みなさんは香川県のソウルフード「骨付鳥 一鶴 IKKAKU」をご存じですか？わざわざ四国まで行かなければ食べられなかった創業70年の骨付鳥一筋に変わらぬ味を守り続けている一鶴の骨付鳥博多中州で食べられる？
骨付鳥 一鶴の故郷、香川県丸亀市は、瀬戸大橋を渡ってすぐ、四国・香川県のほぼ中央にあります。
丸亀と言えば、某うどんチェーン店を思い出しますが、やはり有名なのは「骨付鳥 一鶴 IKKAKU」ですね
骨付鳥には歯ごたえがあり噛むたびに旨味が広がる「おやどり」とやわらかくジューシーな「ひなどり」の2種類があります。
特別なスパイスで味付けをしてオーブンでじっくり焼き、最後に熱々の油をぶっかけて出来上がり！
アルミのお皿に乗った熱々の骨付鳥が運ばれてきたら…
ガブッとかぶりついて、ビールをぐぐっと飲み干す！（私はアルコールは飲めませんが（苦笑））
熱々の骨付鳥の旨味とスパイスの香りが口いっぱいに広がります。
通な食べ方をご紹介。スパイシーな骨付鳥に掛かっている旨味たっぷりの脂タレを小ぶりなおむすびに染み込ませて食べる
このワイルドな食べ方が堪らない
もうひとつのオススメはとりめし
鳥の旨味がしっかりと染み込んだ炊き込みご飯は姫ちゃんも大満足
柔らかくてジューシーなひなどりは食べやすい様に小さくカットしてもらえますよ。
四国まで行かなくても一鶴の骨付鳥が食べられるなんて、ラッキーでした。でも、ソウルフードって、やっぱりその土地で食べるのが一番美味しいかもね。
骨付鳥 一鶴 中州店
［住所］福岡県福岡市博多区中洲2-3-8 FPG links NAKASU 5F
［電話］092-291-0817
［営業時間］平日 17:00～23:00、土日祝 11:00～23:00
［定休日］水曜日
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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは
デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。
コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。
私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。
固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。
アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由
インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。
これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。
また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。
「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。
消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果
「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。
その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。
