菊川のキャベツで下関のソウルフード「とんちゃん鍋」

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

先日、山口県の農林水産物の情報を発信している県内120店舗に設置されているデジタルサイネージの下関版動画撮影で菊川のキャベツ農家さんの中野夫妻に山のように頂いた菊川キャベツを使って、事務所で下関のソウルフード「とんちゃん鍋」ランチパーティー開始です!

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

本日は、日頃システムなどでお世話になっている株式会社ステラリンクの石川社長と安藤さんも参加で愉しいランチタイムとなりました。

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

大きな鍋二つにたっぷりのキャベツともやしとニラ、そしてホルモン!

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

上から焼肉のたれを掛けただけですが、キャベツの水分がしっかりと出てきて、美味しそうなお出汁となりました。

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

やっぱり採り立ての菊川キャベツはみずみずしい!

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

グツグツ煮始めると完成。

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

まずはお決まりの撮影会(笑)でもでもみんな食べたくてしょうが無い(笑)

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

もつの歯ごたえとキャベツの歯ごたえがマッチして、絶妙なハーモニーに!

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

特製焼肉のたれの濃さも気にならない、菊川キャベツの甘さがクセになる。

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

あっという間に無くなった鍋の中にうどんの麺を放り込んで、お出汁が無くなるまでうどんに吸わせます。

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

デザートもあって、無花果とチーズに掛けるのは、もちろんときつ養蜂園さんのハチミツ(旨)

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

これだから農林水産物ブランディングはやめられない(笑)

菊川のキャベツでとんちゃん鍋

ご馳走様でした!

菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋
菊川のキャベツでとんちゃん鍋