あの青海苔羊羹の出来るまで… こそっと見ちゃいませんか？
◎今回、弊社ホームページよりオファーを頂きました…
◎青海苔羊羹でお馴染みのだるま堂さん!!!
◎今回はシゲムラ紀信がホームページ用の撮影にやって来ました!!
◎お店の奥にはカフェコーナーも併設されていて、御抹茶やだろま堂さんの御菓子を食べながら
◎ゆっくりと海を見ることが出来ます。
◎ここに何度か打ち合わせに来て感じたこと…
◎接客が本当に素晴らしい!!!
◎お買い物に来られたお客様にはほぼお茶をお出しして、そのタイミングもバッチリ…
◎来られたお客様は皆さん、気持ち良く帰られていくのがとっても印象的です。
◎季節の御菓子…
◎水まんじゅうや…
◎わらび餅…
◎まずはきな粉だけのわらび餅を愉しみ…
◎次に黒糖蜜を掛けて、愉しむ…
◎そして、今回はあの青海苔羊羹の出来る工程を追っかけてみました…
◎職人でもある店主・満畑さんの鋭い眼差し…
◎ここからは説明が出来ないので画像でお楽しみ下さい（笑）
◎煮込んで煮込んで…
◎とにかく暑い工場…
◎真夏は本当に大変だそうです…
◎これが、青海苔!!! 風味が堪りません…
◎全ての材料を煮詰めた釜に青海苔を入れ、更に煮込みます…
◎更にとろみが増し、部屋全体に青海苔の香りが漂います…
◎ここから、型に入れてパッケージ…
◎全てが手作業…
◎だるま堂さんのカフェスペースで、美味しい抹茶と一緒に青海苔羊羹を頂くのもいいですよ…
◎受け継がれていく、伝統の味…
◎もっと多くの人に知って頂きたい、豊北の味…
◎だるま堂さんのホームページ近日公開!!!
◎だるま堂 山口県下関市豊北町栗野2376-1 電話083-785-0032
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有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
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