ダイニングカフェ Bloomのオーナーがフードロスについて真剣に考えたら、垢田トマトのステキなメニューが誕生した
ダイニングカフェ Bloomが誕生して、11年… 美味しい料理と美味しい時間と美味しい空間を提供してきた福川オーナー
更なるステップアップとして、地域貢献・社会貢献を意識してきたそうです。
その一環として、垢田トマトの生産者である、株式会社MIRISEの高島社長との出逢いで社会貢献コラボレーションが実現しました。
同じ垢田トマトでも規格外や割れているものを破棄している現実を目の当たりにした福川オーナー
食のプロとして、行動したのが…
その規格外の垢田トマトをふんだんに使った「夏の女子会メニュー」としてコース料理をつくりました。
全て垢田トマトのフレッシュトマトを使っているので、そのままの垢田トマトが美味しいのは勿論ですが、プロのシェフならではの垢田トマトを使ったソースや調理が更に垢田トマトの旨さを際立ています
他にもブルームプレートや垢田トマトのスムージーなど、色々なメニューが登場しますので、是非お越し下さい
今後は、私も弊社クライアント… 例えば辛子明太子とか…
色々なクライアントがいますので、色んなコラボレーションを実現できるようなハブになろうと思います
ダイニングカフェ Bloom
［住所］山口県下関市一の宮本町1-6-11
［電話］083-256-9001
［営業時間］日～木11:00～21:30（OL21:00）、金・土・祝11:00～22:00（OL21:30）
［定休日］不定休
