下関地域地産地消推進協議会・JA山口県下関統括本部・垢田いきいきトマト部会・久保田部会長ご夫妻
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今回の山口県の農林水産物の情報を発信している県内120店舗に設置されているデジタルサイネージの下関版動画撮影は「垢田トマト」です！
色々なところで「垢田トマト」の名前を聞く季節になりました。今回も下関の農林水産物を応援するために県内120店舗に設置されたデジタルサイネージに流すためのPR動画の撮影をさせて頂いたのですが、先日の収穫＆インタビュー収録に続いて、本日は弊社にて「垢田トマト」を使った料理シーンの収録です。
垢田いきいきトマト部会長の奥様がオススメする水を使わずに垢田トマトの水分のみで作ったデミグラスソース！
インタビューでレシピを聞いているだけで食べたくなりましたが、今回は奥様にお願いして、ソースのみ作って頂き、鉄板ハンバーグやご飯にソースを掛けるシーンのみ撮影しました。
もちろん、収録後はしっかりと食べましたが、贅沢にもすっごく沢山入った垢田トマトは全て溶け込んでいて、旨味が半端ない！
ハンバーグ自体は既成のモノを使いましたが、ソースの旨さに絶品垢田トマトソースの鉄板ハンバーグが出来ました
これは是非ともチャレンジして頂きたいレシピのひとつです。
動画で使っている料理… まずは、垢田トマトの美味しさをそのまま味わえる「サラダ」ですね。
完熟してから収穫するから実がしっかり詰まっていて、ずっしり重く、味が濃く甘いのが特徴ですから、
ドレッシングでなくても、モッツァレラチーズとオリーブオイルでカプレーゼなんていうオシャレな逸品もオススメです。
垢田トマトの鉄板チーズ焼き！これも部会長の奥様に教えて頂いたレシピです、実がしっかり詰まっているので焼いても炒めても大丈夫！
垢田トマトはむしろ火を通す方がオススメかも（笑）
このお仕事は、個人的にめちゃくちゃ好きな仕事で、生産者さんの声を直接聞くことも出来るし、収録のために採れたての農林水産物を頂くので、収録後の食べる幸せが何とも言えない役得です（笑）
垢田トマトのトレビア…
垢田トマトの特徴にお尻のところに黄色い星型の筋（スターマーク）が出ているトマトが美味しい印だそうです。
弊社女性スタッフによる撮影会スタート（笑）
やっぱり映えますね。
なぜか、他の料理も出てきてちょっとした垢田トマト・パーティーの始まりです（笑）
