美味しい料理… その料理に合うワイン…

◎天然鱈の香草焼、レンズ豆のミネストラ

◎ソムリエが選んだワインを頂く… ワインのうんちくが聞ける… それがこのお店の醍醐味

◎自家製パンチェッタとポルチーニ茸のクリームソース、フェットチーネ

◎スタッフのみんなが緊張している中、
◎優雅に振る舞うオーナーソムリエ木村さんですが…
◎実は一番テンパッテいた???(笑)
◎そりゃあ、そうですね… 色々なところを見ていなければいけないし 気は遣わないといけないし…
◎でも、私は知っています。場を和ますためにわざとチョップしたのを…(笑)

◎貴重な20年熟成のバルサミコソース

◎鹿野豚のグリル、20年熟成のバルサミコソース…
◎バルサミコソースのまろやかさが違います。

◎青森県産のリンゴのタルトと濃厚なバニラジェラードとコーヒー

◎実はそんなに飲めない私…
◎オーナーソムリエ木村さんもそれは知っていましたが、雰囲気に飲まれた私…
◎つい調子に乗って、色んなワインを飲んじゃいました… 結果、顔が爆発しそうなくらい真っ赤!!
◎でも、全く悪酔いしない… やはり良いワイン、美味しい料理が良かった…

◎そして、本日のサプライズ…
◎当社ではスタッフの誕生日プレゼントを毎回計画…
◎今回は建築デザイナー藤井の誕生日…
◎このOsteria Orbitale(オステリア・オルビターレ)さんのレセプションに便乗して
◎オーナーソムリエ木村さんにワインをセレクトしてもらい
◎和田シェフにバースデイケーキをお願いしました。

◎お店からお花も頂いていた建築デザイナー藤井…
◎きっとイイ誕生日を迎えられたでしょう(笑)

◎2011年11月21日夜6時より グランドオープン!!!
◎素敵なスタッフと和田シェフ、そしてオーナーソムリエ木村さん…
◎是非、お越し下さい…

Osteria Orbitale(オステリア・オルビターレ)山口県山口市湯田温泉2丁目3-11
◎オーナーソムリエ・木村さんのブログはこちら→湯田温泉でosteria
◎シェフ・和田さんのブログはこちら→Orbitale(オルビターレ)シェフの日常

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