下関の特産・海老芋をご存じですか？
本日は、下関市菊川町で海老芋の収穫取材です
海老芋と言っても、海老の味がするわけではないんです。
海老芋はサトイモの一種で、エビのようなしま模様と形に作り上げることから名付けられました。
煮崩れしにくく、きめ細やかで、甘味があり、おせち料理などで重宝されています。
料亭やホテルなどに主に卸される高級食材です。
8月下旬の圃場は大きな葉っぱが生い茂っていましたが…
今はその葉っぱは無く、土の中に大切に埋もれている海老芋の掘り出し作業です。
大きな海老芋や小さな海老芋が…
ひとつづつ丁寧に作業していきます
里芋の一種ではありますが、見た目も後に料理にして食べても、全くと言って良いほど違うモノでした。
海老のような縞模様とカタチ…
料亭やホテルなどで使われる高級食材ですね
この日は、他にも収穫できたものを沢山頂きました。
また、近日中に頂いた海老芋を使って海老芋パーティーですね（笑）
下関にはまだまだ素晴らしい食材が沢山ありますね。
食べることが大好きな、デザインATOZの代表取締役デザイナーです。当社は店舗のデザイン・施工＆グラフィックデザイン＆ホームページ制作を行っています。お客様の要望やこだわりを徹底的に理解し御社独自のウリを見付け出し具現化。コンセプトに沿ってカタチづくりをするのでお店に統一性が生まれるのが当社の強みです。ショップづくりに関することならお気軽にお問い合わせ下さい。
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こんにちは。
山口県下関市で有限会社デザインATOZの代表取締役＆デザイナーをやっています。
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし店舗のデザイン・設計・施工を行っております。 お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。 建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。 コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。 初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。
食べることが大好きで新しいお店や話題のお店などがあるとカメラ片手に飛んで行き色んなところに出没します（笑）
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