山口県下関市と言えば、やっぱり「河豚」下関では「ふく」と言います。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

都会では河豚は高級食材として、高額な金額で食べられていますが、下関ではスーパーに並んでいるくらいリーズナブルに食べることが出来ます。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

今日は、宇賀に最近オープンした「オーナー手作りの木の器とお料理・Rinca」で河豚を食べてみました。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

通常なら、河豚のメニューをチョイスすることは無いのですが(苦笑)

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

前回、来たときに他のお客さまが注文していたのを見て、桶に入った河豚のどんぶりの映えさに心を奪われてしまいました。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

天気も良いので、姫ちゃんとウッドデッキコーナーでの食事

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

最近は、パパのスマホで写真を撮っていますが、なかなか良い画角で撮影しています(親ばか)

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

「ふぐの霜降り丼」1,600円

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

河豚自体は淡白で味を愉しむと言うよりは、食感を愉しむ感じでしょうか?

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

だから、ポン酢と安岡ネギと紅葉おろしなどの薬味が重要となってきます。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

この「ふぐの霜降り丼」も河豚独特の食感をリーズナブルに愉しめる一品でした。

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

姫ちゃんは、普段めったに食べることを許されない(苦笑)ソフトクリーム!

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

自然を満喫しながら…

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

前回同様に、ソフトクリームの底から攻めてます(笑)

オーナー手作りの木の器とお料理 Rinca

オーナー手作りの木の器とお料理・Rinca
[住所]山口県下関市豊浦町大字宇賀4359
[電話]050-8892-8322
[営業時間]10:30〜15:00(LO14:30)、take out 10:30〜16:00
[定休日]月曜日

繁盛店をつくります

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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは

デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。
コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。
私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。
固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。

アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由

インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。
これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。
また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。
「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。

消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果

「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。
その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。

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